ნამდვილად შესანიშნავი ვეგეტარიანული ლაზანიას რეცეპტი საპოვნელი ძვირფასი ქვაა, რადგან ეს გულიანი კასეროლი პოპულარულია თითქმის ყველასთან. ეს მრავალმხრივი ვეგეტარიანული კერძები შეიძლება იყოს დამაკმაყოფილებელი კერძები ან აკომპანიმენტები და პოპულარულია როგორც გასართობი, ასევე სახლის ოჯახური კერძებისთვის. ამ ლაზანიაში შემავსებელი ლაფშების და ბოჭკოვანი ბოსტნეულის გამო, ვისაც უფრო ტრადიციული კერძები ურჩევნია, შესაძლოა ხორციც არ გამოტოვოს.
ვეგეტარიანული ისპანახი ლაზანიას რეცეპტი
ინგრედიენტები
- 1 ფუნტი ლაზანია ლაფაშები, მოხარშული
- 2 ლიტრი ხელნაკეთი ან კომერციული მაკარონის სოუსი
- 1-1/2 ფუნტი რიკოტა ყველი
- 1/4 ფუნტი პარმეზანის ყველი, გახეხილი
- 1 ფუნტი მოცარელას ყველი, გახეხილი
- 1 პაკეტი გაყინული დაჭრილი ისპანახი
ინსტრუქცია
- გააცხელეთ ღუმელი 350°-ზე.
- 13" x 9" საცხობი ტაფა ან მსგავსი ზომის ქვაბი.
- დააფინეთ ლაზანიას ფაფის ფენა ტაფის ფსკერზე.
- ზემოთ ლაფშს მოვაყაროთ თითოეული სახის ყველის ფენა და დაჭრილი ისპანახი.
- ყველს გადაუსვით სოუსის თხელი ფენა.
- გაიმეორეთ ფენა ორჯერ, ზემოდან მოაყარეთ ნუდლის მეოთხე ფენა.
- ზემოდან მოასხით მაკარონის სოუსი.
- მოასხით პარმეზანი, მოცარელა ან ორივეს კომბინაცია.
- შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ 350°-ზე დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში.
შენიშვნა: შეგიძლიათ შეცვალოთ 2 შეკვრა ახალი ისპანახი,. გაასუფთავეთ, მოკლედ ჩაავლეთ მდუღარე წყალში, შემდეგ ცივ წყალში, გადაწურეთ და დაჭერით.
რეცეპტი სწრაფი ვეგეტარიანული ლაზანია ყაბაყით
ინგრედიენტები
- 1 შეკვრა ლაზანიას ნუდლი - წინასწარ არ მოხარშოთ
- 2 ლიტრი ხელნაკეთი ან ჩამოსხმული ვეგეტარიანული მარინარას სოუსი
- 1-1/2 ფუნტი რიკოტა ყველი
- 1/4 ფუნტი პარმეზანის ყველი, გახეხილი
- 1 ფუნტი მოცარელას ყველი, გახეხილი
- 3 ყაბაყი
- 1 ყვითელი საზაფხულო გოგრა (შეიძლება ჩაანაცვლოს პატიპანის გოგრა ან მეტი ყაბაყი)
- 1 წითელი ან ყვითელი ბულგარული წიწაკა
ინსტრუქცია
- ყაბაყი, გოგრა და ბულგარული წიწაკა დაჭერით ნაჭრებად.
- ბოსტნეული შეწვით ზეითუნის ზეთში და გადადგით.
- გააცხელეთ ღუმელი 350°-ზე.
- 13" x 9" საცხობი ტაფა ან მსგავსი ზომის ქვაბი.
- ტაფის ფსკერზე დაასხით საკმარისი სოუსი.
- გამოიყენეთ სპატული ან დანით, რომ დაასხით რიკოტა იმდენი მოხარშული ლაზანიას ლაფანგზე, რომ ფენა გააკეთოთ ტაფაში და მოათავსეთ ყველის გვერდით ტაფაში.
- კოვზით მოაყარეთ მოხარშული ბოსტნეულის ფენა ლაფშზე, შემდეგ მოაყარეთ მოცარელას და პარმეზანის ნაზავი.
- ყველს გადაუსვით სოუსის თხელი ფენა.
- გაიმეორეთ ფენა, სანამ ლაზანია ზემოდან არ იქნება.
- ზემოდან მოასხით მაკარონის სოუსი.
- მოასხით პარმეზანი, მოცარელა ან ორივეს კომბინაცია.
- დააფარეთ ალუმინის ფოლგა.
- შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ 350°-ზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში; გადააფარეთ სახურავი და გააგრძელეთ ცხობა კიდევ 15 წუთი.
რჩევები ლაზანიას მომზადებისთვის
კერძის მომზადების რამდენიმე გზა არსებობს.
ბოსტნეული
განიხილეთ შემდეგი პოპულარული ბოსტნეული ლაზანიას ძირითადი რეცეპტების ვარიაციების შესაქმნელად. შეცვალეთ ეს ბოსტნეული ზემოთ მოცემულ რეცეპტებში, ან დაამატეთ მათი კომბინაციები მდიდარი არომატისთვის.
- მზეზე გამომშრალი პომიდორი
- ბროკოლი
- სიმინდი
- შავი ლობიო
- ყვავილოვანი კომბოსტო
- სოკო
- ხახვი
- პარკოსნები
- სტაფილო
- მწვანილი
- თირკმლის ლობიო
- ტოფუ
Noodles
ლაზანიას ნუშის სხვადასხვა სახეობაა. მთლიანი ხორბლიდან დაწყებული უბრალო თეთრი და უგლუტენო ნუდლებით დამთავრებული კვერცხის ჯიშებით დამთავრებული, მრავალი ძირითადი პროდუქტი ამზადებს ვეგეტარიანულ ლაზანიას ვარიაციას, რომელიც მოერგება ნებისმიერი რაოდენობის კვების გეგმას ან კვების მგრძნობელობას.ზოგიერთი ადამიანი არჩევს გამოიყენოს ბრინჯი ან პოლენტა ლაფშების ნაცვლად, რათა მთლიანად გამოიგონოს კერძი. უფრო სწრაფი ვარიაციებისთვის, სცადეთ გამოიყენოთ რამდენიმე ლაფშა, რომელიც არ საჭიროებს წინასწარ მოხარშვას.
ყველი
როგორც კი გაიგებთ, რა ბოსტნეულს და ლაფშს გამოიყენებთ, დროა დაუმატოთ ყველი. ისევ და ისევ, მრავალფეროვნება კერძის სანელებელია, ამიტომ თავისუფლად შეგიძლიათ დააკავშიროთ სახეობები ან გააკეთოთ არატრადიციული არჩევანი.
- ხაჭო - ხაჭოს გამოყენების უპირატესობა ის არის, რომ მას აქვს მრავალი არომატული და ცხიმიანი სახეობა. ჯანსაღი კერძისთვის შესაძლებელია უცხიმო ან უცხიმო ხაჭოს გამოყენება.
- მოცარელა ყველი - ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ლაზანია ყველი, გახეხილი მოცარელა დნება და კარგად ერწყმის ბოსტნეულს და მაკარონს.
- რიკოტა ყველი - ხაჭოს მსგავსად, ეს კრემისებური ჯიში კარგად მუშაობს ლაზანიაში და მატებს თამამ, მდიდარ გემოს.
- ყველის ნაზავი - პარმეზან-მოცარელას და მექსიკური ყველის ნაზავი კარგად მუშაობს ლაზანიაში და იძლევა უნიკალურ გემოს.
გაითვალისწინეთ, რომ თქვენ შეგიძლიათ თითქმის ყოველთვის შეცვალოთ უცხიმო ან უცხიმო რიკოტა, მოცარელა და სხვა ინგრედიენტები, რათა დაბალ კალორიას შეინარჩუნოთ, თუ უყურებთ თქვენს წონას.
სოუსი
მიუხედავად იმისა, რომ პომიდვრის სოუსი ლაზანიაში გამოყენებული ყველაზე პოპულარული სოუსია, ზოგი იყენებს პესტოს, კრემის სოუსებს, ყველის სოუსებს ან თუნდაც სალსას.
ამდენი ჯიშით და ამდენი ვარიანტით, ადვილია შექმნათ რეცეპტი, რომელიც მთლიანად თქვენია და რომლითაც მეგობრები და ოჯახი, როგორც ვეგეტარიანელები, ისე არა, ნამდვილად ისიამოვნებენ.
ვეგეტარიანული ლაზანიას სხვა ვარიაციები
- დაიღალეთ ტრადიციული წითელი სოუსებით თუ არ მოგწონთ პომიდვრის სოუსები? გამოიყენეთ კრემისებრი ალფრედოს სოუსი, რათა მოამზადოთ თეთრი მაკარონი ან ცოცხალი პესტო "ლაზანია ვერდესთვის".
- გსურთ გააკეთოთ ვეგანური ვარიაცია? ჩაანაცვლეთ ტოფუზე დაფუძნებული ყველი და რბილი ტოფუ რძის პროდუქტებით რომელიმე ამ რეცეპტში.
- დაჭერით ახალი რეჰანი, ორეგანო და მარჟორამი და მოაყარეთ ლაზანიას ფენები გემოს გასახალისებლად.
ისიამოვნეთ ექსპერიმენტებით
ლაზანია არის ერთჯერადი კვება და არ არსებობს მისი მომზადების „სწორი“გზა, თუ მას აქვს მკვებავი ინგრედიენტების წვნიანი ფენები. სცადეთ თქვენი ოჯახის სუფრის იდეალური ვარიანტების პოვნა.
