ბუჩქები, ასევე ცნობილი როგორც სასმელი ძმარი, შესანიშნავი დამატებაა კოქტეილისთვის, რომელიც აწარმოებს კოქტეილებს ახალი ხილის ცოცხალი არომატით.
თუ ირგვლივ ბევრი ახალი ხილი გაქვთ და იცით, რომ მის გაფუჭებამდე მის ჭამას ვერ შეძლებთ, ყოველთვის შეგიძლიათ ბუჩქის გაკეთება და შემდეგ მისგან ბუჩქის კოქტეილის გაკეთება. ბუჩქები უძველესი (მე-17 საუკუნე) გზაა ხილის ძმრითა და შაქრით შესანარჩუნებლად, რათა რაღაც ახალი, ელასტიური და მომხიბვლელი იყოს. ბუჩქების დამზადება მარტივია (და შეგიძლიათ მათი ყიდვა კომერციულადაც) და შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი ცოცხალი არომატით ცოცხალი კოქტეილების შესაქმნელად.
Shrub Highball
საკმაოდ გასაგებია, მაგრამ არ მოგატყუოთ კოქტეილის ბუჩქისგან დამზადებული ამ მარტივი კოქტეილი. შეგიძლიათ აურიოთ და შეუთავსოთ ალკოჰოლური სასმელები და ბუჩქების არომატი მანამ, სანამ არ ამოწურავთ რამდენიმე ასეულ ვარიანტს და შემდეგ რამდენიმეს.
თუ ნერვიულობთ ჰაიბოლის კოქტეილების ექსპერიმენტებზე, ეს საუკეთესო ადგილია დასაწყებად. გაინტერესებთ მოქტეილი? გამოტოვეთ სასმელი ან გამოიყენეთ უალკოჰოლო სპირტი ან უბრალოდ ცოტა სოდა.
ინგრედიენტები
- 2 უნცია არაყი, ჯინი, თეთრი რომი ან ტეკილა
- 1½ უნცია მარწყვის ბუჩქი (ან თქვენი სასურველი ბუჩქის არომატი)
- ყინული
- კლუბური სოდა ზედმეტად
- პიტნის ყლორტი და ცაცხვის ბორბალი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- ჰაიბოლის ჭიქაში დაამატეთ ყინული, სპირტი და ბუჩქი.
- შეავსეთ კლუბური სოდა.
- მოურიეთ მოკლედ რომ აურიოთ.
- მორთეთ პიტნის ყლორტებით და ცაცხვის ბორბალით.
სწრაფი რჩევა
არ შეიკავოთ მორთვა ისეთივე ხილით, როგორიც თქვენი ბუჩქის გემოთი.
ბუჩქნარი ჯულე
შეგიძლიათ მიირთვათ ბუჩქის ჟულე, როგორც რიფი კლასიკურ კოქტეილზე ან როგორც ბუჩქის მოქტეილი. რაც არ უნდა წახვიდე, ეს ნამდვილად მომგებიანი არჩევანია.
ინგრედიენტები
- 4-5 ახალი პიტნის ფოთოლი
- ¼ უნცია მარტივი სიროფი
- 2 უნცია ბურბონი
- 1 უნცია ატმის ბუჩქი
- დატეხილი ყინული
- პიტნის ყლორტი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- კლდოვან ჭიქაში ან ჯულპის ჭიქაში შეურიეთ პიტნა მარტივი სიროფით.
- დაამატეთ ბურბონი და ატმის ბუჩქი.
- შეავსეთ ზემოდან დატეხილი ყინულით.
- ურიეთ სანამ ჭიქა არ გაყინვას.
- მოირთვით პიტნის ყლორტებით.
ბუჩქის ჯორი
არაყთან მუშაობა ნიშნავს, რომ შეგიძლიათ შეურიოთ თითქმის ნებისმიერი გემოს ბუჩქი; თუმცა, თქვენ გინდათ, რომ ეს გემოები ჯანჯაფილთან კარგად ითამაშონ.
ინგრედიენტები
- 2 უნცია არაყი
- 1 უნცია ვაშლის ბუჩქი
- ½ უნცია ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი
- ყინული
- ჯინჯერი ლუდი ზედმეტად
- ცაცხვი გარნირისთვის
ინსტრუქცია
- კლდოვან ჭიქაში ან სპილენძის ჭიქაში, დაამატეთ ყინული, არაყი, ვაშლის ბუჩქი და ლაიმის წვენი.
- შეასრულეთ ჯანჯაფილის ლუდი.
- მოურიეთ მოკლედ რომ აურიოთ.
- გარნირი ლაიმის სოლით.
ბუჩქი მარგარიტა
მიურიეთ მოცვის არომატი კლასიკურ მარგარიტაში ცოტა განსხვავებული რამისთვის. მაგრამ ძალიან გემრიელია.
ინგრედიენტები
- 2 უნცია ვერცხლის ტეკილა
- ¾ უნცია ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი
- ¾ უნცია მოცვის ბუჩქი
- ½ უნცია ფორთოხლის ლიქიორი
- ¼ უნცია აგავას სიროფი
- ყინული
- მოცვი და ლიმონის ნაჭერი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეკერში დაამატეთ ყინული, ტეკილა, ლაიმის წვენი, მოცვის ბუჩქი, ფორთოხლის ლიქიორი და აგავას სიროფი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაწურეთ ქვის ჭიქაში სუფთა ყინულზე.
- მორთეთ მოცვით და ლიმონის ნაჭრით.
ბუჩქი 75
მხოლოდ ბუჩქის ჩურჩული საკმარისია იმისათვის, რომ თქვენს ჩვეულ ფრანგულ 75-ს მისცეთ ცოტა რაღაც, რაღაც. ეს განსაკუთრებით მშვენიერია ცქრიალა უალკოჰოლო ბუშტუკებით გაზიანი ბუჩქის მოქტეილის შესაქმნელად.
ინგრედიენტები
- ¾ უნცია ჯინი
- ½ უნცია მაყვლის ბუჩქი
- ¼ უნცია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
- Prosecco ზევით
- ჟოლოსა და ხახვი გარნირისთვის
ინსტრუქცია
- გაცივდით შამპანური ფლეიტა.
- კოქტეილის შეიკერში დაამატეთ ყინული, ჯინი, მაყვლის ბუჩქი და ლიმონის წვენი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაცივებულ ჭიქაში გადაწურეთ.
- შეასრულეთ პროზეკო.
- მოირთვით ხახვი და ჟოლო.
სასარგებლო ჰაკ
გახადეთ თქვენი გარნირი უფრო ფერადი ჟოლოში მაყვლის დამატებით!
რომი და ბუჩქი
მიირთვით რომის სასმელების განსხვავებული მხარე, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ მზეზე, ან წარმოსახვითი მზეზე.
ინგრედიენტები
- 2 უნცია თეთრი რომი
- 1½ უნცია ქოქოსის კრემი
- 1 უნცია ანანასის ბუჩქი
- ¾ უნცია ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი
- ½ უნცია ორგეატი
- ყინული
- ანანასის სოლი და ანანასის ფოთოლი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეიკერში დაამატეთ ყინული, თეთრი რომი, ქოქოსის კრემი, ანანასის ბუჩქი, ორგეატი და ლაიმის წვენი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაწურეთ ქვის ჭიქაში სუფთა ყინულზე.
- მოაფორმეთ ანანასის ნაჭრით და ანანასის ფოთლით.
მოდით გავყოთ ბუჩქები
ბუჩქების დამზადება წარმოუდგენლად მარტივია. ისინი ხილის და ტკბილია, როგორც მარტივი სიროფი, მაგრამ მჟავე ტანით, რომელიც აძლევს ამ კოქტეილს პატარა je ne sais quoi-ს. რა თქმა უნდა, ბუჩქებს ცოტა მეტი დრო სჭირდება, სანამ ისინი მზად იქნებიან გამოსაყენებლად. მაგრამ აიღე დიდი ქილა და ყოველთვის გექნება ხელთ.
