ეს ცოცხალი კოქტეილები შესანიშნავია წვეულებებისთვის ან წყნარ ღამეებისთვის.
როდესაც თქვენ სქროლდებით, გეგმავთ თქვენს მომავალ შვებულებას ან გზებს, რომ დღე უფრო მეტად დაემსგავსოთ შვებულებას, კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება კოქტეილების სამყაროში პირდაპირ ბრაზილიიდან. სცადეთ კლასიკური კაიპირინა, ბრაზილიის ეროვნული კოქტეილი, ან გაათბეთ თავი ბრაზილიური გლინტვეინით, რომელიც არ დაგიტოვებთ ისე ბუნდოვანს, როგორც სხვა ვერსიებს. მოდი საქმეს შევუდგეთ!
კაიპირინა
ხელები ქვემოთ, კონკურსის გარეშე, კაიპირინა ყველაზე ცნობილი ბრაზილიური კოქტეილია. დამზადებულია ბრაზილიური სპირტით, კაჩაჩა.
ინგრედიენტები
- 3-4 ცაცხვის სოლი
- 1-2 ჩაის კოვზი შაქარი
- 2 უნცია cachaça
- ყინული
- ცაცხვი გარნირისთვის
ინსტრუქცია
- ქანების ჭიქაში აურიეთ ლაიმის ნაჭრები და შაქარი.
- დაამატე ყინული და კაჩაჩა.
- აურიეთ აურიეთ.
- გარნირი ლაიმის სოლით.
უნდა ვიცოდე
არ შეცდეთ კაჩაჩა და რომი! მართალია კაჩაკას, როგორც ბრაზილიური თეთრი რომის აღწერა ადვილია, ის სინამდვილეში საერთოდ არ არის რომი. Cachaça არის გამოხდილი სპირტი, მაგრამ დისტილატორები იყენებენ შაქრის ლერწმის წვენს იმ შაქრის პროდუქტების ნაცვლად, რომლებსაც რომში იპოვით, მაგალითად, შაქრის ლერწმის ან მელასისგან მიღებული შაქარი. და, დიდი ალბათობით, კაჩაჩა რომამდე ბევრად ადრე მოვიდა. ახლა თქვენ იცით!
კაიპიროსკა
კაიპიროსკა არის ყველაფერი, რაც გაიგეთ კლასიკური კაიპირინას შესახებ - გარდა იმისა, რომ ეს ბრაზილიური სასმელი კაჩაჩას ჩამოაგდებს და მის ნაცვლად არაყს იყენებს. იფიქრეთ, რომ ეს არის პირველი შესანიშნავი ნაბიჯი ბრაზილიური კოქტეილის შესასწავლად.
ინგრედიენტები
- 3-4 ცაცხვის სოლი
- 1-2 ჩაის კოვზი შაქარი ან ½ უნცია მარტივი სიროფი
- 2 უნცია არაყი
- ყინული
- ცაცხვის ბორბალი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- კლდეების ჭიქაში ცაცხვის ნაჭრები შაქრით შეურიეთ.
- დაამატეთ ყინული და არაყი.
- აურიეთ აურიეთ.
- გარნირი ცაცხვის ბორბალით.
ბატიდა
არის რამდენიმე ბატიდას რეცეპტი, მათ შორის ბატიდა დე კოკოს.ეს უკანასკნელი ყურადღებას ამახვილებს ქოქოსის არომატებზე, თითო 2 უნცია კაჩაჩა, ქოქოსის კრემი და შედედებული რძე და მარტივი სიროფის სპრეი, შერეული და გახეხილი ქოქოსით მორთული. თუმცა, ბატიდა უფრო ტროპიკული ხილის არომატს იყენებს, მხოლოდ ქოქოსის ჩურჩულით.
ინგრედიენტები
- 2 უნცია cachaça
- 1 უნცია ვნების ხილის სიროფი ან პიურე
- ¾ უნცია ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი
- ½ უნცია ქოქოსის რძე
- 1 ჭიქა ყინული
- ანანასის ფოთოლი და ანანასის სოლი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- ბლენდერში ჩაამატეთ ყინული, კაჩაჩა, ვნების ხილის სიროფი, ლაიმის წვენი და ქოქოსის რძე.
- აურიეთ ერთგვაროვანი ან სასურველი კონსისტენციის მიღებამდე.
- ჩაასხით კოქტეილის ჭიქაში.
- მორთეთ ანანასის ფოთლითა და ანანასის ნაჭრით. დაამატეთ ცოტა მუსკატის კაკალი ბონუსისთვის.
რაბო დე გალო
პორტუგალიურად რაბო დე გალო სიტყვების ჭკვიანური თამაშია. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ფრაზა ითარგმნება როგორც მამლის ზღაპარი, თქვენ შეგიძლიათ უფრო სერიოზულად წარმოიდგინოთ ის, როგორც "კოქტეილი".
ინგრედიენტები
- 1½ უნცია cachaça
- ½ უნცია ცინარი
- ½ უნცია ტკბილი ვერმუტი
- 1-2 ტირე ფორთოხლის მწარე
- ყინული
- ფორთოხლის კანი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- კლდოვან ჭიქაში, დაამატეთ ყინული, კაჩაჩა, ცინარი, ტკბილი ვერმუტი და ფორთოხლის მწარე.
- აურიეთ აურიეთ.
- მორთეთ ფორთოხლის კანით.
კუენტაო დე ვინიო
ჩაყარეთ ყველა ინგრედიენტი ქვაბში თქვენს გაზქურაზე, მიეცით საშუალება გემოები ერთმანეთში აირიოს და არომატი გაივსოს თქვენს სახლში. ოჰ, და არც ალკოჰოლი სჭირდება. მხოლოდ ერთი ბოთლი წითელი ღვინო. გილოცავ ამას! ეს შეადგენს დაახლოებით 5 პორციას. ბრაზილიური გლინტვეინი არის თქვენი ახალი თამაშის შეცვლა ცივ ამინდში.
ინგრედიენტები
- 750მლ წითელი ღვინო, როგორიცაა კაბერნე ან მალბეკი
- 1 ჭიქა მარტივი სიროფი
- ½ ჭიქა წყალი
- 1 ფორთოხალი, დაჭრილი
- 1 ლაიმი, დაჭრილი
- 5 მთელი კბილი
- 2 მთელი დარიჩინის ჯოხი
- 1½ სუფრის კოვზი დაშაქრული კოჭა
- დარიჩინის ჩხირები დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- დიდი ქვაბში დაბალ ცეცხლზე დაუმატეთ მარტივი სიროფი, წყალი, ხილი, მიხაკი, დარიჩინი და კოჭა.
- დაუშვით ადუღებამდე არა უმეტეს 30 წუთისა.
- დავასხათ ღვინო და გავაგრძელოთ ხარშვა თავდახურული ათი წუთის განმავლობაში ან სანამ გახურდება.
- მიღებამდე გაწურეთ ხილი და სანელებლები.
- მიირთვით ჭიქებში, თითოეულ პორციას მოაყარეთ მთლიანი დარიჩინის ჯოხი.
Leite de Onça
თუ ამ კოქტეილმა შეგაწუხებთ, ნება მომეცით გაგიადვილოთ შესავალი: იფიქრეთ, როგორც ბრაზილიელი ალექსანდრე. მხოლოდ კონიაკის ბიძაშვილი ალექსანდრე, კარგი, თუ გულწრფელად ვიქნებით, ბევრად უკეთესი.
ინგრედიენტები
- 1½ უნცია ტკბილი შესქელებული რძე
- 1½ უნცია შოკოლადის ლიქიორი
- 1½ უნცია კრემი
- 1½ უნცია cachaça
- დატეხილი ყინული
- გახეხილი მუსკატის კაკლის და დარიჩინის ჯოხი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეიკერში დაამატეთ ყინული, ტკბილი შესქელებული რძე, შოკოლადის ლიქიორი, ნაღები და კაჩაჩა.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაწურეთ ქვის ჭიქაში დაქუცმაცებულ ყინულზე.
- მორთეთ გახეხილი ჯავზით და დარიჩინის ჯოხით.
შევისწავლით ბრაზილიური კოქტეილების სამყაროს
უთხარი ბოა ტარდე ამ ბრაზილიურ კოქტეილებს. მიირთვით გზა სულის ჩამქრალი კოქტეილისკენ ბრაზილიის ნაციონალური კოქტეილით, კაიპირინით, ან დალიეთ მდიდარ ლეიტ დე ონჩაში, ან ბრაზილიურ ალექსანდრესთან ერთად. რაც არ უნდა აურიოთ, ვერ შეცდებით.
