ინგრედიენტები
- 1 უნცია ჯინი
- 1 უნცია Campari
- 1 უნცია ტკბილი ვერმუტი
- ყინული და მეფის კუბი
- ფორთოხლის კანი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- მიქსერის ჭიქაში დაუმატეთ ჯინი, კამპარი და ტკბილი ვერმუტი.
- სწრაფად ურიეთ რომ გაგრილდეს.
- გაწურეთ ქვის ჭიქაში სუფთა ყინულზე ან კიფის კუბზე.
- ფორთოხლის კანი სასმელზე გადაიტანეთ თითებს შორის მოტრიალებით, გაუშვით ქერქის გარეთ რგოლში, შემდეგ ჩააგდეთ ჭიქაში.
ვარიაციები და ჩანაცვლებები
ნეგრონს აქვს ზუსტი ზომები, სამივე ინგრედიენტის თანაბარი ნაწილებით. თუმცა, ჯერ კიდევ არის გარკვეული ადგილი, რომ შეცვალო ყველაფერი.
- დაამატეთ ფორთოხლის ლიქიორი ცოტაოდენი სიტკბოსა და ციტრუსის არომატისთვის.
- თუ არ გსურთ რაიმე დამატებითი სიტკბო, მაგრამ გსურთ ცოტა მეტი ციტრუსის არომატი, შეიტანეთ რამდენიმე ნაჭერი ფორთოხლის მწარე.
- მიუხედავად იმისა, რომ ჯინი უნდა დარჩეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში კოქტეილი მთლიანად იცვლება, შეგიძლიათ გამოსცადოთ ჯინის სხვადასხვა სტილი, როგორიცაა Old Tom, Plymouth, London dry, ან genever.
- ითამაშე პროპორციებით, მაგრამ მოერიდე ზედმეტ გადამეტებას. გამოიყენეთ 2:1:1 თანაფარდობა, გადაიტანეთ ინგრედიენტები.
გარნიტები
ფორთოხლის ქერქის გარნირი არის საფირმო ნეგრონის გარნირი, მაგრამ ეს არ ნიშნავს რომ სხვა ვარიანტები არ გაქვთ.
- გამოიყენეთ ლიმონის ქერქი ფორთოხლის ნაცვლად.
- გააორმაგეთ დახვეწილი ციტრუსის ნოტები და გამოიყენეთ ორი ციტრუსის კანი. ერთი ფორთოხლის ქერქი სასმელზე გადაატრიალეთ თითებს შორის, შემდეგ გადააგდეთ ქერქის გარედან და არა შიდა ღეროზე, გადაგდებამდე. მეორე ფორთოხლის კანი დააფინეთ ჭიქაზე და დატოვეთ ეს კანი სასმელში. ამის გაკეთება შესაძლებელია ფორთოხლის, ლიმონის ან ორივეს კომბინაციაში.
- სცადეთ ლიმონის ან ფორთოხლის ბორბალი, სოლი ან ნაჭერი.
- გამომშრალი ფორთოხლის ან ლიმონის ბორბალი ელეგანტურ შეხებას აძლევს.
- საგულდაგულოდ გამოკვეთეთ ისეთი დიზაინი, როგორიც არის ვარსკვლავი ან ციტრუსის ქერქის მონეტა, გემოვნებით შესრულებული ზედმეტად იერსახისთვის.
ნეგრონის შესახებ
ნეგრონი გაჩნდა 1900-იანი წლების დასაწყისიდან, პირველად გამოჩნდა ფლორენციაში, როდესაც მფარველმა სთხოვა უფრო ძლიერი კოქტეილი მისი ჩვეულებრივი Americano-სგან, კოქტეილი, რომელიც შედგება Campari, ტკბილი ვერმუტი და კლუბი სოდასგან.ბარმენმა გადაწყვიტა გამოტოვებულიყო კლუბური სოდა და მის ნაცვლად დაემატებინა ჯინი და შექმნა ნეგრონი. ამერიკელოსგან განსხვავებით, მან სტანდარტული ლიმონის ქერქის ნაცვლად ფორთოხლის ქერქის გარნირი აირჩია.
მფარველის, პასკალ ოლივიე გრაფი დე ნეგრონის სახელით, მისმა ოჯახმა საბოლოოდ დააარსა ნეგრონის დისტილერია იტალიაში. კლასიკური კოქტეილი, რომელიც მალე გახდება ცნობილი, საუკუნის შუა ხანებში დაიწყო, როდესაც რეპორტიორმა აღნიშნა, რომ „მწარე ღვიძლს უხდება, ჯინი კი შენთვის ცუდია. ისინი აბალანსებენ ერთმანეთს“. არის თუ არა ეს განცხადება ჭეშმარიტი, საკმარისი მიზეზია ნეგრონის საცდელად. მით უმეტეს, თუ თქვენ იზიარებთ რწმენას, რომ მწარე ლიქიორს შეუძლია განკურნოს hangover, მაშინ შეიძლება ღირდეს სროლა.
დღეს ნეგრონებმა მყარი საფუძველი იპოვეს კოქტეილის სამყაროს მიღმა. Campari აფინანსებს ყოველწლიურ ნეგრონის კვირეულს, რომელშიც ბარები მიიღებენ მონაწილეობას ქველმოქმედებისთვის ფულის მოსაგროვებლად. თუ აქამდე ნეგრონზე არ გიყიდიათ, მაინც ისიამოვნეთ კარგი მიზეზით.
მწარე სიმართლე
შეიძლება ჰქონდეს ის მწარე ნოტები, მაგრამ ჯინი და ტკბილი ვერმუტი ავსებს ამ საკულტო კოქტეილს. მიუხედავად იმისა, რომ არომატები შეიძლება იყოს შეძენილი გემო, მათ ღირს დაბრუნება, როდესაც პალიტრები იცვლება. ნეგრონი ემსახურებოდა ათობით სხვა ცნობილ კოქტეილს დედა სასმელად, მათ შორის ბულვარისა და ძველი მეგობრის ჩათვლით, რაც მის შეცნობასა და შეყვარებას ღირდა.
