ინგრედიენტები
- 1 უნცია ჯინი
- 1 უნცია აპეროლი
- 1 უნცია ტკბილი ვერმუტი
- ყინული
- ფორთოხლის ნაჭერი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- მიქსერის ჭიქაში ჩაამატეთ ყინული, აპეროლი, ჯინი და ტკბილი ვერმუტი.
- სწრაფად ურიეთ რომ გაგრილდეს.
- გაწურეთ ქვის ჭიქაში სუფთა ყინულზე.
- მოირთვით ფორთოხლის ნაჭრებით.
ვარიაციები და ჩანაცვლებები
Aperol Negroni ნამდვილად მოითხოვს ძალიან ზუსტ ინგრედიენტებს, მაგრამ ჯერ კიდევ არსებობს ექსპერიმენტების შესაძლებლობა და ინგრედიენტების შეცვლა.
- აიღეთ სხვადასხვა სახის ჯინი--პლიმუთი, ძველი ტომი, ლონდონი მშრალი და ჯენევერი-- რათა იპოვოთ ის, რომელიც საუკეთესოდ მუშაობს თქვენს Aperol Negroni-ზე.
- შეიძლება გამოვიყენოთ უსახელო აპერიტივო ლიქიორიც, როგორიცაა ლუქსარდო აპერიტივო ლიქიორი, მაგრამ ეს არ აურიოთ ლუქსარდოს ან მარასჩინოს ლიქიორში, რომელიც ძალიან განსხვავებული გემოთია.
- სხვადასხვა ბრენდის ტკბილ ვერმუტს შეუძლია გავლენა მოახდინოს კოქტეილის გემოზე. ექსპერიმენტი ჩაატარეთ სხვადასხვა სტილისა და ბრენდის მიმართ, მაგრამ აუცილებლად მიირთვით ტკბილი ვერმუტი და მოერიდეთ მშრალ ვერმუტს.
- მიუხედავად იმისა, რომ Aperol Negroni იყენებს ინგრედიენტების სამ თანაბარ ნაწილს, შეისწავლეთ სხვადასხვა ვარიანტები, როგორიცაა ჯინი წინ ან აპეროლი წინ, 1½, ¾, ¾ პროპორციების გამოყენებით.
გარნიტები
აპეროლ ნეგრონმა შეიძლება გამოიყენოს ფორთოხლის ნაჭერი დეკორაციისთვის. თუმცა, ნუ იგრძნობთ თავს შეზღუდული ამით.
- გამოიყენეთ კლასიკური ნეგრონის გარნირი ფორთოხლის კანიდან.
- ნარინჯისფერი ირონია, ლენტი ან მონეტა ასევე შესანიშნავი ვარიანტია.
- სცადეთ ასევე ფორთოხლის სოლი ან ბორბალი.
- შეცვალეთ ფორთოხლის არომატი ლიმონით. გააკეთეთ ეს ლიმონის ქერქით, ლენტით ან მონეტით, ასევე ბორბლით, სოლით ან ნაჭრით.
- შეგიძლიათ ერთად გარნირად გამოიყენოთ ლიმონი და ფორთოხალიც; განვიხილოთ ორი გადახლართული ციტრუსის ლენტი ან ლიმონის კანი ფორთოხლის ბორბალით.
- გამომშრალი ციტრუსის ბორბალი ტრადიციულ გარნირს კლასიკურიდან თანამედროვემდე გადააქვს.
Aperol Negroni
დაარსებიდან 1919 წელს, კლასიკურმა ნეგრონმა წარმოშვა ათობით ვარიაცია, მკვეთრიდან უმნიშვნელომდე. Aperol Negroni ვარიაციების უფრო მოკრძალებულ მხარეზე მოდის.მხოლოდ ერთი ინგრედიენტის შეცვლით და რეცეპტში შეცვლილი პროპორციების გარეშე, ის საოცრად ერთგულია ორიგინალთან.
კლასიკური ვარიაცია იყენებს Campari-ს, უფრო მწარე აპერიტივს, რომელსაც ბევრი ადამიანი ძალიან მწარედ ან უხეში თვლის - კამპარი შეიძლება მართლაც შეძენილი გემო იყოს, ისევე როგორც ფერნეტს. კამპარიც და აპეროლიც იტალიური აპერიტივებია. საერთო ჯამში, აპეროლს აქვს დაბალი ABV და უფრო ნეიტრალური არომატი Campari-სთან შედარებით. ამასთან, კამპარი კლასიფიცირდება როგორც მწარე, ხოლო აპეროლი არის აპერიტივი. აპეროლის უფრო ტკბილი ნოტები გამოწვეულია პროცესში გამოყენებული ფორთოხლისა და გენტიანის ყვავილების წყალობით, ხოლო Campari უფრო მწარე ბალახს იყენებს.
ცოტა ნაკლებად მწარე
Campari შეიძლება ბევრისთვის დამაკმაყოფილებელი იყოს; მისი წარმოუდგენლად მწარე პროფილი ძალიან ძლიერია ზოგიერთი პალიტრისთვის. თუმცა, აპეროლი არის ერთ-ერთი ყველაზე ხელმისაწვდომი და მოსახერხებელი აპერიტივი. ასე რომ, ხართ თუ არა Negronis-ის ვეტერანი და ცდილობთ სხვებს გააცნოთ კოქტეილი, ან ხართ ის, ვინც ეძებს შესავალს, Aperol Negroni ქმნის თბილ ნეგრონულ მისალმებას.
