ტკბილი და მჟავე შერეული სასმელები წარმოუდგენლად მრავალმხრივია; ისინი იდეალურია თითქმის ყველა სცენარისთვის, იქნება ეს ოჯახური ფილიალი, პროფესიული ვახშამი თუ ბაკალავრის წვეულება. თქვენ შეგიძლიათ გააძლიეროთ ან შეცვალოთ ამ კოქტეილების ტკბილი ან მჟავე მხარეები, რათა დააკმაყოფილოთ თქვენი სპეციფიკური გემოვნება, და არსებობს თქვენთვის ტკბილი და მჟავე რეცეპტი, მიუხედავად იმისა, თუ რა ალკოჰოლური სასმელები გაქვთ. აიღეთ თქვენი სავაჭრო სია და მოემზადეთ ამ თორმეტი განსხვავებული ტკბილი და მჟავე შერეული სასმელის დასათვალიერებლად.
ტკბილი და მჟავე შერეული სასმელები
მაწონი არის ტრადიციული კოქტეილი მრავალი ვარიაციით. მაწონის მიზანი არის სრულყოფილი ბალანსი ტკბილ და მჟავე ელემენტებს შორის. მაწონი, როგორც წესი, მიჰყვება ფორმულას 1 წილი ტკბილი (მარტივი სიროფი, დამატკბობელი, ან გულითადი/ლიქიორი), 1 წილი მაწონი (ხშირად ციტრუსის წვენი ან სხვა ტორტის წვენი) და 2 წილი ძლიერი (მყარი ლიქიორი). შედეგი არის კლასიკური ტრადიციული კოქტეილები, როგორიცაა მარგარიტა, დაიკირი, კამიკაძე და კაიპირჰინა. მარტივი სიროფებისთვის ამდენი შესაძლო არომატით, სხვადასხვა მჟავე ელემენტების სხვადასხვა ვარიანტებით და ლიქიორისა და მძიმე ლიქიორის მრავალი არომატით, შესაძლებლობები გაუთავებელია.
ტკბილი და მჟავე სასმელის რეცეპტები
ამ ტკბილი და მჟავე კოქტეილების მომზადება მარტივია და ყველა გამოცდილმა ბარმენმა უნდა იცოდეს რეცეპტების ერთი ან ორი ვარიაცია ზეპირად, რადგან ისინი ერთ-ერთია იმ სასმელთაგან, რომელსაც ხშირად ბარში შეუკვეთავთ. ეს კლასიკა გთავაზობთ ტრადიციული მჟავეების ვერსიებს.
Cointreau Cosmopolitan
აღსანიშნავია როგორც პოპულარული ჟურნალი და კოქტეილი, კოსმოპოლიტი ჭრის მოცვის წვენს ლიმონთან და კოინტროსთან ერთად სასიამოვნო დაწყვილებისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ ეს მოითხოვს Cointreau-ს, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ფორთოხლის ლიქიორი, როგორც თქვენი ტკბილი ელემენტი. როგორც ვარიაცია, გაზარდეთ არყის ჩანაცვლება ციტრუსის არომატული არყით.
ინგრედიენტები
- ¾ უნცია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
- 1 უნცია 100% მოცვის წვენი
- ¾ უნცია Cointreau
- 1½ უნცია არაყი
- 1 ცაცხვი
- ყინული
- ლიმონის გრეხილი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეიკერში შეურიეთ ლიმონის წვენი, მოცვის წვენი, კოინტრო და არაყი. დაამატეთ ყინული და შეანჯღრიეთ გაციებამდე.
- გაწურეთ ნარევი მარტინის ჭიქაში და ზემოდან გამოწურეთ ლაიმის ნაჭერი.
-
სასმელი აურიეთ და მორთეთ ლიმონის გრეხილით.
ორი კოსმოპოლიტური კოქტეილის სასმელი
კლასიკური Daiquiri
ნებისმიერი პლაჟის ბარისა და საზაფხულო ალკოჰოლური სასმელის კლასიკური ელემენტი, საშუალო დეიკირი შეიძლება შენიღბული იყოს უამრავი არომატის მისაღებად ორიგინალურ რეცეპტში ხილის წვენების ან სიროფის დამატებით. ეს არის კლასიკური daiquiri რეცეპტი.
ინსტრუქცია
- ¾ უნცია ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი
- ¾ უნცია მარტივი სიროფი
- 1½ უნცია თეთრი რომი
- ყინული
- ცაცხვის ბორბალი დეკორაციისთვის
ინგრედიენტები
- კოქტეილის შეიკერში შეურიეთ ლაიმის წვენი, მარტივი სიროფი და რომი. დაამატეთ ყინული და შეანჯღრიეთ გასაცივებლად.
- გაწურეთ ნარევი ყინულით სავსე კოქტეილის ჭიქაში.
-
გარნირი ცაცხვის ბორბალით.
კლასიკური ლაიმის Daiquiri კოქტეილი გარნირით
Sloe Gin Fizz
სლოე ჯინი ფიზი მაწონის გაფართოებაა; კოქტეილი, რომელიც ცნობილია როგორც ფიზი, რომელიც ტრადიციული მჟავეა, დასრულებული გაზიანი ელემენტით. საყვარელი ჯინის კოქტეილი, sloe gin fizz სიკაშკაშეს ანიჭებს თქვენს გემს მისი გაზიანი ბუშტებისა და მჟავე გემოს გამო.
ინგრედიენტები
- ¾ უნცია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
- ¾ უნცია მარტივი სიროფი
- 1½ უნცია სლოე ჯინი
- კლუბური სოდა
- ყინული
- ლიმონის ნაჭერი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეიკერში შეურიეთ ლიმონის წვენი, მარტივი სიროფი და სლოე ჯინი. დაამატეთ ყინული და შეანჯღრიეთ გაციებამდე.
- გაწურეთ ნარევი ყინულით სავსე ჭიქაში და ზემოდან მოაყარეთ სოდა.
- მოაფორმეთ ლიმონის ნაჭრით.
ვისკის მაწონი
ვისკის მაწონი სათესლე სასმელია ვისკის მოყვარულთათვის და აერთიანებს ვისკის ლიმონის წვენს და ამატებს კვერცხის ცილას, რომ ზემოდან სასიამოვნო ქაფს ქმნის.
ინგრედიენტები
- 1 უნცია ლიმონის წვენი
- 1 უნცია მარტივი სიროფი
- 1 კვერცხის ცილა
- 2 უნცია ბურბონის ვისკი
- ყინული
- ალუბალი გარნირებისთვის
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეკერში შეურიეთ ლიმონის წვენი, მარტივი სიროფი, კვერცხის ცილა და ვისკი. მშრალი შეანჯღრიეთ (ყინულის გარეშე) დაახლოებით 20 წამის განმავლობაში. არ გამოტოვოთ მშრალი ქაფი, რადგან ეს არის ის, რაც აძლევს კვერცხის ცილას ქაფს.
- დაამატეთ ყინული და შეანჯღრიეთ გასაცივებლად.
- გაწურეთ კოქტეილი კუპეს ჭიქაში ან ვისკის ყინულით სავსე ჭიქაში.
- მოირთვით ალუბლით.
მიირთვით ტრადიციული ტკბილი და მჟავე სასმელები
ეს ტკბილი და მჟავე რეცეპტები გადარჩა ათწლეულებს და საუკუნეებსაც კი, რათა მოიხმაროთ თქვენ და თქვენი მეგობრები. წარმოგიდგენთ რამდენიმე კოქტეილს, რომლებიც ნამდვილად გაგრძელდა მთელი ცხოვრების მანძილზე.
Applejack
ნაკლებად გავრცელებული ვაშლის სპირტი, Applejack, არის ამ ძველი სკოლის კოქტეილის ფუნდამენტური ინგრედიენტი.
ინგრედიენტები
- 1½ უნცია ახლად გამოწურული ლიმონის ან ლაიმის წვენი
- 1 უნცია გრენადინი
- 2 უნცია ვაშლის ჯეკი
- ყინული
- ვაშლის ნაჭრები დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეიკერში შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი. დაამატეთ ყინული და შეანჯღრიეთ დაახლოებით თხუთმეტი წამის განმავლობაში.
- გაწურეთ ყინულით სავსე ქვის ჭიქაში.
- ვაშლის ნაჭრით მორთეთ.
პრეზიდენტი
პრეზიდენტი არის დაბალანსებული რომის სასმელი, რომელიც იყენებს გრენადინის სიტკბოს ფორთოხლისა და ლიმონის წვენის სიმჟავეს წინააღმდეგ საბრძოლველად.
ინგრედიენტები
- ¼ უნცია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
- ¼ უნცია გრენადინი
- 1 უნცია ფორთოხლის წვენი
- 2 უნცია თეთრი რომი
- ყინული
- 1 ფორთოხლის გრეხილი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეიკერში შეურიეთ ლიმონის წვენი, გრენადინი, ფორთოხლის წვენი და რომი. დაამატეთ ყინული და შეანჯღრიეთ გაციებამდე.
- გაწურეთ ნარევი კუპეს ჭიქაში.
-
მოაფორმეთ ფორთოხლისფერი.
ახალი სახლში დამზადებული კოქტეილები
Armagnac Sidecar
მიიჩნეულია ყველაზე პოპულარულ კონიაკის შერეულ სასმელად, გვერდითი მანქანა ემსახურება მარტივ რეცეპტს, რომელიც აერთიანებს კონიაკის, ლიმონის წვენს და კოინტრეს გამაგრილებელ გემოს. ეს ვერსია ცვლის კიდევ ერთ პოპულარულ ფრანგულ კონიაკს, Armagnac.
ინგრედიენტები
- 1 ლიმონის ნაჭერი
- შაქარი
- ¾ უნცია ლიმონის წვენი
- ¾ უნცია Cointreau
- 1½ უნცია Armagnac
- ყინული
ინსტრუქცია
- კუპეს ჭიქის რგოლს შეუსვით ლიმონის ნაჭერი და ჩააჭყლიტეთ შაქრით სავსე თეფშში, რათა ჭიქის შემოჭრა.
- კოქტეილის შეიკერში შეურიეთ ლიმონის წვენი, კოინტრო და არმანიაკი. დაამატეთ ყინული და შეანჯღრიეთ გაციებამდე.
- გაწურეთ ნარევი მომზადებულ კუპეში.
ექსპერიმენტი ალკოჰოლური სასმელებით და ტკბილი და მჟავე კომბინაციებით
ეს არის რამდენიმე განსხვავებული რეცეპტი, რომლებიც ექსპერიმენტებს ახდენენ უნიკალურ გემოსა და კომბინაციებზე და შესანიშნავი არჩევანია, თუ ნამდვილად გინდათ, რომ დიდი გემოვნება მოათავსოთ პატარა ჭიქაში.
ძვლის დამსხვრევა
ეს კომპლექსური სასმელი აერთიანებს სხვადასხვა ალკოჰოლური სასმელების და წვენების გროვას და შესანიშნავია, თუ გსურთ მხოლოდ ერთი კოქტეილის დალევა ღამის გასატარებლად.
ინგრედიენტები
- ¼ უნცია გრენადინი
- ¼ უნცია ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი
- 2 უნცია მაწონი
- ½ უნცია სამმაგი წამი
- ½ უნცია არაყი
- ½ უნცია მსუბუქი რომი
- ½ უნცია ჯინი
- 1 უნცია მშრალი შამპანური ან ცქრიალა თეთრი ღვინო
- ყინული
- 1 ლიმონის გრეხილი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეიკერში შეურიეთ გრენადინი, ლაიმის წვენი, მაწონი, სამმაგი წამი, არაყი, რომი და ჯინი. დაამატეთ ყინული და შეანჯღრიეთ გასაცივებლად.
- გაწურეთ ნარევი ყინულით სავსე ქვის ჭიქაში. ზემოდან მოაყარეთ შამპანური.
- მოირთვით ლიმონის თვლებით.
ჯო კოლინზი
ტომ კოლინზის საინტერესო ვარიაცია, ჯო კოლინზი იყენებს სკოჩს და აერთიანებს კოლას ტკბილ არომატს, რათა შექმნას სასმელი, რომელსაც მარტივად შეძლებთ სენდვიჩთან ერთად ლანჩის დროს.
ინგრედიენტები
- ¾ უნცია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
- ¾ უნცია მარტივი სიროფი
- 1½ უნცია სკოჩი
- კოლა
- ყინული
- ალუბალი გარნირებისთვის
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეიკერში შეურიეთ ლიმონის წვენი, მარტივი სიროფი და სკოჩი. დაამატეთ ყინული და შეანჯღრიეთ გაციებამდე.
- გაწურეთ ნარევი ყინულით სავსე ქვის ჭიქაში.
- ზემოდან მოაყარეთ კოლას და მორთეთ ალუბლით.
ივნისის ბაგი
ეს ელექტრო ფერის კოქტეილი უხდება ტროპიკულ არომატს ბანანის ლიქიორის, ანანასის წვენის, ქოქოსის რომისა და მიდორის შერწყმით.
ინგრედიენტები
- 1 უნცია ანანასის წვენი
- 1 უნცია მაწონი
- ¾ უნცია ქოქოსის რომი
- ¾ უნცია ბანანის ლიქიორი
- 1 უნცია Midori
- ყინული
- ანანასის კუბურები დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეიკერში შეურიეთ ანანასის წვენი, მაწონი, ქოქოსის რომი, ბანანის ლიქიორი და მიდორი. დაამატეთ ყინული და შეანჯღრიეთ გასაცივებლად.
- გაწურეთ ნარევი ყინულით სავსე კოლინზის ჭიქაში.
- მოირთვით ანანასი.
ყურძნის რუსული ჩაი
ეს უნიკალური რეცეპტი იყენებს ყურძნის შნაპს, კოკას, არაყს და მჟავე ნაზავს უფრო ღრმა გემოს შესაქმნელად, ვიდრე ამ სიის ტკბილი და მჟავე კოქტეილების უმეტესობა.
ინგრედიენტები
- 1½ უნცია მჟავე ნაზავი
- 1 უნცია ყურძნის შნაპსი
- 1 უნცია არაყი
- ყინული
- 1 უნცია კოლა
- ფორთოხლის ირონია დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეიკერში შეურიეთ მაწონი, არაყი და ყურძნის შნაპი. დაამატეთ ყინული და შეანჯღრიეთ გასაცივებლად.
- გაწურეთ ნარევი გაცივებულ კოქტეილის ჭიქაში. ზემოდან მოაყარეთ კოლა და მორთეთ ფორთოხლის თხრილით.
რუსული მზის ჩასვლა
კიდევ ერთი სასმელი, რომელიც ფოკუსირებულია ციტრუსის გემოზე, რუსული მზის ჩასვლა არის ნათელი და მჟავე და საკმაოდ მარტივი მოსაწყობი.
ინგრედიენტები
- 2 უნცია მაწონი
- 2 უნცია სამმაგი წამი
- 2 უნცია არაყი
- ყინული
- გრენადინის ტირე
- ალუბალი გარნირებისთვის
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეიკერში შეურიეთ მაწონი, სამმაგი წამი და არაყი. დაამატეთ ყინული და შეანჯღრიეთ გასაცივებლად.
- გაწურეთ ნარევი ყინულით სავსე ქარიშხლის ჭიქაში და ზემოდან მოაყარეთ გრენადინი.
- მოირთვით ალუბლით.
დალიეთ ტკბილი და მჟავე შერეული სასმელი
ტკბილი და მჟავე კოქტეილების ექსპერიმენტების საუკეთესო რამ არის ის, რომ უამრავი ადგილია რეცეპტის პერსონალურად მორგებისთვის ტკბილ-მჟავე თანაფარდობის მიხედვით. ასე რომ, აიღეთ ციტრუსის წვენი, ცოტაოდენი გრენადინი და აურიეთ.
