დაფნის ხე, ასევე ცნობილი როგორც დაფნის ხე, ნამდვილი დაფნა და ბერძნული დაფნა, არის ლორუსის გვარის ნაწილი. პატარა მარადმწვანე არის გამძლე ნიმუში, რომელსაც აქვს მრავალი გამოყენება. გარდა იმისა, რომ ხის სურნელოვანი ფოთლებია მიმზიდველი ნიმუშია, მზარეულებს სურდათ, რომლებიც მათ ბალახად იყენებენ სხვადასხვა რეცეპტებში. ლანდშაფტები ასევე აფასებენ ხეს მისი მართვადი ზომისა და დაბალი მოვლის გამო.
ხის გარეგნობა
დაფნის დაფნა ადვილად შესამჩნევია მათი პირამიდული ფორმის წყალობით. მიუხედავად იმისა, რომ ხეს შეუძლია გაიზარდოს 60 ფუტამდე, ის ჩვეულებრივ იჭრება გაცილებით პატარა ჰეჯის ან ტოპიარის შესაქმნელად.
ხის ყველაზე გამორჩეულ მახასიათებლებს შორისაა:
- ქერქი:ხის მბზინავი ნაცრისფერი ქერქი ასაკთან ერთად დუნდება.
- ფოთლები: მბზინავი მწვანე არომატული ფოთლები სქელი და ტყავისფერია. ლანჩის ფორმის ფოთლები შეიძლება მოკრიფოთ და გამოიყენოთ რეცეპტებში, როგორც კი ხე აღნიშნავს თავის მეორე ვეგეტაციას.
- ყვავილები: გაზაფხულზე წარმოიქმნება პაწაწინა თეთრი და ყვითელი ყვავილების მრავალი მტევანი.
- ხილი: ყვავილების დაცემისთანავე ჩნდება პატარა პრიალა შავი ან მეწამული კენკრა.
დაფნის ხეები მსოფლიოს უძველეს ნიმუშებს შორისაა. მიუხედავად მისი ასაკისა, ხე რჩება ისეთივე პოპულარული, როგორც არასდროს, ჩნდება ოფიციალურ და სამეფო ბაღებში პლანეტის ოთხივე კუთხეში.
დაფნის დაფნის ხის ტიპები
Bay Laurel ხეები Laurus-ის გვარის ნაწილია. მისი ბოტანიკური სახელია Laurus nobilis. ის უერთდება იმავე გვარის ორ სხვა მარადმწვანე ნიმუშს:
- Laurus azorica:საყოველთაოდ ცნობილი როგორც აზორული დაფნა, მისი მბზინავი მუქი ფოთლები არ არის საკვები, თუმცა მისი კრემისებრი თეთრი ყვავილები ძალიან სურნელოვანია.
- Laurus novocanariensis: ცნობილია თავისი ტყავისებრი, ღრმა მწვანე ფოთლებით, ბუჩქისმაგვარი ბუჩქი ატარებს ზეთისხილის ფორმის ნაყოფს.
ნელა მზარდი სახეობა საჭიროებს თანმიმდევრულ მორთვას, თუ ის უნდა იყოს შენარჩუნებული სიმაღლეზე.
ბეის დაფნის ხის მრავალი სახე
|
|
|
|
|
|
სადაც ყურის დაფნა იზრდება
დაფნის ხის სამშობლო სამხრეთ ხმელთაშუა ზღვის რეგიონია; თუმცა, იგი ასევე იზრდება კომერციულად მისი ფოთლებისთვის:
- თურქეთი
- ალჟირი
- მაროკო
- პორტუგალია
- ესპანეთი
- იტალია
- საფრანგეთი
- ჩრდილოეთ ამერიკა
- ვესტ ინდოეთი
მიუხედავად იმისა, რომ დაფნის დაფნას შეუძლია გაუძლოს თბილ ამინდს, მას სჭირდება საკმარისი წყალი კეთილდღეობისთვის.ხე ხარობს მაშინ, როცა ხშირად რწყავენ კარგად გაწურულ ნიადაგში და ექვემდებარება მზის შუქს. ის კარგად არ იზრდება რეგიონებში, სადაც ცივი ზამთარი ან ძლიერი ქარია. ადამიანების უმეტესობა რგავს დაფნის ხეებს ბალახების ბაღებში, თუმცა სხვები იყენებენ ხეს, როგორც კონფიდენციალურობის ეკრანს, ამუშავებენ ნიმუშების სერიას ერთ რიგში.
პოპულარული გამოყენება
ხელები ქვემოთ დაფნის ყველაზე პოპულარული თვისებაა მისი ცხარე, სურნელოვანი ფოთლები. ცნობილია, როგორც დაფნის ფოთოლი, ფართოდ გამოყენებული კულინარიული სუნელი ხშირად ემატება:
- სუპები
- ჭურჭელი
- მწნილი მარილწყალი
- სოუსები
- თევზი
- ქათამი
- კრავი
- ჩაი
ფოთლები ასევე აუცილებელი ინგრედიენტია იმაში, რასაც ფრანგები უწოდებენ "თაიგულ გარნის", რომელიც ძირითადად ბალახეულის შეკვრაა, რომელიც ასევე შეიცავს სხვა მწვანილებს, როგორიცაა ოხრახუში და თიამი.დაფნის ფოთლების გამოყენება შესაძლებელია როგორც ახალი, ასევე ხმელი, თუმცა სუფრაზე მიტანამდე უნდა ამოიღოთ რეცეპტებიდან და არასოდეს მიირთვათ უმი, რადგან ბასრი კიდეებს შეუძლია პირის ან ყელის მოჭრა.
ხის კენკრა ასევე გამოიყენება სხვადასხვა სამკურნალო დანიშნულებით. უმეტეს შემთხვევაში, კენკრის ზეთი ამოღებულია და მოიხმარება კუჭის დაავადებების, მათ შორის მეტეორიზმის შესამსუბუქებლად. დაფნის კენკრის გამოწურული ზეთი ასევე გამოიყენება სუნამოებში, სანთლებში და საპონში.
საინტერესო ფაქტები
დაფნის ხე ღრმად არის ფესვგადგმული ბერძნულ და რომაულ მითოლოგიაში. ეს ასოციაცია ნათლად ჩანს მოთხრობაში, რომელშიც ნიმფა, დაფნე, მამამისის, პენეუსის მიერ დაფნის ხედ გარდაიქმნება, რათა თავიდან აიცილოს აპოლონის წინსვლა. დაფნისადმი უცვლელი სიყვარულის საჩვენებლად, აპოლონმა დაფნის გვირგვინი დაამყარა თავზე მთელი მარადისობისთვის. დღემდე, დაფნა სიმბოლოა წარმატება და სტატუსი.
სხვა საინტერესო ფაქტები დაფნის ხის შესახებ მოიცავს:
- ზოგიერთ კულტურაში ხეს მიაწერენ ჯადოსნურ ძალას ბოროტებისა და სისასტიკეებისგან თავის დასაღწევად.
- ძველ რომში დაფნა სიმბოლოა გამარჯვებისა და არის სიტყვა „ბაკალავრიატის“წყარო.
- ქრისტიანებს სჯერათ, რომ დაფნა იესოს აღდგომის სიმბოლოა.
- ჩინურ ფოლკლორში ნათქვამია, რომ მთვარეზე იზრდება დიდი დაფნის ხე, რის გამოც დაფნის ჩინური სახელი ითარგმნება როგორც "მთვარე-დაფნა."
დაფნის დაფნის დაავადება
მტკივნეული ბუნების გამო, დაფნის დაფნა საკმაოდ მდგრადია დაავადების მიმართ, თუმცა ის მთლად ტყიდან არ არის გამორიცხული კალთების ინფექციის თვალსაზრისით. ხე ექვემდებარება შემდეგს:
- ფესვის ლპობა:ამ სოკოვანი ინფექცია შეიძლება დაესხას ხეს, თუ მას დიდი ხნის განმავლობაში ჭარბი წყალი ექვემდებარება. სიმპტომებში შედის ობის, ჭუჭყისა და ფოთლის ნაადრევი ვარდნა.
- ჭრაქი: ეს სოკოვანი დაავადება, როგორც წესი, თავს იჩენს ტოტებზე, რომლებსაც მზის შუქი საკმარისი არ აქვთ. თეთრი ნესვის სპორები წარმოიქმნება ფოთლებზე და შეიძლება გავრცელდეს ყლორტებზე და ტოტებზე, თუ არ დამუშავდება.
- ანთრაქნოზი: ამ სოკოვანი ინფექციის სიმპტომებია ჩაძირული, ნაცრისფერი, სპონგური ლაქები ფოთლებზე და ტოტებზე, რომლებიც საბოლოოდ ავითარებენ სპორების მასებს. მძიმე შემთხვევებში დაავადება შეიძლება გავრცელდეს და ხე მოკვდეს.
ამ დაავადებების გარდა, მწერები ნადირობენ დაფნის დაფნასაც. საფქვავებს განსაკუთრებით უყვართ ხე და იწვევს ფოთლების ფერს და ნაადრევ ცვენას.
Bay Laurel Care
დაფნის დაფნის ხის დამატება ლანდშაფტზე არც ისე რთულია, როგორც ბევრი ფიქრობს. ამ მარტივი რჩევების მიყოლებით, შეგიძლიათ მრავალმხრივი ხე გაიზარდოს და გაიზარდოს თქვენს ეზოში:
- დარგეთ დაფნის დაფნა ადრეულ შემოდგომაზე ან შუა გაზაფხულზე.
- აირჩიეთ საიტი, რომელიც ექვემდებარება მზის შუქს.
- დაამატეთ კომპოსტი კარგად გაწურულ ნიადაგში და გულუხვად მორწყეთ პირველი სავეგეტაციო სეზონისთვის, განსაკუთრებით თუ გვალვა შენარჩუნებულია.
- დაამატეთ სასუქი ხის ძირში გაზაფხულზე.
საბოლოოდ, გაზაფხულზე აუცილებელია დაფნის ხის მორთვა, რათა შეინარჩუნოს ფორმა და ზომა. მორთვა ასევე კარგი იდეაა იმისთვის, რომ მზის შუქმა მიაღწიოს ხის ცენტრს.
მრავალმხრივი დაფნის ხე
ისტორიულად დაფნის ხე არის ღირებული მცენარე, რომელსაც აქვს სამკურნალო, საზეიმო, ჯანმრთელობისა და ჯადოსნური გამოყენებაც კი. ყველაზე გავრცელებული თანამედროვე გამოყენებაა დაფნის ფოთლის გამოყენება სამზარეულოს რეცეპტებში.
