ინგრედიენტები
- 1 ცაცხვი
- 1 სუფრის კოვზი უხეში მარილი
- 1 ჭიქა საზამთროს უთესლო კუბურები, გაყინული
- ¾ უნცია ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი
- ¾ უნცია ფორთოხლის ლიქიორი
- 1½ უნცია ბლანკო ტეკილა
- ½ ჭიქა დამსხვრეული ყინული
- საზამთროს სოლი, ცაცხვის ბორბალი და პიტნის ყლორტი გარნირებისთვის
ინსტრუქცია
- მარგარიტას ჭიქის რგოლში ცაცხვის ნაჭერი გაატარეთ. ჩაყარეთ მარილში, რომ ჭიქა ჩამოიჭრება.
- ბლენდერში შეურიეთ გაყინული საზამთროს კუბიკები, ლაიმის წვენი, ფორთოხლის ლიქიორი, ტეკილა და ყინული. აურიეთ ერთგვაროვნებამდე.
- ჩაასხით მომზადებულ მარგარიტას ჭიქაში.
- მორთეთ ცაცხვის ღვეზელით, საზამთროს სოლით, ცაცხვის ბორბალით და პიტნის ყლორტებით.
ვარიაციები და ჩანაცვლებები
საზამთროს მარგარიტა თავისთავად გემრიელია, მაგრამ შეგიძლიათ დაამატოთ დამატებითი ინგრედიენტები და გააკეთოთ მარტივი ჩანაცვლება, რათა ის შემდეგ დონეზე აიყვანოთ.
- გამოტოვეთ ყინული და სანაცვლოდ გამოიყენეთ დამატებით ½ ჭიქა გაყინული საზამთრო უფრო ინტენსიური საზამთროს არომატისთვის.
- დაამატეთ ½ ჭიქა გაყინული შერეული კენკრა კენკრის საზამთროს მარგარიტისთვის.
- დაამატეთ 2-3 ჯალაპენოს ნაჭერი ცხარე საზამთროს მარგარიტისთვის.
- დაამატეთ ½ ჩაის კოვზი ახლად გახეხილი ჯანჯაფილი ჯანჯაფილ-საზამთროს მარგარიტას მოსამზადებლად.
- განსაკუთრებით გამაგრილებელი მარგარიტასთვის დაამატეთ 3-4 რეჰანის ფოთოლი. პიტნის გარნირი შეცვალეთ ბაზილიკის ტოტად.
- ციტრუსის გემოს ამოტუმბეთ ½ ჩაის კოვზი წვრილად გახეხილი ლაიმის ცედრა.
- გაამრავლეთ რეცეპტი მარგარიტის ქვევრის გასაკეთებლად.
გარნიტები
ეს სასმელს უკვე აფორმებენ მარილამდე, ცაცხვის ბორბალით, საზამთროს სოლითა და პიტნის ყლორტებით. თუ თავს მინიმალისტურად გრძნობთ, შეგიძლიათ შეანელოთ იგი მხოლოდ ერთი ან ორი გარნირის გამოყენებით. სხვა გარნირები:
- ჭიქა მოაყარეთ თანაბარი ნაწილების შაქრის, მარილისა და ტაჯინის ნაზავით, რათა თქვენი სასმელის ტკბილ-მჟავე-ცხარე დამატება იყოს.
- შექმენით შაქრის, მარილის და ცაცხვის ცედრა თანაბარი ნაზავი, რომ ჭიქა მოაყაროს და ცაცხვის არომატი გაზარდოს.
- საერთოდ გამოტოვეთ რგოლი და ამის ნაცვლად აირჩიეთ მარტივი საზამთროს სოლი დეკორი.
- მორთეთ მწნილი ან კრისტალიზებული ჯანჯაფილით.
- მოირთვით არყით გაჟღენთილი საზამთროს ბურთი.
გაყინული საზამთროს შესახებ მარგარიტა
რადგან საზამთროს მარგარიტას ლტოლვა ნებისმიერ დროს შეიძლება გაჩნდეს, აუცილებელია იყოთ მზად. მზად იყავით გაყინული საზამთროს კუბურები, რათა როცა დრო მოვა, უკვე მზად იყოთ. საბედნიეროდ, საზამთროს ნაჭრების გაყინვა ადვილია; უბრალოდ გახეხეთ თესლოვანი საზამთრო და დაჭერით დაახლოებით ½ ინჩის კუბებად. გაყინეთ კუბურები სრულყოფილად დანაწილებულ 1 ჭიქა პორციებში ელვა-ჩანთებში. ამგვარად, როდესაც საზამთროს მარგარიტას გადაუდებელი შემთხვევა დაგემართებათ (როგორც ისინი აკეთებენ), თქვენ მზად იქნებით საყინულედან ჩანთა ამოიღოთ და აურიოთ.
სასმელი,რომ დაგაკარგვინოთ ქერქი
საზამთროსა და ცაცხვის კომბინაცია კლასიკური ზაფხულის არომატია, რატომ არ დაამატებთ ტეკილას და სამმაგ წამს და არ აურიეთ იგი ღუმელში? ეს ქმნის მძლავრ გამაგრილებელ ყლუპს სინჯისთვის, როცა უყურებ მზის ჩასვლას ზაფხულის თბილ საღამოს.
