მწვანილის შემწვარი კარტოფილი ქმნის გამძლე, ქონდარი გვერდით კერძს, რომელიც შეიძლება კონკურენცია გაუწიოს ძირითად კერძს ყურადღებისთვის. რამდენიმე რჩევითა და რამდენიმე გემრიელი რეცეპტით შეგიძლიათ შიგნიდან ნაზი, გარედან კი ხრაშუნა კარტოფილი გამოიღოთ.
რჩევები მწვანილის შემწვარი კარტოფილისთვის
არსებობს ერთზე მეტი გზა შემწვარი კარტოფილის შესანიშნავი ნაკრების შესაქმნელად, ამიტომ სცადეთ ეს რჩევები.
- კარტოფილის სწორი სახეობის არჩევა ყველაფერ განსხვავებას ქმნის, ხოლო წითელკანები, იუკონ ოქრო და მარის პაიპერი (როგორც წესი, ხელმისაწვდომია დიდ ბრიტანეთში) განსაკუთრებით კარგია შესაწვავად.
- კარტოფილის 3-5 წუთის განმავლობაში ადუღება და შემდეგ გაშრობა ტაფაში, სანამ ზეთში და სანელებლები ჩავყაროთ, დაგეხმარებათ ლამაზად გახეხვაში.
- მშრალ მწვანილებს ზეთში რამდენიმე წუთით გაჟღენთვა ეხმარება მათ გაახალგაზრდავებას და შესანიშნავ გემოს მისცემს. თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ შეცვალოთ ახალი მწვანილი ნებისმიერ რეცეპტში, მაგრამ გეგმავთ გამოიყენოთ თითქმის ორმაგი რაოდენობა, რადგან მათი არომატი არ არის ისეთი კონცენტრირებული, როგორც ხმელი მწვანილი.
- თუ გირჩევნიათ გამოტოვოთ ადუღება, დაგეგმეთ კარტოფილის დაჭრა კუბებად ან კუბებად და არა მეოთხედზე და შეწვით საშუალოზე მაღალ ტემპერატურაზე, როგორიცაა 400-დან 425 გრადუსამდე ფარენჰეიტი.
როზმარინი და თივის შემწვარი წითელკანიანი კარტოფილი
როზმარინი და თიამი ამაღლებულია, როცა შერწყმულია წითელკანიან კარტოფილთან შესაწვავად. ეს რეცეპტი იძლევა დაახლოებით ოთხ პორციას.
ინგრედიენტები
- 2 ფუნტი წითელკანიანი კარტოფილი, გაუსუფთავებელი და მეოთხედი
- 1/4 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
- 2 ჩაის კოვზი ხმელი როზმარი
- 2 ჩაის კოვზი ხმელი თიამი
- ახალი ოხრახუში დეკორაციისთვის (სურვილისამებრ)
მიმართულებები
- მოხარშეთ კარტოფილი დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ და დააბრუნეთ გაზქურაზე გასაშრობად.
- გახურეთ ზევით 375 გრადუს ფარენჰეიტზე.
- დიდ თასში შეურიეთ ზეითუნის ზეთი, მარილი, პილპილი, როზმარინი და ხახვი.
- როგორც კარტოფილი გაშრება, კარგად ჩაყარეთ ზეითუნის ზეთის მიქსში.
- დახურული საცხობი ფურცელი დააფარეთ ფოლგაში და შეასხურეთ არაწებოვანი სპრეი.
- გაანაწილეთ კარტოფილი ფურცელზე ერთ ფენად და შეწვით დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში ან სანამ კარტოფილი არ მიაღწევს სასურველ ფერს და ხრაშუნას. შეწვის დროს კარტოფილი ერთხელ გადააბრუნეთ შუაზე.
- კარტოფილი გადაიტანეთ კერძში და სურვილისამებრ მოაყარეთ ცოტა ახლად დაჭრილი ოხრახუში.
ნიორი და მწვანილის შემწვარი კარტოფილი
ცოტა ნიორს შეუძლია თითქმის ნებისმიერი კერძი უფრო გემრიელი გახადოს და არც ეს რეცეპტია გამონაკლისი. თავისუფლად დაარეგულირეთ ნივრის რაოდენობა თქვენი გემოვნებით. ეს რეცეპტი იღებს ხუთ-ექვს პორციას.
ინგრედიენტები
- დაახლოებით 2 1/2 ფუნტი იუკონის ოქროს კარტოფილი, გახეხილი და კუბებად დაჭრილი
- 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 1 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
- 1 ჩაის კოვზი ხმელი ორეგანო
- 1 ჩაის კოვზი ხმელი რეჰანი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
მიმართულებები
- გააცხელეთ ღუმელი 425 გრადუს ფარენჰეიტზე.
- დიდი, შემოხაზული საცხობი ფურცელი გადააფარეთ ფოლგაში და მსუბუქად შეასხურეთ მას წებოვანი სპრეი.
- დიდ თასში აურიეთ ზეთი, ნიორი, მწვანილი და სანელებლები.
- ჩაყარეთ კარტოფილის ნაჭრები ზეთის ნარევში და შემდეგ გადააბრუნეთ საცხობ ფირფიტაზე ერთ ფენად. გამოაცხვეთ ისინი დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში ან სანამ ოქროსფერი არ გახდება. გადააბრუნეთ ისინი დაახლოებით მომზადების დროის ნახევარში, რათა უზრუნველყოთ თანაბრად შეფერილობა.
- სოლი გადაიტანეთ კერძზე და მიიტანეთ მაგიდასთან.
სცადეთ მოხალული კარტოფილი თქვენი საყვარელი მწვანილით
როგორც კი მიიღებთ კარტოფილის შეწვის ტექნიკას, სცადეთ შეცვალოთ ეს რეცეპტები თქვენთვის საყვარელი მწვანილით. შესაძლოა მოგინდეთ, ჩაყაროთ რამდენიმე ხახვი და წიწაკა, რომ გემოები შემდეგ დონეზე აიყვანოთ. არ გაგიკვირდეთ, თუ მწვანილის შემწვარი კარტოფილი თქვენი ოჯახის სუფრაზე საყვარელი გახდება.
