გაინტერესებთ როგორ გააკეთოთ ვეგეტარიანული კიმჩი? სინამდვილეში საკმაოდ მარტივია. მიჰყევით ამ მარტივ ინსტრუქციებს, რომ მიიღოთ გემრიელი კორეული კიმჩი, რომ ისიამოვნოთ თქვენს ვეგეტარიანულ დიეტაში.
ვეგეტარიანელი კიმჩი
კიმჩი არის პიკანტური ფერმენტირებული კომბოსტო, რომელიც შეიძლება მიირთვათ ცივი, როგორც სუნელი, დაუმატოთ ვეგეტარიანულ ბულიონს სუპებისთვის, ან შეწვით სხვა ბოსტნეულთან ერთად გემრიელი სადილისთვის. ის ასევე ფართოდ არის ხელმისაწვდომი სპეციალიზებულ სასურსათო მაღაზიებში და ზოგიერთ მსხვილ ქსელურ მაღაზიაშიც კი.თუმცა, მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ ყველა კიმჩი არ არის ვეგეტარიანელი, ამიტომ აუცილებლად წაიკითხეთ ეტიკეტები.
როგორ მოვამზადოთ ვეგეტარიანული კიმჩი
გამოიყენეთ შემდეგი ინგრედიენტები და ინსტრუქციები იმისათვის, რომ მოამზადოთ უგემრიელესი კიმჩი, რომელსაც მთელი ოჯახი შეგიძლიათ მიირთვათ.
ინგრედიენტები
დაიწყეთ შემდეგი ინგრედიენტებით.
- ½ დაჭრილი კომბოსტოს თავი
- 4 ს/კ ზღვის მარილი
- 3ს/კ ჩილის ფხვნილი ან ჩილის ფანტელები
- 2ს/კ დაფქული ნიორი
- 2 ს/კ დაჭრილი ხახვი
- მინის თასები შერევისთვის
- სტერილიზებული ქილები თავსახურით
- პლასტმასის შესაფუთი
მიმართულებები
მიჰყევით ამ მარტივ მითითებებს.
- დიდ თასში მოაყარეთ კომბოსტო მარილი. დააფარეთ პოლიეთილენი და გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე ოთხიდან ექვს საათამდე.
- ამასობაში, პატარა შუშის თასში შეურიეთ ჩილის ფხვნილი ან ფანტელები თანაბარი რაოდენობით წყალს, სწრაფად აურიეთ, რომ ფხვიერი პასტა მიიღოთ. დააფარეთ და დატოვეთ კომბოსტოსთვის დარჩენილი დროის განმავლობაში.
- ოთხი-ექვსი საათის შემდეგ კომბოსტო მარილისგან უნდა დარბილდეს. ჩამოიბანეთ და გააშრეთ.
- ნიორი და ხახვი შეურიეთ ჩილის პასტას და დაასხით კომბოსტო.
- როგორც კომბოსტო და ჩილის პასტა კარგად აირევა, ქილები შეავსეთ კომბოსტოს ნარევით.
- შეავსეთ ქილები წყლით, მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური და მირთმევამდე გააცივეთ რამდენიმე საათით.
ვეგეტარიანული კიმჩის დამზადების სწავლა მარტივია და ის შეიძლება იყოს მაცივარი რამდენიმე კვირის განმავლობაში. თუმცა, მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ გემო დროთა განმავლობაში ძლიერდება, ასე რომ, თუ ძლიერ კიმჩის არ ანიჭებთ უპირატესობას, აუცილებლად მიირთვით იგი ერთიდან ორ კვირაში.
