კულინარიული ბალახების მოყვანას სჭირდება მხოლოდ მზიანი მიწის ნაკვეთი ან დიდი კონტეინერი, მცენარეები ან თესლი, წყალი და ნიადაგი. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი კულინარიული მწვანილი, როგორიცაა რეჰანი, როზმარინი და ხახვი, რომ გამოიყენოთ ახალი ყოველდღიურ კულინარიაში, ან შეგიძლიათ მოაგროვოთ და გააშროთ ან გაყინოთ შემდგომი გამოყენებისთვის. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ საკუთარი მწვანილი მცენარეული ჩაის, ნაყენებისა და სამკურნალო საშუალებებისთვის.
გარე კულინარიული მცენარეების მოსაზრებები
კულინარიული მცენარეები კარგად იზრდება გარეთ, საწოლებში ან კონტეინერებში. ისინი ფერადი და სურნელოვანია და ატმოსფეროსა და სილამაზეს მატებს ნებისმიერ გარე გარემოს. მწვანილის გაშენებამდე, გასათვალისწინებელია რამდენიმე საკითხი.
ადგილმდებარეობა
მწვანილის უმეტესობას სჭირდება მზის პირდაპირი სხივები დღეში რამდენიმე საათის განმავლობაში, ამიტომ მნიშვნელოვანია იპოვოთ ადგილი თქვენს ეზოში, რომელსაც აქვს სრული, ნათელი მზის შუქი და მინიმალური ჩრდილი. თუ თქვენ დარგავთ თქვენს ბალახს კონტეინერებში, მოერიდეთ დახურულ ვერანდას ან კონტეინერების განთავსებას ხეების ჩრდილში. ზოგიერთი მწვანილი, როგორიცაა ლავანდა, პიტნა, ხახვი და კატანი, ხელს უწყობს მწერების მოგერიებას, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დარგოთ ისინი ღია ეზოს მახლობლად ან თქვენს გემბანზე კონტეინერებში.
დარწმუნდით, რომ მწვანილებს დიდი ადგილი აქვთ გასაშენებლად და ყურადღებით შეისწავლეთ ბალახების ტიპები, რომლებსაც თქვენ თესავთ. ზოგიერთი მწვანილი - როგორიცაა პიტნა ან ლიმონის ბალზამი - სწრაფად ვრცელდება ღია ადგილას დარგვისას და შესაძლოა სხვა ახლომდებარე მცენარეებზე გადაიტანოს.
ნიადაგი
მწვანილის სრული ილუსტრირებული წიგნის მიხედვით Reader's Digest-ის (TCIBH) მიხედვით, არსებობს ნიადაგის სამი ძირითადი ტიპი: ქვიშიანი, თიხნარი ან თიხა. თიხნარი ნიადაგი ყავისფერია, ოდნავ ტენიანი და დამსხვრეული. ამ ტიპის ნიადაგი საუკეთესოა მწვანილის მოსაშენებლად, ჰაერისა და წყლის შეკავების და საკვები ნივთიერებების სწორად განაწილების უნარის გამო.
თუ თქვენი ნიადაგი ქვიშიანია ან ძირითადად თიხისგან შედგება, მნიშვნელოვანია ორგანული მასალის დამატება, რათა ის უფრო თავსებადი იყოს ბალახების მოშენებასთან. ამისათვის TCIBH გირჩევთ დაამატოთ ორგანული მასალა თქვენს ნიადაგში, როგორიცაა კომპოსტი, ან ნაკელი, როგორიცაა ორგანული ქათმის ნაკელი. შეფუთული ორგანული ნიადაგი ადვილად მოიპოვება თქვენს ადგილობრივ ბაგა-ბაღში ან სახლის კეთილმოწყობის ბაღის ცენტრში.
მწვანილის არჩევა
მწვანილი მოჰყავთ თესლიდან ან მცენარეებიდან. ორივე შეგიძლიათ იხილოთ თქვენს ადგილობრივ ბაგა-ბაღში ან სახლის გაუმჯობესების ბაღის ცენტრში. ბალახოვანი მცენარეების ყიდვისას, TCIBH გირჩევთ აირჩიოთ უფრო პატარა, მოუმწიფებელი ნერგები უფრო დიდი აყვავებული ბალახების ნაცვლად, რომლებმაც შესაძლოა ზედმეტად გაიზარდოს მათი ქოთნები. გარდა ამისა, დარგვამდე კარგად მორწყეთ მწვანილი. თესლი ხელმისაწვდომია ინდივიდუალურ შეფუთვაში, ან შეგიძლიათ იპოვოთ ისინი კომპლექტებში, რომლებიც შეიცავს სასუქის კონტეინერებს და სასუქს.
ზოგიერთი მწვანილი მრავალწლიანია, რაც ნიშნავს, რომ ისინი ყოველწლიურად გაიზრდება, ზოგი კი ერთწლოვანია და მხოლოდ ერთი ვეგეტაციის სეზონზე სარგებლობს. თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ ეს, როდესაც არჩევთ რომელი მწვანილის გაშენებას.
დარგვა
მწვანილის გარეთ დარგვისთვის საუკეთესო დროა, როცა თბილი ამინდია და ყინვის საშიშროება არ არსებობს. თუმცა, არსებობს გამონაკლისები ამ წესიდან. ზოგიერთი მწვანილი, მათ შორის ხახვი, კალენდულა, თიამი და როზმარინი, უძლებს ცივ ტემპერატურას. თუ თქვენ ცხოვრობთ ტროპიკულ კლიმატში ან თბილ კლიმატში მთელი წლის განმავლობაში, შეგიძლიათ მცენარეების მოშენება თითქმის ნებისმიერ დროს. თუ თქვენ იყიდეთ ბალახოვანი მცენარეები, მნიშვნელოვანია მათი დარგვა რაც შეიძლება მალე, სასურველია ერთი ან ორი დღის განმავლობაში.
მწვანილის მოსავლის აღება და შენარჩუნება
დარგვის შემდეგ მწვანილი საჭიროებს რეგულარულ მოსავალს და მოვლას, რომ აყვავდეს. სარეველების მინიმუმამდე დაყვანა შესაძლებელია მულჩის ან ჩალის საფარით მიმდებარე მწვანილებით. ამოიღეთ ნებისმიერი სარეველა, რომელიც არღვევს საფარს, სასურველია, როცა მიწა ტენიანია, რაც გაადვილებს მთელი სარეველების მოცილებას. მოერიდეთ ჩვეულებრივი ქიმიური პესტიციდების გამოყენებას სარეველებზე ან მიმდებარე ადგილებში.
მწვანილი შეიძლება მოიკრიფოს და გამოიყენოს საჭიროებისამებრ, თუმცა მებაღეობის ავტორი ტამი ჰარტუნგი გვთავაზობს რეგულარულად „მკვდარ“მწვანილებს ვეგეტაციის გაზრდის მიზნით. Deadheading არის პროცესი მოხსნის blooms მიერ pinching ან snipping. ჰარტუნგი ასევე გვთავაზობს ბუჩქოვანი მწვანილის ფოთლების დაჭერას, როგორიცაა რეჰანი ან ლიმონის ბალზამი. ის არა მხოლოდ მწვანილის შესანიშნავ იერს ინარჩუნებს, არამედ ხელს უშლის მწვანილის დათესვას ძალიან ადრე. ზოგიერთ შემთხვევაში, როგორც კი ბალახი დათესდება, ზრდის პროცესი შეიძლება შენელდეს ან შეჩერდეს.
მწვანილის ჯიშები საცდელად
მწვანილის თითქმის უთვალავი სახეობაა, რომელიც შეგიძლიათ სცადოთ. იმის დასადგენად, თუ რომელი მწვანილი უნდა გაზარდოთ, განიხილეთ რისთვის გამოიყენებთ მათ. თუ თქვენ აპირებთ მწვანილით მომზადებას, შეგიძლიათ შეიძინოთ პოპულარული კულინარიული მწვანილი, როგორიცაა რეჰანი, თიამი, ორეგანო, კამა, კილანტრო, ხახვი, ოხრახუში ან პიტნა. თუ თქვენ აპირებთ მწვანილის გამოყენებას ჩაის დასამზადებლად და მათი სამკურნალო სარგებლობის მისაღებად, შეგიძლიათ აირჩიოთ ლავანდა, კალენდულა, ლიმონის ბალზამი, ჩაის ხე ან გვირილა. ქვემოთ მოცემულია რამდენიმე ყველაზე პოპულარული მწვანილი დასარგავად:
- რეჰანი: რეჰანი არის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კულინარიული ბალახი მოსაყვანად. მას სჭირდება სრული მზე, ბევრი წყალი და ბევრი შუქი და სითბო, მაგრამ აჯილდოებს მზარეულს ძლიერი, მკვეთრი არომატით, რომელიც სწორ ზედა ნოტს მატებს იტალიურ, პესტოს, ტაილანდურ საკვებს და სხვა კერძებს.
- ხაჭო: ეს პოპულარული ბალახი ადვილად მოსავლელია და ამატებს ხახვის ან ნივრის არომატს მწვანილის კარაქებს, სუპებს, კარტოფილს და სალათებს. ისინი კარგად იზრდებიან ქოთნებში ან ბაღში. უბრალოდ დაჭერით, დაჭრით და ისიამოვნეთ, როცა გამოსაყენებლად მზად იქნებით.
- როზმარინი: გამძლე როზმარინის მცენარე უპირატესობას ანიჭებს ცხელ, მშრალ პირობებს. გამოიყენეთ როზმარინის ნემსისებრი ფოთლები საქონლის და ღორის ხორცის კერძების მოსანელებლად.
- სალბი: თავისი ბუნდოვანი ნაცრისფერ-მწვანე ფოთლებით, სალბი იძლევა მშვენიერ ბაღის აქცენტს და მდიდარ გემოს ბევრ კერძს. ის შეიძლება გაიზარდოს თესლიდან ან მცენარეებიდან, მაგრამ ახალბედებს შეიძლება გაუადვილდეთ მცენარეების შეძენა ბაღის ცენტრში. ერთი მცენარე კულინარიული გამოყენებისთვის უამრავ ფოთოლს იძლევა.
- ოხრახუში: პოპულარული გარნირი, ოხრახუში ასევე გამოიყენება კერძების არომატის დასამატებლად და კუჭის აშლილობის დასამშვიდებლად. ჰარტუნგი გვთავაზობს ოხრახუშის მოყვანას ბოსტნეულ ბაღებში კურდღლებისა და ირმებისთვის, რათა მათ ჭამდნენ, რათა მათ თავი დაანებონ ბოსტნეულის მოყვანას.
- პიტნა: ხელმისაწვდომია რამდენიმე სახეობაში, მათ შორის პიტნის, პიტნის და შოკოლადის პიტნის ჩათვლით, პიტნა მრავალფეროვანია და შეიძლება გამოყენებულ იქნას კულინარიულ კერძებში, ჩაიში, ხელნაკეთი პირადი მოვლის საშუალებებში ან სამკურნალო საშუალებებში.მცენარე გამძლეა და კარგად იზრდება, მაგრამ სწრაფად ვრცელდება და საჭიროებს გამოყოფილ ფართობს.
- ლავანდა: ცნობილია თავისი არომათერაპიის უპირატესობებით, ლავანდა ადვილად იზრდება და ამაყობს განსაცვიფრებელი ყვავილებით და დამათრობელი არომატით. ბალახი საკვებს ანიჭებს სასიამოვნო ყვავილოვან ტონს და პოპულარული ინგრედიენტია ხელნაკეთი სილამაზის ბევრ პროდუქტში.
- კამა: კამას აქვს გამოკვეთილი პიკანტური გემო და მშვენიერი გემო აქვს სალათებს, სუპებსა და ბოსტნეულს, მაგრამ ის, ალბათ, ყველაზე ცნობილია მწნილის დასამზადებლად მისი გამოყენებისთვის. მისი ბუმბულიანი ფოთლები და ყვითელი ყვავილები ლამაზად გამოიყურება ნებისმიერ ბაღში.
- სტივია: ეს ბალახი სარგებლობდა პოპულარობით, როგორც შაქრისა და ხელოვნური დამატკბობლების ბუნებრივი ალტერნატივა მისი ტკბილი გემოს გამო. ის ხარობს მდიდარ ნიადაგზე და მზეზე.
გაზარდეთ მწვანილი კარგი ჯანმრთელობისთვის
ახალი მწვანილის გაშენება არა მხოლოდ შემატებს გემოს და ტექსტურას თქვენს საკვებს, არამედ შესაძლოა სასარგებლოც იყოს თქვენი ჯანმრთელობისთვის. მაგალითად, დამატებითი და ინტეგრირებული ჯანმრთელობის ეროვნული ცენტრი მიუთითებს, რომ პიტნა შეიძლება ეფექტური იყოს გულძმარვისა და საჭმლის მომნელებელი სხვა დარღვევების სამკურნალოდ, ხოლო სალბი შეიძლება გააუმჯობესოს განწყობა და გონებრივი სიცხადე და შესთავაზოს ანტიმიკრობული სარგებელი.ამ მწვანილის დიეტაში დამატებამდე აუცილებლად მიმართეთ თქვენს ექიმს დაავადების სამკურნალოდ.
არ აქვს მნიშვნელობა რომელ ჯიშს აირჩევთ ან რატომ, მწვანილის მოყვანა საკუთარ ეზოში შესანიშნავი საშუალებაა მათი სარგებლით მარტივად და ეკონომიურად სარგებლობისთვის.
