რთველის კულინარიული წიგნები მოდის ფერების, სტილისა და კულინარიული თემების ყველაზე ველური ასორტიმენტით და ისინი აწყობენ წიგნების თაროებს ქაღალდის, ქაღალდის, მუყაოს და სპირალურად შეკრული გამოცემებით. ვინტაჟური კულინარიული წიგნების ყველაზე საკულტო სურათი მოდის 1960-იან და 1970-იან წლებში და ბოლოდროინდელმა ნოსტალგიამ მათში ჩასმული უცნაური რეცეპტების მიმართ აქცია მათ სასურველ კოლექციად. სანამ დაიწყებთ სასაქონლო მაღაზიის თაროებიდან ყველა ძველი კულინარიული წიგნის ამოღებას, უნდა იცოდეთ რამდენიმე დეტალი, რომელიც უნდა გაითვალისწინოთ, რათა გააკეთოთ საუკეთესო არჩევანი.
რთველის კულინარიის წიგნების ტიპები
რთველის კულინარიული წიგნები ყველა ფორმისა და ზომისაა, მაგრამ ყველა გამოცემა არ არის ისე ადვილად შესამჩნევი, როგორც სხვები, და ზოგიერთი ყველაზე ნაკლებად „კულინარიული“წიგნი შეიძლება იყოს ყველაზე ღირებული აუქციონზე.
- ბროშურები - ვინტაჟური რეცეპტები ხანდახან ბროშურების მცირე კოლექციებში იყო შეკრული
- სპირალისებური წიგნები - ბევრმა სათემო ორგანიზაციამ გამოაქვეყნა საკუთარი სამზარეულოს წიგნები და ისინი ხშირად მზადდება მუყაოსგან და სპირალურადაა შეკრული.
- მყარი ყდა - ვინტაჟური კულინარიული წიგნების პირველი გამოცემები ძირითადად მყარი ყდით გამოიცა და ყველაზე ღირებულია.
- Paperback - მიუხედავად იმისა, რომ არ არის ისეთი სასურველი, როგორც მყარი ყდით, კულინარიულ წიგნებს თავისი ხიბლი აქვს.
ვინტაჟური კულინარიული წიგნების შეფასება
რთველის კულინარიული წიგნების რამდენიმე მახასიათებელია, რამაც შეიძლება გავლენა მოახდინოს მათ გადაყიდვის ღირებულებებზე; მათ შორისაა მათი ფიზიკური მდგომარეობა, ასაკი, ისტორიული პოპულარობა და ნიშა.
ფიზიკური მდგომარეობა
რადგან კულინარიული წიგნები განკუთვნილია მოხსენიებისთვის მთელი მომზადების პროცესის განმავლობაში, ბევრი მათგანი იღებს სამწუხარო ლაქებს და ლაქებს არასწორი ღვეზელების, სოუსების და სანელებლებისგან. ამგვარად, ვინტაჟური კულინარიული წიგნები გარკვეული ხარისხით შესამჩნევი გამოყენების ფასდება უფრო მაღალი მაჩვენებლით, ვიდრე სხვა ვინტაჟური ნივთები მსგავსი ცვეთით. თუმცა, ვინტაჟური კულინარიული წიგნები ხელუხლებელ მდგომარეობაში მაინც მოიპოვება მნიშვნელოვნად მაღალი ოდენობით, ვიდრე შესამჩნევი ცვეთა.
ასაკი
როგორც ვინტაჟური ნივთების უმეტესობის შემთხვევაში, რაც უფრო ძველია სამზარეულოს წიგნი, მით უფრო ღირებული იქნება ის კოლექციონერებისთვის. 1960-იან და 1970-იან წლებში კულინარიული წიგნების სიკეთის გათვალისწინებით, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ იპოვოთ კულინარიული წიგნების ხარისხიანი გამოცემები მე-20მესაუკუნიდან. ეს კულინარიული წიგნები ნაკლებად სავარაუდოა, რომ იყოს ისეთივე ფერადი, როგორც უფრო თანამედროვე კულინარიული წიგნები და ხშირად არ შეიცავს ისეთ ინსტრუქციულ სურათებს, რომლებითაც კარგად არის ცნობილი თანამედროვე სამზარეულოს წიგნები.
ისტორიული პოპულარობა
ვინტაჟური კულინარიული წიგნები, რომლებიც მომდინარეობს გამორჩეული მზარეულებიდან და/ან ცნობადი ინსტიტუტებიდან, უფრო სავარაუდოა, რომ მოყვარულმა კოლექციონერებმა დააფასონ, ვიდრე ბუნდოვანი წიგნები.კულინარიული წიგნები საშინაო ორიენტირებული ინსტიტუტებიდან, როგორიცაა Better Homes and Gardens და საკვების მწარმოებლები, როგორიცაა Betty Crocker, აღვიძებს ნოსტალგიურ სურვილს ვინტაჟურ კოლექციონერებში. ანალოგიურად, მათაც კი, ვინც შეფ-მზარეული არ არის, დაინტერესებულია კულინარიული გიგანტების ინსტრუქციებით, როგორიცაა ჯულია ჩაილდი და მართა სტიუარტი.
ნიშა
საინტერესოა, ვინტაჟურ კულინარიულ წიგნებს, რომლებიც ფოკუსირებულია ან „ეგზოტიკურ“სამზარეულოზე ან კონკრეტულ კულინარიულ აქტებზე (როგორიცაა გრილზე) აქვთ თავდადებული კოლექციონერების საკუთარი შერჩეული ჯგუფი. გამოჩენილი შემფასებელი, დოქტორი ლორი ვერდერამი ადასტურებს, რომ ამ "უცნაურობებს მნიშვნელობა აქვს".
აღსანიშნავი ვინტაჟური სამზარეულოს წიგნები
კულინარიულ წიგნს დიდი ისტორია აქვს და არქეოლოგებმა თიხის ფირფიტებიც კი იპოვეს ჩაწერილი რეცეპტებით იმ ტერიტორიაზე, რომელიც ოდესღაც ძველი მესოპოტამია იყო. თუმცა, კულინარიული წიგნები, როგორც მათ დღეს იცნობთ, პირველად შეიმუშავა ფანი ფერმერმა 1896 წლის კულინარიული წიგნისთვის, Boston Cooking-School Cook Book (ამჟამად ცნობილია როგორც Fannie Farmer Cookbook).მასში ფერმერმა ხელი შეუწყო რეცეპტის ფორმატის ფორმირებას, რომელსაც კულინარიული წიგნების უმეტესობა დღემდე მიჰყვება. ფერმერის ინიციატივის შემდეგ, ბევრმა ცნობილმა კულინარიულმა წიგნმა მოიცვა მსოფლიო და ეს მხოლოდ რამდენიმეა მოსაძებნად.
- 1931 წლის კულინარიის სიხარული ირმა რომბაუერის მიერ
- 1950 ჩარლსტონის რეცეპტები ჩარლსტონის უმცროსი ლიგიდან
- 1961 New York Times-ის კულინარიული წიგნი კრეიგ კლეიბორნის მიერ
- 1969 ბეტი კროკერის კულინარიული წიგნი
- 1976 ფრანგული კულინარიის ხელოვნების დაუფლება ტ. 1&2 ჯულია ჩაილდსის მიერ
ბეტი კროკერის კულინარიული წიგნი
რთველი და ანტიკური კულინარიული ღირებულებები
როგორც უკვე აღვნიშნეთ, მდგომარეობა და პოპულარობა არის ორი ყველაზე მნიშვნელოვანი ფაქტორი, რომელიც გავლენას ახდენს იმაზე, თუ რამდენს მოაქვს ვინტაჟური კულინარიული წიგნები აუქციონზე. მაგალითად, Better Homes and Gardens Cook Book-ის 1951 წლის გამოცემა ცოტა ხნის წინ 25 დოლარად გაიყიდა, ხოლო "მართა სტიუარტის სადებიუტო წიგნი? გასართობი დღეს $100 ღირს" დოქტორის თქმით.ვერდერამე.
ერთი გზა, რომ შეაფასოთ თქვენი ვინტაჟური კულინარიული წიგნების ღირებულება მათი შეფასების გარეშე, არის ეწვიოთ Book Finder-ს. ეს ციფრული კატალოგი საშუალებას გაძლევთ მოძებნოთ კონკრეტული ტექსტი და შეადაროთ ის, რისთვისაც ამჟამად არის ჩამოთვლილი სხვადასხვა საცალო ვაჭრობაში. ვინაიდან Book Finder რეალურად გეტყვით გაყიდული გამოცემების მდგომარეობასა და წელს, ეს ნამდვილად ფასდაუდებელი რესურსია თქვენი ვინტაჟური კულინარიული წიგნების შესაფასებლად.
გამოიყენეთ თქვენი ვინტაჟური კულინარიული წიგნები
მიუხედავად იმისა, რომ ეს ფერადი კოლექციები შეიძლება საკმაოდ ღირებული იყოს, ამ კულინარიული წიგნების გარშემო სიამოვნების ნახევარი არის ვინტაჟური რეცეპტების ექსპერიმენტები. შესაძლოა, სცადოთ მოამზადოთ საკუთარი Drum Cake, რათა შეავსოთ თქვენი სადღესასწაულო მენიუ 1957 წლის Betty Crocker's Cookbook for Boys and Girls.
