" გაყიდვა ცხელი ნამცხვრების მსგავსად" ჩვეულებრივი ფრაზაა და კარგი მიზეზი აქვს. ბლინები სწრაფად მზადდება და გემრიელიც. თუ თქვენ ახალი ხართ კულინარიაში, ნულიდან ბლინების დამზადება შესანიშნავი ადგილია დასაწყებად. ცოტა შერევით და ცოტა მოხარშვით, თქვენ გახდებით პირველი კლასის შეფ-მზარეული.
ბლინების ძირითადი რეცეპტი
ბლინების რეცეპტში ბევრი ვარიაციაა, მაგრამ დადებს, რომ თქვენ გაქვთ ინგრედიენტები, რომ ახლავე მოამზადოთ ღირსეული ბლინი თქვენს სამზარეულოში.
ინგრედიენტები
კარგი ძირითადი რეცეპტი, რათა დაიწყოთ ბლინების ნულიდან დამზადების გზა, არის ეს:
- 1 ჭიქა ფქვილი
- 1 სუფრის კოვზი შაქარი
- 2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 კვერცხი, ათქვეფილი
- 1 ჭიქა რძე
- 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
ინსტრუქცია
- თასში აურიეთ ფქვილი, შაქარი, მარილი და გამაფხვიერებელი. თუ სათქვეფი გაქვთ, გამოიყენეთ იგი და დარწმუნდით, რომ ინგრედიენტები კარგად არის შერეული. წინააღმდეგ შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩანგალი.
- სხვა თასში ათქვიფეთ კვერცხი, შემდეგ დაუმატეთ რძე და ზეთი. აურიეთ სანამ კარგად არ ერთობიან.
- მშრალ ინგრედიენტებს დაუმატეთ სველი ინგრედიენტები და ათქვიფეთ დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში. ნაზავი უნდა იყოს ოდნავ რბილობი.
- გააცხელეთ ტაფა ან დიდი თუჯის ტაფა საშუალო ცეცხლზე, სანამ წყლის წვეთი არ ჩამოიწურება ტაფაზე.
- ახლა ჩაასხით ტაფაში ჭიქის დაახლოებით მესამედი. ეს არ არის ზუსტი. თუ გსურთ უფრო დიდი ბლინები, დაასხით მეტი. პატარა ბლინების შემთხვევაში დაასხით ნაკლები ცომი.
- მოხარშეთ პირველი მხარე დაახლოებით ორი წუთის განმავლობაში ან სანამ ბუშტები წარმოიქმნება ზემოდან.
- გადააბრუნეთ და მეორე მხარე მოხარშეთ დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში ან სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ბლინების დამზადება ნულიდან
ყველაზე კარგი ნაწილი, თუ როგორ უნდა ისწავლოთ ნულიდან ბლინების დამზადება, არის ის, რომ თქვენ თითქმის ყოველთვის გაქვთ ინგრედიენტები თქვენს სამზარეულოში. ისინი თავისთავად შესანიშნავია, ან შეგიძლიათ ჩაყაროთ მოცვი ცომში მოხარშვისას, ან მიირთვით კვერცხებთან ერთად, ან გამოიყენეთ წიწიბურის ფქვილი, ან დაამატეთ ბანანი, მაგრამ მიზანშეწონილია. ახლა წადი ითამაშე შენი საჭმლით!
