ცხობა ხშირად შეიძლება გამოწვევად აღმოჩნდეს ვეგანებისთვის, მაგრამ კვერცხის გარეშე ბანანის პური მარტივი კომფორტული საკვებია, რომელიც მარტივად შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერ დიეტაზე. არსებობს რამდენიმე განსხვავებული საკვები, რომელიც შეიძლება ჩაანაცვლოს კვერცხს პურის სწრაფ რეცეპტებში, მათ შორის ბანანის პურის ჩათვლით.
კვერცხის გამოცვლა
თუ ვეგანი ხართ, იცით, რომ გამოცხობისას კვერცხის გამოცვლა შეიძლება ძალიან რთული იყოს. თქვენი მზა რეცეპტის მრავალი ასპექტი შეიძლება შეიცვალოს იმის მიხედვით, თუ რომელ პროდუქტს აირჩევთ, მათ შორის გემოს, ტექსტურასა და ზრდას.კვერცხების უბრალოდ ამოღება თითქმის არასოდეს არის გამოსავალი, რადგან მიღებული ცომეული შეიძლება ბრტყელი და მყარი აღმოჩნდეს.
კვერცხი ბევრ ფაქტორს უწყობს ხელს გამოცხობისას. ისინი მოქმედებენ როგორც დამაკავშირებელი აგენტი ინგრედიენტების ერთმანეთთან შესანარჩუნებლად და ასევე ხელს უწყობენ ნამცხვრების, მაფინების და სწრაფი პურის მსუბუქ და ფუმფულა ტექსტურას. ამიტომ, ვეგანურ საცხობში ნებისმიერი შემცვლელი ინგრედიენტი უნდა ჰქონდეს იგივე ან მსგავსი თვისებები.
შესაფერისი შემცვლელები
როდესაც ცდილობენ გაიმეორონ ტრადიციული რეცეპტი, რომელიც შეიცავს ცხოველურ პროდუქტებს, როგორიცაა კვერცხი, კარაქი და რძე, ვეგეტარიანელებსა და ვეგანებს ჩვეულებრივ უწევთ ექსპერიმენტი. სხვადასხვა შემცვლელის და რეცეპტის შესწორებების ცდა ნამდვილად ერთადერთი გზაა რეცეპტის შესაქმნელად, რომელიც მოეწონება თქვენს სპეციფიკურ გემოვნებას.
აქ არის რამოდენიმე ინგრედიენტი, რომელიც შეიძლება დაემატოს ტრადიციულ ბანანის პურის რეცეპტს კვერცხის ნაცვლად:
- ვაშლის სოუსი გამაფხვიერებლით
- ვეგანური კვერცხის შემცვლელი (როგორიცაა Ener-G)
- სოიოს იოგურტი გამაფხვიერებლით
- მტკიცე აბრეშუმის ტოფუ
- მსუბუქი გემოს ბოსტნეულის პიურეები, როგორიცაა გოგრა ან გოგრა
- ხილის პიურე
- წყალში შეზავებული დაფქული სელის თესლი
- მცენარეული ზეთი
რჩევები და ხრიკები
თუ რეცეპტი, რომელსაც ამზადებთ ბანანის პურს, შეიცავს კარაქს და რძეს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვეგანური მარგარინი და სოიოს რძე. რძის შემცვლელად, სცადეთ დაამატოთ ჩაის კოვზი სიდრი ძმარი ერთ ჭიქა სოიოს რძეში. აურიეთ და გამოყენებამდე გააჩერეთ რამდენიმე წუთი.
კიდევ ერთი რამ, რაც უნდა გახსოვდეთ, არის ის, რომ შესაძლოა დაგჭირდეთ გამოცხობის დროის და/ან ტემპერატურის კორექტირება, იმისდა მიხედვით, თუ რომელ შემცვლელს იყენებთ. გამოაცხვეთ თქვენი ბანანის პური რეცეპტში მითითებულ უმოკლეს დროში და დარწმუნდით, რომ მზად არის. თუ პური ბოლომდე არ არის დასრულებული, შედგით ისევ ღუმელში, შეამოწმეთ ყოველ ხუთ წუთში ერთხელ, სანამ მზად არ იქნება.
კვერცხის გარეშე ბანანის პურის რეცეპტები
ბევრი კვერცხის გარეშე ბანანის პურის რეცეპტები ინტერნეტში შეგიძლიათ ნახოთ და თითოეული მათგანი განსხვავდება გემოთი და ტექსტურით, ასევე მომზადების სიმარტივით. ინგრედიენტების სია ძალიან განსხვავდება, ამიტომ აირჩიეთ ის, რომელიც იყენებს ნაცნობ ინგრედიენტებს, რომლებიც სავარაუდოდ ხელთ გაქვთ.
აქ არის რამდენიმე განსხვავებული ვეგანური ბანანის პურის რეცეპტი, რომ სცადოთ:
- ცხიმიანი ბანანის პური - საცხობი ფხვნილისა და სოდას კომბინაციას იყენებს საცხობი.
- Mom's Banana Bread Made Vegan - იყენებს კვერცხის შემცვლელს ან სელის მარცვლებს, ასევე კარაქის შემცვლელს.
- ბრილიანტი და ვეგანური ბანანის პური - იყენებს ტოფუს, სელის და აგავას ნექტარს.
- ნაცადი და ნამდვილი ბანანის პურის რეცეპტი - გთავაზობთ როგორც ვეგეტარიანულ, ასევე ვეგანურ ვერსიებს, სიმინდის სახამებლის, ზეთის და ლიმონის წვენის გამოყენებით.
- ალუბლის-კაკლის ბანანის პური - გემრიელი ვეგანური ირონია კლასიკურზე.
ბანანის პურის დანამატები
თუ გსურთ ოდნავ შეცვალოთ ყველაფერი ან გააცოცხლოთ თქვენი ბანანის პურის გემო, არსებობს უამრავი ვეგანური დანამატი, რომელიც შეგიძლიათ ცომში შეურიოთ გამოცხობის წინ. სცადეთ რამდენიმე მათგანი თქვენს შემდეგ პარტიაში:
- დარიჩინი
- ჩირი, როგორიცაა ქიშმიში, მოცვი, ან დაჭრილი ჩირი გარგარი
- ნიგოზი, პეკანი ან დაჭრილი თხილი
- კუბებად დაჭრილი ვაშლი ან ატამი
- სანელებლების ნაზავი ვაშლის ან გოგრის ღვეზელისთვის
- მზესუმზირის თესლი
ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ მაფინები თქვენი ბანანის პურის რეცეპტის გარეშე. მარტივად მოამზადეთ ცომი ინსტრუქციის მიხედვით და ჩაასხით ცხიმწასმულ ტაფაებში. გამოაცხვეთ იმავე ტემპერატურაზე, როგორც პურს, მაგრამ გამოაკლეთ გამოცხობის დრო დაახლოებით ათი წუთი და შეამოწმეთ მზად არის თუ არა.
სხვა ვეგანური დესერტები
თუ თქვენ ეძებთ უფრო ვეგანურ ცომეულს ან უდაბნოს ვარიანტებს, აქ არის რამოდენიმე, რომლითაც შეიძლება ისიამოვნოთ:
- ვეგანური გოგრის ღვეზელი
- ვეგანური ქოქოსის ნაყინი
- კვერცხის მუსი რეცეპტების გარეშე
- Vegan Marshmallows
