ინგრედიენტები
- ნაღები
- შაქარი
- ვანილის ექსტრაქტი
პროპორციები
ათქვეფილი კრემის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ დაახლოებით 1 სუფრის კოვზი შაქარი და 1/2 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი 1 ჭიქა მძიმე ან ათქვეფილ ნაღზე.
ვარიაციები
შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ძირითადი ათქვეფილი კრემი კონკრეტული რეცეპტებისთვის იმავე ძირითადი რეცეპტის გამოყენებით. გემოს შესაცვლელად შეცვალეთ ვანილის ექსტრაქტი შემდეგით:
- ნუშის ექსტრაქტი
- ბურბონი
- ფორთოხლის ექსტრაქტი
- ლიქიორები
ინსტრუქცია
სცადეთ ათქვეფილი კრემის მოსამზადებლად რომელიმე შემდეგი მეთოდი, იმის მიხედვით, თუ რა აღჭურვილობა გაქვთ თქვენს სამზარეულოში.
- ნაღები და შაქარი ათქვიფეთ კვერცხის სათქვეფით, სანამ რბილი მწვერვალები არ ჩამოყალიბდება. დაუმატეთ ვანილი და ათქვიფეთ მწვერვალების ჩამოყალიბებამდე.
- ნაღები და შაქარი თასში ენერგიულად ათქვიფეთ, სანამ არ დაიწყებს რბილი მწვერვალების ფორმირებას. დაუმატეთ ვანილი და განაგრძეთ თქვეფა, სანამ კრემი მყარ მწვერვალს არ ჩამოიყალიბებს.
- შეურიეთ კრემი და შაქარი კვების პროცესორის ან ბლენდერის თასში. ჩართეთ დანა და ყურადღებით დააკვირდით, სანამ კრემი არ გასქელდება და არ გახდება რბილი მწვერვალები. დაუმატეთ ვანილი და დაამუშავეთ კიდევ რამდენიმე წამით რბილი მწვერვალების მისაღებად.
- ქილაში მოათავსეთ კრემი, შაქარი და ვანილი და რიგრიგობით შეანჯღრიეთ ქილა სანამ კრემი არ შესქელდება.
რჩევები
გაითვალისწინეთ შემდეგი რჩევები წარმატებული ათქვეფილი კრემისთვის:
- კრემი შედგით მაცივარში მინიმუმ 12 საათით ადრე ათქვეფამდე და გამოიღეთ მაცივრიდან ათქვეფის წინ.
- რაც უფრო ცივია ყველაფერი, რასაც იყენებთ, მით უკეთესი იქნება თქვენი კრემის წარმატება. შედგით მაცივარში თასი, ათქვიფეთ, ბლენდერის ქილა ან კვერცხის საცემი პირები გამოყენებამდე.
- ზედმეტად ცემა იწვევს ათქვეფილ ნაღების ერთობლიობას, ან თუნდაც კარაქის წარმოქმნას. ყურადღებით დააკვირდით კრემს, რათა თავიდან აიცილოთ ზედმეტი ცემა. შეიძლება ძალიან სწრაფად გადაიზარდოს კარაქი.
შენახვა
რა მოხდება, თუ ძალიან ბევრ ათქვეფილ კრემს მოამზადებთ? თუ მას თასში შეინახავთ, მეორე დღეს შეიძლება აღმოაჩინოთ, რომ კრემი გამოეყო და მასში წყლის ფენაა. ათქვეფილი კრემის შესანახად უფრო ეფექტური გზაა მისი მოთავსება მავთულხლართში და ქურთუკი დიდი თასის კიდეებზე ჩამოკიდება.დააფარეთ მთელი თასი და გახეხეთ პლასტმასით. ეს საშუალებას აძლევს წყალს ჩაედინება თასში, შეინარჩუნებს კრემს სუფთად და გამოსაყენებლად ათქვეფის შემდეგ ერთი-ორი დღის განმავლობაში.
