ზამთრის სეზონს მოაქვს პიტნის არომატული ტკბილეულის, ნამცხვრების, სასმელების და დესერტების შემოტევა, მაგრამ ხელნაკეთი მენთის კრემის ნაკრების შეფუთვა საშუალებას მოგცემთ, ზამთრის გაქრობის შემდეგ გააგრძელოთ გემრიელი, პიტნის კერძების შექმნა. შეინახეთ კრემი გამჭვირვალე ან დაამატეთ რამდენიმე წვეთი მწვანე საკვების შეღებვა დრამატული ეფექტისთვის, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ ყოველთვის გქონდეთ ხელთ, იმ შემთხვევაში, თუ ბალანსის ან ნაკბენის სურვილი გაგიჩნდებათ.
ხელნაკეთი კრემი დე მენთე
კრემ დე მენთის პარტიის სახლიდან დამზადება შედარებით მარტივია და მის დასრულებას დაახლოებით ნახევარი დღე დასჭირდება. ეს კონკრეტული რეცეპტი იძლევა დაახლოებით რვა პორციას და უნდა ინახებოდეს ბნელ, გრილ ადგილას, რომ მინიმუმ ერთი წელი გაგრძელდეს. კრემის მენთის ჩამოსხმა ჰერმეტულ ჭურჭელში დაგეხმარებათ გაგრძელდეს განუსაზღვრელი ვადით.
ინგრედიენტები
- 1½ ჭიქა პიტნის ფოთლები, გაყოფილი
- 1½ ჭიქა შაქარი
- 1 ჭიქა წყალი
- 375 მილილიტრი არაყი
- 3 წვეთი მწვანე საკვები საღებავი (სურვილისამებრ)
ინსტრუქცია
- დიდი კონტეინერში აურიეთ 1 ჭიქა პიტნის ფოთოლი და დაუმატეთ არაყი.
- ადუღეთ არაყი და პიტნა დაახლოებით თორმეტი საათის განმავლობაში.
- გაწურეთ პიტნის ფოთლები ნარევიდან, აუცილებლად ამოიღეთ ყველა არაყიდან.
- პატარა ქვაბში შეურიეთ წყალი, შაქარი და დარჩენილი ნახევარი ჭიქა პიტნა. მოურიეთ და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე.
- როგორც შაქარი გაიხსნება, გავაციოთ; გაწურეთ პიტნის ფოთლები.
- არაყში ჩაასხით პიტნის მარტივი სიროფი და აურიეთ.
- დაამატეთ სამი წვეთი მწვანე საკვები საღებავი და კარგად მოურიეთ.
- ნაზავი ჩაასხით მინის ჭურჭელში და დაახურეთ.
Crème de SpearMenthe
თუ თქვენ ებრძვით კრემ-დე-მენტეს რეცეპტების უმეტესობის პიტნის ძლიერ არომატს, სცადეთ პიტნის ფოთლები შეცვალოთ ჩვეულებრივი პიტნის ფოთლებით, რომელსაც ეს ნარევი მოითხოვს. პიტნის ფოთლებს აქვს ნაკლებად მკვეთრი პიტნის არომატი, რის შედეგადაც წარმოიქმნება მენთის კრემი, რომელიც არ კბენს უკან. ეს პარტია იძლევა დაახლოებით რვა პორციას და შეიძლება გაგრძელდეს განუსაზღვრელი ვადით, როდესაც ინახება დახურულ კონტეინერში.
ინგრედიენტები
- 1½ ჭიქა პიტნის ფოთლები გაყოფილი
- 1½ შაქარი
- 1 ჭიქა წყალი
- 375 მილილიტრი არაყი
- 3 წვეთი მწვანე საკვები საღებავი (სურვილისამებრ)
ინსტრუქცია
- დიდი კონტეინერში აურიეთ 1 ჭიქა პიტნის ფოთოლი და დაუმატეთ არაყი.
- ადუღეთ არაყი და პიტნა დაახლოებით თორმეტი საათის განმავლობაში.
- გაწურეთ პიტნის ფოთლები ნარევიდან, აუცილებლად ამოიღეთ ყველა არაყიდან.
- პატარა ქვაბში შეურიეთ წყალი, შაქარი და დარჩენილი ნახევარი ჭიქა პიტნა. მოურიეთ და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე.
- როგორც შაქარი გაიხსნება, გავაციოთ; გაწურეთ პიტნის ფოთლები.
- არაყში ჩაასხით პიტნის მარტივი სიროფი და აურიეთ.
- დაამატეთ სამი წვეთი მწვანე საკვები საღებავი და კარგად მოურიეთ.
- ნაზავი ჩაასხით მინის ჭურჭელში და დაახურეთ.
უშაქრო კრემი დე მენთე
კრემ დე მენთის რეცეპტის გაადვილების მარტივი გზა მათთვის, ვისაც უწევს შაქრის მოხმარების რეგულირება ან მთლიანად ამოიღეს შაქარი დიეტადან, არის მისი ჩანაცვლება სხვა დამატკბობლებით. ვინაიდან შაქარი გამოიყენება პიტნის მარტივი სიროფის შესაქმნელად, თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ შეცვალოთ უშაქრო მარტივი სიროფი რეცეპტით და გააორმაგოთ პიტნის ფოთლები, რომლებიც გამოიყენება ინფუზიის პროცესში. ეს რეცეპტი იძლევა დაახლოებით რვა ინდივიდუალურ პორციას და შეიძლება გაგრძელდეს განუსაზღვრელი ვადით ჰერმეტულ კონტეინერში.
ინგრედიენტები
- 1½ ჭიქა პიტნის ფოთლები, გაყოფილი
- 1 ½ სტევია ან სხვა დამატკბობელი
- 1 ჭიქა წყალი
- 375 მილილიტრი არაყი
ინსტრუქცია
- დიდი კონტეინერში აურიეთ ერთი ჭიქა პიტნის ფოთოლი და დაუმატეთ არაყი.
- ადუღეთ არაყი და პიტნა დაახლოებით თორმეტი საათის განმავლობაში.
- გაწურეთ პიტნის ფოთლები ნარევიდან, აუცილებლად ამოიღეთ ყველა არაყიდან.
- პატარა ქვაბში შეურიეთ წყალი, დამატკბობელი და დარჩენილი ½ ჭიქა პიტნა. მოურიეთ და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე.
- როდესაც დამატკბობელი გაიხსნება, გააცივეთ; გაწურეთ პიტნის ფოთლები.
- არაყში ჩაასხით პიტნის მარტივი სიროფი და აურიეთ.
- ნაზავი ჩაასხით მინის ჭურჭელში და დაახურეთ.
მიირთვით ტკბილი, პიტნის ტრაპეზი
მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი ადამიანი მხოლოდ პიტნის არომატულ კერძებს უკავშირებს ზამთრის არდადეგებს, მათ, ვინც კრემ-დე-მენტის კოქტეილის გემო გასინჯეს, იციან, რომ მარტოობის სეზონზე არ შეიძლება მისი მირთმევა. დაეხმარეთ პიტნის არომატული სასმელებისადმი სიყვარულის გავრცელებას, როგორიც არის ზრდასრული შამროკის შაიკი, აჩუქეთ თქვენს მეგობრებს საკუთარი ხელნაკეთი კრემი დე მენთე, რათა მათ შეძლონ ამ სასმელების მირთმევა მთელი წლის განმავლობაში.
