ჯინჯერი არის უხვად არომატული ინგრედიენტი, რომელსაც შეუძლია დაამატოთ ცოტა სანელებელი ნებისმიერ კერძსა თუ სასმელში. მიუხედავად იმისა, რომ შეიძლება უჩვეულოდ მოგეჩვენოთ მისი შეხამება თქვენს სპირტიან სასმელებთან, ჯანჯაფილის კოქტეილების ეს სია ადასტურებს, რომ ამ სანელებელს ადგილი არა მხოლოდ სამზარეულოში, არამედ ბარის მიღმაც აქვს.
კლასიკური ჯანჯაფილის კოქტეილები
აქ არის რამდენიმე რეცეპტი კლასიკური კოქტეილებისთვის, რომლებიც ან უკვე შეიცავს ჯანჯაფილს ან შეცვლილია ამისთვის. გაითვალისწინეთ, რომ ამ კოქტეილებიდან ბევრი მოითხოვს არომატიზებული სიროფის დამზადებას, რაც წარმოუდგენლად მარტივი გზაა ნარჩენების შესამცირებლად და ინგრედიენტის გემოს ძლიერების დასამატებლად.ასე რომ, მოსკოვის ჯორისთვის მიგყავს თუ მოკვდები, ან არ ელოდები ექსპერიმენტებს ჯანჯაფილის ძველმოდში, ეს საუკეთესო კოქტეილებია თქვენთვის.
ჯინჯერ მარტინი
ყველა მიქსოლოგთა რეპერტუარის უბრალო ელემენტი, ჯანჯაფილის მარტინი არის ორიგინალური ტკბილი კოქტეილის უფრო ცხარე ვერსია. აკეთებს ერთ კოქტეილს.
ინგრედიენტები
- 1 უნცია ლიმონის წვენი
- 1 უნცია ჯანჯაფილის სიროფი
- 2 უნცია არაყი
- ½ უნცია მშრალი ვერმუტი
- ყინული
- მწნილი კოჭა და თხელი ცაცხვის ბორბალი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- გაცივდით მარტინის ჭიქა.
- კოქტეილის შეიკერში შეურიეთ ლიმონის წვენი, სიროფი, არაყი და ვერმუტი.
- დაამატეთ ყინული და შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაწურეთ გაცივებულ მარტინის ჭიქაში და მორთეთ ჯანჯაფილით და ლაიმით.
Ginger Old Fashioned
ძველმოდურ რეცეპტში ჯანჯაფილის მხოლოდ რამდენიმე ნაჭერის დამატება შეიძლება სასმელს უფრო ღრმა და მდგრად გემოს მისცემს.
ინგრედიენტები
- 1 კლემენტინის ფორთოხლის მონაკვეთი, გახეხილი
- 1 შაქრის კუბიკი
- 2 ნაჭერი გახეხილი ჯანჯაფილი
- 2 ტირე კოქტეილი ბიტერსი
- 2 დაფქული ალუბალი, გაყოფილი
- 2 უნცია სანელებელი რომი
- ყინული
- წყალს, ჯანჯაფილის ლუდს ან ჯანჯაფილის ალს
- ფორთოხლის კანი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- კლდის ჭიქაში აურიეთ ფორთოხალი, შაქრის კუბიკი, ჯანჯაფილი, მწარე და ერთი ალუბალი.
- დაამატეთ სანელებლებიანი რომი და ყინული. აურიეთ. ზემოდან დაასხით წყალი, ჯანჯაფილის ლუდი ან ჯანჯაფილი.
- მოართოთ დარჩენილი ალუბალი და ფორთოხლის კანი.
ჯინჯერ როჯერსი
ცნობილი მსახიობის სახელი დაარქვეს, სან-ფრანცისკოს ეს კოქტეილი მსუბუქი და გამაგრილებელია ჯინის, ლიმონის წვენის, ჯანჯაფილის და პიტნის ნაზავით.
ინგრედიენტები
- 8-10 პიტნის ფოთოლი პლუს 1 ყლორტი დეკორაციისთვის
- ¾ უნცია ჯანჯაფილის სიროფი
- ¾ უნცია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
- 1½ უნცია მშრალი ჯინი
- ყინული
- ჯინჯერი
- ცაცხვი გარნირისთვის
ინსტრუქცია
- ქანების ჭიქაში აურიეთ პიტნის ფოთლები და ჯანჯაფილის სიროფი.
- დაამატეთ ლიმონის წვენი, ჯინი და ყინული. აურიეთ.
- ზემოდან მოაყარეთ ჯანჯაფილი და მოურიეთ.
- მორთეთ პიტნის ყლორტებით და ლაიმის ნაჭრით.
მოსკოვის ჯორი
მილენიალების ძალიან საყვარელი, მოსკოვური ჯორი ისეთივე გამაგრილებელია, როგორც ცივი ჯანჯაფილის ქილა, მაგრამ აქვს დარტყმა, რომელიც დიდხანს გრძელდება დალევის დასრულების შემდეგ. სასმელის უფრო ჯანსაღი ვერსიით შეგიძლიათ შეცვალოთ ის დაბალნახშირწყლოვანი გაზიანი სასმელებით ან ლუდით.
ინგრედიენტები
- ¾ უნცია ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი
- ¾ უნცია ჯანჯაფილის სიროფი
- 1½ უნცია არაყი
- ყინული
- ჯინჯერის ლუდი
- ლაიმის სოლი და პიტნის ყლორტი გარნირებისთვის
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეიკერში შეურიეთ ლაიმის წვენი, ჯანჯაფილის სიროფი და არაყი.
- დაამატეთ ყინული და შეანჯღრიეთ გასაცივებლად.
- გაწურეთ ყინულით სავსე ჯორის ჭიქაში.
- ზემოდან მოაყარეთ ჯანჯაფილის ლუდი და მორთეთ ლაიმის ნაჭრით და პიტნის ყლორტებით.
არაყი ჯანჯაფილი
ძალიან ჰგავს სხვა არომატიზებულ არყის კოქტეილებს, არაყი ჯანჯაფილი არის მარტივი, მჟავე სასმელი, რომელიც აერთიანებს კლუბურ სოდას, ჯანჯაფილის სიროფს, ლაიმის წვენს და არაყს.
ინგრედიენტები
- ¾ უნცია ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი
- ¾ უნცია ჯანჯაფილის სიროფი
- 1½ უნცია არაყი
- ყინული
- კლუბური სოდა
- ლაიმის სოლი და დაშაქრული ჯანჯაფილი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეიკერში შეურიეთ სიროფი, ლაიმის წვენი და არაყი.
- დაამატეთ ყინული და შეანჯღრიეთ გასაცივებლად.
- გაწურეთ ყინულით სავსე ქვის ჭიქაში.
- ზემოდან მოაყარეთ სქელი სოდა და მორთეთ ლაიმის ნაჭრით და ჯანჯაფილით
ჯინჯერის ჩართვის უნიკალური გზები
მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი ჯანჯაფილის კოქტეილებიდან ცოტა ხნის წინ იქნა ჩაფიქრებული, ზოგი კი ათწლეულების განმავლობაში არსებობს, ერთი რამ უდავოა - ეს სასმელები ყველა გემრიელია.
Foghorn
რომ არ შევცდეთ შუა საუკუნის მულტფილმების ფრინველში, ნისლის რქა ტყის ხიბლი აქვს და შესანიშნავ სასმელს ამზადებს, როცა ბაღს უვლით.
ინგრედიენტები
- ½ უნცია ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი
- 2 უნცია ძველი ტომ ჯინი
- ყინული
- ჯინჯერის ლუდი
- 1 ლაიმის ბორბალი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეიკერში შეურიეთ ჯინი და ლაიმის წვენი. დაამატეთ ყინული და შეანჯღრიეთ გასაცივებლად.
- ჩაასხით კოლინზის ყინულით სავსე ჭიქაში. ზემოდან მოაყარეთ ჯანჯაფილის ლუდი და მორთეთ ლაიმის ბორბალით.
ჯინჯერი-როზმარინის კოქტეილი
ნამდვილად არომატული გამოცდილებისთვის შეგიძლიათ მიმართოთ ჯანჯაფილ-როზმარინის კოქტეილს, რომელიც იღებს როზმარინის, ლიმონის და ჯანჯაფილის ძლიერ არომატს და აერთიანებს მას ბურბონისა და ჯანჯაფილის ლუდის უფრო ცხარე არომატს.
ინგრედიენტები
- უნცია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
- ¾ უნცია როზმარინი-ჯანჯაფილის სიროფი
- 1½ უნცია ბურბონი
- ჯინჯერის ლუდი
- ყინული
- ლიმონის ნაჭერი და როზმარინის ტოტი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეიკერში შეურიეთ ლიმონის წვენი, როზმარინი-ჯინჯერის სიროფი და ბურბონი. დაამატეთ ყინული და შეანჯღრიეთ გაციებამდე.
- გაწურეთ ნარევი ყინულით სავსე კოლინზის ჭიქაში.
- ზემოდან ჯანჯაფილის ლუდი და მორთეთ როზმარინის ყლორტებით.
ნაპოლეონის დაკარგვა
ეს უფრო რთული რეცეპტი მყარად აერთიანებს ტკბილსა და მჟავეს შორის მეზკალის, ტეკილას და ლიმონის წვენის დაბალანსებით აგავასა და ჯანჯაფილით.
ინგრედიენტები
- ¾ უნცია ჯანჯაფილის სიროფი ან აგავას ჯანჯაფილის სიროფი
- ¾ უნცია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
- 1½ უნცია ანეჯო ტეკილა
- ყინული
- ½ უნცია მეზკალი
- როზმარინის ყლორტი და ლიმონის ნაჭერი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეიკერში შეურიეთ სიროფი, ლიმონის წვენი და ტეკილა. დაამატეთ ყინული და შეანჯღრიეთ გასაცივებლად.
- გაწურეთ ქვაბში და ზემოდან მოაყარეთ მეზკალი.
- მორთეთ როზმარინის ყლორტით და ლიმონის ნაჭრით.
პენიცილინი
მიუხედავად იმისა, რომ ეს პენიცილინი არ განკურნავს თქვენს სტრეპტოკოკულ ყელს, ის თქვენს ენაზე იცეკვებს სხვადასხვა სკოჩის, ლიმონის წვენის, თაფლისა და ჯანჯაფილის გემოთი.
ინგრედიენტები
- ¾ უნცია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
- ¾ უნცია თაფლი-ჯანჯაფილის სიროფი
- 2 უნცია შერეული სკოჩი
- ¼ უნცია არანარევი სკოჩი
- ყინული
- დაშაქრული ჯანჯაფილი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეიკერში შეურიეთ ლიმონის წვენი, თაფლი-ჯანჯაფილის სიროფი და დაბლენდერებული სკოჩი. დაამატეთ ყინული და შეანჯღრიეთ დაახლოებით ოცი წამი.
- გაწურეთ ყინულით სავსე კლდის ჭიქაში და ზემოდან დაუზამთრებელი შოტლანდიური.
- მოაფორმეთ დაშაქრული ჯანჯაფილის ნაჭერი.
სრულყოფილი ქარიშხალი
ჯანჯაფილის კოქტეილი, რომელიც ატარებს მასში ტროპიკების განცდას, შესანიშნავი ქარიშხალი აწყვილებს სანელებელ რომს ბიტერებით, ლაიმის წვენით და ჯანჯაფილის ლუდს სანაპიროზე დასალევად კოქტეილისთვის.
ინგრედიენტები
- ½ უნცია ლაიმის წვენი
- 2 ტირე კოქტეილი ბიტერსი
- 2 უნცია სანელებელი რომი
- ჯინჯერის ლუდი
- ყინული
- 1 ცაცხვი, დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- კოლინსის ჭიქაში ჩაასხით ლაიმის წვენი, ბიტერსი და რომი. დაამატეთ ყინული.
- სასმელს მოაყარეთ ჯანჯაფილის ლუდი, ნაზად მოურიეთ.
- რგოლზე მოათავსეთ ლაიმის ნაჭერი გასაფორმებლად და გემრიელად მიირთვით.
პომ პომი
პომ პომი შემოდგომაა ჭიქაში თავისი ბროწეულის წვენით, ვაშლის კონიაკით, ვაშლის სიდრითა და ჯანჯაფილის ლიქიორით. შემოდგომის არომატის საუკეთესო პროფილებიდან და ერთ სასმელში გაერთიანებით, ეს კოქტეილი შესანიშნავად უხდება დარიჩინის ცოცხებსა და შემოდგომის სეზონის შიშველ ხეებს.
ინგრედიენტები
- ½ უნცია ბროწეულის წვენი
- ½ უნცია ჯანჯაფილის ლიქიორი
- 2 უნცია ვაშლის კონიაკი
- ვაშლის სიდრი
- ყინული
- ბროწეულის ღვეზელები, პიტნის ყლორტი და ცაცხვის სოლი დეკორაციისთვის.
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეიკერში შეურიეთ ბროწეულის წვენი, ჯანჯაფილის ლიქიორი და ვაშლის კონიაკი. დაამატეთ ყინული და შეანჯღრიეთ გაციებამდე.
- გაწურეთ ნარევი ყინულით სავსე კოლისნის ჭიქაში.
- ზემოდან ვაშლის სიდრი.
- მოაფორმეთ ბროწეულის ღვეზელებით, ცაცხვის ნაჭრით და პიტნის ყლორტებით.
ჯინჯერის კოქტეილი ყველა სეზონისთვის
მიუხედავად იმისა, რომ ჯანჯაფილი შეიძლება იყოს გაცხელებული ინგრედიენტი, მისი განსაკუთრებული სანელებლები შეგიძლიათ მიირთვათ წელიწადის ნებისმიერ დროს, არ აქვს მნიშვნელობა თქვენს მხარეში ცხელი ამინდია თუ ცივი. ასე რომ, დროა აიღოთ ჯანჯაფილის ერთ-ერთი გემრიელი რეცეპტი და სცადოთ.
