ინგრედიენტები
- 1 ცაცხვი
- ½ ჩაის კოვზი ნიახურის მარილი
- ყინული
- ½ უნცია ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი
- 2 ტირე Worcestershire სოუსი
- 2 ცალი ცხელი სოუსი
- 2 უნცია არაყი
- 4 უნცია თიხა-ტომატის წვენი
- მწნილი ბოსტნეული, ესპანური ზეთისხილი და ციტრუსის ნაჭრები დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- გაატარეთ ცაცხვის ნაჭერი ჭიქის რგოლზე.
- თეფშზე თხელ ფენად წაუსვით ნიახურის მარილი. ჩაასხით ჭიქის რგოლი მარილში და შეავსეთ ჭიქა ყინულით. დააყენე.
- ჭიქაში ან ბოსტონის შეკერში შეურიეთ ლაიმის წვენი, ვოსტერშირის სოუსი, ცხარე სოუსი, არაყი და ტომატის წვენი.
- გააბრტყელეთ სასმელი ორ ჭიქას შორის დაახლოებით 30 წამის განმავლობაში, რომ აურიოთ.
- ჩაასხით მომზადებულ ჭიქაში. მორთეთ მწნილი ბოსტნეულით, ზეთისხილით და ციტრუსის ნაჭრებით სურვილისამებრ.
ვარიაციები
როგორც ბიძაშვილია, სისხლიანი მარიამი, კეისარს უამრავი საშუალება აქვს მის გასახალისებლად.
- დაამატეთ ცხელი სოუსი უფრო ცხარე სასმელისთვის.
- დაამატეთ ½ ჩაის კოვზი ჩიპოტლის ჩილის ფხვნილი ან შებოლილი პაპრიკა უფრო მწეველ, პიკანტურ კოქტეილში.
- არაყი შეცვალეთ ტეკილათ.
- დაამატე ტირე შრირაჩა.
- შეცვალეთ ნიახურის მარილი Old Bay სუნელით.
გარნიტები
ქონდარი კოქტეილები სახალისოა დეკორაციისთვის, რადგან უამრავი ვარიანტი გაქვთ. განვიხილოთ დეკორაციის რამდენიმე შემდეგი იდეა:
- ნიახურის ყუნწი
- კამა მწნილი
- კაპერსი
- ზეთისხილი
- ლიმონის და ცაცხვის ნაჭრები
- მთლიანი მწნილი წიწაკა
- მწნილი ლობიო
- მწნილი ასპარაგუსი
- მოხარშული ბეკონის ნაჭერი
- ჩერი პომიდორი
- მწნილი ხახვი
ცეზარის სასმელის შესახებ
კეისრის კოქტეილი არის უნიკალური კანადური შერეული სასმელი, რომელიც გამოიგონეს 1969 წელს კალგარში, ალბერტა, კანადა, ახლანდელ ვესტინ სასტუმროში. იმ დროს სასტუმროს ერქვა Calgary Inn და რესტორნის მენეჯერს უოლტერ ჩელს სთხოვეს მოეფიქრებინა საფირმო სასმელი სასტუმროს იტალიური რესტორნის გახსნისთვის. ჩელმა სასმელის შთაგონება იტალიური მაკარონის რეცეპტიდან მიიღო, სპაგეტი alle vongole (სპაგეტი მოცხარის სოუსით).თქვენ ასევე შეგიძლიათ ნახოთ სასმელი, რომელსაც ეწოდება სისხლიანი ცეზარი, თუმცა ის ყველაზე ცნობილია როგორც კეისარი.
გამარჯობა კეისარს
ბევრი მსგავსებაა საბაზისო ცეზარის სასმელსა და კლასიკურ სისხლიან მარიამს შორის. უპირველესი განსხვავება მდგომარეობს კეისარში ტომატის წვენის გამოყენებაში, სისხლიან მარიამში ტომატის წვენისა და ასევე ნიახურის მარილის რგოლში. ზოგადად, კეისარი ოდნავ უფრო ცხარეა, ვიდრე სისხლიანი მარიამი, მკაფიო მარილწყლიანი კიდეებით, ტომატ-ტომატის წვენისგან. თუმცა, დამატებით ინგრედიენტებს, როგორიცაა Old Bay სანელებლები ან ცხელი სოუსი თქვენს ცეზარში საინტერესო გარნირებთან ერთად, შეგიძლიათ ცეზარი გახადოთ თქვენი საკუთარი და დატოვოთ იგი უფრო ცნობილი კოქტეილისგან.
