თანამედროვე კლასიკური კოქტეილები ხშირად წარმოიქმნება პოპულარული კლასიკური კოქტეილებიდან და მათ აქვთ საინტერესო ცვლილებები ინგრედიენტებში, რაც მათ სრულიად ახალ კოქტეილს აქცევს. მას შემდეგ, რაც კოქტეილი მოხვდება მრავალ ბარის მენიუში, როგორც ახალი, სახელად კოქტეილი, ის შეიძლება ჩაითვალოს თანამედროვე კლასიკად. თუმცა, ყოველთვის სახალისოა თუნდაც თანამედროვე კლასიკის აღება და მათი შეცვლა ისე, რომ ისინი ახალი და ახალი და საინტერესო კოქტეილები გახდნენ.
1. როზმარინი შავი პილპილი Cosmopolitan
კოსმოპოლიტი ნამდვილად თანამედროვე ამერიკული კლასიკაა, რომელიც პოპულარობით სარგებლობს სატელევიზიო შოუს სექსი ქალაქში. და მიუხედავად იმისა, რომ შეგიძლიათ გააკეთოთ ის ზუსტად ისე, როგორც არის, ასევე შეგიძლიათ აურიოთ როზმარინის და შავი პილპილის არომატის დამატებით, რომლებიც კარგად ერწყმის ტკბილი ცაცხვის და მოცვის ნოტებს ორიგინალში.
ინგრედიენტები
- ¼ უნცია ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი
- 1 უნცია მოცვის წვენი
- ¾ უნცია ფორთოხლის არომატიზებული ლიქიორი
- 1½ უნცია ციტრუსის არომატული არაყი
- 1 წვეთი როზმარინის კოქტეილის სანელებლები
- ½ წვეთი შავი პილპილის კოქტეილის სანელებლები
- ყინული
- როზმარინის, ცაცხვის ღერო და ახალი მოცვი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეიკერში შეურიეთ ლაიმის წვენი, მოცვის წვენი, ფორთოხლის ლიქიორი, არაყი და როზმარინი და შავი პილპილის კოქტეილის სანელებელი.
- დაამატე ყინული. შეანჯღრიეთ გასაცივებლად.
- გაწურეთ ქვის ჭიქაში სუფთა ყინულით. მორთეთ როზმარინის ტოტით, ცაცხვით და ახალი მოცვით.
2. Moscato Aperol Spritz
Aperol spritz არის პროსეკოსა და კაშკაშა ფორთოხლის მწარე ლიქიორის, აპეროლის კომბინაცია. მას ხშირად იყენებენ როგორც აპერიტივს. Moscato Aperol spritz არის გემრიელი, ოდნავ უფრო ტკბილი ტრიალი კლასიკის მოსკატო დ'ასტი ცქრიალა ღვინის გამოყენებით.
ინგრედიენტები
- 1½ უნცია აპეროლი
- 2½ უნცია moscato d'Asti, გაცივებული
- 1½ უნცია ცქრიალა წყალი, გაცივებული
- ყინული
ინსტრუქცია
- ღვინის ჭიქაში შეურიეთ აპეროლი, Moscato d'Asti და ცქრიალა წყალი.
- დაამატეთ ყინული და აურიეთ რომ გაგრილდეს.
3. ნარინჯისფერი ნეკერჩხლის პენიცილინი
ტკბილი, შებოლილი და პიკანტური, კლასიკური პენიცილინის კოქტეილი არის შოტლანდიური ვისკის, ჯანჯაფილის და თაფლის გემრიელი კომბინაცია. ეს ვერსია შეიცავს კლასიკურ არომატიზატორებს, სუფთა ნეკერჩხლის სიროფს და ნეკერჩხლის ბურბონის გამოყენებას სიტკბოს დასამატებლად, რომელიც კარგად ერწყმის ორიგინალის პიკანტურ და შებოლილ გემოს.
ინგრედიენტები
- 1 ფორთოხლის ნაჭერი
- 3 ნაჭერი ახალი ჯანჯაფილი
- ¾ უნცია ნეკერჩხლის სუფთა სიროფი
- 1 უნცია ნაზავი შოტლანდიური ვისკი
- ¼ უნცია შებოლილი ისლეის ერთალაოიანი შოტლანდიური ვისკი
- 1 უნცია ნეკერჩხლის ბურბონი
- ¾ უნცია ახალი ლიმონის წვენი
- ყინული
- ფორთოხლის კანი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეიკერში აურიეთ ფორთოხლის ნაჭერი, ჯანჯაფილი და ნეკერჩხლის სიროფი.
- დაამატეთ დაბლენდერებული შოტლანდიური, ერთი ალაოს შოტლანდიელი, ნეკერჩხლის ბურბონი და ლიმონის წვენი.
- დაამატეთ ყინული და შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაწურეთ ყინულით სავსე ძველმოდურ ჭიქაში. მორთეთ ფორთოხლის კანით.
4. ყავისფერი შაქრის გრეიფრუტის ვისკი Smash
Smashes ახალი არაფერია - ეს კოქტეილის ერთ-ერთი უძველესი სახეობაა. პიტნის ჟილეპი კლასიკური სმაშ კოქტეილის მაგალითია, რომელიც დამზადებულია ამერიკული ვისკით, ბურბონით. კლასიკური ვისკი მზადდება ვისკის, ლიმონის, პიტნის, შაქრისა და ბევრი დაქუცმაცებული ყინულისგან. ეს გრეიფრუტს იყენებს ტკბილი მჟავე არომატისთვის, რომელიც ნამდვილად გემრიელია.
ინგრედიენტები
- 8 პიტნის ფოთოლი
- ¼ გრეიფრუტი კუბებად დაჭრილი
- ½ უნცია მარტივი სიროფი დამზადებული ყავისფერი შაქრით
- 2 უნცია ყავისფერი შაქრის ბურბონი
- ყინულის კუბურები
- წვრილად დამსხვრეული ყინული
- პიტნის ყლორტი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეიკერში აურიეთ პიტნის ფოთლები გრეიფრუტით და მარტივი სიროფით.
- დაამატეთ ყავისფერი შაქარი ბურბონი და ყინული. შეანჯღრიეთ გასაცივებლად.
- აავსეთ ჯულიპის ჭიქა წვრილად დატეხილი ყინულით.
- გაწურეთ კოქტეილი ჭიქაში.
- მოირთვით პიტნის ყლორტებით.
5. თხილის ესპრესო მარტინი
ესპრესო მარტინი მზადდება ყავის ლიქიორით, არაყით და მოხარშული ესპრესოთი და ის თანამედროვე კლასიკაა კოქტეილის მოყვარულთა შორის, რომლებიც სიამოვნებით ისვენებენ კოქტეილთან ერთად, რომელიც ასევე აღვიძებს მათ. ეს ვერსია კლასიკურის უბრალო შერწყმაა, რომელიც ტკბილ თხილის არომატს მატებს.
ინგრედიენტები
- 2 უნცია არაყი
- 1 უნცია Frangelico
- ½ უნცია ყავის არომატული ლიქიორი
- 1 უნცია ახლად მოხარშული ესპრესო
- ყინული
- ესპრესოს ლობიო დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- გაცივდით კოქტეილის ჭიქა.
- კოქტეილის შეიკერში შეურიეთ არაყი, ფრანჟელიკო, ყავის ლიქიორი და ესპრესო.
- დაამატეთ ყინული და შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაწურეთ გაცივებულ კოქტეილის ჭიქაში და მორთეთ ესპრესოს მარცვლებით.
6. ამარეტო ალუბლის მაწონი
ამარეტო მაწონი თანამედროვე კლასიკაა ნუშის მწარე გემოთი და ტკბილი და მჟავე ნაზავის ტკბილი მჟავე არომატით. ალუბლის ლიქიორის ნამცხვარი აწვება ამას.
ინგრედიენტები
- ¾ უნცია ლიმონის წვენი
- ¾ უნცია ლაიმის წვენი
- ¾ უნცია ალუბლის ლიქიორი
- 1½ უნცია ამარეტო
- ლიმონ-ლაიმის სოდას სპრეი
- ყინული
- ალუბლის და ფორთოხლის ნაჭერი კოქტეილის შუბზე დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეიკერში შეურიეთ ლიმონის წვენი, ლაიმის წვენი, ალუბლის ლიქიორი და ამარეტო.
- დაამატეთ ყინული და შეანჯღრიეთ გასაცივებლად.
- გაწურეთ ყინულით სავსე ჭიქაში.
- დაამატეთ ლიმონის სოდა და მორთეთ ალუბლის და ფორთოხლის ნაჭრების დროშით.
7. Ginger Bramble Fizz
კლასიკური ბურღული შეიცავს ჯინი და კრემ დე მურე (მაყვლის ლიქიორი) ლიმონის წვენთან და სიროფთან ერთად წონასწორობისთვის.ეს ვერსია სასმისს აქცევს გაზად სასმელის მსუბუქი ვერსიისთვის. თუ გსურთ კლასიკური ღვეზელის დამზადება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქვემოთ მოცემული რეცეპტი და გამოტოვოთ კლუბური სოდა და გამოიყენოთ ჩვეულებრივი მარტივი სიროფი ჯანჯაფილის მარტივი სიროფის ნაცვლად.
ინგრედიენტები
- 1½ უნცია ჯინი
- ¾ უნცია ლიმონის წვენი
- 1 სუფრის კოვზი ჯანჯაფილის შემცველი მარტივი სიროფი
- ½ უნცია კრემი დე მურე
- ყინული
- 3 უნცია კლუბური სოდა
- ახალი მაყვალი და პიტნის ყლორტი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეკერში შეურიეთ ჯინი, ლიმონის წვენი, ჯანჯაფილით გაჟღენთილი მარტივი სიროფი და კრემ დე მურე.
- დაამატეთ ყინული და შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაწურეთ ყინულით სავსე კოლინზის ჭიქაში.
- დაამატეთ კლუბური სოდა.
- მორთეთ ახალი მაყვლით და პიტნის ყლორტებით.
8. ცხარე პალომა
პალომა, მექსიკური კოქტეილი, არის გრეიფრუტის წვენის, ლაიმის წვენისა და ტეკილას ტკბილი კომბინაცია. ეს ვარიაცია, პიკანტური პალომა, სასარგებლო იქნება პალომასთვის, ცოტა სიცხე კი პიკანტური მარგარიტისთვის - გადადით შემდეგ დონეზე.
ინგრედიენტები
- ზღვის მარილი შერეული ¼ ჩაის კოვზი ჩიპოტლის ჩილის ფხვნილით
- გრეიფრუტის სოლი
- 2 უნცია ახალი გრეიფრუტის წვენი
- ½ უნცია ლაიმის ახალი წვენი
- ¾ უნცია მარტივი სიროფი
- 2 უნცია ბლანკო ტეკილა
- 3 ტირე ჰაბანერო მწარე
- ყინული
- 2 უნცია კლუბური სოდა
ინსტრუქცია
- აურიეთ მარილი და ¼ ჩაის კოვზი ჩილის ფხვნილი და თხელ ფენად გადაანაწილეთ თეფშზე.
- გაატარეთ გრეიფრუტის ნაჭერი ჭიქის კიდეზე და ჩაყარეთ ჭიქის კიდე მარილში.
- კოქტეილის შეკერში შეურიეთ გრეიფრუტის წვენი, ლაიმის წვენი, მარტივი სიროფი, ტეკილა და ჰაბანერო ბიტერსი.
- დაამატეთ ყინული და შეანჯღრიეთ გასაცივებლად.
- მომზადებული ჭიქა შეავსეთ ყინულით. სასმელი გადაწურეთ ყინულზე.
- ტოპ კლუბური სოდა.
9. Raspberry Gin Basil Smash
ეს თანამედროვე კლასიკა არის კლასიკური სმაშ კოქტეილის ვარიაცია. ჟოლოს დამატება სურნელოვან ბაზილიკასა და არომატულ ჯინს მოაქვს ტკბილისა და ტორტის კიდევ ერთი ფენა.
ინგრედიენტები
- 4 ახალი ჟოლო
- 8 რეჰანის ფოთოლი
- 1 უნცია მარტივი სიროფი
- 1 უნცია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
- 2 უნცია ლონდონის მშრალი ჯინი
- ყინული
- ცაცხვი გარნირისთვის
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეიკერში აურიეთ ჟოლო, ბაზილიკის ფოთლები და მარტივი სიროფი.
- დაამატეთ ლიმონის წვენი, ჯინი და ყინული.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- ჩაასხით (არ გადაწუროთ) ჭიქაში. მორთეთ ლაიმის ნაჭრით.
10. Orange Gin Gin Mule
ჯინი ჯინ ჯორი ჰგავს მოსკოვის ჯორს, რომელიც დამზადებულია ჯინით, ცოტაოდენი პიტნით და სიროფით. თუ გსურთ კლასიკური ჯინი ჯინ მულის დამზადება, უბრალოდ შეცვალეთ ფორთოხლის ლიქიორი თანაბარი რაოდენობით მარტივი სიროფით.
ინგრედიენტები
- 8 პიტნის ფოთოლი
- ¾ უნცია ფორთოხლის ლიქიორი
- ¾ უნცია ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი
- 1½ უნცია ლონდონის მშრალი ჯინი
- ყინული
- 4 უნცია ჯანჯაფილის ლუდი
- ლაიმის ნაჭერი და პიტნის ყლორტი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეიკერში აურიეთ პიტნის ფოთლები ფორთოხლის ლიქიორით.
- დაამატეთ ლაიმის წვენი, ლონდონის მშრალი ჯინი და ყინული.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაწურეთ ყინულით სავსე ჯორის ჭიქაში. ზემოდან მოაყარეთ ჯანჯაფილის ლუდი.
- მოაფორმეთ ლაიმის ნაჭრით და პიტნის ყლორტებით.
11. ანისული თეთრი ნეგრინი
თეთრი ნეგრინი კლასიკური ნეგრონის თანამედროვე ირონია და მან მოიპოვა პოპულარობა, როგორც თანამედროვე კლასიკური სასმელი. კოქტეილის ინგრედიენტებში შედის ფრანგული მწარე სახეობა სუზე, ისევე როგორც მშრალი ვერმუტი.შედეგი არის მწარე არომატული კოქტეილი. ეს ვერსია ანიჭებს ანისის დამატებით არომატს სასმელის შერევამდე ჭიქა თეთრი აბზინდით გარეცხვის მარტივი ტექნიკით. თუ ვერ იპოვით თეთრ აბსენტს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტრადიციული მწვანე აბსენტი, მაგრამ მიღებული კოქტეილი შეიძლება ჰქონდეს დახვეწილი მწვანე ელფერი.
ინგრედიენტები
- ½ უნცია თეთრი აბსენტი
- 1½ უნცია ლონდონის მშრალი ჯინი
- ½ უნცია სუზე
- 1 უნცია მშრალი ვერმუტი
- ყინული
- ფორთოხლის კანი და როზმარინის ყლორტი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- აბსენტი ჩაასხით ძველმოდურ ჭიქაში და შემოატრიალეთ, რომ ჭიქის შიდა მხარე დაიფაროს. გადაყარეთ ნებისმიერი ზედმეტი.
- დაამატეთ ჯინი, სუზე და ვერმუტი რამდენიმე ყინულის კუბთან ერთად. ურიეთ რომ გაგრილდეს.
- მორთეთ ფორთოხლის კანით და როზმარინის ყლორტებით.
ახალი გადახრები თანამედროვე კლასიკურ კოქტეილებზე
მიქსოლოგიაში საინტერესო დროა, რადგან ბაზარზე უამრავი ახალი ინგრედიენტია, რომელიც საშუალებას გაძლევთ შეცვალოთ ან გააუმჯობესოთ კლასიკური და თანამედროვე კოქტეილების გემოს პროფილი. ინგრედიენტების ასეთი მრავალფეროვნებით, ადვილია ისიამოვნოთ კლასიკური კოქტეილის ტრიალით ან შექმნათ საკუთარი.
