ინგრედიენტები
- 2 უნცია ჭვავის ვისკი
- 1 უნცია ტკბილი ვერმუტი
- 2 ტირე ანგოსტურა მწარე
- ყინული
- კოქტეილი ალუბალი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- გაცივდით მარტინის ჭიქა ან კუპე.
- მიქსერის ჭიქაში დაუმატეთ ყინული, ჭვავის ვისკი, ტკბილი ვერმუტი და მწარე.
- სწრაფად ურიეთ რომ გაგრილდეს.
- გაცივებულ ჭიქაში გადაწურეთ.
- მოირთვით კოქტეილის ალუბლით.
ვარიაციები და ჩანაცვლებები
მანჰეტენის რეცეპტი საკმაოდ მარტივია, კაცური კოქტეილი, რომელსაც მცირე ადგილი აქვს ცვლილებებისთვის, მაგრამ არის გარკვეული კორექტირების გაკეთება.
- გამოიყენეთ ბურბონი ჭვავის ნაცვლად უფრო ტკბილი არომატისთვის, ვიდრე ნაკბენი.
- სხვადასხვა სახის ვისკი, როგორიცაა კანადური ვისკი, ტენესის ვისკი და ბლენდირებული ვისკი, ყველა კარგად მუშაობს მანჰეტენზეც.
- სცადეთ ბიტერების სხვადასხვა კომბინაცია. არსებულ არომატულ მწარეებს დაუმატეთ ფორთოხლის ან ალუბლის მწარე. მელასა და ნიგოზი, ისევე როგორც მოხალული ნუში, ყველა ანიჭებს დახვეწილ გემოს მანჰეტენის კოქტეილის სრულად შეცვლის გარეშე.
- მშრალი მანჰეტენის სასმელისთვის გამოიყენეთ მშრალი ვერმუტი ტკბილი ვერმუტის ნაცვლად.
- სრულყოფილი მანჰეტენი იყენებს ვერმუტის ორივე სტილს თანაბარ ნაწილად.
- მიიღეთ ერთი ან ორი კოქტეილის ალუბლის სიროფი დეკორაციისას, რათა მანჰეტენის სასმელს უფრო ტკბილი შეხება მისცეს.
გარნიტები
ტიპიური მანჰეტენის სასმელის გარნირი არის კოქტეილის ალუბალი, მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ თქვენ არ შეგიძლიათ გაისეირნოთ ველურ მხარეზე და შეანჯღრიოთ რამე.
- დაამატეთ ციტრუსის დახვეწილი შეხება ფორთოხლის ან ლიმონის ქერქის გამოყენებით.
- გააკეთეთ ციტრუსის არც თუ ისე დახვეწილი შეხება სოლის, ბორბლის ან ნაჭრის გამოყენებით.
- დეჰიდრატირებული ხილი ტიპურ მანჰეტენურ სასმელს ვიზუალურ უპირატესობას ანიჭებს.
- სცადეთ სხვადასხვა ბრენდის კოქტეილის ალუბალი, რათა იპოვოთ რომელი გამოგივათ საუკეთესოდ.
მანჰეტენის სასმელის შესახებ
მანჰეტენის სასმელს შეიძლება ჰქონდეს თავისი ფესვები ჯერ კიდევ 1870-იან წლებში, როდესაც იგი პირველად გამოიგონეს ცნობილი სოციალისტისთვის, უინსტონ ჩერჩილის დედისთვის, პოლიტიკური მოვლენის წვეულებაზე. იმის გამო, რომ ღონისძიება წარმატებული იყო, სასმელი სწრაფად დაერთო მათ, ვინც ესწრებოდა. წარმატებულ და მოდურ მანჰეტენს ჰქონდა თავისი პოპულარობის რაკეტა, როგორც ჩანს, ღამით, მისი სახელი დაერთვის იმ უბნის ადგილს, სადაც ღონისძიება გაიმართა: მანჰეტენი.
ეს არის ძალიან წარმოუდგენელი და საკულტო ამბავი მანჰეტენისთვის, რომელიც სრულიად მცდარია, რადგან ლედი რენდოლფი არც ესწრებოდა და არც სვამდა, რადგან ორსულად იყო იმ დროს.
ასე რომ, სხვა კოქტეილების მსგავსად, მანჰეტენის სასმელის სიმართლე ბუნდოვანი და საიდუმლოა. კარგად მხარდაჭერილი სიმართლეა, რომ კოქტეილი წარმოიშვა მანჰეტენში, მაგრამ დრო და კრედიტი განსხვავდება. ზოგი ამტკიცებს, რომ ეს იყო 1860-იან წლებში, ბროდვეის მახლობლად მომუშავე ბარმენის დამსახურებით, ზოგი კი ამბობს, რომ ეს აკრძალვის დროს მოხდა კანადური ვისკის ხელმისაწვდომობის გამო. სიმართლის მიუხედავად, თუკი ოდესმე შეიძლება დადგინდეს, ნიუ-იორკ სიტი ამ ხატის დამსახურებაა.
მანჰეტენი მანჰეტენში
სახელი შეიძლება არ იყოს ორიგინალური, მაგრამ ეს არის სახელი, რომელიც გულისხმობს სიმდიდრეს, დახვეწილობას და კლასს, ისევე როგორც დაბა, რომლისთვისაც დასახელებულია. მანამ, სანამ პატივს სცემთ ამ ბოხი ლიბატს და ნელ-ნელა ტკბებით, მანჰეტენის სასმელი კარგად მოგექცევათ. დაბა, მეორეს მხრივ, შეიძლება უბრალოდ დაღეჭოთ.
