ჯინი ერთ-ერთია იმ მცირერიცხოვან ლიქიორთაგან, რომელიც არ არის გამიზნული ცალკე დასალევად, არამედ კოქტეილში შერევისთვის. მისი მცენარეული არომატი კარგად ერწყმის ყველა სახის მიქსერს, რაც გემრიელ კოქტეილებს აძლევს თავს.
ჯინი და ტონიკი
ბრიტანულმა აღმოსავლეთ ინდოეთის კომპანიამ თავდაპირველად შეიმუშავა ჯინი და ტონიკი მალარიის წინააღმდეგ საბრძოლველად. მათ დაამზადეს კოქტეილი ქინინის მწარე გემოს შესანიღბად, რაც თავიდან აიცილებდა და მკურნალობდა დაავადებას. სასმელი დღესაც პოპულარულია მისი მარტივი ბუნების, მწარე გემოსა და გამაგრილებელი ხარისხის გამო.
ინგრედიენტები
- 3 უნცია ლონდონის მშრალი ჯინი
- ½ უნცია ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი
- ყინული
- მატონიზირებელი წყალი
- ცაცხვი გარნირისთვის
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეიკერში დაამატეთ ყინული, ჯინი და ლაიმის წვენი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაწურეთ კოლინზში ან ჰაიბოლის ჭიქაში სუფთა ყინულზე.
- შეავსეთ მატონიზირებელი.
- გარნირი ლაიმის სოლით.
მარტინი
მარტინი გახდა ძალიან პოპულარული ყველა სახის ფორმით. თუმცა, კოქტეილი, რომელმაც ყველაფერი დაიწყო, არის კლასიკური მარტინი, რომელიც მზადდება ჯინით, მშრალი ვერმუტით და ესპანური ზეთისხილის გარნირით. მარტინი პოპულარულია 1800-იანი წლების ბოლოდან და ისინი რჩება მიქსოლოგთა შორის.ავტორი ე.ბ. უაითმა მარტინს „სიწყნარის ელექსირი“უწოდა. ეს არის მშრალი, მაგარი სასმელი მცენარეული ხასიათით.
ინგრედიენტები
- 2 უნცია ჯინი
- 1 უნცია მშრალი ვერმუტი
- ყინული
- ლაიმის ლენტი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- გაცივდით მარტინის ჭიქა ან კუპე.
- მიქსერის ჭიქაში ჩაასხით ყინული, ჯინი და მშრალი ვერმუტი.
- სწრაფად ურიეთ რომ გაგრილდეს.
- გაცივებულ ჭიქაში გადაწურეთ.
- გარნირი ლაიმის ლენტით.
ტომ კოლინზი
ამ ტკბილი, გაზიანი კოქტეილის გემო ლიმონათს ჰგავს ჯინით. ეს არის გამაგრილებელი სასმელი, რომელსაც ადამიანები ხშირად მიირთმევენ ზაფხულის თბილ დღეებში. სასმელის რეცეპტი წარმოიშვა 1874 წელს ნიუ-იორკში მომხდარი თაღლითობის შედეგად, სადაც ხალხი ეკითხებოდა: "ნახე ტომ კოლინზი?" არავის არასდროს ჰქონია და საბოლოოდ, ხალხმა დაიწყო ტომ კოლინზის დანახვის შესახებ მოხსენება მთელ ქალაქში.
ინგრედიენტები
- 2 უნცია ჯინი
- 2 უნცია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
- 1½ უნცია მარტივი სიროფი
- ყინული
- სოდიანი წყალი ზემოდან
- ლიმონის ნაჭერი და კოქტეილის ალუბალი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- ჰაიბოლის ან კოლინზის ჭიქაში დაამატეთ ყინული, ჯინი, ლიმონის წვენი და მარტივი სიროფი.
- აურიეთ აურიეთ.
- შეავსეთ სოდიანი წყალი.
- მოურიეთ, რომ ყველა ინგრედიენტი აურიოთ.
- მორთეთ ლიმონის ნაჭრით და კოქტეილის ალუბლით.
Sloe Gin Fizz
ეს გაზიანი სასმელი შეიცავს სლოე ჯინს, მიწიერ, ქლიავისებრ ჯინს, რომელიც ქმნის დაბალანსებულ და ტკბილ ჯინის სასმელს, რომელიც ადვილად იშლება. ფაქტობრივად, მისი სასმელადობა ალბათ განაპირობებს მის პოპულარობას.
ინგრედიენტები
- 2 უნცია სლოე ჯინი
- 1 უნცია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
- ¾ უნცია მარტივი სიროფი
- ყინული
- კლუბური სოდა ზედმეტად
- ლიმონის ნაჭერი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეიკერში დაამატეთ ყინული, სლოე ჯინი, ლიმონის წვენი და მარტივი სიროფი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაწურეთ კოლინებში ან ჰაიბოლის ჭიქაში სუფთა ყინულზე.
- შეავსეთ კლუბური სოდა.
- გარნირი ლიმონის ნაჭრით.
ნეგრინი
ნეგრონი არის მარტივი კოქტეილი, რომელიც მზადდება სამი თანაბარი ნაწილისგან - ჯინი, ტკბილი ვერმუტი და კამპარი. თავად კოქტეილს მწარე ხარისხი აქვს და ნეგრონის რეცეპტების უმეტესობა ზუსტად იგივეა, მცირედი ან ყოველგვარი ვარიაციებით.
ინგრედიენტები
- 1 უნცია ჯინი
- 1 უნცია Campari
- 1 უნცია ტკბილი ვერმუტი
- ყინული და მეფის კუბი
- ფორთოხლის კანი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- მიქსერის ჭიქაში დაამატეთ ყინული, ჯინი, კამპარი და ტკბილი ვერმუტი.
- სწრაფად ურიეთ რომ გაგრილდეს.
- გაწურეთ ქვის ჭიქაში კიფის კუბზე ან სუფთა ყინულზე.
- მორთოთ ფორთოხლის კანი.
გიმლეტ
ეს გამაგრილებელი სასმელი არის მჟავე და გემრიელი, რადგან ლაიმი ავსებს ჯინის მცენარეულ არომატებს. ჯიმლეტი დასახელებულია სასმელის მკვეთრი გემოს გამო, რადგან ჯიმლეტი ასევე არის ბასრი და გამჭოლი ინსტრუმენტი, რომელიც ხვრელებს აკეთებს.
ინგრედიენტები
- 2½ უნცია ჯინი
- ¾ უნცია ახლად გაწურული ლაიმის წვენი
- ½ უნცია მარტივი სიროფი
- ყინული
- ცაცხვი გარნირისთვის
ინსტრუქცია
- გაცივდით მარტინის ჭიქა ან კუპე.
- კოქტეილის შეიკერში დაამატეთ ყინული, ჯინი, ლაიმის წვენი და მარტივი სიროფი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაცივებულ ჭიქაში გადაწურეთ.
- გარნირი ლაიმის სოლით.
ლაიმ რიკი
ლაიმის რიკი კიდევ ერთი მარტივი სამ ინგრედიენტიანი ჯინის სასმელია: ლაიმის წვენი, ჯინი და სოდიანი წყალი. ეს ქმნის გამაგრილებელ და მჟავე ცაცხვის არომატიზებულ სასმელს, რომელსაც აქვს სასიამოვნო მცენარეული ხასიათი. ჯიმლეტისგან განსხვავებით, ლაიმის რიკი არ შეიცავს შაქარს, ამიტომ ძალიან მჟავე სასმელია.
ორიგინალური რიკი დამზადდა ბურბონით 1880-იან წლებში. თუმცა, 10 წლის განმავლობაში ჯინი რიკი გახდა არჩევანის სასმელი. მიუხედავად იმისა, რომ ეს სასმელი შეიძლება ბუნდოვნად მოძველებულად ჟღერდეს, ბევრი ადამიანი სარგებლობს მისი ტორტით და გამაგრილებელი გემოთი და მინიმალური სიტკბოებით.
ინგრედიენტები
- 2 უნცია ჯინი
- 1 უნცია ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი
- ყინული
- კლუბური სოდა ზედმეტად
- ცაცხვი გარნირისთვის
ინსტრუქცია
- ჰაიბოლის ან როკების ჭიქაში დაამატეთ ყინული, ჯინი და ლაიმის წვენი.
- შეავსეთ კლუბური სოდა
- აურიეთ აურიეთ.
- გარნირი ლაიმის სოლით.
გიბსონი
მარტინის მსგავსად, სასმელი მშრალი და მაგარია, მაგრამ ხახვი სასმელს ანიჭებს სურნელოვან სიღრმეს, რომელიც ხალხს სასიამოვნოდ მიიჩნევს. მიწიერი კიდეებით მარტინისთან მსგავსება გიბსონს პოპულარულ არჩევანს ხდის.
ინგრედიენტები
- 1½ უნცია ლონდონის მშრალი ჯინი
- ¾ უნცია მშრალი ვერმუტი
- ყინული
- 2 კოქტეილი ხახვი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- გაცივდით მარტინის ჭიქა ან კუპე.
- მიქსერის ჭიქაში ჩაასხით ყინული, ჯინი და მშრალი ვერმუტი.
- სწრაფად ურიეთ რომ გაგრილდეს.
- გაცივებულ ჭიქაში გადაწურეთ.
- მოირთვით კოქტეილის ხახვით.
სინგაპურის სლინგი
ეს ხილის სასმელი, რომელიც გემრიელ ტროპიკულ კოქტეილს მოგაგონებთ, შეიქმნა 1900-იანი წლების დასაწყისში სინგაპურის ბარში და დაარქვა ჯინი სლინგი. მას შემდეგ რაც მთელ მსოფლიოში პოპულარობა მოიპოვა, მას სინგაპურის სლინგი დაარქვეს. სინგაპურის სლინგის გემო ხილის პუნჩს ჰგავს მწარე და მწვანილის შეხებით.
ინგრედიენტები
- 1½ უნცია ჯინი
- ½ უნცია ალუბლის ლიქიორი
- ¼ უნცია ფორთოხლის ლიქიორი
- ¼ უნცია ბენედიქტინი
- 1 უნცია ანანასის წვენი
- ½ უნცია ლაიმის წვენი
- ½ უნცია გრენადინი
- 1 ტირე არომატული მწარე
- ყინული
- ალუბალი გარნირებისთვის
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეიკერში დაამატეთ ყინული, ჯინი, ალუბლის ლიქიორი, ფორთოხლის ლიქიორი, ბენედიქტინი, ანანასის წვენი, ლაიმის წვენი, გრენადინი და ბიტერსი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გააწურეთ ქარიშხალი ან ჰაიბოლის ჭიქა სუფთა ყინულზე.
- გარნირი ალუბლით.
ლონგ აილენდის ცივი ჩაი
ლონგ აილენდის ცივი ჩაი შეიცავს სხვადასხვა სახის ლიქიორს, მათ შორის ჯინს.გასაკვირია, რომ ალკოჰოლის მაღალი შემცველობით, ლონგ აილენდის ცივი ჩაი ოდნავ წააგავს უალკოჰოლო ყინულ ჩაის გამოჩენილი ლიმონის არომატით. უბრალოდ ნელა მიიღეთ, რადგან ერთ სასმელში ბევრი ალკოჰოლია.
ინგრედიენტები
- ½ უნცია ჯინი
- ½ უნცია ტეკილა
- ½ უნცია არაყი
- ½ უნცია მსუბუქი რომი
- ½ უნცია მარტივი სიროფი
- ¾ უნცია სამმაგი წამი
- ¾ უნცია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
- ყინული
- Cola ზევით
- ლიმონის ბორბალი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- ჰაიბოლის ჭიქაში დაამატეთ ყინული, ჯინი, ტეკილა, არაყი, რომი, მარტივი სიროფი, სამმაგი წამი და ლიმონის წვენი.
- აურიეთ აურიეთ.
- შეავსეთ კოლა.
- გარნირი ლიმონის ბორბალით.
ავიაცია
იისფერი შეფერილობის ჯინის ტკბილეული ისეთივე გემრიელია, როგორც თვალისმომჭრელი.
ინგრედიენტები
- 2 უნცია ჯინი
- ½ უნცია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
- ½ უნცია მარაშინოს ლიქიორი
- ¼ უნცია იისფერი კრემი
- ყინული
- კოქტეილი ალუბალი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- გაცივდით მარტინის ჭიქა ან კუპე.
- კოქტეილის შეიკერში დაამატეთ ყინული, ჯინი, ლიმონის წვენი, მარასჩინოს ლიქიორი და იისფერი კრემი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაცივებულ ჭიქაში გადაწურეთ.
- მოირთვით კოქტეილის ალუბლით.
ფრანგული 75
დასახელებული არტილერიის ძლიერი დარტყმისთვის, ფრანგული 75 შეიძლება ლამაზად გამოიყურებოდეს, მაგრამ ძალიან ბევრი მათგანი გაგრძნობინებთ დარტყმას.
ინგრედიენტები
- 1 უნცია ჯინი
- ½ უნცია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
- ¼ უნცია მარტივი სიროფი
- შამპანური ზედმეტად
- ლიმონის გრეხილი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- შამპანურის ფლეიტაში დაამატეთ ჯინი, ლიმონის წვენი და მარტივი სიროფი.
- ნაზად აურიეთ რომ შეურიოთ.
- შეასრულეთ შამპანური.
- გარნირი ლიმონის ტრიალით.
ბრამბლე
ერთ-ერთი უახლესი ჯინი სასმელი, bramble არის ფრთხილად ფენიანი ჯინის კოქტეილი მაყვლის მდიდარი ნოტებით, თუმცა ჟოლოს ლიქიორი შეიძლება გამოყენებულ იქნას პინჩით.
ინგრედიენტები
- 2 უნცია ჯინი
- 1 უნცია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
- ¼ უნცია მარტივი სიროფი
- ½ უნცია მაყვლის კონიაკი
- ყინული და დატეხილი ყინული
- მთლიანი მაყვალი და პიტნის ყლორტი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეიკერში დაამატეთ ყინული, ჯინი, ლიმონის წვენი და მარტივი სიროფი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაწურეთ ქვის ჭიქაში დაქუცმაცებულ ყინულზე.
- ნელა დაასხით მაყვლის კონიაკი, რომ ჩაიძიროს, არ აურიოთ.
- მოირთვით მთლიანი მაყვლითა და პიტნის ყლორტებით.
ბოლო სიტყვა
ბოლო სიტყვის კოქტეილი, ისევე როგორც ნეგრონი, იყენებს ინგრედიენტებს შორის თანაბარი პროპორციების მარტივ რეცეპტს. მისმა უბრალოებამ და ღვთაებრივმა არომატმა მას საშუალება მისცა აყვავებულიყო აკრძალვამდე.
ინგრედიენტები
- ¾ უნცია ჯინი
- ¾ უნცია მწვანე შარტრეუზა
- ¾ უნცია მარაშინოს ლიქიორი
- ¾ უნცია ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი
- ყინული
- ლიმონის ბორბალი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- გაცივდით მარტინის ჭიქა ან კუპე.
- კოქტეილის შეიკერში დაამატეთ ყინული, ჯინი, მწვანე შარტრი, მარასჩინოს ლიქიორი და ლაიმის წვენი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაცივებულ ჭიქაში გადაწურეთ.
- გარნირი ლაიმის ბორბალით.
ფლორადორა
ფლორადორა არის ფერადი რიფი ტომ კოლინზზე, ჟოლოს არომატით კლასიკურ სასმელს ახალ იერს აძლევს.
ინგრედიენტები
- 2 უნცია ჯინი
- ¾ უნცია ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი
- ½ უნცია ჟოლოს ლიქიორი
- ყინული
- ჯინჯერი ლუდი ზედმეტად
- ლიმონის ნაჭერი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეიკერში დაამატეთ ყინული, ჯინი, ლაიმის წვენი და ჟოლოს ლიქიორი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაწურეთ ჰაიბოლის ჭიქაში სუფთა ყინულზე.
- შეასრულეთ ჯანჯაფილის ლუდი.
- მოირთვით ლიმონის ნაჭრით.
ჰენკი პანკი
ერთ-ერთი ძველი ჯინის კოქტეილი, ჰანკი პანკი წლების განმავლობაში მოდაში შევიდა და მოდაში იყო, რაც მოჰყვა ჯინის პოპულარობის უკმარისობას. მაგრამ ეს მწარე და ბალახოვანი სასმელი ყურადღების ღირსია.
ინგრედიენტები
- 1¾ უნცია ჯინი
- 1½ უნცია ტკბილი ვერმუტი
- 1-2 ტირე ფერნე-ბრანკა
- ყინული
- ფორთოხლის ირონია დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- გაცივდით მარტინის ჭიქა ან კუპე.
- მიქსერის ჭიქაში დაამატეთ ყინული, ჯინი, ტკბილი ვერმუტი და ფერნე-ბრანკა.
- სწრაფად ურიეთ რომ გაგრილდეს.
- გაცივებულ ჭიქაში გადაწურეთ.
- მოირთვით ფორთოხლის თხრილით.
Clover Club
ეს სასიამოვნო ვარდისფერი და კრემისებრი სასმელი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ჯინი სასმელია; გასაკვირი არ არის, რომ ის არსებობდა 1800-იანი წლების ბოლოდან.
ინგრედიენტები
- 2 უნცია ჯინი
- ¾ უნცია ჟოლოს ლიქიორი ან სიროფი
- ½ უნცია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
- 1 კვერცხის ცილა
- ყინული
- მთლიანი ჟოლო დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- გაცივდით მარტინის ჭიქა ან კუპე.
- კოქტეილის შეიკერში დაუმატეთ ჯინი, ჟოლოს ლიქიორი, ლიმონის წვენი და კვერცხის ცილა.
- მშრალი შეანჯღრიეთ დაახლოებით 45 წამის განმავლობაში, რათა შეურიოთ ინგრედიენტები და შეიქმნას ქაფი.
- დაამატე ყინული შეიკერს.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაცივებულ ჭიქაში გადაწურეთ.
- მოირთვით ჟოლო.
ჯინი სასმელები
ჯინით დამზადებულ სასმელებს აქვთ მრავალფეროვანი გემო, სხვადასხვა ხარისხის სიტკბოს. მაშინაც კი, თუ ფიქრობთ, რომ არ მოგწონთ ჯინი, სცადეთ მისი დანიშნულებისამებრ - შერეული სხვა ინგრედიენტებით, რათა მიიღოთ სურნელოვანი და გემრიელი სასმელები.თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ ეს სასმელები გემრიელი ხელნაკეთი ხილით გაჟღენთილი ჯინით. საკმარისია ჯინის კოქტეილები, მათ შორის არატრადიციული სასმელები, როგორიცაა ბლექჯეკის კოქტეილი, რომ ყველაზე მომხიბვლელი ადამიანიც კი აუცილებლად იპოვის ჯინის სასმელს, რომელიც უყვარს. თქვენ უბრალოდ უნდა იცოდეთ ჯინის დალევა.
ეძებთ რაღაც ცოტა განსხვავებულს? სცადეთ ჯინი და ჯემი.
