ვეგანებმა შეიძლება იგრძნონ მოკლებული ნაყინის სიტკბოსა და კრემისებურობას, მაგრამ ეს ასე არ არის აუცილებელი. მკურნალობის ბევრი რეცეპტი გამოტოვებს რძის პროდუქტებს და ქმნის იგივე ტკბილ გემოს თქვენი საყვარელი არომატისთვის. ვეგანური ნაყინის რეცეპტების გარდა, არსებობს უმი რეცეპტებიც კი, რომლებიც იყენებენ სრულიად ახალ ინგრედიენტებს ნაყინის საოცნებო გემოს ხელახლა შესაქმნელად. გაახარეთ თქვენი ტკბილი კბილი და სცადეთ დღეს.
როგორ მოვამზადოთ ვეგანური ნაყინი
ვეგანური ნაყინი, როგორც წესი, ანაცვლებს სოიოს ან თხილის რძეს რძის კრემს ან რძეს. ბევრი ვეგანი ასევე სარგებლობს სორბეტით და გაყინული ხილით, რაც შეიძლება დააკმაყოფილოს რაიმე ცივი და ტკბილის სურვილი ზაფხულის ცხელ დღეს.
უბრალო ვანილის ვეგანური ნაყინი
ეს მარტივი ვანილის რეცეპტი იყენებს მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტს და არ საჭიროებს ნაყინის მწარმოებელს. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის ბლენდერი, საყინულე შესანახი კონტეინერი და ინგრედიენტები.
ინგრედიენტები
- 3/4 გ. სოიოს რძე (ვანილი ან ჩვეულებრივი)
- 1/4 ც. მცენარეული ზეთი
- 4 T. ფრუქტოზა
- 4-8 წვეთი ვანილის ექსტრაქტი (გამოიყენეთ 8 წვეთი თუ იყენებთ უბრალო სოიოს რძეს)
მიმართულებები
- სოიოს რძე აურიეთ მცენარეულ ზეთთან დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში
- დაამატეთ ფრუქტოზა
- დააბლენდერეთ კიდევ ერთი წუთი
- ნაზავი ჩაასხით საყინულე კონტეინერში, ზემოდან დაუმატეთ ვანილი.
- გაყინეთ ნაყინი, სანამ არ მიაღწევს სასურველ კონსისტენციას. ვანილის ნაყინის გემო უნდა იყოს. კონტეინერის ფსკერზე შეიძლება იყოს ყინულის კრისტალები; უბრალოდ დარბილეთ ნაყინი და გადაურიეთ ან დაფქვით, რომ შეურიოთ, ან ისიამოვნეთ კრისტალებით, როგორიც არის.
ფრუქტოზა არის ხილისგან მიღებული დამატკბობელი. ასევე შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ ჩვეულებრივი სუფრის შაქრით ან სხვა დამატკბობლებით, მაგრამ შერევისას შეამოწმეთ სიტკბო და პროპორციები.
ქოქოსის ვეგანური ნაყინი
ეს რეცეპტი მოითხოვს წინასწარ დაგეგმვას, რომ თასი წინასწარ გაგრილდეს, მაგრამ ღირს. ქოქოსის რძეში შემავალი ცხიმები პროდუქტს დამატებით კრემისებურ კონსისტენციას აძლევს.
ინგრედიენტები
- 2 ქილა ქოქოსის რძე (დაახლოებით 30 უნცია)
- 1 ც. შაქარი
- 1 ჩ.კ. ნუშის ან ვანილის ექსტრაქტი
მიმართულებები
მოათავსეთ საყინულე თასი საყინულეში და შეინახეთ იქ ღამით. გსურთ, რომ თასი იყოს რაც შეიძლება ცივი. როცა მზად იქნები რეცეპტის მოსამზადებლად:
- ქოქოსის რძე, შაქარი და ვანილი მოათავსეთ ბლენდერში
- აურიეთ ნარევი მაღალ სიჩქარეზე
- ჩაასხით გაცივებულ თასში
- გაყინეთ ნაყინი, სანამ არ მიაღწევს სასურველ კონსისტენციას. რეცეპტის დასასრულებლად შეგიძლიათ ნაყინის მწარმოებელიც გამოიყენოთ.
უმი ვეგანური ნაყინის რეცეპტები
უმი ვეგანები არ ჭამენ დაახლოებით 116-დან 118 გრადუსამდე გაცხელებულ საკვებს. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ დესერტები კრემისებური კონსისტენციით მხოლოდ ხილისა და თქვენი საყინულის გამოყენებით, რომლებიც იცავენ უმი ვეგანურ დიეტას.
უმი ვეგანური ბანანის "კრემი"
აიღეთ ძალიან მწიფე ბანანი ან ორი და გააცალეთ კანი, დაჭერით ნაჭრებად და მოათავსეთ საყინულეში შესანახ კონტეინერში. გაყინეთ ბანანი ერთი დღის განმავლობაში, შემდეგ მოათავსეთ გაყინული ბანანის ნაჭრები მაღალსიჩქარიან ბლენდერში და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. შედეგი არის ხილის დაფუძნებული ბანანის "კრემი", რომელიც შეიცავს მხოლოდ ნამდვილ ხილს, რძის გარეშე და გემრიელი გემოთი!
ბანანი-მარწყვის ნაყინი
მიჰყევით ზემოთ მოცემულ რეცეპტს, მაგრამ შეურიეთ 1 ჭიქა გაყინული მარწყვი ბანანთან ერთად, როცა დააბლენდერებთ.
მეტი რჩევები ვეგანური ნაყინის დამზადების შესახებ
მხოლოდ იმიტომ, რომ იცავ სპეციალურ დიეტას, არ ნიშნავს, რომ უნდა მოაკლო საკუთარი თავი! უმი ვეგანები და ვეგანები, რომლებიც მიირთმევენ მოხარშულ საკვებს, შეუძლიათ იპოვონ მრავალი სხვა რეცეპტი და შთაგონება ინტერნეტში, ისევე როგორც წიგნები, რომლებიც ეძღვნება ექსკლუზიურად რძის პროდუქტების გარეშე ნაყინის მომზადებას.
- VegWeb შეიცავს მკითხველის მიერ გაგზავნილ რეცეპტებს. არსებობს ხილის ნაყინის, ტოფუს და სოიოს რძის ნაყინების, სორბეტების და სხვა რეცეპტები.
- Vegan Ice Cream Paradise არის ბლოგი, რომელიც ეძღვნება ექსკლუზიურად ვეგანურ ნაყინს, რომელიც გთავაზობთ რჩევებს და სხვას.
- Clean, Green, and Simple გთავაზობთ რჩევებს ვეგანური ნაყინის ბლენდერის გარეშე მოსამზადებლად.
- სცადეთ The Vegan Scoop, Wheeler del Torro-ს წიგნი, რომელშიც მოცემულია ვეგანური ნაყინის 150 რეცეპტი.
ვეგანური ნაყინის რეცეპტები გთავაზობთ საოცრად მარტივ გზებს კრემისებური, ტკბილი დესერტების მოსამზადებლად. თუ მოგბეზრდათ გაყინული ხილის პოპები, სცადეთ დღეს რძის პროდუქტების გარეშე რეცეპტი.
