ძროხის ველინგტონი მდიდარი, რთული კერძია, რომელიც აერთიანებს მრავალ გემოს და ტექსტურას. იმის არჩევა, თუ რა უნდა მოგემსახუროთ, შეიძლება რთული იყოს; კერძებმა უნდა შეავსონ გემოვნების მთელი რიგი მათთან კონკურენციის გარეშე.
ძროხის ველინგტონის გვერდითი კერძის სახელმძღვანელო
გვერდითი კერძები შეიძლება ხანდახან გაიზიაროს სცენაზე დამსვენებლთან ერთად, მაგრამ როგორც მოწმობს ბიფ ველინგტონის რეცეპტი, მთავარი კერძი სუფევს, როგორც ტრაპეზის ვარსკვლავი, არ აქვს მნიშვნელობა რა მიირთმევენ მის გვერდით. საქონლის ხორცის ჩვეულებრივი კერძები, როგორიცაა შატობრიანდი ან დგომა შემწვარი, როგორიცაა კრემისებრი მოხარშული კარტოფილი, სოუსით ბოსტნეული ან მაკარონი, ძალიან მძიმეა ამ კერძთან ერთად მირთმევისთვის.მათი გემოები კონკურენციას გაუწევდა წინამორბედის სიმდიდრეს. პურის ჩვეულებრივი მხარეც კი ზედმეტია, როცა საკონდიტრო ნაწარმთან ერთად მიირთმევენ.
7 შემოთავაზებული ბოსტნეულის გვერდითი კერძები
ბოსტნეულს შეუძლია დაამატოთ ფერი Beef Wellington-ის პრეზენტაციას, რომელიც საჭიროა ძროხის ხორცისა და მისი საფარის მუქი, მიწიერი ფერების კომპენსაციისთვის. გაითვალისწინეთ სიმარტივე, როდესაც ეძებთ ბოსტნეულის გვერდით კერძს ამ კერძთან ერთად.
- მიირთვით ხრაშუნა, ახალი სალათი, ძირითადად მწვანილისგან შემდგარი და მსუბუქად ჩაცმული არაკრემის დრესინგით, როგორიცაა ბალზამიანი ვინეგრეტი.
- შემწვარი ახალი ასპარაგუსი, მარილის, პილპილისა და კარაქის მეტი არომატით, გემრიელი ვარიანტია.
- ახალი მწვანე ლობიო კარგი ვარიანტია ამ კერძთან შესახამებლად, განსაკუთრებით თუ ირჩევთ მარტივ რეცეპტს, რომელიც მოითხოვს შეწვას ნიორსა და თეთრ ღვინოში.
- ბროკოლი შესანიშნავი მხარეა ძროხის ველინგტონის მირთმევისთვის, ორთქლზე, შეწვით თუ შემწვარი.
- ბრიუსელის კომბოსტო არომატიზირებული ზეითუნის ზეთით, ზღვის მარილით, წიწაკით და ასიაგოს ყველის მსუბუქი მოფრქვევით შეიძლება გემრიელი არჩევანი იყოს.
- ახალი ჭარხალი ამ კერძისთვის მოულოდნელი და ფერადი მხარეა. გამოიყენეთ მოხარშული ჭარხლის ძირითადი რეცეპტი ან გაითვალისწინეთ შემწვარი ჭარხალი ბალზამიანი მინანქრით.
- სტაფილოს პიურე ასევე შეავსებს ველინგტონის მდიდარ არომატს და პრეზენტაციას ნათელ ფერს შემატებს.
7 სახამებელზე დაფუძნებული მხარე გასათვალისწინებელი
მიუხედავად იმისა, რომ ლამაზი კარტოფილის კერძები ზედმეტად სასიამოვნოა იმისათვის, რომ მიირთვათ ბიფ ველინგტონთან ერთად, უბრალოდ მომზადებული კერძები შესანიშნავი დანამატია კერძისთვის.
- მწვანილის შემწვარი კარტოფილი ძროხის ველინგტონისთვის კარტოფილის უკეთესი ვარიანტია, ვიდრე მძიმე სოუსით მომზადებული კარტოფილი.
- ტაფაზე მოხარშული ან ღუმელში გამომცხვარი კარტოფილის კიდევ ერთი გემრიელი შეხამება.
- ბავშვის წითელი ან იუკონის კარტოფილის ჯიშებს შეუძლიათ შეავსონ საქონლის ხორცის კერძის გემო მათი გადაჭარბების გარეშე.
- დაფქულ კარტოფილს ასევე შეუძლია კარგად იმოქმედოს, თუმცა უხდება ტრადიციულთან შედარებით მსუბუქ რეცეპტს, რომელიც შეიცავს უცხიმო და დაბალ ცხიმიან ნაღების ყველს, არაჟანს და რძეს.
- ბრინჯის ქვაბში მომზადებული ძირითადი თეთრი ან ველური ბრინჯი არის მარტივი, მაგრამ გემრიელი გვერდითი კერძი ამ მდიდარი მთავარი კერძისთვის.
- ყავისფერი ბრინჯის პილაფი უგემრიელესი და ჯანსაღი ვარიანტია თქვენს საჭმელს არომატისა და ბოჭკოს დასამატებლად.
- კუსკუსი შეიძლება მიირთვათ სხვადასხვა გზით, რაც კარგად მუშაობს ბიფ ველინგტონთან; ალბათ საუკეთესო ვარიანტია ბალახოვანი კუსკუს პილაფი.
7 კომბინირებული გვერდითი კერძის იდეები
განიხილეთ მიირთვით მხარე, რომელიც აერთიანებს ბოსტნეულს (ან თუნდაც ხილს) სახამებელთან. თქვენ არ მოგინდებათ მძიმე კასეროლის მირთმევა, მაგრამ არსებობს რამდენიმე კომბინირებული გვერდითი კერძის ვარიანტები, რომლებიც უნდა გაითვალისწინოთ ბიფ ველინგტონთან ერთად.
- ნიახურის ფესვი და კარტოფილის პიურე უფრო მიმზიდველი ვარიანტია, ვიდრე ძირითადი დაფქული კარტოფილი. მორთეთ ახალი ხახვი, დამატებითი ფერის მისაღებად.
- მოცვი ბრინჯი საინტერესო წყვილია ამ მდიდარი კერძისთვის, განსაკუთრებით თუ მას სადღესასწაულო ან საახალწლო ზეიმისთვის მიირთმევთ.
- რიზოტო სოკოთი არის ელეგანტური გვერდითი კერძი ამ ძირითადი კერძისთვის. შეავსეთ გაპარსული ტრიუფელი სუპერ განსაკუთრებული, მაღალი დონის შეხებისთვის.
- გვერდითი კერძი, რომელიც აერთიანებს ბრიუსელის კომბოსტოს ტკბილ კარტოფილს, არის არომატული და მკვებავი თანხლება ამ მთავარი კერძისთვის.
- დაამატეთ ცოტაოდენი ტკბილი არომატი თქვენს ქონდარი ხორცის ძირითად კერძს გვერდითი კერძით გამომცხვარი ტკბილი კარტოფილისა და ქიშმიშის უნიკალური კომბინაციით.
- ბოსტნეულისა და ბრინჯის ნაზავი, რომელიც აერთიანებს თეთრ ბრინჯს სტაფილოს, ბარდას, ნიახურსა და ხახვს, საინტერესო აკომპანიმენტია ბიფ ველინგტონისთვის.
- შეუთავსეთ ახალი კარტოფილი ბულგარულ წიწაკასთან, ყაბაყთან და სოკოსთან ღუმელში შემწვარი კარტოფილისა და ბოსტნეულის არომატული კერძისთვის, რომელიც შესანიშნავად უხდება ამ საქონლის ხორცის კერძს.
ახალი იდეები
თუ თქვენ ეძებთ ახალ გვერდითი კერძების იდეებს Beef Wellington-ისთვის, მოძებნეთ ონლაინ რესტორანი, რომელიც ამ კერძს ემსახურება და შეამოწმეთ მათი მენიუ, რომ ნახოთ, რას ჩამოთვლიან ან შემოგთავაზებენ მასთან ერთად მირთმევას. ან, თუ გსურთ უფრო ფართო ქსელის ჩამორთმევა და კიდევ უფრო მეტი ვარიანტების ძიება, მოძებნეთ შედარებით მარტივი მხარეები, რომლებიც ეფექტურად თანამშრომლობენ ამ რთული და გემრიელი კერძის მდიდარ არომატთან.
