მიუხედავად იმისა, გეგმავთ წვეულებას თუ უბრალოდ გაინტერესებთ, რა შეუკვეთოთ ქალაქში თქვენი შემდეგი ღამის გასვლისას, ყველაზე გავრცელებული და პოპულარული კოქტეილების ცოდნა აიძულებს შეკვეთას და მირთმევას. კოქტეილები, როგორც წესი, შეიცავს ერთი ან რამდენიმე სახის ლიქიორს რამდენიმე მიქსერთან ერთად, როგორიცაა ხილის წვენი, ციტრუსის წვენი, პიტნა, თაფლი, მწარე, სოდა და/ან ნაღები.
პოპულარული ჯინის კოქტეილები
ჯინი გემრიელი და არომატულია, რადგან ის არის სპირტი გამოხდილი ბოტანიკური ინფუზიებით, მათ შორის ისეთი არომატებით, როგორიცაა ქინძი, ღვია და ციტრუსის კანი.ჯინი პოპულარული იყო სპიკერებში აკრძალვის დროს, მაგრამ მისი პოპულარობა შემცირდა მას შემდეგ, რაც 21-ე შესწორება შევიდა ძალაში, შესაძლოა იმის გამო, რომ სათავადო ექსპერიმენტის დროს მოწოდებული აბაზანის ჯინის ხარისხი ძალიან ცუდი იყო. თანამედროვე კოქტეილების აღორძინება ხდება, რადგან ხელოსნები ამზადებენ უგემრიელეს ჯინებს საკუთარი და საინტერესო ბოტანიკური არომატული პროფილებით, რომელთა გამოყენება მიქსოლოგებს უყვართ არომატული კოქტეილების დასამზადებლად.
მარტინი
მარტინი შეიძლება იყოს ყველა დროის ყველაზე ცნობილი და ყველაზე საყვარელი ჯინის კოქტეილი. ტრადიციული მარტინი მზადდება ორი მარტივი ინგრედიენტით: ჯინი და მშრალი ვერმუტი. იგი კლასიკურად მორთულია დაუფარავი ესპანური ზეთისხილით. მარტინი არის შერეული კოქტეილი; ის არ ირხევა, რადგან შერყევას შეუძლია მზა პროდუქტის ზედმეტად აერაცია, რაც ცვლის მარტინის პირის ღრუს აბრეშუმისებრ ელფერს. მარტინი შეიძლება იყოს ძალიან მშრალი, მხოლოდ ერთი ცალი ვერმუტის ან სველი, ჯინისა და ვერმუტის თანაბარი ნაწილებით.ამბობენ, უინსტონ ჩერჩილს თავისი მარტინი იმდენად მშრალი მოეწონა, რომ ჯინი იყო. მარტინებს ყოველთვის ცივად მიირთმევენ გაცივებულ მარტინის ჭიქაში.
- კლასიკური მარტინი არის ჯინისა და ვერმუტის შერწყმა, აურიეთ, შეუფუთავი ესპანური ზეთისხილის გარნირით.
- ბინძური მარტინი იყენებს ზეთისხილის მარილწყალს. იმის გამო, რომ ჭუჭყიანი მარტინი შეიცავს ზეთისხილის წვენს, საჭიროა მისი მსუბუქად შერყევა, რათა მარილწყალი შეურიოს ალკოჰოლს. ამისათვის აურიეთ შეკერში ყინულით დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ დააფარეთ და შეანჯღრიეთ ყინულით 10 წამის განმავლობაში.
- ერთ-ერთი ბოტანიკური საშუალება, რომელიც ზოგჯერ გამოიყენება ჯინის დასაყენებლად არის ჩაი, ამიტომ Earl Grey მარტინი აერთიანებს ჩაის სასიამოვნო, მშრალი ჯინის ბოტანიკურ ნივთიერებებს.
- გიბსონი არის მარტინი განსხვავებული გარნირით. გიბსონის გასაკეთებლად გააკეთეთ კლასიკური მარტინი და ზეითუნის ნაცვლად კოქტეილის ხახვით მორთეთ.
- კიტრის მარტინი შეიძლება დამზადდეს ჯინით, რადგან ჯინის არომატი და კიტრის გემო ერთმანეთს ავსებენ.
- ვესპერ მარტინი ჯეიმს ბონდის რჩეული მარტინი იყო. ეს არის მშრალი ჯინისა და მშრალი არყის კომბინაცია და ვერმუტის ნაცვლად იყენებს Lillet blanc-ს, მშრალ ფრანგულ აპერიტივს. მორთულია ლიმონის ნაჭრით.
Gimlet
გიმლეტი არის კლასიკური შერეული სასმელი ტკბილი და მჟავე (თანაბარი ნაწილები მარტივი სიროფი და ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი) და მშრალი ჯინის ორი ნაწილი. ის შეირყევა კოქტეილის შეკერში ყინულით და მიირთვით გაცივებულ მარტინის ჭიქაში. მორთეთ ლაიმის ბორბალით.
ჯინი მაწონი
ჯინი მაწონი ჯიმლეტის მსგავსია იმით, რომ კლასიკური მაწონია ჯინით; თუმცა, ფორმულა აქ განსხვავდება, რადგან ლაიმის წვენისა და მჟავე ნაზავის მარტივი სიროფის ნაცვლად, თქვენ იყენებთ ახლად გაწურულ ლიმონის წვენს. იგი შეიცავს უბრალო სიროფს და ლიმონის წვენს ლონდონის მშრალი ჯინის ორ ნაწილად.შეანჯღრიეთ კოქტეილის შაკერში ყინულით და მიირთვით პირდაპირ გაცივებულ მარტინის ჭიქაში. მორთეთ ფორთოხლის ნაჭრით და ალუბლით.
Gin Fizz
ჯინ ფიზი არის ჯინი მაწონი სოდიანი წყლით ან კლუბური სოდის დამატებით. მას მიირთმევენ ყინულზე ჰაიბოლის ჭიქაში ალუბლის ან ლიმონის ნაჭრის გარნირად.
ჯინ რიკი
ჯინ რიკი არის ჯიმლეტი, რომელსაც ემატება კლუბური სოდა ან სოდიანი წყალი. მიირთვით ჰაიბოლის ჭიქაში ყინულზე ლაიმის ნაჭერით გარნირად.
ჯინი და ტონიკი
ჯინი და ტონიკი, ან როგორც სასაუბროდ არის ცნობილი G&T, არომატული მშრალი ჯინისა და მწარე მატონიზირებელი წყლის მარტივი კომბინაციაა. ჯინის და მატონიზირებელი წყლის თანაფარდობა იცვლება იმის მიხედვით, თუ ვინ აკეთებს მას და სვამს მას, ასე რომ, თუ თქვენ გაქვთ სასურველი თანაფარდობა, განიხილეთ ეს თქვენს ბარმენთან.კლასიკური G&T მიირთვით ჰაიბოლის ჭიქაში ცაცხვის ნაჭრით ან გარნირად.
ტომ კოლინზი
ტომ კოლინზი ჯინი ფისის მსგავსია. ეს არის კლასიკური ლიმონის მჟავე ნაზავი კლუბის სოდასთან, მაგრამ მას მიირთმევენ კოლინზის ჭიქაში ყინულზე კლასიკური "დროშის" გარნირით, რომელიც არის ალუბლის და ფორთოხლის ნაჭერი ან სოლი.
ნეგრინი
ნეგრონი არის ულამაზესი, მზის ჩასვლის ფერის ჯინი კოქტეილი, რომელიც თავის შეღებვას იღებს Campari-სგან, მკვეთრი ფერის აპერიტივიდან, არომატული და მწვანილებით გაჟღენთილი, რომელსაც აქვს დამახასიათებელი მწარე გემო და ტკბილი ვერმუტი, არომატიზებული და უფრო ტკბილი ვერსია. შემაგრებული ღვინო წითელი შეფერილობით. ტრადიციული ნეგრონი მოითხოვს თანაბარ ნაწილებს ჯინი, კამპარი და ტკბილი ვერმუტი. მას ურევენ და მიირთმევენ ყინულზე კლდის ჭიქაში, მორთული ფორთოხლის ნაჭრით.
მეტი კარგი ჯინი შერეული სასმელები
დამატებით გემრიელი და პოპულარული ჯინი სასმელები მოიცავს:
- ჯინი მადრასი - ეს კოქტეილი მზადდება მოცვის წვენით და ფორთოხლის წვენით, რომელსაც ყინულზე მიირთმევენ დაბალბოლიან ჭიქაში
- Pimm's cup No.1 - ეს არსებითად ბრიტანული საზაფხულო კოქტეილი შეიცავს Pimm's-ის ლიქიორს, ხილის წვენებს და სანელებლებს, რომლებიც შერეულია ქვევრში და მიირთმევენ ყინულზე.
- სინგაპურის სლინგი - ეს არის ტკბილი, გაზიანი კოქტეილი, რომელიც მზადდება კონიაკით, ხილის წვენებით, სლოე ჯინით და ლიქიორებით, რომელიც მიირთვით მაღალ ჭიქაში ალუბლით მორთული.
- Sloe gin fizz - ეს კოქტეილი ჯინი ფისის მსგავსია, მაგრამ ის მზადდება სლოე ჯინით. მიირთვით ყინულზე ფორთოხლის ნაჭრით ან ნაჭრით მორთული ქვის ჭიქაში.
ტოპ ხილის რომი შერეული სასმელები
რომი ხალხის სასიამოვნოა მისი შებოლილი სიტკბოს გამო და ის ტროპიკული სასმელების ძირითადი ნაწილია. რომი, ნაწილობრივ, კოქტეილების მრავალფეროვნებას განაპირობებს მისი მრავალი ინკარნაციით და მისი გემოს პროფილის ცვალებადობით მთელ მსოფლიოში.ის მზადდება მელასისგან ან შაქრის ლერწმისგან და შეიძლება იყოს მუქი, ღია, სანელებლებით ან არომატიზებული. რომი ხშირად ასოცირდება ტროპიკულ სასმელებთან, რადგან მას საუკუნეების მანძილზე ამზადებდნენ ისეთ ადგილებში, სადაც შაქრის ლერწამი იზრდება, როგორიცაა კუბა, ბაჰამის კუნძულები, პუერტო რიკო, ბრაზილია და სხვაგან.
რომი ასევე ასოცირდება მცურავ გემებთან და მეკობრეებთან, რადგან ის პოპულარული იყო გემებზე, როგორც კასრებში, როგორც სასმელში, ასევე როგორც კონსერვანტად ხილის წვენებისთვის, რათა თავიდან აიცილოთ სკორბუტი.
Daiquiri
დაიქირის მომზადების ათობით გზა არსებობს, მაგრამ კლასიკური დაიკირი არის რომის მჟავე, რომელიც შეიცავს თანაბარ ნაწილად ტკბილსა და მჟავეს (მარტივი სიროფი და ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი) ორ ნაწილად რომით (ჩვეულებრივ, მსუბუქი რომი, მაგრამ ეს არის საინტერესოა მუქი ან ცხარე რომით).კლასიკური daiquiri შეირყევა ყინულით და მიირთვით გაცივებულ კოქტეილის ჭიქაში, რომელიც მორთულია ლაიმის ნაჭრით.
რადგან რომი ძალიან კარგად ერწყმის ამდენ ხილს, სტანდარტული daiquiri ხშირად იცვლებოდა და ახლაც გაყინულ, შერეულ სასმელადაც გვთავაზობენ.
- მარწყვის დეიქირი ხილის ყველაზე პოპულარული სახეობაა, რომელიც მზადდება მარწყვით, შაქრის სიროფით, ლაიმის წვენით, რომით და ყინულით.
- რომის მორბენალი გაყინული დაიკირი არის სხვადასხვა სახის ხილისა და ლიქიორის მტევანი ნაზავი, მათ შორის მაყვლის კონიაკი, ბანანის ლიქიორი, ლაიმის წვენი, ანანასის წვენი და გრენადინი.
- სხვა ტროპიკული ხილის daiquiris, როგორიცაა ბანანის და მანგოს daiquiris ასევე პოპულარული გაყინული შერეული რომის სასმელებია.
მოჯიტო
მოხიტო არის კლასიკური გაზიანი კოქტეილი, რომელიც მზადდება პიტნის, რომის, ლაიმის წვენის, მარტივი სიროფის ან შაქრის და სოდიანი წყლით.მას მიირთმევენ ყინულზე შერყეული ჰაიბოლის ჭიქაში პიტნის გარნირით. მოხიტო წარმოიშვა ჰავანაში და ბოლო წლებში ხელნაკეთი კოქტეილის მწარმოებლები სიამოვნებით სთავაზობდნენ ტრადიციულ მოხიტოს სხვა ხილის პიტნით შერევით, როგორიცაა კენკრა ან აქტუალური ხილი.
კაიპირინა
კაიპირინა ბრაზილიის ეროვნული სასმელია. იგი მზადდება კაჩაჩით, რომელიც ბრაზილიური რომია. ეს არის დაფქული ცაცხვის (ნახევარი ცაცხვის) და მარტივი სიროფის (¾ უნცია) უბრალო კომბინაცია ორი უნცია კაჩაჩით, შერყეული ყინულით და გაცივებული ქანების შუშის პირდაპირ ზემოთ.
პინა კოლადა
პოპულარულ კოქტეილებზე ვერანაირი განხილვა ვერ გამოირიცხება ბრწყინვალე და გემრიელი პინა კოლადა, ანანასის, რომისა და ქოქოსის კრემის გემრიელი კომბინაცია პუერტო რიკოდან. მას მიირთმევენ გაყინულ და დაბლენდერებულ ან კლდეებზე ქარიშხლის ჭიქაში.
რომის პუნჩი
Punch-ს, როგორც კოქტეილის უძველეს ცნობილ სახეობას, აქვს ხანგრძლივი და ისტორიული ისტორია. აღმოსავლეთ ინდოეთის კომპანიამ გამოიგონა პუნჩი მე-18 საუკუნეში, როგორც ციტრუსის წვენების შესანარჩუნებლად მცურავი გემებზე. ორიგინალური პუნჩი იყო რომის, ციტრუსის და სანელებლების კომბინაცია. დღეს რომი პუნჩი რჩება ტროპიკული საყრდენი, სადაც ყველა სარგებლობს საკუთარი სასურველი რეცეპტით.
ცხელი კარაქიანი რომი
თუ ტიკის სასმელი არც თუ ისე კარგად ჟღერს, როცა ზამთრის სიცივე მოგიწევს, პრობლემა არ არის. თქვენ კვლავ შეგიძლიათ მიირთვათ რომის სასმელი გემრიელ ცხელ კარაქიან რომთან ერთად. ეს არის კარაქიანი, რძის პროდუქტების ცომის, რომისა და ცხელი წყლის ტკბილი კომბინაცია.
პოპულარული Tiki სასმელების სახეები
რომი არის პირველადი სპირტი, რომელიც გამოიყენება ტიკის სასმელებში, რომლებიც ტროპიკული თემატიკის "ეგზოტიკურ" სასმელებს წარმოადგენენ, რომლებიც დაფუძნებულია უგემრიელეს ტროპიკულ რომში. დიდი შანსია, თუ ბარში შეუკვეთავთ სასმელს ქაღალდის ქოლგაში, მასში სავარაუდოდ რომი იქნება ინგრედიენტად.
- Bahama mama - ეს ტროპიკული კოქტეილი მზადდება ქოქოსის რომით, ყავის ლიქიორით და ანანასის წვენით, რომელიც კლდეებზეა მიტანილი.
- ლურჯი ჰავაი - ჰავაის ზღვასავით ლურჯი, ცისფერი ჰავაი არის ჰავაის სასმელი, რომელიც შეიცავს ანანასის წვენს, ტკბილი და მჟავე ნაზავს, რომს და ცისფერ კურასაოს, რომელსაც ყინულზე მიირთმევენ.
- Cuba libre - ეს არის კლასიკური კოქტეილი, რომელიც მარტივად მზადდება, კოლასთან და ლაიმთან ერთად. მიირთვით ყინულზე ჰაიბოლის ჭიქაში ლაიმის გარნირით.
- Hurricane - ეს ტროპიკული არომატის კოქტეილი გამოიგონეს ნიუ ორლეანში და ის სწრაფად იქცა თანამედროვე კლასიკად. შეიცავს ყინულზე მირთმეულ ლაიმის წვენს და ვნების ხილის სიროფს.
- ბნელი და ქარიშხალი - ბერმუდის ეროვნული კოქტეილი, ბნელი და ქარიშხალი არის მუქი რომისა და ჯანჯაფილის ლუდის მიმზიდველი კომბინაცია, რომელიც მიირთმევს კლდეებზე ჰაიბოლის ჭიქაში.
- მაი ტაი - მიუხედავად იმისა, რომ მაი ტაი ითვლება პოპულარულ ტროპიკულ ტიკის სასმელად, ის რეალურად გამოიგონა სან-ფრანცისკოში ჟიულ ბერჟერონის მიერ, რომელიც მოგვიანებით გახდა ცნობილი როგორც ტრეიდერ ვიკი.კლასიკური კოქტეილი არის თეთრი და მუქი რომის კომბინაცია ორგეატ სიროფთან (ან ამარეტოსთან), კურასაოსთან და ლაიმის წვენთან.
- Zombie - ზომბი კოქტეილი არის კიდევ ერთი ამერიკული გამოგონება, რომელიც ლოს-ანჯელესში, ტიკი ბარში, დონ ბიჩის მიერ შეიქმნა. ეს არის ღია და მუქი რომის, კურასაოს, კოქტეილის მწარე, ლიმონის, ცაცხვის, ფორთოხლის და პასიფრუტის წვენის და გრენადინის ძლიერი კომბინაცია. ხანდახან, ის კიდევ უფრო ძლიერდება 151 გამძლე რომით.
პოპულარული ტეკილასა და მეზკალის კოქტეილები
ტეკილა და მეზკალი მექსიკაში მოყვანილი აგავას მცენარეებიდან მოდის. სპირტს ხშირად ამზადებენ ხელოსანი გამოხდის მწარმოებლები, რომლებიც თაობების განმავლობაში ამზადებდნენ ტეკილას და მეზკალს, როგორც საოჯახო ბიზნესს. არსებობს მცირე ვარიაციები, თუ როგორ მზადდება ტეკილა და მეზკალი, და მათ აქვთ გემოს განსხვავებები, მაგრამ ხშირად შეხვდებით მათ ურთიერთგამომრიცხავ მექსიკურ სასმელებში.
მარგარიტა
მარგარიტა უდავოდ ყველაზე პოპულარული ტეკილას კოქტეილია. კლასიკური მარგარიტა არის ტეკილას მაწონი, რომელიც მზადდება თანაბარი ნაწილის ლაიმის წვენით და აგავას სიროფით ან ფორთოხლის ლიქიორით ტეკილას ორი ნაწილით. ის შერყეულია და მიირთვით კლდეებზე კლდეების ჭიქაში ან გაწურეთ და მიირთვით პირდაპირ გაცივებულ კოქტეილის ჭიქაში მარილით შემოსილი. როგორც daiquiris-ის შემთხვევაში, საბაზისო სპირტის მრავალფეროვნებამ გამოიწვია კლასიკური, ხშირად გაყინული და შერწყმული ხილის არომატით, როგორიცაა საზამთროს მარგარიტა.
მეტი ტეკილა და მეზკალის კოქტეილები
ბევრი სხვადასხვა ტიპისა და სტილის ტეკილასა და მეზკალთან ერთად, არსებობს უამრავი პოპულარული კოქტეილი.
- სისხლიანი მარია - ეს არის ვარიაცია ნიახურის ყუნწით გაფორმებული კლასიკური სისხლიანი მერიზე.
- Juan Collins - კლასიკური Collins, Juan Collins-ს აქვს ტეკილა ან მეზკალი, როგორც ძირითადი სპირტი.
- Tequila sunrise - ეს ულამაზესი კოქტეილი აღვიძებს მზის ამოსვლას თავისი ფორთოხლის ფერით ფორთოხლის წვენიდან და წითელი ფერით გრენადინიდან.
- ტეკილას ჩასვლა - ეს კოქტეილი მზის ამოსვლის მსგავსია, მაგრამ გრენადინი ცურავს თავზე; ეს შესანიშნავი ქოლგის სასმელია.
პოპულარული არყის კოქტეილები
არაყი ნამდვილად არ იყო შეერთებულ შტატებში მრავალი წლის განმავლობაში, სანამ ჰოლივუდის ვარსკვლავებმა ის აღმოაჩინეს 1960-იან და 70-იან წლებში. თუმცა, როგორც კი არაყმა დაიჭირა, ის ნამდვილად დაიჭირა და გახდა მთავარი სპირტი, რომელიც გამოიყენებოდა შერეულ სასმელებში ამერიკაში 1980-იან წლებში და მის შემდგომ. მისი სუფთა გემოს გამო, არაყი რჩება უაღრესად პოპულარულ კოქტეილის ინგრედიენტად.
არაყი მარტინის
არაყი მარტინი ჯინი მარტინის ოდნავ ნაკლებად საინტერესო ვერსიაა. არაყს აკლია ჯინის არომატი, მაგრამ ბევრს სიამოვნებს ვერმუტისა და არყის სუფთა კომბინაცია (რა თქმა უნდა მორევით). კლასიკური არყის მარტინი მიჰყვება ჯინი მარტინის ზუსტ რეცეპტს, მაგრამ არაყით ჯინის ნაცვლად.თქვენ იპოვით უამრავ სხვა სასმელს, რომელიც შეიცავს არაყს და სხვა არომატიზებულ ინგრედიენტებს, რომლებსაც არყის მარტინი ერქვა, თუმცა პურისტები ამტკიცებენ, რომ მხოლოდ იმის გამო, რომ ის პირდაპირ ხვდება გაცივებულ მარტინის ჭიქაში, მას მარტინი არ აქცევს და ნამდვილი მარტინი არაყია. ან ზეთისხილით მორთული ჯინი და ვერმუტი. თუმცა, ასეთი პურისტები ძალიან ცოტაა, ასე რომ, თუ გსურთ მას მარტინი უწოდოთ, თუნდაც ის შეიცავდეს ისეთ ინგრედიენტებს, როგორიცაა ირლანდიური კრემი, ან აპლეტინი, წადით. არავინ განსჯის.
სისხლიანი მერი
სისხლიანი მერი ყველაზე პოპულარული ბრანჩის კოქტეილია. ძირითადი სისხლიანი მერი არის ტომატის წვენის, არაყის, ვორესტერშირის სოუსის (მხოლოდ ერთი ტირე), ლიმონის წვენის, ტაბასკოსა და მარილის მარტივი კომბინაცია. ის მორთულია ნიახურის ყუნწით. კლასიკურ სასმელს ახვევენ (არევენ კონტეინერიდან კონტეინერში კოქტეილის შეკერში ჩამოსხმით) და მიირთმევენ კლდეებზე მდებარე ჰაიბოლის ჭიქაში.
თუმცა, ბოლო წლებმა შემოიტანა ულტრა ლამაზი სისხლიანი Mary-ის შერეული სასმელების ტენდენცია, სადაც თითოეული ბარმენი იცავს თავის საიდუმლო ინგრედიენტებს, რათა გაახაროს კლასიკა, როგორიცაა ხახვი, მწნილის წვენი, ნიახურის მარილი, ბეკონის არომატით. არაყი და სხვა. სისხლიან მარიამში კიდევ ერთი ტენდენციაა ზედმეტი გარნირების დამატება; შამფურიანი კრევეტები, პიცის ნაჭრები, ჰამბურგერი, ბეკონის ნაჭრები და ზოგჯერ ერთზე მეტი ასეთი ნივთი, ეს ყველაფერი შამფურებზე ასხამდნენ და სასმელში ჩარჩნენ, ასე რომ, ეს ხდება ზედმეტად სავარჯიშო, ორიგინალური კლასიკის ლამაზი თავშეკავების ნაცვლად. როგორი სისხლიანი მერი გსიამოვნებთ, მიირთვით ბრანჩზე გემრიელ ომლეტთან და ბეკონთან ერთად.
კოსმოპოლიტი
კოსმოპოლიტი 21-ე საუკუნის გოგონების ღამის გასათევი სასმელად იქცა. ეს შეიძლება ნაწილობრივ მისი ლამაზი ლალისფერი ფერის დამსახურებაა, რომელიც მოცვის წვენიდან მოდის, მაგრამ ეს ასევე შეიძლება გამოწვეული იყოს ტკბილი და მჟავე არომატების დაბალანსებული კომბინაციით წვენიდან, სამმაგი წამით და ახლად გამოწურული ლაიმის წვენიდან.კოსმოპოლიტი შერყეული და პირდაპირ გაცივებულ მარტინის ჭიქაში, ცაცხვის ბორბალით მორთული.
კამიკაძე
კამიკაძე არის არაყის მაწონი, რომელიც მზადდება თანაბარი ნაწილით მჟავე (ლაიმის წვენი) და ტკბილი (სამმაგი წამი) ორი ნაწილის არაყით. ის შეირყევა და მიირთვით პირდაპირ გაცივებულ კოქტეილის ჭიქაში ან ყინულზე კლდეების ჭიქაში. უბრალო ცაცხვის გრეხილი ან ცაცხვის ნაჭერი ამშვენებს მას.
ლიმონის წვეთი
ლიმონის წვეთი პოპულარული და ამაღელვებელი არყის სასმელია, რომელმაც პოპულარობა მოიმატა. ეს არის უბრალო არაყის მაწონი, რომელიც მზადდება ლიმონის წვენისა და უბრალო სიროფის თანაბარი ნაწილისგან ციტრონის არყის ორ ნაწილად. სასმელი შერყეულია ყინულით და მიირთვით პირდაპირ გაცივებულ მარტინის ჭიქაში შაქრიანი რგოლებით.მას ჩვეულებრივ აფორმებენ ლიმონით, ზოგიერთ შემთხვევაში კი ლიმონის წვეთი კანფეტით.
მოსკოვის ჯორი
კომპანია სმირნოფმა გამოიგონა მოსკოვის ჯორი, რომელიც არის არაყის (2 უნცია), ცხარე ჯანჯაფილის ლუდის (4 უნცია) და ტორტის ახლად გამოწურული ლაიმის წვენის (½ უნცია) გემრიელი კომბინაცია. კლასიკური კოქტეილი მიირთმევს კლდეებზე სპილენძის ჯორის თასში. არომატიზებული არაყების, ისევე როგორც ახალი, სეზონური ხილის ხელმისაწვდომობით, ხელნაკეთი მიქსოლოგები ქმნიან ჯურის გემოს მრავალფეროვნებას, ასე რომ, ბევრი რამ არის შესასწავლი და დასაგემოვნებელი.
არაყი კოლინზი
ისევე როგორც ეს ხდება კლასიკურ მარტინიში, არაყი ცვლის ჯინს ტომ კოლინზში, რათა შექმნას არყის კოლინზი. იმის გამო, რომ არაყი ჯინიზე ნაკლებად არომატულია, კოქტეილს უფრო სუფთა გემო აქვს, რომელიც ზოგს ტომ კოლინზზე უკეთ მოსწონს, ზოგს კი ნაკლებად საინტერესო.მას მიირთმევენ კოლინზის ჭიქაში კლდეებზე კლასიკური დროშის გარნირით.
ჩვეულებრივი ვისკის ბარის სასმელები
ვისკი, ვისკი (შოტლანდიასა და კანადაში), სკოჩი, ჭვავი და ბურბონი ყველა გამოხდილია მარცვლეულის ფუძისგან (ჭვავი, ხორბალი, სიმინდი და ქერი) და შემდეგ ხეში დაძველებულია სირთულის დასამატებლად. მიუხედავად იმისა, რომ ბევრს მოსწონს მათი მოწესრიგებული ან კლდეზე ათქვეფილი სათქვეფი, კოქტეილებიც პოპულარულია.
მოძველებული
ზოგიერთი კოქტეილი არასოდეს გამოდის მოდიდან და მოძველებული ერთ-ერთი მათგანია. ეს კოქტეილები მზადდება უბრალოდ შაქრის კუბიკით, ბიტერებით, ზოგიერთი სახის ვისკით, წყლის და ყინულით. სტანდარტული გარნირი არის ფორთოხლის კანი.
Mint Julep
პიტნის ჯულპი არის კოქტეილის სახეობა, რომელიც ცნობილია როგორც smash, რომელიც შეიცავს შერეულ პიტნას, შაქარს და ბურბონს. მას მიირთმევენ კლდის ჭიქაში ან ვერცხლის ჯულპის თასში, უამრავი წვრილად დაქუცმაცებული ყინულით, რათა ის სუპერ გაგრილებული იყოს. პიტნის ყლორტები ტრადიციული გარნირია.
ვისკის მაწონი
კიდევ ერთი კლასიკური მაწონი, ამჯერად დამზადებული ვისკით, ვისკის მაწონი შეიცავს თანაბარ ნაწილად მაწონს (ლიმონის წვენი) და ტკბილს (მარტივი სიროფი) ვისკის ორი ნაწილით თქვენი არჩევანით. ის შერყეული და კლდეებზე მირთმეული კლდეების ჭიქაში.
ცხელი ტოდი
ცხელი ტოდი არის ზამთრის გემრიელი კლასიკა, რომელიც მზადდება თაფლით, ლიმონის წვენით, ჩაით და თქვენი არჩევანის სათქვეფით. როგორც სახელი გულისხმობს, ის მიირთმევა ცხლად, ამიტომ იდეალურია ზამთრის სიცივის მოსაშორებლად.
ირლანდიური ყავა
ირლანდიური ყავა კიდევ ერთი ჩილის მაძიებელია. ეს არის ირლანდიური ვისკის, ყავის, ყავისფერი შაქრის და მსუბუქად ათქვეფილი უშაქრო კრემის უგემრიელესი კომბინაცია, რომელიც შეუდარებელია სიცივეში გატარებული დღის შემდეგ.
მანჰეტენ
ამ ძირითადი ბარმენის სასმელის სახელი ცხადყოფს მის წარმოშობას; ის გამოიგონეს ნიუ იორკში 1800-იანი წლების ბოლოს და მას შემდეგ ის პოპულარული მარტინის სტილის კოქტეილია. კლასიკური მანჰეტენი შეიცავს ორ ნაწილად ჭვავის ვისკის ან ბურბონის ერთ ნაწილს ტკბილ ვერმუტს და ანგოსტურას მწარე ნაწილს. აურიეთ და მიირთვით პირდაპირ გაცივებულ კოქტეილის ჭიქაში ლიმონის ქერქის გარნირით.
რობ როი
თუ მანჰეტენის კოქტეილში ბურბონს ან ჭვავს შეცვლით შოტლანდიური ვისკით (სასურველია დაბლენდერებული), თქვენ მიიღებთ Rob Roy კოქტეილს. აურიეთ და გადაწურეთ, პირდაპირ ზევით, გაცივებულ კოქტეილის ჭიქაში. მორთეთ ფორთოხლის კანით.
Sazerac
საზერაკი გამოიგონეს ახალ ორლეანში მე-19 საუკუნეში და ეს არის კლასიკური ძველმოდური პიესა. ის მზადდება ჭვავის ვისკით, პეიშოდის მწარეებით, შაქრის კუბიკით და აბსენტის ნამცხვრებით, რომელიც უბრალოდ ასუფთავებს ჭიქას, რათა არომატით დაფაროს. მიირთვით საზერაკი კლდეებზე კლდეების ჭიქაში.
უფრო პოპულარული შერეული სასმელები
ასევე იპოვით პოპულარულ კოქტეილებს, რომლებიც მზადდება ლიქიორებით, კონიაკით, კონიაკით და არმანიაკით, ასევე ღვინისა და შამპანურით.
- Amaretto sour - ამარეტო ტკბილი და მჟავე სუფრით დაქუცმაცებულ ყინულზე, ეს კოქტეილი გთავაზობთ ტკბილისა და ტორტის სასიამოვნო ბალანსს.
- Sidecar - შექმნილი 1920-იან წლებში, გვერდითი კარა არსებითად კონიაკის მჟავეა. იგი მზადდება თანაბარი ნაწილად ტკბილი (მარტივი სიროფი) და მჟავე (ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი) კონიაკის ორი ნაწილისგან. იგი შერყეულია ყინულით და მიირთვით პირდაპირ გაცივებულ კოქტეილის ჭიქაში შაქრიანი რგოლებით და ლიმონის ქერქის გარნირით.
- ლონგ აილენდის ცივი ჩაი - არაყით, რომით, ტეკილათ, ჯინით, სამმაგი წამით, ტკბილი და მჟავე, და დაქუცმაცებულ ყინულზე მირთმეული კოლას ჰაიბოლის ჭიქაში, Long Island ცივი ჩაი ჩაის ჰგავს, მაგრამ მას აქვს ნამდვილი დარტყმა. გააფორმეთ ალუბლით.
- მიმოზა - ეს მარტივი შამპანური კოქტეილი მზადდება ცქრიალა ღვინისა და ფორთოხლის წვენით. მიმოზა უგემრიელესი სადღესასწაულო ბრანჩის კოქტეილია.
- Sangria - ესპანური ღვინის პუნში, ხილის სანგრია მზადდება წითელი ან თეთრი ღვინით, ხილით, ალკოჰოლური სასმელებით, როგორიცაა კონიაკი და დაჭრილი ხილით.
ყველაზე გავრცელებული ბარის სასმელები
ეს არის მხოლოდ რამდენიმე პოპულარული კოქტეილიდან. ზოგი თანამედროვე გამოგონებაა, ზოგი კი სათავეს საუკუნეების წინ აქვს. ამდენი არომატით და ძირითადი ალკოჰოლური სასმელებით, თქვენ აუცილებლად იპოვით კოქტეილს, რომელიც მოგწონთ. ახლა, როდესაც თქვენ იცით ყველა პოპულარული კოქტეილი, დროა ლარნაკისთვის. გაერთეთ სასმელებით, რომლებიც იწყება Q-ით.
