Casserole რეცეპტები დაიწყო, როგორც ერთგვარი ჩაშუშული - ღუმელში ხორცის ნელ-ნელა მომზადების მეთოდი ბოსტნეულით, ასე რომ ხორცის უფრო მკაცრი ნაჭრები გახდა ნაზი და ადვილი საჭმელად. კერძის მირთმევა ჭურჭელში ნიშნავს მის მირთმევას ტაფაში, რომელშიც მოხარშული იყო და რამდენიმე კომპანიამ მოიპოვა თავისი ქონება მიმზიდველი „ღუმელიდან სადილამდე“კერძებით.
Casserole Ingredients
ხორცი, ლაფშა, ბრინჯი, ან კარტოფილის პიურე, ბოსტნეული და სოუსი ან ყველი - კასეროლის რეცეპტები შეიძლება იყოს სრული კვება ყველა საკვები ჯგუფის კომპონენტებით.ბევრი კლასიკური მთავარი კერძის ჭურჭელი ბრუნდება დღევანდელი დატვირთული ოჯახებით, როგორიცაა ტოტ ტოტ ჭურჭელი ან ტუნას კასეროლი. ანალოგიურად, მწვანე ლობიოს და ბოსტნეულის დაფუძნებული სხვა კასეროლები გემრიელ გვერდით კერძს ქმნის. საუზმის ჭურჭელი ასევე ბევრი მზარეულის საყვარელია.
კასეროლის რეცეპტები
სცადეთ ეს უგემრიელესი კერძი რეცეპტები თქვენი დატვირთული ოჯახის გამოსაკვებად.
Enchilada Casserole
მოსავლიანობა: 6-8 პორცია
ინგრედიენტები
- 1 ფუნტი საქონლის ხორცი, შებრაწული და გამოწურული
- 1 ქილა ენჩილადას სოუსი
- 1 ჭიქა თქვენი საყვარელი სალსა
- 1 ხახვი, დაჭრილი და მოშუშული
- 1 ქილა შავი ლობიო, გამოწურული
- 1 ქილა სიმინდი, გამოწურული
- 8 სიმინდის ტორტილა
- 16 უნცია გახეხილი კოლბი ჯეკ ყველი
მეთოდი
- გაახურეთ ღუმელი 350 გრადუსზე.
- ენჩილადას სოუსი დაასხით არაღრმა თასში ან ტაფაში.
- ჩაასველეთ 4 სიმინდის ტორტილა ენჩილადას სოუსში და მოათავსეთ 9x13 ტაფის ძირი.
- აურიეთ ხახვი სალსა, ლობიო და სიმინდი.
- დაასხით ტორტილები.
- დარჩენილი ტორტილები ჩაასხით ენჩილადას სოუსში და მოათავსეთ შიგთავსზე.
- დაასხით ტორტილას დარჩენილი სოუსი.
- მოასხით ყველი.
- გამოაცხვეთ 30 წუთი, სანამ ყველი არ გადნება და ქვაბის ბუშტუკები.
მწვანე ლობიოს კასეროლი
მოსავლიანობა: 4-დან 6 პორცია
ინგრედიენტები
- 1 ფუნტი ახალი მწვანე ლობიო, გათლილი და განახევრებული
- 2 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი
- 1/2 ფუნტი ახალი ღილაკიანი სოკო, გაწმენდილი და მეოთხედი
- ახლად დაფქული შავი პილპილი
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 2 კბილი დაფქული ნიორი
- 2 სუფრის კოვზი ფქვილი
- 3/4 ჭიქა ქათმის ბულიონი
- 3/4 ჭიქა მძიმე კრემი
- 2 ქილა შემწვარი ხახვი
მეთოდი
- გაახურეთ ღუმელი 425 გრადუსზე.
- მოხარშეთ ლობიო ალ დენტემდე, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
- ლობიო გადაწურეთ და გაუშვით ცივ წყალში, რომ არ მოხარშოთ.
- დიდ ქვაბში საშუალო ცეცხლზე გაადნეთ კარაქი.
- დაამატეთ სოკო, მარილი და პილპილი და მოხარშეთ, სანამ სოკო არ დაკარგავს სითხეს და არ დაიწყებს შეფერილობას.
- დაამატეთ ნიორი და ადუღეთ დაახლოებით 30 წამი, სანამ ნიორი არ გამოყოფს სურნელს.
- დაამატეთ ფქვილი და მოხარშეთ, განუწყვეტლივ ურიეთ, დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ ქათმის ბულიონი და განუწყვეტლივ ურიეთ სითხე ადუღებამდე.
- დაამატეთ კრემი და შეამცირეთ სითბო საშუალოზე. ურიეთ სანამ სითხე არ შესქელდება.
- მოურიეთ ლობიო სოუსში.
- ჩაასხით 9x9 საცხობ ფორმაში.
- ზემოდან შემწვარი ხახვი.
- გამოაცხვეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, სანამ ზემოდან არ გახდება ოქროსფერი და ქვაბის ბუშტუკები.
ჰაშ-ყავისფერი კარტოფილის საუზმის კასეროლი
შეასრულა ჰოლი სუონსონი
მოსავლიანობა: 6-დან 8 პორცია
ინგრედიენტები
- 1 ფუნტი ძეხვი, მოხარშული
- 9 დიდი კვერცხი, ოდნავ ათქვეფილი
- 3/4 ჭიქა რძე
- 4 სუფრის კოვზი გამდნარი კარაქი (ან 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და 2 სუფრის კოვზი კარაქი)
- 24 უნცია პაკეტი ჰეშ ბრაუნსი
- 8 უნცია გახეხილი ჩედარის ყველი
- დაჭრილი პომიდორი ჩერი, სურვილისამებრ
მეთოდი
- გააცხელეთ ღუმელი 350°F-ზე.
- თუ თქვენი სოსისი ლინკებშია, დაჭერით ნაჭრებად და მოაყარეთ ძეხვი ცხიმწასმულ 9" x13" ტაფის ძირზე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ტაფის ძირს მოაყარეთ მოხარშული, დაფქული ძეხვი.
- კვერცხი ათქვიფეთ და შეურიეთ რძესა და გამდნარ კარაქს. სოსისს დაასხით რძის ნარევი.
- დაამატეთ ჰეშ-ბრაუნი და ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
- სურვილისამებრ მოვაყაროთ დაჭრილი პომიდორი ჩერი.
- გამოაცხვეთ დაახლოებით 45-55 წუთის განმავლობაში.
კრემისფერი ტუნას კასრი
წვლილი შეიტანა Erin Coleman, R. D., L. D.
მოსავლიანობა: 6-დან 8 პორცია
ინგრედიენტები
- 1 (16 უნცია) შეფუთვა პენის ან რიგატონის მაკარონის ნუდლები
- 1 1/2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
- 1 ჭიქა რძე
- 2 სუფრის კოვზი ნაღების ყველი
- 1 (10 უნცია) სოკოს სუპის შედედებული კრემი
- 1 ჩაის კოვზი მშრალი მდოგვი
- 2 ჩაის კოვზი დაფქული გამხმარი ხახვი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- 3 ჭიქა გახეხილი მოცარელა ყველი გაყოფილი
- 2 (5 უნცია) ტუნას ქილა, გამოწურული
- 1 ჭიქა ტკბილი სიმინდი, გამოწურული
- დაჭრილი ოხრახუში, დეკორაციისთვის
- სურვილისამებრ დანამატები: 1 ქილა ბარდა, სტაფილო ან შერეული ბოსტნეული (გაწურული)
მეთოდი
- გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F.
- სპრეი 9 x 13 ჭურჭელი.
- მოხარშეთ მაკარონი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით. გადაწურეთ და გააჩერეთ.
- დიდი თასში აურიეთ ზეთი, რძე, ნაღების ყველი, წვნიანი და სანელებლები.
- მოურიეთ ტუნა, მაკარონი, სიმინდი, სურვილისამებრ ბოსტნეული და 2 ჭიქა ყველი.
- დაასხით ნარევი საცხობ ფორმაში.
- ზემოდან დარჩენილი ყველით.
- გამოაცხვეთ ტაფა 350 გრადუს ფარენჰეიტზე 30 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ყველი არ გადნება და ბუშტუკდება.
- გამოიღეთ ღუმელიდან, გააჩერეთ დაახლოებით 10 წუთი და მიირთვით. მოყრის შემდეგ მოვაყაროთ დაჭრილი ოხრახუში.
- ნარჩენები შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში მაცივარში ოთხ დღემდე, ან საყინულეში ოთხ თვემდე.
Casseroles ნებისმიერ დროს
Casseroles შესანიშნავი საჭმელია დღის ნებისმიერ დროს. უმეტეს შემთხვევაში, ნარჩენები კარგად ინახება და შეიძლება ცალკეულ ნაწილებშიც კი გაყინოთ შემდგომი გახურებისთვის. ამდენი მოხერხებულობით, კერძი შესანიშნავი კერძია დაკავებული ოჯახისთვის.
