თუ რამდენიმე მეგობარი გყავთ ჩაის დასალევად, თქვენი შვილები ატარებენ ჩაის წვეულებას, ან თქვენ უბრალოდ ეძებთ ახალ იდეას მადის მოსამზადებლად, ის რაც დაგჭირდებათ არის ჩაის სენდვიჩის რეცეპტები.
თუ კურდღლების დასადევნად მიდიხარ
შეშლილ ჩაის წვეულებაზე ნაკლებს არავინ მოელოდა Mad Baker-ისგან, მაგრამ მე მოგცემთ რამდენიმე რჩევას და რეცეპტს, რომლებიც დაგეხმარებათ იყოთ საღი აზროვნების დროს თქვენი ჩაის წვეულების დაგეგმვისას. ჩაის სენდვიჩის რეცეპტები ზოგადად საკმაოდ მარტივია დასაწყისისთვის, მაგრამ არის რამდენიმე რამ, რაც უნდა გაითვალისწინოთ ჩაის სენდვიჩების დამზადების დაგეგმვისას.გახსოვდეთ:
- შეინახე პატარა.ჩაის სენდვიჩები განკუთვნილია ნაკბენის ზომის, ამიტომ მიიღეთ 1 - 1 1/2 დიუმიანი მრგვალი (ან ნებისმიერი ფორმის) საჭრელი.
- მარტივი იყავი. წყლიანი ან კიტრის სენდვიჩები ჩაის წვეულებისთვის სტანდარტული სამართლიანია და მათი მომზადება ძალიან მარტივია.
- შეინარჩუნეთ ახალი. თუ გსურთ (ან გჭირდებათ) მოამზადოთ თქვენი ჩაის სენდვიჩები ჩაის წვეულებამდე ერთი დღით ადრე, კარგად შეფუთეთ ისინი პლასტმასის შესაფუთით. ზოგიერთი სენდვიჩი კარგად იყინება, მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ პურის გაყინვისა და გალღობის შემდეგ, ის შეიძლება ძალიან სწრაფად დაძველდეს.
- გამოიყენეთ წვრილად დაქუცმაცებული პური. გულიანი რუსტიკული პური სასიამოვნოა, მაგრამ თქვენი ჩაის სენდვიჩის რეცეპტებისთვის მოგინდებათ გამოიყენოთ Pan de mie ან Pullman პური. ამ სახის პურს აქვს ძალიან თხელი ნამცხვარი და საუკეთესოდ გამოდგება თქვენი ჩაის სენდვიჩებისთვის. თუ პულმანის პურს ვერ იპოვით, უბრალო ძველი სენდვიჩის პური ისევე იმუშავებს.
ჩაის სენდვიჩის რეცეპტები
თუ შეგიძლიათ მიიღოთ დაუჭრელი პური პულმანის თქვენი ადგილობრივი მცხობისგან, მოიქეცით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ნახეთ, იპოვით თუ არა ნაჭრებად სენდვიჩის პურს. მიზეზი, რის გამოც ჩვენ გვინდა დაუჭრელი პური, არის ის, რომ გვსურს ნაჭრები იყოს რაც შეიძლება თხელი და გვინდა პური დავჭრათ სიგრძეზე, ვიდრე ჩვეულებრივი სენდვიჩის ზომის ნაჭრებად. რატომ? კარგი კითხვაა. იმის გამო, რომ პურის სიგრძეზე დაჭრა უფრო მეტ სივრცეს გაძლევს სამუშაოდ და მოგცემთ ყველაზე მეტ სენდვიჩს ფუჭად დახარჯული პურის ნაკლებობით. მაგრამ, როგორც ამას ვამბობთ, თუ ერთადერთი პური, რომლის პოვნაც შეგიძლიათ, არის თქვენი სტანდარტული სენდვიჩის პური, ან თუ გსურთ მხოლოდ ხელთ არსებული პურის გამოყენება, ეს კარგია.
თუ იპოვით ხელუხლებელი პულმანის პურს, დაგჭირდებათ გრძელი თხელი პირით დაკბილული დანა. ფრთხილად ამოიღეთ ქერქი და შემდეგ დაჭერით ძალიან თხელ ნაჭრებად, დაახლოებით 1/4 ინჩის სისქით. მაქსიმალურად ეცადეთ მიიღოთ ლუწი რაოდენობის ნაჭრები. ფუჭად დახარჯული პურის მინიმალური რაოდენობისთვის საუკეთესოა პატარა კვადრატული ან სამკუთხედის ფორმის სენდვიჩები.უფრო საინტერესო თეფშისთვის, რამდენიმე მრგვალი სენდვიჩი სასიამოვნო ცვლილებაა.
წყლიანი ჩაის სენდვიჩები
ინგრედიენტები
- ½ ჭიქა წყალმცენარე
- ¼ ჭიქა ოხრახუშის ღეროები, ამოღებული
- 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ხახვი
- 8 უნცია ნაღების ყველი ოთახის ტემპერატურაზე
- ¼ ჭიქა კარაქი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
ინსტრუქცია
- წყალი, ოხრახუში და ხახვი ძალიან წვრილად დაჭერით.
- მიქსერით ავთქვიფოთ კრემის ყველი და კარაქი, სანამ არ გახდება გლუვი.
- დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი.
- მარილი და პილპილის გემო.
- პურის ერთ მხარეს გადაუსვით შიგთავსი დაახლოებით ¼ ინჩის სისქეზე.
- დააფარეთ კიდევ ერთი ნაჭერი პური.
- დაჭერით ნაჭრებად.
კიტრის სენდვიჩები
ინგრედიენტები
- 2 საშუალო ზომის კიტრი
- 8 უნცია ნაღების ყველი
- 1 სუფრის კოვზი ახალი კამა (მშრალი შეიძლება გამოვიყენოთ თუ ახალი არ არის)
- ნივრის ფხვნილი გემოვნებით
- ნიახურის მარილი გემოვნებით
ინსტრუქცია
- გარეცხეთ კიტრი.
- კიტრი ან გააცალეთ კანი, ან დაჭერით ჩანგლის ნაჭრებით კიტრის სიგრძეზე.
- მიქსერით ავთქვიფოთ კრემის ყველი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
- კრემ ყველს დაუმატეთ ნივრის ფხვნილი და ნიახურის მარილი გემოვნებით.
- პურს თხლად გადაუსვით კრემის ყველი.
- კიტრი დავჭრათ თხლად, დაახლოებით ¼ ინჩის სისქეზე.
- კიტრის ნაჭრები მოათავსეთ პურზე და ცოტაოდენი კამა მოათავსეთ კიტრზე.
- ზემოდან მოაყარეთ პურის კიდევ ერთი ნაჭერი და დაჭერით ნაკბენის ზომის სენდვიჩებად.
- მიირთვით სასწრაფოდ.
ანანასის ჩაის სენდვიჩები
ინგრედიენტები
- 2 ჭიქა დაქუცმაცებული ანანასი, გამოწურული
- 1 ჭიქა შაქარი
- 1 ჭიქა დაჭრილი თხილი (თქვენი არჩევანია, მე მომწონს ნიგოზი ამ რეცეპტისთვის)
- 8 უნცია ნაღების ყველი
- მაიონეზი
ინსტრუქცია
- ანანასი და შაქარი მოათავსეთ ქვაბში.
- მიიყვანეთ ადუღებამდე და გამუდმებით ურიეთ მოხარშეთ სანამ არ გასქელდება.
- გაცივდეს.
- დაამატე თხილი.
- მიქსერით ავთქვიფოთ კრემის ყველი რბილი და გლუვი.
- დაამატეთ მაიონეზი, სანამ მასა არ გახდება ძალიან გლუვი და წაუსვლელი.
- დაამატეთ ანანასის ნარევი.
- დაანაწილეთ პურზე, ზემოდან მოაყარეთ პურის კიდევ ერთი ნაჭერი და დაჭერით ნაკბენის ზომის სენდვიჩებად.
მინიშნებები და რჩევები
- სენდვიჩების ტენიანობის შესანარჩუნებლად, გადააფარეთ ისინი ნესტიანი ქაღალდის პირსახოცით, სანამ შეფუთავთ პოლიეთილენით.
- კიტრს შეუძლია პურის ძალიან სველი გახადოს, ამიტომ მოამზადეთ კიტრის სენდვიჩები იმ დროს, რაც შეიძლება მიირთვით.
