თუ ჩაი და მებაღეობა თქვენი საყვარელი საგნებია, იქნებ დროა გააერთიანოთ თქვენი ვნებები. ჩაის ბაღის გაშენება შესანიშნავი საშუალებაა თქვენი მწვანე ცერა თითისთვის ვარჯიშისთვის, განსაკუთრებით თუ გიყვართ ჩაის სმა და მოგწონთ საკუთარი ბოტანიკური ნარევების დამზადების იდეა. დაიწყეთ რამდენიმე პოპულარული ჩაის ბაღის მცენარის დარგვით და რამდენიმე კენკრის და მწვანილის დარგვით, რომლებიც გემრიელ ჩაის ამზადებენ.
Calendula (ქოთანი Marigold)
Calendula (Calendula officinalis), რომელსაც ასევე უწოდებენ ქოთნის მარიგოლდს, უყვარს გრილი პირობები, ამიტომ ის საუკეთესოდ იზრდება გაზაფხულზე და შემოდგომაზე.ეს გვალვაგამძლე მცენარეა, რომელიც იზრდება და ყვავის მზეზე (სანამ ძალიან არ ცხელა) ან ნაწილობრივ ჩრდილში. კალენდულას ფოთლებიც და ყვავილებიც საკვებია. ფოთლები ანიჭებენ მწარე და შემკვრელ გემოს, ხოლო ყვავილები რბილ, მცენარეულ და წიწაკის ნოტებს სიმწარის ელფერით.
Echinacea (იისფერი კონუსის ყვავილი)
თუ თქვენ გსურთ მოამზადოთ საკუთარი იმუნიტეტის გამაძლიერებელი ჩაი, ექინაცეა (Echinacea purpurea) შესანიშნავი არჩევანია. Echinacea არის გვალვაგამძლე მრავალწლიანი მცენარე USDA 3-9 ზონებში. უყვარს სრული მზე ან ნაწილობრივი ჩრდილი. ფოთოლი, ყვავილი და ფესვი ყველა საკვებად ვარგისია და მათი გამოყენება შესაძლებელია ჩაიში. მას აქვს ძლიერი, მიწიერი, ყვავილოვანი არომატი, რომელიც უზრუნველყოფს ენის ჩხვლეტის შეგრძნებას. სასარგებლოა ექინაცეას ძლიერი არომატის შერწყმა მწვანილთან, როგორიცაა პიტნა ან რეჰანი, რომ შეანელოთ ისინი.
გერმანული გვირილა
ჩაისთვის მოყავთ გერმანული გვირილა (Matricaria chamomilla) და არა რომაული ჯიში, რომელიც მიწის საფარია. გერმანული გვირილა გვალვაგამძლეა და უყვარს რბილი ამინდი. ის იზრდება ნაწილობრივ ჩრდილში ან სრულ მზეზე. გერმანული გვირილის ფოთლებიც და ყვავილებიც საკვებად ვარგისია, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ერთი ან ორივე ჩაიში. გერმანული გვირილის გემო ბალახოვანია, ყვავილები კი ოდნავ ყვავილოვანია, ვაშლის მსუბუქი არომატით.
როზელი (ჰიბისკუსი)
Roselle (Hibiscus sabdariffa) ჩვეულებრივ გამოიყენება ჰიბისკუსის ჩაის დასამზადებლად. როზელი არის ბუჩქი, რომელსაც შეუძლია მიაღწიოს რვა ფუტის სიმაღლეს, დაახლოებით ოთხი ფუტის გავრცელებით. უყვარს სითბო, ბევრი პირდაპირი მზის სხივი და ბევრი წყალი. ყვავილები, ფოთლები და თესლი ყველა საკვებად ვარგისია, მაგრამ კალია არის ის, რაც გამოიყენება ჩაიში. ჰიბისკუსს აქვს მოცვის მსგავსი ტორტის არომატი და ის ანიჭებს თქვენს ჩაის აქტიურ წითელ ფერს.
უნდა ვიცოდე
ბევრი სხვა სახის ჰიბისკუსი არ არის უსაფრთხო საჭმელად ან ჩაის დასამზადებლად.
ინგლისური ლავანდა
ინგლისური ლავანდა (Lavandula angustifolia) გემრიელ ჩაის ამზადებს. ლავანდა საუკეთესოდ იზრდება მზეზე. ურჩევნია საკმაოდ მშრალი დარჩეს, ამიტომ გვალვაგამძლეა და სჭირდება კარგად დრენაჟი ნიადაგი. გაზარდეთ იგი მიწაში ან ქოთნებში. ფოთლებიც და ყვავილებიც (ღეროდან ამოღებული) საკვებად ვარგისია, ასე რომ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩაიში. ყვავილებს აქვთ დელიკატური ყვავილოვანი არომატი და არომატი, ოდნავ წიწაკის ნოტით, ხოლო ფოთლები უფრო ძლიერია უფრო სიმწარით.
ვარდები
ვარდები (Rosa rubiginosa) შესანიშნავი ჩაის ბაღის მცენარეებია. ჩაის დასამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მათი თესლის ღეროები (თეძოები), ასევე მათი ფურცლები და კვირტები. ვარდები საუკეთესოდ იქცევიან მზეზე; შეისწავლეთ ჩვენი ვარდების მზარდი სახელმძღვანელო დამატებითი ინფორმაციისთვის.ვარდის თეძოებს ჰიბისკუსის ან მჟავე მოცვის მსგავსი არომატი აქვს. ვარდის ფურცლები ყვავილოვანია და ძალიან ჰგავს მათ სუნს.
შავი ჩაი
თუ თქვენ იმყოფებით USDA 8 ან უფრო მაღალ ზონაში და გაქვთ ადგილი მცენარისთვის, რომლის სიმაღლე 10 ფუტს აღემატება და რვა ფუტს სიგანეზე, შეგიძლიათ გაზარდოთ თქვენი საკუთარი შავი ჩაის (Camellia sinensis) მცენარე. ეს ბუჩქი გაიზრდება სრულ მზეზე ან ნაწილობრივ ჩრდილში. ჩაის დასამზადებლად იყენებთ მცენარის ფოთლებს. შავი ჩაი ანიჭებს ძლიერ, შემკვრელ, მჟავე გემოს.
ზარაფხანა
პიტნის (მენთა) ფოთლები ამზადებენ გემრიელ ჩაის, რომელიც, სავარაუდოდ, ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას. პიტნა იმდენად ადვილად იზრდება, რომ მას ხშირად აგრესიულად ან ინვაზიურად უწოდებენ. ამის გათვალისწინებით, უმჯობესია პიტნის დარგვა კონტეინერში, ვიდრე მიწაში. ჩაის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ფოთლები, ასევე ღეროები. პიტნას აქვს ძლიერი გემო და არომატი, ამიტომ ჩაის ნაზავში შეიძლება დაგჭირდეთ ცოტაოდენი დამატება, შემდეგ კი, საჭიროებისამებრ, ისე, რომ არ გადატვირთოთ უფრო დელიკატური არომატის მქონე მცენარეები.
ლიმონის ბალზამი
ლიმონის ბალზამი (Melissa officinalis) პიტნის ოჯახშია და ისეთივე აგრესიულად იზრდება, ამიტომ ჯობია ჭურჭელში დარგოთ და არა მიწაში. გამოიყენეთ მისი ფოთლები ლიმონიანი პიტნის ჩაის მოსამზადებლად. მას აქვს კაშკაშა, ციტრუსოვანი არომატი, მხოლოდ პიტნის ელფერით.
ლიმონის ბალახი
თუ გიყვართ ლიმონიანი ჩაი პიტნის არომატის გარეშე, დაამატეთ ლიმონის ბალახი (Cymbopogon citratus) თქვენს ჩაის ბაღში. ამ ტროპიკულ მცენარეს უყვარს მზე და ცხელი ამინდი. ის იზრდება მსხვილ გროვებად, როგორც დეკორატიული ბალახი. გამოიყენეთ ლიმონის ღეროები ჩაის დასამატებლად. მას აქვს რბილი ციტრუსის არომატი ჯანჯაფილის მსუბუქი ნოტებით.
ბასილი
რეჰანი (Ocimum basilicum) არის ფოთლოვანი ბალახი, რომელიც ძირითადად გამოიყენება კულინარიაში.ეს არის ყოველწლიური მცენარე, რომელიც იზრდება ღია ცის ქვეშ ზაფხულში ან შენობაში მთელი წლის განმავლობაში. რეჰანის ფოთლები წყალში დაასხით გემრიელი ჩაის მოსამზადებლად. მოგერიდებათ გამოიყენოთ მრავალი ჯიში. გამოიყენეთ რეჰანის ფოთლები და ღეროები ჩაისთვის. არომატი არის ციტრუსის, პიტნის და წიწაკის კომბინაცია ოდნავ ტკბილი ნოტებით.
ჯინჯერი
ჯინჯერი (Zingiber officinale) არის რიზომი, რომელიც ჩვეულებრივ გამოიყენება კულინარიაში, რომელიც შესანიშნავ ჩაის ამზადებს. მოზარდეთ ჯანჯაფილი გარეთ, როცა თბილია, ან იზრდებით შენობაში. ჯანჯაფილის ჩაის მოსამზადებლად, წყალში მოაყარეთ დაჭრილი ან გახეხილი ჯანჯაფილის ფესვი ან ჯანჯაფილის ფოთლები. ჩაის აქვს რბილი წიწაკის ნაკბენი ცხარე, თბილი ციტრუსის ნოტებით.
ჟოლო
ადამიანები ძირითადად ამუშავებენ ჟოლოს (Rubus idaeus) მცენარეებს კენკრისთვის, მაგრამ ჟოლოს მცენარის გამხმარი ფოთლებით შესანიშნავი ჩაის დამზადება მარტივია. ჟოლო არის ბუჩქები, რომლებიც გამძლეა USDA ზონებში 3-10 (დამოკიდებულია ჯიშზე). ჟოლოს ფოთლების გემო შავი ჩაის მსგავსია.
მარწყვი
მარწყვის ხმელი (Fragaria) ფოთლები ისევე კარგად მოქმედებს ჩაიზე, როგორც ჟოლოს ფოთლები. მარწყვი ადვილად მოვლის, დაბალი მზარდი მცენარეა, რომელიც ძირითადად ხილისთვისაა მოყვანილი. ისინი არ აწარმოებენ კენკრას მთელი წლის განმავლობაში, მაგრამ მცენარეები გადარჩებიან რბილ ზამთარს. მარწყვის ფოთლები რბილია, მსუბუქი ხილით, ბალახით და მწარე ნოტებით.
გაზარდე შენი ჩაის ბაღი
ადვილია დაიწყოთ მცენარეების მოყვანა საკუთარი ჩაის მოსამზადებლად. დაიწყეთ აქ ჩამოთვლილი ნებისმიერი მცენარით, რომელიც იზრდება თქვენს კლიმატში, ან აირჩიეთ რამდენიმე, რათა გაიზარდოთ შიდა კონტეინერებში. უფრო ადვილია ფოთლოვანი მცენარეების გაშენება სახლში, ვიდრე ის, ვინც ყვავილობს, რადგან მათ არ სჭირდებათ იმდენი კაშკაშა შუქი პროდუქტიულობისთვის. როგორც კი თავს კომფორტულად იგრძნობთ, შეამოწმეთ თქვენი საყვარელი ჩაის ნარევების ინგრედიენტები, რათა შთაგონებული იყოთ იდეებით სხვა მცენარეების დასამატებლად თქვენს ჩაის ბაღში.
