Bundt-ის ნამცხვრები ყოველთვის მისასალმებელია წვეულებებზე და საცხობ გაყიდვებში და რამდენიმე მინი Bundt ტორტის რეცეპტით, ყველას შეუძლია მიიღოს პატარა ნამცხვარი საკუთარი თავისთვის.
საიდან გაჩნდა ეს ტორტი
1950 წელს H. David Dalquist-მა შექმნა Bundt ტორტის ფორმა. ის იმ დროს ცხოვრობდა მინეაპოლისში, მინესოტაში და ტორტის ტაფა ადგილობრივი ჰადასას საზოგადოების მოთხოვნით დაამზადა. ამ დრომდე ბუნდკუჩენის ნამცხვრები, რომლებიც ტრადიციული იყო ამ ტერიტორიის გერმანელი ემიგრანტებისთვის, მზადდებოდა მძიმე თუჯის ნამცხვრის ტაფებში. მისტერ დალკვისტის შემოქმედებამ ტრადიციული ნამცხვრების დამზადება ბევრად უფრო ადვილი გახადა, რადგან მისი ტაფები ალუმინისგან იყო დამზადებული და უფრო მსუბუქი და ადვილად სამართავი, ვიდრე მძიმე ნამცხვრების ტაფები.16 წლის განმავლობაში, ახლად შექმნილი Bundt-ის ტაფები უზომოდ პოპულარული იყო ჰადასას საზოგადოებასა და მათ მეგობრებში. მაგრამ 1966 წელს, Pillsbury-ის საცხობი კონკურსის მონაწილემ მეორე ადგილი დაიკავა Bundt-ის ტორტით, რომელსაც ეწოდა "ფაჯის გვირაბი". ამის შემდეგ Bundt-ის ნამცხვრები მთელ ამერიკაში პოპულარული გახდა.
თუ 60-იანი წლების ბოლოს და 70-იანი წლების დასაწყისში საცხობი გაყიდვისას ან საეკლესიო ღონისძიებას შეხვდებით, იქ ნახავთ ბუნდტის ტორტს. 80-იან წლებში Bundt-ის ნამცხვრები გამოვარდა, მაგრამ არ ვიცი რატომ. ისინი გემრიელი, მარტივი და სახალისოა. Bundts არის მრავალმხრივი, რადგან თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ყავის ტორტი Bundt, ჩვეულებრივი ყვითელი Bundt ტორტი, შოკოლადის ჩიპი Bundt ტორტი ან, დიახ, თუნდაც გვირაბი fudge Bundt ტორტი. მაგრამ რა მოხდება, თუ თქვენ ეძებთ რაღაც უფრო პატარა, ვიდრე ორი ფუნტიანი ტორტის ბეჭედი? კარგი, ჩემო მეგობარო, მაშინ შენ ეძებ მინი Bundt ტორტს.
პან, რომელსაც შეუძლია
მინი ბუნდტის ტორტის რომელი რეცეპტის გამოცხობაც არ უნდა გქონდეთ, დაგჭირდებათ მინი ბუნდტის ტაფა, რომელშიც უნდა გამოაცხვოთ.აქ არის თქვენი ვარიანტები საინტერესო. შეგიძლიათ მიიღოთ მინი Bundt ტაფები, როგორც ერთი ნამცხვრის ფორმა, ოთხი ნამცხვრის ფორმა, ექვსი ნამცხვრის ფორმა და თუნდაც 12 მინი ნამცხვარი ერთ ტაფაში. მინი Bundt-ის ტაფების დიზაინი განსხვავდება ძირითადი ორიგინალური ოდნავ ღეროვანი დიზაინიდან სპირალებამდე, ბავარიული, სადღესასწაულო, ვარსკვლავის ფორმის, ვარდის, გირლანდის, მზესუმზირის და თუნდაც მინი ანგელოზის საკვების ნამცხვრის ტაფა მათთვის, ვინც ასე მიდრეკილია ექვსი მინი ანგელოზის საკვების ნამცხვრის გამოცხობაზე.. ზოგიერთი მინი Bundt ტაფა იყენებს 2 1/2 ჭიქა ცომს, ხოლო 12 ნამცხვრის მინი ნამცხვრის ფორმა იყენებს 1/4 ჭიქა ცომს თითო ნამცხვარზე. უცნაურად, მიუხედავად იმისა, რომ ტაფების უმეტესობა დამზადებულია ალუმინისგან, როგორც მისტერ დალკვისტის ორიგინალური დიზაინი, ზოგიერთი მინი Bundt ტაფა არის კერამიკული, რკინის ან თუნდაც ფოლადის დაფარული არაწებოვანი ფენით. ეს ის მასალებია, რისი თავიდან აცილებასაც ცდილობდა და მიზეზი, რის გამოც ტორტის ფორმა ალუმინისგან გააკეთა.
მინი ბუნდტის ტორტის რეცეპტები
როდესაც აირჩევთ მინი Bundt-ის ტაფას, რომლის გამოყენებაც გსურთ, უნდა შეავსოთ იგი ტორტით. ვინაიდან მინი Bundt-ის ტაფების უმეტესობა დაფარულია არაწებოვანი ფენით, სწრაფი შესხურება არაწებოვანი სპრეით გარანტიას იძლევა, რომ თქვენი ნამცხვრები ამოიჭრება ტაფებიდან, როდესაც ისინი გაცივდებიან.
ლიმონის პეკანის ტორტი
ინგრედიენტები
- 2 ჯოხი კარაქი
- 1 1/2 ჭიქა შაქარი
- 1 ჭიქა მყარად შეფუთული შაქარი
- 6 კვერცხი
- 3 ჭიქა ნამცხვრის ფქვილი
- ½ ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
- ¼ ჩაის კოვზი მარილი
- ¼ ჩაის კოვზი მუსკატის კაკალი
- 1 ჭიქა დაჭრილი პეკანი
- ორი ლიმონის ცედრა წვრილად დაჭრილი
- ½ ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- 1 ჭიქა არაჟანი
ინსტრუქცია
- გაახურეთ ღუმელი 325 გრადუსზე.
- სტენდის მიქსერით ავთქვიფოთ კარაქი, შაქარი და ყავისფერი შაქარი, სანამ არ გახდება მსუბუქი და ფუმფულა.
- გახეხეთ კარაქის/შაქრის ნარევი.
- განაგრძეთ შერევა.
- დაამატეთ კვერცხები თითო-თითო და დაელოდეთ სანამ თითოეული კვერცხი მთლიანად არ გაერთიანდება. შემდეგი კვერცხის დამატებამდე თასი გაფხეხეთ.
- ფქვილი, მუსკატის კაკალი, მარილი და საცხობი სოდა გაცერით.
- დაამატეთ ფქვილის ნარევი კვერცხებს თითო-თითო ჭიქა, ნება მიეცით თითოეული ფინჯანი სრულად ჩაერთოს შემდეგი ჭიქის დამატებამდე.
- როგორც ფქვილი მთლიანად დაემატება, დაუმატეთ ვანილი და ლიმონის ცედრა.
- დაამატეთ არაჟანი და მთლიანად აურიეთ.
- დაამატეთ პეკანი და მოკლედ აურიეთ.
- ახლა, დაასხით ცომი თქვენს მინი Bundt ტაფაში.
- შეავსეთ ისინი მხოლოდ ნახევარი ¾-მდე მინი-ბუნდტის ტაფის ზევით.
- გამოაცხვეთ 20 წუთი.
- შეამოწმეთ 20 წუთის შემდეგ კბილის ჩხირით ერთ-ერთ ნამცხვრში ხის კბილის ჩასმით. სუფთა თუ გამოვა ნამცხვრები მზადაა.
- მინანქარი თქვენთვის სასურველი ყინულით.
