Applejack არის ერთ-ერთი ყველაზე მრავალმხრივი და ღირებული ალკოჰოლური სასმელი, რომელიც არასდროს გიცდიათ. გლინტვეინიდან დაწყებული ვაშლის კოქტეილებით დამთავრებული ცოტაოდენი ნეკერჩხლის სიროფით ან ვისკით, ვაშლი არის დაუფასებელი სპირტი, რომელიც ყოველთვის ხელთ გაქვთ. ეს ხილის კონიაკი, დამზადებული დაფქული და ფერმენტირებული ხილისგან, აგრძელებს დროის გამოცდას მისი პოპულარობის ამაღლებიდან ამერიკაში კოლონიური ეპოქის პერიოდში დღემდე. ჩათვალეთ ეს რეცეპტები თქვენი კარიბჭე Applejack-ის კონიაკის სამყაროში.
ჯეკ როუზი კოქტეილი
არც ისე ძველი, როგორც კოლონიური ვაშლის ჯეკი, ჯეკ როუზი არის აკრძალვის ეპოქის კოქტეილი, რომელსაც ერნესტ ჰემინგუეი ძლიერად ასახავს ფილმში The Sun also Rises.
ინგრედიენტები
- 1¾ უნცია applejack
- ¾ უნცია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
- ½ უნცია გრენადინი
- ყინული
- ლიმონის ქერქი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- გაცივდით მარტინის ჭიქა ან კუპე.
- კოქტეილის შეიკერში ჩაამატეთ ყინული, ვაშლის ჯეკი, ლიმონის წვენი და გრენადინი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაცივებულ ჭიქაში გადაწურეთ.
- მოირთვით ლიმონის ქერქი.
Applejack Sour
ამაღლეთ ტორტის ნოტები, რათა შეავსოთ ტკბილი ვაშლის არომატი მჟავე ვაშლის კოქტეილის ათქვით, რომელიც არ არის ღია მწვანე.
ინგრედიენტები
- 2 უნცია ვაშლის ჯეკი
- ¾ უნცია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
- ¾ უნცია მარტივი სიროფი
- ¼ უნცია ახლად გამოწურული ფორთოხლის წვენი
- 1-2 ტირე არომატული მწარე
- ყინული
- ლიმონის ქერქი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- გაცივდით მარტინის ჭიქა ან კუპე.
- კოქტეილის შეკერში დაუმატეთ ყინული, ვაშლის ჯეკი, ლიმონის წვენი, მარტივი სიროფი, ფორთოხლის წვენი და ბიტერსი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაცივებულ ჭიქაში გადაწურეთ.
- მოირთვით ლიმონის ქერქი.
Applejack Rabbit
1920-იანი წლების მრავალი სხვა კოქტეილისგან განსხვავებით, ვაშლის კურდღელი არის ის, რომელიც ცხოვრობს რადარის ქვეშ. მას აქვს რამდენიმე იგივე ინგრედიენტი, როგორც ვაშლის მაწონი, მაგრამ სრულიად განსხვავებული ბალანსით.
ინგრედიენტები
- 2 უნცია ვაშლის ჯეკი
- ¾ უნცია ახლად გამოწურული ფორთოხლის წვენი
- ¾ უნცია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
- ¾ უნცია ნეკერჩხლის სიროფი
- ყინული
- ლიმონის ბორბალი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- გაცივდით მარტინის ჭიქა ან კუპე.
- კოქტეილის შეიკერში დაამატეთ ყინული, ვაშლის ჯეკი, ფორთოხლის წვენი, ლიმონის წვენი და ნეკერჩხლის სიროფი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაცივებულ ჭიქაში გადაწურეთ.
- გარნირი ლიმონის ბორბალით.
Applejack Cider
მოასხით რამდენიმე ინგრედიენტი ერთად ქვის ჭიქაში და გემო მიიღებთ მთელ ვაშლის ბაღს კოქტეილში.
ინგრედიენტები
- 1½ უნცია applejack
- 2 უნცია ვაშლის სიდრი
- ¾ უნცია დარიჩინის ლიქიორი
- ½ უნცია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
- ყინული
- დარიჩინის ჯოხი და გამომშრალი ფორთოხლის ბორბალი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეიკერში დაამატეთ ყინული, ვაშლის ჯეკი, ვაშლის სიდრი, დარიჩინის ლიქიორი და ლიმონის წვენი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაწურეთ ქვის ჭიქაში სუფთა ყინულზე.
- გარნირი დარიჩინის ჯოხით და გამომშრალი ფორთოხლის ბორბალით.
Applejack მოძველებული
რამდენიმე რამ მოხვდა ადგილზე ისე, როგორც ძველმოდებს აკეთებენ. ნაკბენი, სიტკბო, დახვეწილი ციტრუსოვანი ვაშლის ჟოლოს მოძველებული სტილი პატივს სცემს ყველა იმ გამოცდილებას ცოტა დამატებითი არომატით.
ინგრედიენტები
- 2 უნცია ვაშლის ჯეკი
- ¾ უნცია მარტივი სიროფი
- 1-2 ტირე ფორთოხლის მწარე
- 1-2 ღერი კაკლის მწარე
- 2-3 ღერი არომატული მწარე
- ყინული
- ნარინჯისფერი ბორბალი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეკერში დაამატეთ ყინული, ვაშლის ჯეკი, მარტივი სიროფი, ფორთოხლის მწარე, კაკლის მწარე და არომატული მწარე.
- სწრაფად ურიეთ რომ გაგრილდეს.
- გაწურეთ ქვის ჭიქაში სუფთა ყინულზე.
Washington Applejack Mule
გამაგრილებლად კლასიკურ მოსკოვის ჯულს აქვს პალიტრა, რაც მას შესანიშნავ საყრდენად აქცევს ახალი რიფებისთვის, მათ შორის საბაზისო სულის შეცვლის ჩათვლით.
ინგრედიენტები
- 1½ უნცია applejack
- ¾ უნცია ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი
- ყინული
- ჯინჯერი ლუდი ზედმეტად
- ცაცხვის ბორბალი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- ჰაიბოლის ჭიქაში ან სპილენძის ჭიქაში, დაამატეთ ყინული, ვაშლის ჯეკი და ლაიმის წვენი.
- შეასრულეთ ჯანჯაფილის ლუდი.
- აურიეთ აურიეთ.
- გარნირი ლაიმის ბორბალით.
ვარდისფერი ქალბატონი
ერთი შეხედვით, თქვენ არ წარმოიდგენთ, რომ ეს კლასიკური კოქტეილი შეიცავს ვაშლს, როგორც ინგრედიენტს, მაგრამ ამ ვაშლის კონიაკის გარეშე, ის უბრალოდ არ არის ისეთი კარგი, როგორც შეიძლება.
ინგრედიენტები
- 1½ უნცია ჯინი
- ¾ უნცია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
- ¾ უნცია ვაშლის ჯეკი
- ¼ უნცია გრენადინი
- 1 კვერცხის ცილა
- ყინული
- კოქტეილი ალუბალი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- გაცივდით მარტინის ჭიქა ან კუპე.
- კოქტეილის შეიკერში ჩაამატეთ ჯინი, ლიმონის წვენი, ვაშლის ჯეკი, გრენადინი და კვერცხის ცილა.
- მშრალი შეანჯღრიეთ დაახლოებით 45 წამის განმავლობაში, რათა შეურიოთ ინგრედიენტები და შეიქმნას ქაფი.
- დაამატე ყინული შეიკერს.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაცივებულ ჭიქაში გადაწურეთ.
- მოირთვით კოქტეილის ალუბლით.
მოსავლის მთვარე
1930-იანი წლების ეს რეცეპტი მჭიდროდ ასახავს ვაშლის მაწონს, მაგრამ ცვლის რამდენიმე ინგრედიენტს, რათა ის თავისივე ვარსკვლავი გახდეს.
ინგრედიენტები
- 1½ უნცია applejack
- ¾ უნცია ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი
- ½ უნცია ორგეატი ან ნუშის სიროფი
- ¼ უნცია მარტივი სიროფი
- ყინული
- ფორთოხლის კანი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- გაცივდით მარტინის ჭიქა ან კუპე.
- კოქტეილის შეიკერში დაამატეთ ყინული, ვაშლის ჯეკი, ლაიმის წვენი, ორგეატი და მარტივი სიროფი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაცივებულ ჭიქაში გადაწურეთ.
- მორთოთ ფორთოხლის კანი.
Applejack Manhattan
ისევე როგორც ძველმოდურს, ვაშლის კონიაკი არბილებს ჩვეულებრივ მკვეთრ და მწარე მანჰეტენს რაღაც უფრო რბილამდე.
ინგრედიენტები
- 2 უნცია ვაშლის ჯეკი
- 1 უნცია ტკბილი ვერმუტი
- 3-4 ტირე არომატული მწარე
- ყინული
- ალუბალი გარნირებისთვის
ინსტრუქცია
- გაცივდით მარტინის ჭიქა ან კუპე.
- მიქსერის ჭიქაში დაამატეთ ყინული, ვაშლის ჯეკი, ტკბილი ვერმუტი და არომატული მწარე.
- სწრაფად ურიეთ რომ გაგრილდეს.
- გაცივებულ ჭიქაში გადაწურეთ.
- გარნირი ალუბლით.
Applejack Sidecar
მშრალი კოქტეილი, გვერდითა კარკას აქვს მჟავე არომატი, რომელსაც კონიაკი საკმაოდ ლამაზად ატარებს. ვაშლის კონიაკის გამოყენებით, გვერდითი მანქანა იღებს ხილის ტრიალს სულის დაკარგვის გარეშე.
ინგრედიენტები
- ლიმონის ნაჭერი და შაქარი რგოლისთვის
- 1½ უნცია applejack
- ¾ უნცია ფორთოხლის ლიქიორი
- ½ უნცია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
- ყინული
- ნარინჯისფერი ტრიალი დეკორაციისთვის, სურვილისამებრ
ინსტრუქცია
- გაცივდით მარტინის ჭიქა ან კუპე.
- რიფის მოსამზადებლად მარტინის ჭიქის რგოლი ან კუპე ლიმონის ნაჭრით გახეხეთ.
- შაქრით თეფშზე ჩაყარეთ ჭიქის ნახევარი ან მთელი რგოლი შაქარში, რომ დაიფაროს.
- კოქტეილის შეიკერში, დაამატეთ ყინული, ვაშლის ჯეკი, ფორთოხლის ლიქიორი და ლიმონის წვენი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაწურეთ მომზადებულ ჭიქაში.
- სურვილისამებრ მორთეთ ფორთოხლის გრეით.
პრინცესა მარიამის სიამაყე
კოქტეილი, რომელიც შეეფერება სამეფო ოჯახის წევრებს, ცნობილმა ბარმენმა ჰარი კრედოკმა ეს კოქტეილი 1922 წელს პრინცესა მარიამის დაბადების დღის საპატივსაცემოდ დაამზადა. ის ძლიერად აწყობს, მაგრამ შეაფერხებს მანჰეტენის ნებისმიერ მოყვარულს.
ინგრედიენტები
- 2 უნცია ვაშლის ჯეკი
- 1 უნცია დუბონე რუჟი ან ლილე
- ½ უნცია მშრალი ვერმუტი
- ყინული
- ფორთოხლის კანი დეკორაციისთვის, სურვილისამებრ
ინსტრუქცია
- გაცივდით მარტინის ჭიქა ან კუპე.
- მიქსერის ჭიქაში დაუმატეთ ყინული, ვაშლი, დუბონე რუჟი და მშრალი ვერმუტი.
- სწრაფად ურიეთ რომ გაგრილდეს.
- გაცივებულ ჭიქაში გადაწურეთ.
- სურვილისამებრ მორთეთ ფორთოხლის კანით.
ცქრიალა ვაშლის ჯეკი
პროსკოს კოქტეილი მარადიულია, გარდა ამისა, იდეალურია დღის ნებისმიერ დროს. დალიეთ ეს შუშხუნა ბრანჩზე ან ისიამოვნეთ სადილის მენიუს გაცნობისას.
ინგრედიენტები
- 1½ უნცია applejack
- ½ უნცია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
- ¼ უნცია მარტივი სიროფი
- ყინული
- Prosecco ზევით
- ლიმონის გრეხილი დეკორაციისთვის, სურვილისამებრ
ინსტრუქცია
- გაცივდით მარტინის ჭიქა ან კუპე.
- კოქტეილის შეიკერში დაამატეთ ყინული, ვაშლის ჯეკი, ლიმონის წვენი და მარტივი სიროფი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაცივებულ ჭიქაში გადაწურეთ.
- გარნირი ლიმონის ტრიალით.
იპოვე შენი გზა Applejack კოქტეილებისკენ
კონიაკის სამყაროს შესწავლა შეიძლება იგრძნოს ნახტომად, რომელიც მოითხოვს უამრავ ვალდებულებას და ფულს, მაგრამ ეს არ შეიძლება იყოს უფრო შორს სიმართლისგან. Applejack სასმელები შესანიშნავი გზაა ვისკისა და ვაშლის კონიაკის კოქტეილებს შორის ფიქრის გარეშე გადასვლისთვის. თუმცა, თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ, იქნება ეს ვაშლის ტრადიციული რეცეპტით თუ ბურბონის კოქტეილის რიფით, ეს მრავალსაუკუნოვანი სპირტი ფეხზე დაგდებს. შემდეგი, სცადეთ Crown ვაშლის რამდენიმე სასმელი, რათა შეადაროთ ისინი თქვენს Applejack სასმელებს. Ვინ იცის? იქნებ ერთს ამჯობინოთ მეორეზე.
