ელდერფლაუერი კოქტეილის სამყაროს უნიჭო გმირია. როგორც ასეთი, სენ-ჟერმენი სწრაფად იქცა წყნარ ელემენტად კოქტეილის ბარებში და სახლში. ყოველ გაზაფხულზე ახლად დაკრეფილი ყვავილის ყვავილებისგან დამზადებული St-Germain-ს აქვს თამამი ყვავილოვანი არომატი, რომელიც იდეალურია კოქტეილებისთვის, როგორც მეორეხარისხოვანი როლის შემსრულებელი, ასევე კანონიერი ვარსკვლავი. მოემზადეთ ვარსკვლავებისთვის ამ უგემრიელესი ყვავილოვანი კოქტეილებით.
ფრანგული ჯიმლე
ჯინის ღვიის ნოტები წარმოადგენს ამ ყვავილოვანი კოქტეილის საფუძველს, ასე რომ, თუ ისინი არ გელაპარაკებიან ან გსურთ უფრო დახვეწილი არომატი, შეგიძლიათ მარტივად შეცვალოთ არაყი.
ინგრედიენტები
- 2 უნცია ჯინი
- ¾ უნცია სენ-ჟერმენი
- ½ უნცია ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი
- ყინული
- ლიმონის ლენტი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- გაცივდით მარტინის ჭიქა ან კუპე.
- კოქტეილის შეიკერში დაამატეთ ყინული, ჯინი, სენ-ჟერმენი და ლაიმის წვენი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაცივებულ ჭიქაში გადაწურეთ.
- გარნირი ლიმონის ლენტით.
St-Germain Elderflower Spritz
ნება მიეცით სენ-ჟერმენს იყოს ვარსკვლავი ამ შუქზე, როგორც ჰაერის შპრიცი.
ინგრედიენტები
- 1½ უნცია St-Germain
- ¾ უნცია ფორთოხლის ლიქიორი
- 3 უნცია პროზეკო
- ყინული
- კლუბური სოდა ზედმეტად
- ბეწვის ყლორტი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- ღვინის ან ქვის ჭიქაში, დაამატეთ ყინული, სენ-ჟერმენი, ფორთოხლის ლიქიორი და პროზეკო.
- შეავსეთ კლუბური სოდა.
- მოირთვით ბაბუაწვერა.
St-Germain შამპანური კოქტეილი
შეამზადეთ დეკადენტური ბრანჩის კოქტეილი ან მოაწყვეთ თქვენი სადილის ადგილი ამ სამეფო სასმელით.
ინგრედიენტები
- ¾ უნცია სენ-ჟერმენი
- ½ უნცია ფორთოხლის ლიქიორი
- Prosecco ზევით
- ფორთოხლის კანი დეკორაციისთვის, სურვილისამებრ
ინსტრუქცია
- გაცივდით შამპანური ფლეიტა.
- გაცივებულ ჭიქაში დაუმატეთ სენ-ჟერმენი და ფორთოხლის ლიქიორი.
- შეასრულეთ პროზეკო.
- სურვილისამებრ მორთეთ ფორთოხლის კანით.
Lillet St-Germain კოქტეილი
სენ-ჟერმენის უფროსი ყვავილის ნოტების შორეული ბიძაშვილი, ლილეს აქვს ყვავილოვანი არომატი და მოაქვს წვეულებაზე ციტრუსოვანი და ბალახოვანი ნოტები, რაც ქმნის უნიკალურ და დასამახსოვრებელ კოქტეილს, რომელსაც დრო და დრო დაუბრუნდებით.
ინგრედიენტები
- 2 უნცია ლილე
- 1 უნცია სენ-ჟერმენი
- ¾ უნცია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
- ყინული
- ბეწვის ყლორტი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეიკერში დაუმატეთ ყინული, ლილე, სენ-ჟერმენი და ლიმონის წვენი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაწურეთ ქვის ჭიქაში სუფთა ყინულზე.
- მოირთვით ბაბუაწვერა.
კიტრის ბაბუაწვერა
ყვავილოვანი ბაბუა და ახლად დაფქული კიტრი ქმნიან სასმელს, რომელიც ამშვიდებს სულს - და შესაძლოა მზის დამწვრობასაც კი - შიგნიდან გარეთ.
ინგრედიენტები
- 2-3 კიტრის ნაჭერი
- 1 უნცია ჯინი
- 1 უნცია სენ-ჟერმენი
- ¾ უნცია ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი
- ¼ უნცია მარტივი სიროფი
- ყინული
- ცაცხვის ბორბალი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- გაცივდით მარტინის ჭიქა ან კუპე.
- კოქტეილის შეიკერში აურიეთ კიტრის ნაჭრები მარტივი სიროფით.
- დაამატეთ ყინული, ჯინი, სენ-ჟერმენი და ლაიმის წვენი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაცივებულ ჭიქაში გადაწურეთ.
- გარნირი ლაიმის ბორბალით.
ქ. რიტა
სენ-ჟერმენის მარგარიტა შეიძლება არაჩვეულებრივად ჟღერდეს, მაგრამ ტეკილაც და ბეწვის ყვავილიც მზის მწვერვალია ბოთლში, ეს მარგარიტა შეცვლის თამაშს.
ინგრედიენტები
- 2 უნცია ტეკილა
- ¾ უნცია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
- ¾ უნცია სენ-ჟერმენი
- ½ უნცია ფორთოხლის ლიქიორი
- ყინული
- ლიმონის ბორბალი და ბაბუაწვერა გარნირებისთვის
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეიკერში დაამატეთ ყინული,ტეკილა,ლიმონის წვენი,სენ-ჟერმენი და ფორთოხლის ლიქიორი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაწურეთ ქვის ჭიქაში სუფთა ყინულზე.
- მოირთვით ლიმონის ბორბალით და ბაბუაწვერა.
ფრანგული 77
გამოტოვეთ ჯინი ამ მოდიფიცირებულ ფრანგულ 75-ში, რომელიც არ დაგაოცებთ მხოლოდ ერთის შემდეგ.
ინგრედიენტები
- 1 უნცია სენ-ჟერმენი
- ¼ უნცია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
- ყინული
- Prosecco ზევით
- ლიმონის გრეხილი დეკორაციისთვის, სურვილისამებრ
ინსტრუქცია
- გააგრილეთ შამპანურის ფლეიტა ან ნიკ და ნორას ჭიქა.
- კოქტეილის შეიკერში დაუმატეთ ყინული, სენ-ჟერმენი და ლიმონის წვენი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაცივებულ ჭიქაში გადაწურეთ.
- შეასრულეთ პროზეკო.
- სურვილისამებრ მორთეთ ლიმონის გრეხილით.
Hugo Spritz
დაარბიეთ თქვენი ბალახეულის ბაღი პიტნის გამო, ან სთხოვეთ მეზობელს გამაგრილებელი მწვანილის სანაცვლოდ.
ინგრედიენტები
- 1-2 ახალი პიტნის ტოტი
- 1 უნცია სენ-ჟერმენი
- 3 უნცია პროზეკო
- 1½ უნცია კლუბური სოდა
- ყინული
- ცაცხვი გარნირისთვის
ინსტრუქცია
- ღვინის ჭიქაში მსუბუქად აურიეთ სენ-ჟერმენი და პიტნის ყლორტები.
- დაამატეთ ყინული, პროზეკო და კლუბური სოდა.
- აურიეთ აურიეთ.
- გარნირი ლაიმის სოლით.
ჩონჩხის გასაღები
არ მოგატყუოთ საშინელი სახელი. ეს კოქტეილი ქმნის შესანიშნავი შუადღის სასმელს მთელი წლის განმავლობაში, არ აქვს მნიშვნელობა დღესასწაული ან სეზონი.
ინგრედიენტები
- 1½ უნცია ვისკი, ჭვავის ან ბურბონი
- ¾ უნცია სენ-ჟერმენი
- ½ უნცია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
- ყინული
- ჯინჯერი ლუდი ზედმეტად
- 3-5 ტირე მწარე
- ლიმონის ბორბალი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- ჰაიბოლის ჭიქაში დაუმატეთ ყინული, ვისკი, სენ-ჟერმენი და ლიმონის წვენი.
- აურიეთ აურიეთ.
- შეასრულეთ ჯანჯაფილის ლუდი და მწარე.
- გარნირი ლიმონის ბორბალით.
Elderflower Martini
ძირითადი სპირტი არის ჯინი, მაგრამ არაყი თქვენს სენ-ჟერმენს ვარსკვლავად აქცევს. თუმცა, სიფრთხილით მოვეკიდოთ მხოლოდ St-Germain-ის გამოყენებას, რადგან გემო შეიძლება იყოს აბსოლუტური და ზედმეტად ტკბილი ზოგიერთისთვის.
ინგრედიენტები
- 1 უნცია ჯინი
- 1 უნცია სენ-ჟერმენი
- ¾ უნცია მშრალი ვერმუტი
- ყინული
- ლიმონის ნაჭერი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- გაცივდით მარტინის ჭიქა ან კუპე.
- მიქსერის ჭიქაში ჩაამატეთ ყინული, ჯინი, სენ-ჟერმენი და მშრალი ვერმუტი.
- სწრაფად ურიეთ რომ გაგრილდეს.
- გაცივებულ ჭიქაში გადაწურეთ.
- მოირთვით ლიმონის ნაჭრით.
ფრანგული მსხლის მარტინი
Elderflower გემრიელია მსხლის კოქტეილში. ეს კოქტეილი არა მხოლოდ მარტივი მოსამზადებელი რეცეპტია, არამედ მისი გადაღება კიდევ და კიდევ უფრო ადვილია მსოფლიოსთან გასაზიარებლად.
ინგრედიენტები
- 1½ უნცია მსხლის არაყი
- 1 უნცია სენ-ჟერმენი
- ¾ უნცია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
- ყინული
- Prosecco ზევით
- ლიმონის ლენტი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- გაცივდით მარტინის ჭიქა ან კუპე.
- კოქტეილის შეიკერში დაამატეთ ყინული, მსხლის არაყი, სენ-ჟერმენი და ლიმონის წვენი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაცივებულ ჭიქაში გადაწურეთ.
- გარნირი ლიმონის ლენტით.
თეთრი კოსმო
განსხვავდით თქვენი ჩვეული ვარდისფერი კოსმოდან ამ ოდნავ მჟავე, მაგრამ აყვავებული კოსმოსის სასარგებლოდ.
ინგრედიენტები
- 1½ უნცია ციტრონის არაყი
- ¾ უნცია სენ-ჟერმენი
- ¾ უნცია თეთრი მოცვის წვენი
- ¼ უნცია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
- ყინული
- მოცვი გარნირებისთვის
ინსტრუქცია
- გაცივდით მარტინის ჭიქა ან კუპე.
- კოქტეილის შეკერში დაამატეთ ყინული, ციტრონის არაყი, სენ-ჟერმენი, თეთრი მოცვის წვენი და ლიმონის წვენი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაცივებულ ჭიქაში გადაწურეთ.
- მორთეთ მოცვი.
ძველი თივის მაწონი
სენ-ჟერმენი განსაკუთრებით კარგად ერწყმის მწვანილის უმეტესობას და თიამი არ არის გამონაკლისი. მიუხედავად იმისა, რომ ეს შეიძლება გამოიყურებოდეს ინგრედიენტების საკმაოდ სამრეცხაო ჩამონათვალს, მიღებული ვისკის მჟავე კოქტეილი შრომაზე მეტად ღირს.
ინგრედიენტები
- 2-3 თივის ტოტი
- 2 უნცია ვისკი
- 1 უნცია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
- ¾ უნცია სენ-ჟერმენი
- ½ უნცია თივის მარტივი სიროფი
- ¼ უნცია მწვანე შარტრეუზა
- 1 კვერცხის ცილა
- ყინული
- ლიმონის ქერქი და მწარე დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეიკერში დაუმატეთ თივის ტოტები, ვისკი, ლიმონის წვენი, სენტ-ჟერმენი, თიმის მარტივი სიროფი, მწვანე შარტრი და კვერცხის ცილა.
- მშრალი შეანჯღრიეთ დაახლოებით 45 წამის განმავლობაში, რათა შეურიოთ ინგრედიენტები და შეიქმნას ქაფი.
- დაამატე ყინული შეიკერს.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაწურეთ ქვის ჭიქაში სუფთა ყინულზე.
- მოაფორმეთ ლიმონის ქერქი და რამდენიმე წვეთი მწარე.
ინგლისური მარტინი
როზმარინი ადვილად ყვავის და შეიძლება რთული იყოს იმის გარკვევა, თუ როგორ გამოიყენოთ იგი ახალი გზებით. საბედნიეროდ, ეს კოქტეილი იყენებს ამ ბალახს.
ინგრედიენტები
- 1 როზმარინის ტოტი
- 2 უნცია ჯინი
- ½ უნცია სენ-ჟერმენი
- ყინული
- როზმარინის ყლორტი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- გაცივდით მარტინის ჭიქა ან კუპე.
- კოქტეილის შეკერში, აურიეთ როზმარინის ტოტი სენ-ჟერმენთან.
- დაამატეთ ყინული და ჯინი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაცივებულ ჭიქაში გადაწურეთ.
- მოირთვით როზმარინის ყლორტებით.
ფრანგული შპრიცი
გენტიანური ლიქიორი საკმაოდ მწარე სპირტია, მაგრამ სენ-ჟერმენი ამშვიდებს ამ ნოტებს, რათა იდეალურად გემრიელი გახდეს.
ინგრედიენტები
- 1½ უნცია გენიანი ლიქიორი, როგორიცაა სუზე
- ½ უნცია სენ-ჟერმენი
- ყინული
- 1 უნცია კლუბური სოდა
- Prosecco ზევით
- ლიმონის ბორბალი და როზმარინის ყლორტი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- ღვინის ჭიქაში დაამატეთ ყინული, გენიანი ლიქიორი და სენ-ჟერმენი.
- აურიეთ აურიეთ.
- დაამატეთ კლუბები სოდა.
- შეასრულეთ პროზეკო.
- გარნირი ლიმონის ბორბალით და როზმარინის ყლორტებით.
ირლანდიელი მოახლე
კიტრისა და ვისკის შეუძლია წარბების აწევა, მაგრამ სენ-ჟერმენი აკავშირებს ყველა ნაჭერს ამ მდუღარე და ოდნავ ტკბილ სასმელში.
ინგრედიენტები
- 3-4 კიტრის ნაჭერი
- 2 უნცია ვისკი
- ¾ უნცია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
- ½ უნცია სენ-ჟერმენი
- ¼ უნცია მარტივი სიროფი
- ყინული
- ლიმონის ბორბალი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეიკერში აურიეთ კიტრის ნაჭრები მარტივი სიროფით.
- დაამატეთ ყინული, ვისკი და ლიმონის წვენი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაწურეთ ქვის ჭიქაში სუფთა ყინულზე.
- გარნირი ლიმონის ბორბალით.
ინგლისური ბაღი
ვაშლის წვენი საკმაოდ მოულოდნელი სასმელია კოქტეილებში, მაგრამ ჯინისა და სენტ-ჟერმენის გარდა, წვნიან ელფერს მატებს სხვა არაფერი.
ინგრედიენტები
- 2 უნცია ჯინი
- 1½ უნცია ვაშლის წვენი
- 1 უნცია სენ-ჟერმენი
- ½ უნცია ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი
- ყინული
- კიტრის ნაჭერი და პიტნის ყლორტი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეიკერში დაამატეთ ყინული, ჯინი, ვაშლის წვენი, სენ-ჟერმენი და ლაიმის წვენი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაწურეთ ქვის ჭიქაში სუფთა ყინულზე.
- მორთეთ კიტრის ნაჭრით და პიტნის ყლორტებით.
სენ-ჟერმენის ჯორი
სრულიად გადაატრიალეთ კლასიკური ჯორი თავზე თამამი და ბუზღუნის ნაცვლად უფრო მსუბუქი არომატით.
ინგრედიენტები
- 1½ უნცია არაყი
- 1 უნცია სენ-ჟერმენი
- ¾ უნცია ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი
- ყინული
- ჯინჯერი ლუდი ზედმეტად
- ლიმონის ნაჭერი და ყვავილის ყლორტი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- ქანების ჭიქაში ჩაამატეთ ყინული, არაყი, სენ-ჟერმენი და ლაიმის წვენი.
- შეასრულეთ ჯანჯაფილის ლუდი.
- მორთეთ ლიმონის ნაჭრით და ბაბუაწვერა.
სენ-ჟერმენის კოქტეილების თაიგული
მიიღეთ St-Germain-ის ყვავილების არომატები ნებისმიერი სტილის კოქტეილში, როგორიცაა პეპლის სურნელოვანი კოქტეილი. ეს სპირტი არის კოქტეილის შემცვლელი კოქტეილებიდან, რომლებიც ციტრუსოვანი და ტკბილია რთული და თამამი. დრო არ არის, რომ საკუთარი თავისთვის დააგემოვნოთ?
