კურკუმა არის ტროპიკული მცენარე, რომელიც მშობლიურია ინდოეთსა და სამხრეთ აზიაში და ითვლება სუპერპროდუქტად კურკუმინის მაღალი დონით, რომელსაც აქვს ანთების საწინააღმდეგო და ანტიოქსიდანტური თვისებები. გარდა ჯანმრთელობის სარგებლობისა, ის უბრალოდ გემრიელია, ხშირად შედის კარისში, ბრინჯის კერძებში, ჩაის და სხვა სასმელებში, მათ შორის ოქროს რძეში. საბედნიეროდ, თქვენ არ გჭირდებათ ტროპიკებში ცხოვრება, რომ ისწავლოთ კურკუმას მოყვანა; თქვენ შეგიძლიათ გაიზარდოთ იგი ნებისმიერ კლიმატურ პირობებში, ცოტა ზრუნვით, შიდა თუ გარეთ. კურკუმას გაშენების ორი ძირითადი გზა არსებობს: ღია ცის ქვეშ, თუ ცხოვრობთ თბილ კლიმატში, ან შენობაში, თუ ცხოვრობთ ისეთ მხარეში, სადაც ყინვები და ყინვაგამძლე ამინდია.
როგორ გავზარდოთ კურკუმა სახლში
თუ თქვენ ცხოვრობთ უფრო ცივ ადგილას, ვიდრე გამძლეობის ზონა 8, თქვენ უნდა დარგოთ თქვენი კურკუმა შიდა სივრცეში, რომ სეზონის დაწყებას მისცეთ იგი და შემდეგ გადაიტანოთ იგი გარეთ, მას შემდეგ, რაც ყინვის საშიშროება გაივლის. ან, თუ არ გაქვთ გარე სივრცე, შეგიძლიათ გაზარდოთ იგი თავიდან ბოლომდე შიგნით, თუ საკმარისი სივრცე და მზიანი ფანჯარა გაქვთ.
თუ კურკუმას სახლში მოჰყავთ, შეგიძლიათ დარგოთ როცა გინდათ.
არსებობს რამდენიმე ხრიკი კურკუმას სახლში მოსაყვანად.
- კურკუმას სჭირდება ნათელი, მზიანი ადგილი, რომ კარგად გაიზარდოს. სამხრეთის ან დასავლეთისკენ მიმართული ფანჯარა იდეალურია. კურკუმას ფოთლები შეიძლება გაიზარდოს სამი ფუტის სიმაღლეზე, ამიტომ დარწმუნდით, რომ გაქვთ საკმარისი ადგილი.
- საჭიროა დარგვა კონტეინერში, რომლის სიღრმეა მინიმუმ რვა სანტიმეტრი და საკმაოდ ფართო. კურკუმას მოყვანისას, მიწისქვეშა რიზომები არის ის, რაც თქვენ მოსავალს მიიღებთ და მათ გასაზრდელად დიდი ადგილი სჭირდებათ.
- საჭიროა კარგად გამოწურული, კარგი ხარისხის ქოთნის ნაზავი.
- კურკუმა მძიმე მკვებავია, ამიტომ მოგინდებათ მისი გამოკვება ყოველკვირეულად განზავებული დაბალანსებული სასუქით.
- დარგეთ რიზომები არაუმეტეს ოთხი სანტიმეტრის სიღრმეზე, რიზომაზე პატარა მუწუკებით (ეს ზრდის კვირტებია) მიმართული.
- მოუწოდეთ კურკუმას რაც შეიძლება მეტი სითბო. გახურებული ოთახი ან ნერგების სითბოს ხალიჩა სასარგებლო იქნება. სიცხე ეხმარება მის აღმოფხვრას.
- შეინარჩუნეთ ნიადაგი თანაბრად ტენიანი, მაგრამ არა სველი.
კურკუმას გაშენება გარეთ
კურკუმას გარეთ გასაზრდელად ბაღში ან კონტეინერებში, პროცესი შეიძლება განსხვავდებოდეს იმის მიხედვით, თუ სად ცხოვრობთ.
- თუ ცივ კლიმატში ცხოვრობთ, კურკუმა უნდა გამოაყოლოთ და შეინახოთ იქ, სანამ ყინვის საშიშროება არ გაქრება.
- თუ თქვენ ცხოვრობთ თბილ კლიმატში (გამძლეობის ზონა 8 ან ზემოთ), შეგიძლიათ უბრალოდ დარგოთ თქვენი კურკუმა გარეთ, როცა გინდათ.
კურკუმას მოყვანა გარეთ ცივ კლიმატში
არსებობს დამატებითი ნაბიჯები, თუ ცივ კლიმატში ცხოვრობთ, მაგრამ ეს მარტივი პროცესია. უმეტეს რაიონში (სადმე უფრო ცივი ვიდრე USDA სიმტკიცის ზონა 8) თქვენ დაგჭირდებათ თქვენი რიზომების დარგვა დეკემბრიდან მარტამდე - რაც უფრო ცივია თქვენი ზონა, მით უფრო ადრე დაგჭირდებათ დარგვა, რადგან დარგვიდან შვიდიდან ათ თვემდეა საჭირო. მოსავლის აღება.
- დარგეთ რიზომები ფხვიერი, ნაყოფიერი ქოთნის ნარევის კონტეინერებში, სანამ ისინი არ დაირგება გარეთ, ბაღში ან უფრო დიდ კონტეინერებში. ეს საშუალებას მოგცემთ დაიწყოთ მისი გამწვანება. კურკუმას დარგვიდან მოსავლის აღებამდე შვიდიდან ათ თვემდე სჭირდება, ამიტომ მისი დაწყება სახლის პირობებში აუცილებელია უფრო მოკლე ვეგეტაციის მქონე ადგილებში.
- პირველი კონტეინერები, რომლებშიც დარგავთ, არ უნდა იყოს ძალიან ღრმა; ექვსიდან რვა ინჩის სიღრმე საკმარისზე მეტი იქნება. ისინი ფართო უნდა იყოს, რადგან, როგორც კი რიზომები დაიწყებენ ზრდას, ისინი გავრცელდებიან ნიადაგში და ვიწრო კონტეინერი ძალიან შეკუმშული იქნება.
- დარწმუნდით, რომ დარგეთ კურკუმას რიზომი ზრდის კვირტებით ზემოთ.
- ამ საწყის შიდა ფაზაში სინათლე არ არის მნიშვნელოვანი, მაგრამ სითბო მნიშვნელოვანია. თუ თქვენ შეგიძლიათ რიზომებს მიაწოდოთ დიდი სითბო და შეინახოთ ისინი თანაბრად ტენიანი, მაგრამ არა სველი, ეს იდეალური პირობებია ყლორტებისთვის.
- ამ დროს ერთადერთი რაც საჭიროა, მოთმინებაა; კურკუმას აღმოფხვრას შეიძლება დასჭირდეს ხუთიდან ექვს თვემდე, თუნდაც ყველაზე ზომიერი კლიმატის პირობებში. ერთადერთი, რისი გაკეთებაც შეგიძლიათ ამ დროის განმავლობაში, არის რიზომების თბილი და თანაბრად ტენიანი შენარჩუნება და საბოლოოდ, თქვენ დაჯილდოვდებით მწვანე ყლორტებით.
- როდესაც ყლორტები გამოჩნდება, თქვენ უნდა მოათავსოთ თქვენი კურკუმა ისეთ ადგილას, რომელსაც აქვს ნათელი განათება.
- გადაიტანეთ თქვენი კურკუმა გარეთ მას შემდეგ, რაც ყინვის ყველა საშიშროება გაივლის და დარგეთ იგი ან ფართო კონტეინერში, რომლის სიღრმეა რვა-თორმეტი ინჩი და საკმარისად მტკიცე, რომ გაუმკლავდეს მცენარის აყვავებულ ზედა ზრდას, ან პირდაპირ თქვენს ბაღში, სადაც მზე ანათებს.
კურკუმას მოყვანა ღია ცის ქვეშ თბილ კლიმატში
თუ თქვენ ცხოვრობთ თბილ კლიმატში, უბრალოდ დარგეთ კურკუმას რიზომები პირდაპირ თქვენს ბაღში ან დიდ კონტეინერებში, სადაც დიდი ადგილია მათი ზრდისთვის. ისინი საუკეთესოდ იზრდებიან მზეზე, მაგრამ თუ თქვენ ცხოვრობთ ისეთ უბანში, სადაც ინტენსიური სიცხეა (თანმიმდევრულად უფრო თბილი ვიდრე 90 გრადუსი ფარენჰეიტი), კარგი იქნება მისი დარგვა შუადღის ჩრდილში.
კურკუმა მძიმე მკვებავია, ამიტომ აუცილებლად მიირთვით იგი ყოველთვიურად ახალი კომპოსტის ან კელპის კერძით და ყოველ ორ კვირაში მორწყვით ზღვის მცენარეების ექსტრაქტით, კომპოსტის ჩაით ან თევზის ემულსიით, კურკუმას გაახარებს და კარგად იზრდება.
რჩევები კურკუმას გაშენებისთვის
კურკუმას შიდა თუ გარეთ მოჰყავთ, უნდა გახსოვდეთ.
- როგორც კი კურკუმა ამოიზარდა, ის სწრაფად გაიზრდება და საჭიროებს რეგულარულ განაყოფიერებას, რადგან ის ძალიან მძიმე მკვებავია.
- აუცილებლად შეინახეთ ნიადაგი თანაბრად ტენიანი, მაგრამ არა წყლიანი.
- მიუხედავად იმისა, რომ მცენარე ყველაზე ბედნიერია მზის სიმრავლით, ის შეიძლება მიდრეკილი იყოს მზის დამწვრობისკენ, თუ ძალიან მზიანია და ტემპერატურა 90 გრადუს ფარენჰეიტზე (32 გრადუსი ცელსიუსი) ზემოთაა. თუ თქვენი ბაღი ან ფანჯარა რეგულარულად აღწევს ასეთ მაღალ ტემპერატურას, შესაძლოა კარგი იდეა იყოს თქვენი კურკუმას გაშენება ისეთ ადგილას, რომელიც ოდნავ ჩრდილშია დღის ყველაზე ცხელ პერიოდში, ან გადაიტანოთ იგი ფანჯრიდან უფრო შორს, თუ იზრდება შენობაში.
- როდესაც კურკუმა იზრდება, ის იშლება დიდ, აყვავებულ, ოვალური ფორმის ფოთლებს და საბოლოოდ ხშირად ჩნდება ყვავილის ყუნწი. კურკუმას ყვავილი საკმაოდ ლამაზია, ძაბრის ფორმის ბუსუსები, რომლებიც განსხვავდება თეთრიდან ვარდისფერამდე. ეს, ფოთლების მსგავსად, საკვებად ვარგისია და მშვენიერი დამატებაა ფრის, სუპებისა თუ სალათებისთვის.
- დაახლოებით შვიდიდან ათი თვის ზრდის შემდეგ, ფოთლები დაიწყებს ჭკნებას, ყავისფერი და მშრალი გახდება. ასე იცით, რომ თქვენი კურკუმა მზად არის მოსავლისთვის.
კურკუმას მოსავლის
როდესაც ფოთლები გახდება ყავისფერი და ქაღალდისფერი, და სანამ თქვენი ტერიტორია ყინვას განიცდის (თუ იზრდება გარეთ), აიღეთ თქვენი კურკუმა ნიადაგიდან ნაზად აწევით. მიწისზედა ღეროები არ დაწიოთ; დიდი ალბათობით, ისინი უბრალოდ გატყდებიან. თუ თქვენ ზრდით კურკუმას კონტეინერებში, მოსავლის უმარტივესი გზაა მთელი ნივთის გადაყრა ბრეზენზე ან გაბრტყელ მუყაოს კოლოფზე და რიზომების მოკრეფა ამ გზით.
- თუ თქვენი კურკუმა ბაღის საწოლში იზრდებოდა, ამოთხარეთ მცენარის ყუნწიდან დაახლოებით რვა სანტიმეტრის მოშორებით, სასურველია ბაღის ჩანგლით და ფრთხილად გადააბრუნეთ უკან, რომ ამოიღოთ იგი მიწიდან. შეიძლება დაგჭირდეთ ამის გაკეთება რამდენჯერმე, რომ ზუსტად გაიგოთ რამდენად ღრმად და ფართოდ გაიზარდა თქვენი რიზომები, მაგრამ საბოლოოდ თქვენ უნდა შეძლოთ რიზომების ამოღება მიწიდან და განზე გადადება.
- როდესაც კურკუმა მთლიანად გათხრილია, მოჭერით ყავისფერი ფოთლების ღეროები, მოაშორეთ ნიადაგის ნებისმიერი დიდი გროვა და შემდეგ დატოვეთ რიზომები მშრალ, დაჩრდილულ ადგილას რამდენიმე დღის განმავლობაში კარგი ჰაერის ნაკადით. განკურნება.მას შემდეგ, რაც ის განიკურნება, შეგიძლიათ შეინახოთ ნებისმიერი რიზომი, რომლის გამოყენებასაც აპირებთ სამზარეულოში, თქვენი მაცივრის საწურში, ან შეგიძლიათ გაყინოთ ან გაუწყლოთ გრძელვადიანი შენახვისთვის.
- ასევე დროა გამოყოთ ნებისმიერი თესლის რიზომი, რომელიც გსურთ შეინახოთ კურკუმას მომავალი წლის მოსავლისთვის.
კურკუმას რიზომების წყარო
კურკუმას დარგვისას ის, რასაც რეალურად რგავთ, არის რიზომის პატარა ნაჭერი და მისგან მცენარე დაფესვიანდება და აღმოცენდება. კურკუმას რიზომის მისაღებად რამდენიმე გზა არსებობს.
- პირველი არის ბაღის ცენტრების და თესლების კატალოგების ნახვა. კატალოგები უფრო მეტ მრავალფეროვნებას გვთავაზობენ, ვიდრე ბაღის ცენტრები.
- კურკუმას მოპოვების სხვა გზა არის ეწვიოთ თქვენს სასურსათო მაღაზიას. კურკუმა შეგიძლიათ გაიზარდოთ სასურსათო მაღაზიის რიზომებიდან, მაგრამ ყლორტების საუკეთესო შესაძლებლობისთვის, მოძებნეთ ორგანული კურკუმა.ჩვეულებრივ წარმოებულ კურკუმას ხშირად მკურნალობენ გამწვანების საწინააღმდეგო საშუალებებით, ასე რომ, თუ ცდილობთ მათ გაზრდას, შეიძლება იმედგაცრუებული დარჩეთ. ორგანული კურკუმა არ მუშავდება ამ ნაერთებით და უფრო ადვილად ამოიზარდება.
თუ რიზომები, რომლებიც გაქვთ განსაკუთრებით გრძელია, ან ბევრი ინდივიდუალური „თითი“ამოსდის ძირითად რიზომას, დაყავით ის უფრო პატარა ნაჭრებად, რომ უფრო ადვილი დარგოთ. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ თითოეულ მონაკვეთს აქვს მინიმუმ ორი ზრდის კვირტი.
ღირს ლოდინი
კურკუმას მოყვანა ნამდვილად მოთმინების ვარჯიშია. სავარაუდოდ, თვეები იქნება, სანამ ყლორტს დაინახავთ, მაგრამ როგორც კი ნახავთ, მცენარე დააჯილდოებთ თქვენი ბაღის აყვავებულ, ტროპიკული სილამაზით და სუფრისთვის გემრიელი, ჯანსაღი ფოთლებითა და რიზომებით.
