თუ სახლში გაქვთ ულამაზესი ბელგიური ვაფლის უთო, რომელიც კარადაში მტვერს აგროვებს, გამოიტანეთ სამზარეულოს მრავალმხრივი გაჯეტი და მიეცით საშუალება იხილოს დღის სინათლე! ვაფლის საჭმელი შესანიშნავი გზაა ხრაშუნა ექსტერიერის მისაღებად ზედმეტი ცხიმისა და კალორიების გარეშე, რომლებიც სხვა მომზადების მეთოდებს შეუძლიათ დაამატოთ. უმჯობესია გამოიყენოთ ვაფლის უთო ღრმა ჯიბეებით, როგორიცაა ბელგიური, ინგრედიენტების დასაყენებლად. გადახტე ვაფლის ვაგონზე!
ვაფლიანი ასპარაგუსის ფრიტატას რეცეპტი
ეს საუზმე ან ვეგეტარიანული ძირითადი კვება ძალიან მრავალფეროვანია. შეცვალეთ ინგრედიენტები თქვენი გემოვნების მიხედვით - შეცვალეთ ყაბაყი ან სხვა ბოსტნეული ასპარაგით, გამოიყენეთ პარმეზანი ან შვეიცარული ყველი ჩედარის ნაცვლად და ა.შ. ეს იქნება ერთჯერადი საუზმე ან ვეგეტარიანული კვება. თუ ხორცშესხმულია ტოსტთან ან ახალ ხილთან ერთად, ადვილად შეიძლება მიირთვათ ორი.
ამზადებს 1-დან 2 პორციას
ინგრედიენტები
- 3 დიდი კვერცხი
- მარილი და პილპილი
- 2 ალ დენტე მოხარშული ასპარაგუსის შუბი, დაჭრილი 1/4 დიუმიან ნაჭრებად
- 2 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი წითელი ხახვი
- 1/4 დაჭრილი წითელი ბულგარული წიწაკა
- 1/3 ჭიქა ჩედარის ყველი
- სამზარეულო სპრეი
გარნირი ვაფლიანი ასპარაგუს ფრიტატასთვის
- სალსა, მარინარა ან კეტჩუპი
- ახალი ხახვი
- 1 დაჭრილი რომა პომიდორი
- მარილი და პილპილი
მიმართულებები
- პატარა თასში ათქვიფეთ კვერცხები მარილით და პილპილით.
- დაამატეთ ასპარაგუსის ნაჭრები, წითელი ხახვი, წითელი ბულგარული წიწაკა და ყველი. აურიეთ რეზინის სპატულით, სანამ კარგად არ შეიწოვება.
- გააცხელეთ ბელგიური ვაფლის უთო დაბალ ტემპერატურაზე მწარმოებლის ინსტრუქციის მიხედვით. ვაფლის უთოს ქვეშ მოათავსეთ თეფში, რომ წვეთები დაიჭიროს. როცა გაცხელდება, ორივე თეფშს მსუბუქად გადაუსვით მზა სპრეი. აურიეთ ფრიტატას ინგრედიენტები და დაასხით ცხელ რკინაზე. საჭიროების შემთხვევაში გაანაწილეთ ინგრედიენტები ისე, რომ კარგად გადანაწილდეს.
- დახურეთ უთო და ადუღეთ 1 წუთი. შეამოწმეთ თუ არა კვერცხები. თუ არა, დახურეთ სახურავი და მოხარშეთ კიდევ 30 წამიდან 1 წუთამდე. არ მოხარშოთ!
- თუ ფრიტატა ძნელია ამოღება, გამორთეთ ცეცხლი და გააჩერეთ ფრიტატი რამდენიმე წუთი ღია სახურავით, სანამ არ გამაგრდება. გადაიტანეთ თეფშზე.
- თქვენ მიერ არჩეული გემოს პროფილიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ მიირთვათ სალსასთან, მარინარასთან ან თუნდაც კეტჩუპთან ერთად, სურვილისამებრ, ახალი ხახვი. გვერდით მარილითა და წიწაკით შემწვარ ნაჭრებად დაჭრილი პომიდორი სასიამოვნო პრეზენტაციას ქმნის.
ვაფლის ორაგულის ღვეზელების რეცეპტი
ხრაშუნა-ქერქიანი ორაგულის ღვეზელები ბუნებრივად იხარჯება ვაფლის უთოში მოხარშვისთვის. ამის გაკეთება შეგიძლიათ ახლად მოხარშული ორაგულით ან კარგი ხარისხის დაკონსერვებული ორაგულით ან კრაბის ხორცით. ეს რეცეპტი მოამზადებს ორ დიდ ღვეზელს, რომლებიც შესანიშნავია როგორც მთავარი კერძი ან მადა. გამოიყენეთ პატარა მრგვალი ვაფლის უთო, რომ ისინი იდეალური იყოს ფუნთუშაზე.
ამზადებს 2 პორციას
ინგრედიენტები
- 5 უნცია მოხარშული და კუბებად დაჭრილი ორაგულის გარეშე ძვლების გარეშე, ან 1 (5 უნცია) კარგი ხარისხის დრენირებული ორაგული
- 2 სუფრის კოვზი მშრალი თეთრი პურის ნამსხვრევები
- 1 სუფრის კოვზი მაიონეზი, ან მეტი საჭიროებისამებრ
- 2 სუფრის კოვზი წვრილად გახეხილი ხახვი
- 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი კამა
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი ან გემოვნებით
- 1 1/2 ჩაის კოვზი ახალი ლიმონის წვენი
- 1/2 ჭიქა, მეტ-ნაკლებად საჭიროებისამებრ, უნივერსალური ფქვილი დნობისთვის
- 1 დიდი ათქვეფილი კვერცხი
- 1/2 ჭიქა, მეტ-ნაკლებად საჭიროებისამებრ, დამატებითი მშრალი თეთრი პურის ნამცხვარი ან პანკოს ნამსხვრევები მოსაფენად
- სამზარეულო სპრეი
გარნირი ვაფლიანი ორაგულის ღვეზელისთვის
- ტარტარის სოუსი ან რემულიდის სოუსი
- ახალი კამა ტოტები
ინსტრუქცია
- საშუალო თასში შეურიეთ ახალი დაჭრილი ორაგული ან გამოწურული დაკონსერვებული ორაგული 2 სუფრის კოვზი მშრალი თეთრი პურის მარცვლებით, მაიონეზი, ხახვი, კამა, 1/4 ჩაის კოვზი მარილი ან გემოვნებით და 1 1/2 ჩაის კოვზი ახალი ლიმონის წვენი.თუ ნარევი ძალიან ფხვიერია, დაამატეთ მეტი პურის ნამსხვრევები. თუ ძალიან მშრალია, დაამატეთ მაიონეზი.
- გაყავით ნაზავი შუაზე და ორ ღვეზელად ჩამოაყალიბეთ. თითოეული ღვეზელი ცალ-ცალკე გადაწურეთ უნივერსალურ ფქვილში, შემდეგ ჩაასხით ათქვეფილ კვერცხში და შემდეგ მშრალ თეთრ პურის ნამსხვრევებში ან პანკოს ნამსხვრევებში. ვაფლის უთოზე დადებამდე 10 წუთით ადრე დავდგათ ოთახის ტემპერატურაზე.
- გაცხელეთ ბელგიური ვაფლის უთო საშუალო პარამეტრამდე მწარმოებლის ინსტრუქციის მიხედვით. როცა გაცხელდება, ორივე თეფშს მსუბუქად გადაუსვით მზა სპრეი. დადგით თითო ღვეზელი ცხელ უთოზე. დახურეთ სახურავი და მსუბუქად დააჭირეთ. ნორმალურია, რომ სახურავი ოდნავ გახეხილია.
- ადუღეთ დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში ან სანამ გარედან ხრაშუნა გახდება და ღვეზელი ფორმას შეინარჩუნებს. გადმოდგით თეფშზე და გაიმეორეთ დარჩენილი ღვეზელებით.
- მიირთვით ხელნაკეთი ან შეძენილი ტარტარის სოუსით ან რემოლადის სოუსით და მორთეთ ახალი კამა ყლორტებით.
ვაფლიანი წითელი ხავერდოვანი ბრაუნი კრემ-ყველის მინანქრით
წითელი ხავერდოვანი არომატები და ბრაუნი სამოთხეში შექმნილ შესატყვისია. ეს დესერტი უცებ ერწყმის შეფუთული ნამცხვრის მიქსის გამოყენებით. ბრაუნის კრემ-ყველის მინანქარი დაასხით სანამ ისინი ჯერ კიდევ თბილია. ისინი შეიძლება მიირთვათ ვანილის ნაყინთან და შოკოლადის სოუსთან ერთად დამატებითი დეკადანსისთვის.
ამზადებს 12 ბრაუნის
ინგრედიენტები ვაფლირებული წითელი ხავერდოვანი ბრაუნისისთვის
- 1 (16,5 უნცია) პაკეტი წითელი ხავერდის ნამცხვრის მიქსი
- 6 უნცია გამდნარი კარაქი, გაცივებული ოთახის ტემპერატურამდე
- 1 დიდი კვერცხი
- 1/2 ჭიქა წყალი
- სამზარეულო სპრეი
გარნირი ვაფლიანი წითელი ხავერდოვანი ბრაუნისისთვის
- ვანილის ნაყინი
- შოკოლადის სოუსი
ინსტრუქცია ვაფლირებული წითელი ხავერდოვანი ბრაუნისისთვის
- საშუალო თასში აურიეთ ერთმანეთში ნამცხვრის მიქსი, გამდნარი კარაქი, კვერცხი და წყალი, სანამ კარგად არ ერთვება და მშრალი ინგრედიენტების ზოლები არ ჩანს.
- გააცხელეთ ბელგიური ვაფლის უთო დაბალზე მწარმოებლის ინსტრუქციის მიხედვით. ვაფლის უთოს ქვეშ მოათავსეთ თეფში, რომ წვეთები დაიჭიროს. გაცხელებისას ორივე თეფშს მსუბუქად გადაუსვით სპრეი.
- გაცხელებული უთოის ცენტრში მოათავსეთ 1 ჭიქა ბრაუნის ცომი. გამოიყენეთ სპატული, რომ ცომი თანაბრად გაანაწილოთ. დახურეთ სახურავი და მსუბუქად დააჭირეთ.
- ადუღეთ დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში ან სანამ შეხება არ გამკვრივდება. გამორთეთ ცეცხლი და გააჩერეთ ბრაუნი რამდენიმე წუთის განმავლობაში ღია სახურავით, სანამ არ გამაგრდება. გადაიტანეთ თეფშზე და გაიმეორეთ პროცესი დარჩენილი ბრაუნის ცომისთვის. მოაყარეთ თბილი ბრაუნის კრემი ყველის მინანქრით, იხილეთ ქვემოთ.
- მიირთვით ვანილის ნაყინის კოვზით და სურვილისამებრ ვანილის სოუსით.
ინგრედიენტები კრემ-ყველის მინანქრისთვის
- 2 უნცია ოთახის ტემპერატურის კრემის ყველი
- 1/3 ჭიქა გაცრილი საკონდიტრო შაქარი
- 1/2 ჩაის კოვზი ვანილი
- 1 სუფრის კოვზი, მეტ-ნაკლებად, რძე
ინსტრუქცია კრემ-ყველის მინანქრისთვის
- პატარა თასში ათქვიფეთ ნაღების ყველი, საკონდიტრო შაქარი, ვანილი და რძე.
- თუ ნარევი ძალიან სქელია, დაამატეთ მეტი რძე. თუ ძალიან თხელია, დაამატეთ მეტი გაცრილი საკონდიტრო შაქარი. მინანქარი დასასხმელი უნდა იყოს.
ვაფლი მომზადების მრავალმხრივი საშუალებაა
ვაფლის უთო გამოყენება აქცევს ჩვეულებრივ საკვებს სახალისო პროექტებად როგორც ბავშვებისთვის, ასევე მოზრდილებისთვის. ეს არის მარტივი მეთოდი ერთი ან ორი პორციის მოსამზადებლად ღუმელის ან ღუმელის გარეშე. გარდა იმისა, რომ მოსახერხებელია, ყველას შეუძლია მიირთვას ის კვება, რომელსაც სიამოვნებით ჭამს, ძირითადი ინგრედიენტების შეცვლით მათი გემოვნების შესაბამისად. გაყინეთ დამატებითი ნაწილი მიკროტალღურ ღუმელში მომავალი სადილისთვის.
