საყინულე კერძების რეცეპტები დროისა და ფულის შესანიშნავი დამზოგველია. მხოლოდ მცირე დაგეგმვით შეგიძლიათ გქონდეთ საყინულე სავსე მზა სადილებით.
მოემზადე, მოემზადე
საყინულე კერძების რეცეპტები მზადებას ეხება. იაფი ფოლგის ტაფები და მრავალჯერადი, ერთჯერადი პლასტმასის კონტეინერები და საყინულე ჩანთები გამოგადგებათ. თუ თქვენ გაქვთ ლითონის საცხობი ტაფა, რომლის გამოყენებაც გსურთ, შეგიძლიათ, მაგრამ რამდენადაც მე მიყვარს პირექსი, ახლა არ არის თქვენი პირექსის თასის გამოყენების დრო.
პირექსი დაიმსხვრევა, თუ საყინულედან გამოიღებთ და პირდაპირ ღუმელში მოათავსებთ. თუ თქვენ გეგმავთ Pyrex-ის გამოყენებას თქვენი საყინულე კერძების რეცეპტებში, გაითვალისწინეთ, რომ საკვების გამოცხობამდე მოგიწევთ მთლიანად გალღობა.
მეორეს მხრივ, ერთჯერადი ფოლგის ტაფები შეიძლება გადავიდეს საყინულედან ღუმელში ოთახის ტემპერატურამდე მისვლის გარეშე. ერთჯერადი ფოლგის ტაფები ასევე იწმინდება მარტივი, რადგან თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ გადააგდოთ ისინი.
საყინულე ჩანთები კარგია წინასწარ მოხარშული ბოსტნეულის გაყინვისთვის და შეიძლება საყინულედან პირდაპირ მიკროტალღურ ღუმელში გადავიდეს.
საყინულე კერძების რეცეპტები
მანიკოტი ან ჩაყრილი ნაჭუჭები არის ორი საყინულე კერძის რეცეპტი, რომლის მომზადებაც მარტივია და სახალისო. მანიკოტის დამზადება შესაძლებელია როგორც მაკარონის მილებით, ასევე კრეპებით. Არჩევანი შენზეა. შეგიძლიათ გააკეთოთ ახალი კრეპები, ან გამოიყენოთ გაყინული, თუ მათ მაღაზიაში ნახავთ, ან გამოიყენოთ მაკარონის მილები, რომლებიც შეგიძლიათ იპოვოთ თქვენი ადგილობრივი სუპერმარკეტის გამხმარი მაკარონის განყოფილებაში. მილების აღებისას შეიძლება დაგჭირდეთ მაკარონის ნაჭუჭის აკრეფაც.
ერთადერთი რეალური განსხვავება მანიკოტსა და ჩაყრილ ნაჭუჭებს შორის, გარდა კრეპებისა, არის ის, რომ მანიკოტი ყოველთვის ივსება რიკოტას ყველით, მაგრამ ნაჭუჭის შიგთავსი შეიძლება თითქმის ყველაფრით, რაც თქვენ მოიფიქრებთ. რიკოტა ყველის ჩვეულებრივი ალტერნატივა ნაჭუჭში არის დაფქული ხორცი.
შეფუთვა ჭურვისთვის
ეს რეცეპტი ავსებს 10 მანიკოტის ტუბს ან 15-20 მაკარონის ნაჭუჭს. ამ რეცეპტებისთვის დაგჭირდებათ ტომატის სოუსი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენი საყვარელი ტომატის სოუსი ან მოამზადოთ საკუთარი სოუსი.
ინგრედიენტები
- 20 უნცია გაყინული ისპანახი, გალღილი და გამოწურული
- 16 უნცია რიკოტა ყველი
- 1 ჭიქა რომანოს ყველი
- ¼ ჩაის კოვზი ახალი დაფქული მუსკატის კაკალი
- მარილი და პილპილი
- ¼ ჭიქა ყველი პარმეზანი
ინსტრუქცია
- აურიეთ ერთ თასში ისპანახი, რიკოტა, რომანოს ყველი, მუსკატის კაკალი და შემდეგ მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
- მოამზადეთ ნაჭუჭები ან მანიკოტი შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით.
- ტაფის ძირს წაუსვით სოუსის თუნუქის ფენა.
- ნაჭუჭების შესავსებად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სუფრის კოვზი; მილსადენის ტომარა საუკეთესოდ იმუშავებს მანიკოტის მილების შესავსებად.
- შეავსეთ თითოეული ნაჭუჭი და მოათავსეთ თითოეული ნაჭუჭი ან მანიკოტი ტაფაში.
- შეავსეთ ტაფა ერთი ფენით ნაჭუჭით ან მანიკოტით.
- დააფარეთ პომიდვრის სოუსი.
- მოასხით ყველი პარმეზანი.
- ტაფას მჭიდროდ დააფარეთ ფოლგა.
- შეფუთეთ მჭიდროდ პოლიეთილენით და მოათავსეთ საყინულეში.
- წინა დღეს გინდა მიირთვათ ნაჭუჭები შედგით მაცივარში გასალღობად.
- გაახურეთ ღუმელი 350 გრადუსზე.
- მოაცალეთ პლასტმასის შესახვევი და ფოლგა.
- გამოაცხვეთ ნაჭუჭები 35-45 წუთის განმავლობაში.
ხორცის შიგთავსი ნაჭუჭებისთვის
პასტის ნაჭუჭები ხორცის შიგთავსითაც შეიძლება. ამ რეცეპტით 18-20 ჭურვი იქნება. სანამ შევსების მომზადებას დაიწყებთ, მოამზადეთ ჭურვები შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით. საკმარისი იქნება 1 დიდი ქილა სოუსი ან შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ სოუსი.
ინგრედიენტები
- 1 ფუნტი საქონლის ხორცი
- 1 ხახვი დაჭრილი
- 8 უნცია მოცარელას ყველი, გახეხილი
- 1 კვერცხი, ათქვეფილი
- ½ ჭიქა პურის ნამცხვრები
- ¼ ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
- ½ ჭიქა ყველი პარმეზანი
ინსტრუქცია
- ძროხის ხორცი და ხახვი მოათავსეთ დიდ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე.
- ინგრედიენტები აურიეთ სანამ ხორცი მხოლოდ შეყავისფრდება.
- ცხიმი გადაწურეთ და ძროხის ხორცი გაცივდეს.
- გაციებული საქონლის ხორცი მოათავსეთ დიდ ჯამში.
- დაამატეთ მოცარელა, ათქვეფილი კვერცხი, პურის ნატეხი და ნივრის ფხვნილი.
- აურიეთ კარგად.
- თითოეული მაკარონის ნაჭუჭი სუფრის კოვზით შეავსეთ შიგთავსით.
- გამოსაცხობ ჭურჭლის ძირს წაუსვით სოუსის თხელი ფენა.
- შეავსეთ თითოეული ნაჭუჭი და მოათავსეთ საცხობ ფორმაში, ერთი ფენა ნაჭუჭით.
- ნაჭუჭი დააფარეთ ტომატის სოუსით.
- მოასხით ყველი პარმეზანი.
- დააფარეთ ფოლგა და შემდეგ შეფუთეთ პოლიეთილენის შესაფუთი.
- გაყინეთ სასწრაფოდ.
- როცა გამოსაყენებლად მზად იქნება, გაათბეთ ღამით თქვენს მაცივარში.
- გააცხელეთ ღუმელი 400 გრადუსზე.
- შეფუთვა ამოიღეთ საცხობი ჭურჭლიდან.
- გამოაცხვეთ 20-30 წუთი.
