ხშირად არ გვხვდება თაროებზე ჯინის გაჟღენთილი არომატი, გარდა ბოტანიკური არომატების ჩვეულებრივი როტაციისა და ზოგჯერ ხილის ერთჯერადი არომატისა, ჯინი შედარებით შეუმჩნეველი რჩება გემოვნების ალკოჰოლური სასმელების სამყაროში. საბედნიეროდ, სახლის ინფუზიის არომატი უფრო ადვილი არ იქნება. მიუხედავად იმისა, ოცნებობთ კენკრით გაჟღენთილ ჯინიზე თუ რაიმე ცოტა რომანტიკულზე, როგორიცაა ქლიავის ჯინი, არის ინფუზია ნებისმიერი ახირებისთვის და შემთხვევისთვის.
მსხლის შემცველი ჯინი
მიეცით თქვენს ჯინს რბილი მსხლის არომატი, იდეალურია სისუფთავე, მსხლის მარტინიში ან შერეული კლასიკური ჯინი მსხლის კოქტეილში.
ინგრედიენტები
- 2 მსხალი დაჭრილი და დაჭრილი
- 750მლ ჯინი
- ორი დიდი სუფთა ბოთლი ან ქილა
- ყველის ქსოვილი ან სხვა დახვეწილი საწური
- ძაბრა
ინსტრუქცია
- ფრთხილად დაჭერით მსხალი, გამოტოვეთ თესლი ან ღერო.
- დიდი სუფთა ბოთლში ან ქილებში მოაყარეთ მსხალი და ჯინი.
- დახურვის შემდეგ კონტეინერი ნაზად მოურიეთ, რომ დაიწყოთ ინგრედიენტების შერევა.
- შეინახეთ გრილ, ბნელ ადგილას დაახლოებით 3-დან 4 დღემდე. აურიეთ კონტეინერი ყოველდღე.
- ჩასხმის ბოლო დღეს აიღეთ ნიმუში მცირე რაოდენობით ჭიქაში ჩასხმით. თუ გსურთ მეტი მსხლის არომატი, ნება მიეცით უფრო დიდხანს გაჟღენთოს.
- თუ მსხლის ჯინი მოგეწონებათ, ფრთხილად ამოიღეთ მსხლის ნაჭრები და გადააგდეთ.
- ინფუზიის შესანახად ჩაასხით გაჟღენთილი არაყი მეორე სუფთა ბოთლში, გაფილტრეთ ტილოთი.
- ფრთხილად დალუქეთ.
შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახლად გაჟღენთილი ჯინი. იზრუნეთ, რომ გამოუყენებელი ჯინი შეინახეთ მჭიდროდ დახურულ კონტეინერში გრილ, ბნელ ადგილას დაახლოებით ერთი-ორი წლის განმავლობაში გემოს დაქვეითების გარეშე. თუმცა, გადააგდეთ, როცა გემო გაცვეთილია ან გემო „გამორთულია“.
Cranberry-Infused Gin
ითამაშეთ ღვიის ჯინის არომატებზე ტორტი მოცვის დამატებით.
ინგრედიენტები
- 1½ დან 2 ჭიქა ოდნავ დაქუცმაცებული მოცვი
- 750მლ ჯინი
- ორი დიდი სუფთა ბოთლი ან ქილა
- ყველის ქსოვილი ან სხვა დახვეწილი საწური
- ძაბრა
ინსტრუქცია
- დიდი, სუფთა ქილაში ან ბოთლში მოაყარეთ მომზადებული მოცვი და ჯინი და მჭიდროდ დაახურეთ.
- მიურიეთ ნაზად შეანჯღრიეთ.
- შეინახეთ გრილ, მშრალ ადგილას დაახლოებით 3-4 დღის განმავლობაში, რბილად შეანჯღრიეთ კონტეინერი ყოველდღე.
- ინფუზიის ჩაყრის შემდეგ დაასხით მცირე რაოდენობა ჭიქაში სინჯისთვის. თუ ის დააკმაყოფილებს თქვენს მოლოდინებს, ჩაყარეთ ინგრედიენტები მეორე სუფთა ქილაში ან ბოთლში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ნება მიეცით ინგრედიენტები კიდევ უფრო ციცაბოს.
ალუბლის შემცველი ჯინი
გამოტოვეთ ალკოჰოლური სასმელების მაღაზიის თაროებზე ნაპოვნი ალუბლის ხელოვნური არომატები თქვენივე ხელნაკეთი ალუბლის ინფუზიის სასარგებლოდ.
ინგრედიენტები
- 1½ ჭიქა ალუბალი კენკრით
- 750მლ ჯინი
- ორი დიდი სუფთა ბოთლი ან ქილა
- ყველის ქსოვილი ან სხვა დახვეწილი საწური
- ძაბრა
ინსტრუქცია
- დიდი, სუფთა ქილაში ან ბოთლში მოაყარეთ მომზადებული ალუბალი და ჯინი და მჭიდროდ დაახურეთ.
- მიურიეთ ნაზად შეანჯღრიეთ.
- შეინახეთ გრილ, მშრალ ადგილას დაახლოებით 3-4 დღის განმავლობაში, რბილად შეანჯღრიეთ კონტეინერი ყოველდღე.
- ინფუზიის ჩაყრის შემდეგ დაასხით მცირე რაოდენობა ჭიქაში სინჯისთვის. თუ ის დააკმაყოფილებს თქვენს მოლოდინებს, ჩაყარეთ ინგრედიენტები მეორე სუფთა ქილაში ან ბოთლში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ნება მიეცით ინგრედიენტები კიდევ უფრო ციცაბოს.
ატმის გაჟღენთილი ჯინი
ოცნებობ ზაფხულის არომატებზე მთელი წლის განმავლობაში წვნიანი ატმის ინფუზიით.
ინგრედიენტები
- 1½ ჭიქა ალუბალი კენკრით
- 750მლ ჯინი
- ორი დიდი სუფთა ბოთლი ან ქილა
- ყველის ქსოვილი ან სხვა დახვეწილი საწური
- ძაბრა
ინსტრუქცია
- დიდი, სუფთა ქილაში ან ბოთლში მოაყარეთ მომზადებული ალუბალი და ჯინი და მჭიდროდ დაახურეთ.
- მიურიეთ ნაზად შეანჯღრიეთ.
- შეინახეთ გრილ, მშრალ ადგილას დაახლოებით 3-4 დღის განმავლობაში, რბილად შეანჯღრიეთ კონტეინერი ყოველდღე.
- ინფუზიის ჩაყრის შემდეგ დაასხით მცირე რაოდენობა ჭიქაში სინჯისთვის. თუ ის დააკმაყოფილებს თქვენს მოლოდინებს, ჩაყარეთ ინგრედიენტები მეორე სუფთა ქილაში ან ბოთლში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ნება მიეცით ინგრედიენტები კიდევ უფრო ციცაბოს.
მარწყვის შემცველი ჯინი
შეაერთეთ თქვენი საყვარელი ჯინი მარწყვის ნათელ არომატთან. წარმოიდგინეთ ნეგრონები!
ინგრედიენტები
- 1½-დან 2 ჭიქა დაფქული და დაჭრილი ახალი მარწყვი
- 750მლ ჯინი
- ორი დიდი სუფთა ბოთლი ან ქილა
- ყველის ქსოვილი ან სხვა დახვეწილი საწური
- ძაბრა
ინსტრუქცია
- დიდი, სუფთა ქილაში ან ბოთლში მოაყარეთ მომზადებული მარწყვი და ჯინი და მჭიდროდ დახურეთ.
- მიურიეთ ნაზად შეანჯღრიეთ.
- შეინახეთ გრილ, მშრალ ადგილას დაახლოებით 3-4 დღის განმავლობაში, რბილად შეანჯღრიეთ კონტეინერი ყოველდღე.
- ინფუზიის ჩაყრის შემდეგ დაასხით მცირე რაოდენობა ჭიქაში სინჯისთვის. თუ ის დააკმაყოფილებს თქვენს მოლოდინებს, ჩაყარეთ ინგრედიენტები მეორე სუფთა ქილაში ან ბოთლში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ნება მიეცით ინგრედიენტები კიდევ უფრო ციცაბოს.
ანანასით გაჟღენთილი ჯინი
გამოიკვლიეთ ჯინის და ჯინის კოქტეილების ტროპიკული მხარეები ანანასის შერევით.
ინგრედიენტები
- 1½ ჭიქა გახეხილი და კუბიკებად დაჭრილი ანანასი
- 750მლ ჯინი
- ორი დიდი სუფთა ბოთლი ან ქილა
- ყველის ქსოვილი ან სხვა დახვეწილი საწური
- ძაბრა
ინსტრუქცია
- დიდი, სუფთა ქილაში ან ბოთლში მოაყარეთ მომზადებული ანანასი და ჯინი და მჭიდროდ დაახურეთ.
- მიურიეთ ნაზად შეანჯღრიეთ.
- შეინახეთ გრილ, მშრალ ადგილას დაახლოებით 3-4 დღის განმავლობაში, რბილად შეანჯღრიეთ კონტეინერი ყოველდღე.
- ინფუზიის ჩაყრის შემდეგ დაასხით მცირე რაოდენობა ჭიქაში სინჯისთვის. თუ ის დააკმაყოფილებს თქვენს მოლოდინებს, ჩაყარეთ ინგრედიენტები მეორე სუფთა ქილაში ან ბოთლში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ნება მიეცით ინგრედიენტები კიდევ უფრო ციცაბოს.
ქლიავის გაჟღენთილი ჯინი
ქლიავი არის საოცნებო და ახირებული არომატი, რომელიც აამაღლებს ნებისმიერ ჩვეულებრივ ჯინის კოქტეილს სრულიად ახალ დონეზე.
ინგრედიენტები
- 7-9 ქლიავი
- 750მლ ჯინი
- ორი დიდი სუფთა ბოთლი ან ქილა
- ყველის ქსოვილი ან სხვა დახვეწილი საწური
- ძაბრა
ინსტრუქცია
- დიდი, სუფთა ქილაში ან ბოთლში მოაყარეთ მომზადებული ქლიავი და ჯინი და მჭიდროდ დაახურეთ.
- მიურიეთ ნაზად შეანჯღრიეთ.
- შეინახეთ გრილ, მშრალ ადგილას დაახლოებით 3-4 დღის განმავლობაში, რბილად შეანჯღრიეთ კონტეინერი ყოველდღე.
- ინფუზიის ჩაყრის შემდეგ დაასხით მცირე რაოდენობა ჭიქაში სინჯისთვის. თუ ის დააკმაყოფილებს თქვენს მოლოდინებს, ჩაყარეთ ინგრედიენტები მეორე სუფთა ქილაში ან ბოთლში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ნება მიეცით ინგრედიენტები კიდევ უფრო ციცაბოს.
ბროწეულით გაჟღენთილი ჯინი
გამოტოვეთ ბროწეულის წვენის მიქსერი ბროწეულის მარცვლების პირდაპირ თქვენს ჯინში. პროფესიონალური რჩევა: დათესეთ ბროწეული წყალში ჩაძირვისას არევის შესამცირებლად.
ინგრედიენტები
- 1-დან 1½ ჭიქა ბროწეულის მარცვლები, დაახლოებით ორი-სამი ბროწეული
- 750მლ ჯინი
- ორი დიდი სუფთა ბოთლი ან ქილა
- ყველის ქსოვილი ან სხვა დახვეწილი საწური
- ძაბრა
ინსტრუქცია
- დიდი, სუფთა ქილაში ან ბოთლში მოაყარეთ მომზადებული ბროწეულის მარცვლები და ჯინი და მჭიდროდ დაახურეთ.
- მიურიეთ ნაზად შეანჯღრიეთ.
- შეინახეთ გრილ, მშრალ ადგილას დაახლოებით 3-4 დღის განმავლობაში, რბილად შეანჯღრიეთ კონტეინერი ყოველდღე.
- ინფუზიის ჩაყრის შემდეგ დაასხით მცირე რაოდენობა ჭიქაში სინჯისთვის. თუ ის დააკმაყოფილებს თქვენს მოლოდინებს, ჩაყარეთ ინგრედიენტები მეორე სუფთა ქილაში ან ბოთლში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ნება მიეცით ინგრედიენტები კიდევ უფრო ციცაბოს.
მაყვალით გაჟღენთილი ჯინი
როდესაც ხელთ გაქვს მაყვლის ჯინი, ნებისმიერ დროს ხარ შუა გზაზე. ეს არ არის ცხოვრება? არც მაყვლის უფრო გამოხატული არომატი, ყოველი ასე ნაზად დააქუცმაცეთ მაყვალი, რომ წვენი გამოუშვას.
ინგრედიენტები
- 1½ დან 2 ჭიქა მაყვალი
- 750მლ ჯინი
- ორი დიდი სუფთა ბოთლი ან ქილა
- ყველის ქსოვილი ან სხვა დახვეწილი საწური
- ძაბრა
ინსტრუქცია
- დიდი, სუფთა ქილაში ან ბოთლში მოაყარეთ მომზადებული მაყვალი და ჯინი და მჭიდროდ დაახურეთ.
- მიურიეთ ნაზად შეანჯღრიეთ.
- შეინახეთ გრილ, მშრალ ადგილას დაახლოებით 3-4 დღის განმავლობაში, რბილად შეანჯღრიეთ კონტეინერი ყოველდღე.
- ინფუზიის ჩაყრის შემდეგ დაასხით მცირე რაოდენობა ჭიქაში სინჯისთვის. თუ ის დააკმაყოფილებს თქვენს მოლოდინებს, ჩაყარეთ ინგრედიენტები მეორე სუფთა ქილაში ან ბოთლში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ნება მიეცით ინგრედიენტები კიდევ უფრო ციცაბოს.
მოცვის შემცველი ჯინი
ვის არ უნდა იისფერი ფერის ჯინის ლამაზი ბოთლი თაროზე? გამოიყენეთ შანსი ვიზუალურად შთამბეჭდავი და გემოთი ჯინი.
ინგრედიენტები
- 1½-დან 2 ჭიქა მოცვი
- 750მლ ჯინი
- ორი დიდი სუფთა ბოთლი ან ქილა
- ყველის ქსოვილი ან სხვა დახვეწილი საწური
- ძაბრა
ინსტრუქცია
- მოცვი დავჭრათ ნაჭრებად ან ძალიან მსუბუქად. თუ თქვენ იყენებთ ქილას, შეგიძლიათ პირდაპირ ქილაში დაფქოთ.
- დიდი, სუფთა ქილაში ან ბოთლში მოაყარეთ მომზადებული მაყვალი და ჯინი და მჭიდროდ დაახურეთ.
- მიურიეთ ნაზად შეანჯღრიეთ.
- შეინახეთ გრილ, მშრალ ადგილას დაახლოებით 3-4 დღის განმავლობაში, რბილად შეანჯღრიეთ კონტეინერი ყოველდღე.
- ინფუზიის ჩაყრის შემდეგ დაასხით მცირე რაოდენობა ჭიქაში სინჯისთვის. თუ ის დააკმაყოფილებს თქვენს მოლოდინებს, ჩაყარეთ ინგრედიენტები მეორე სუფთა ქილაში ან ბოთლში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ნება მიეცით ინგრედიენტები კიდევ უფრო ციცაბოს.
ხილით გაჟღენთილი ჯინის ვარიაციები
აურიეთ და შეუსაბამეთ თქვენი ხილის არომატი სხვა ხილს, ცოტა გაცხელეთ, ან მიირთვით რთული ნოტები მწვანილის ან სანელებლების დამატებით. უბრალოდ დაიმახსოვრეთ, თქვენ მხოლოდ ხილის არომატს კი არ უხდებით, არამედ ღვიის ნოტებს ჯინიც.
- შექმენით კარდამონით გაჟღენთილი ჯინის არომატი თქვენს ინფუზიას დაამატეთ 6-10 ნაზად დაქუცმაცებული კარდამონის წიპწა.
- დაამატეთ ახალი რეჰანის, პიტნის, როზმარინის ან სალბის ორი-სამი ყლორტი ბალახოვანი შეხებისთვის.
- თუ გსურთ მკვეთრი ბალანსი, დაამატეთ ბორბლებად დაჭრილი მთლიანი კიტრი.
- ზოგჯერ უფრო ტკბილ ჯინს ეძახიან და ამის მიღწევა შეგიძლიათ ნახევარი ჭიქა თაფლის დამატებით.
- დაამატეთ მთელი ვანილის მარცვალი რბილი, ტკბილი არომატისთვის.
- ციტრუსი შესანიშნავ ბალანსს მატებს ხილსა და ჯინს. ამის მიღწევა შეგიძლიათ ორი-სამი მთლიანი დაჭრილი ლიმონის ან ლაიმის, ასევე მთლიანი დაჭრილი დიდი ფორთოხლის გამოყენებით.
ხილის შემცველი ჯინის არომატის წყვილები
განიხილეთ ეს გემოს წყვილები. გახსოვდეთ, რომ ეს არ არის ერთადერთი ვარიანტი, უბრალოდ პლაცდარმი თქვენი ფანტაზიისთვის.
- მარწყვი + მაყვალი
- მარწყვი + ფორთოხალი
- ატამი + მოცვი
- ატამი + მოცვი
- მოცვი + როზმარინი
- ანანასი + ბროწეული
- ქლიავი + ალუბალი
- მსხალი + კარდამონი
- ქლიავი + კოჭა
- ბროწეული + ლიმონი
- მოცვი + ცაცხვი
- მაყვალი + პიტნა
- მოცვი + მსხალი
- მსხალი + თაფლი
- მოცვი + ფორთოხალი
ხილით გაჟღენთილი ჯინის კოქტეილები
მიუხედავად იმისა, რომ ეს, რა თქმა უნდა, არ არის ერთადერთი ხილის არომატული ჯინის კოქტეილები, რომელთა დამზადებაც შეგიძლიათ, ისინი შესანიშნავი ადგილია ექსპერიმენტების დასაწყებად საკუთარი რეცეპტების შემუშავებისას.
ხილით გაჟღენთილი ჯინი მარტინი
მარტინის ეს რეცეპტი მოითხოვს ბროწეულის ინფუზიას, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხილის ნებისმიერი არომატი. თუ გემო ძალიან მშრალი ან მწარეა, დაიწყეთ მეოთხედი უნცია მარტივი სიროფით.
ინგრედიენტები
- 2 უნცია ბროწეულით გაჟღენთილი ჯინი
- ½ უნცია მშრალი ვერმუტი
- ¼ უნცია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
- ყინული
- ნარინჯისფერი ლენტი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- გაცივდით მარტინის ჭიქა ან კუპე.
- მიქსერის ჭიქაში დაამატეთ ყინული, ხილის ჯინი, მშრალი ვერმუტი და ლიმონის წვენი.
- სწრაფად ურიეთ რომ გაგრილდეს.
- გაცივებულ ჭიქაში გადაწურეთ.
- გარნირი ნარინჯისფერი ლენტით.
Fruity Highball
აირჩიეთ თქვენი ფავორიტი ხილის არომატული ჯინის ინფუზიებიდან, რათა უგემრიელესი ჰაიბოლის შექმნა ძალისხმევის გარეშე.
ინგრედიენტები
- 2 უნცია მოცვის შემცველი ჯინი
- ¾ უნცია ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი
- ½ უნცია მარტივი სიროფი
- ყინული
- კლუბური სოდა ზედმეტად
- მოცვის და როზმარინის ყლორტი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- ჰაიბოლის ჭიქაში დაამატეთ ყინული, მოცვის ჯინი, ლაიმის წვენი და მარტივი სიროფი.
- აურიეთ აურიეთ.
- შეავსეთ კლუბური სოდა.
- მორთოთ მოცვის და როზმარინის ყლორტებით.
Gin Smash
არაფერი არ აერთიანებს გემოს უკეთესად, ვიდრე დაფქული ახალი ხილის გამოყენება.
ინგრედიენტები
- 2-3 გახეხილი და დაჭრილი მარწყვი
- 2 უნცია ატმის შემცველი ჯინი
- ¾ უნცია ბაბუაწვერას ლიქიორი
- ½ უნცია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
- ½ უნცია ახლად გამოწურული ფორთოხლის წვენი
- ¼ უნცია მარტივი სიროფი
- ყინული
- მარწყვი გარნირებისთვის
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეკერში აურიეთ მარწყვის ნაჭრები მარტივი სიროფით.
- დაამატეთ ყინული, ატმის ჯინი, ყვავილის ლიქიორი, ლიმონის წვენი და ფორთოხლის წვენი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაწურეთ ქვის ჭიქაში სუფთა ყინულზე.
- გარიში მარწყვით.
ბაღის ნეგრინი
მიუხედავად იმისა, ხილს ბაღიდან აკრეფთ თუ ბურღულში, თქვენი ხილის ჯინი განაახლებს კლასიკურ ნეგრონს.
ინგრედიენტები
- 1½ უნცია ალუბლის შემცველი ჯინი
- 1 უნცია Campari
- 1 უნცია ტკბილი ვერმუტი
- ყინული
- ფორთოხლის ნაჭერი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- მიქსერის ჭიქაში დაუმატეთ ყინული, ალუბლის ჯინი, კამპარი და ტკბილი ვერმუტი.
- სწრაფად ურიეთ რომ გაგრილდეს.
- გაწურეთ ქვის ჭიქაში სუფთა ყინულზე.
- მოირთვით ფორთოხლის ნაჭრებით.
მიქსერები ხილის შემცველი ჯინი სასმელებისთვის
თვალის დახამხამებით თქვენ მიიღებთ ხილის არომატიზებულ ჯინის კოქტეილს რომელიმე ამ მიქსერის გამოყენებით.
- მატონიზირებელი წყალი
- უბრალო კლუბური სოდა
- სურნელოვანი კლუბური სოდა, როგორიცაა ქოქოსი, ვანილი, ხილი, კენკრა, ლიმონი ან ლაიმი
- ლიმონ-ლაიმის სოდა
- ფორთოხლის წვენი
- ანანასის წვენი
- ლიმონის წვენი
- ლაიმის წვენი
- ქოქოსის წყალი
- თაფლი
- მარტივი სიროფი
- გარგარის კონიაკი
- ვაშლის კონიაკი
- შამპანური ან პროზეკო
- ფორთოხლის ლიქიორი
- მოცვის წვენი
- ალუბლის წვენი
- Earl Grey ჩაი
- ლიმონათი
- Limeade
ხილით გაჟღენთილი ჯინი ნებისმიერი სურვილისთვის
არ შეგაშინოთ და არ შეგაშინოთ ჯინის დალევის იდეით; მიუხედავად იმისა, რომ მას აქვს ყველა წინა ღვიის ნოტები, ის საკმაოდ შეუფერხებლად ერწყმის ხილის არომატს. მიუხედავად იმისა, გინდათ ბრანჩი ორ ეტაპად, თუ გსურთ რაიმე თანამედროვე ბრანჩისთვის, ხილით გაჟღენთილი ჯინი მომავლის გზაა.
