ინგრედიენტები
- 2½ უნცია ბელვედერის არაყი
- ½ უნცია მშრალი ვერმუტი
- ყინული
- ზეითუნის გარნირად
ინსტრუქცია
- გაცივდით მარტინის ჭიქა ან კუპე.
- მიქსერის ჭიქაში ჩაამატეთ ყინული, ბელვედერი და მშრალი ვერმუტი.
- სწრაფად ურიეთ რომ გაგრილდეს.
- გაცივებულ ჭიქაში გადაწურეთ.
- მოირთვით ზეთისხილით.
ვარიაციები და ჩანაცვლებები
მიუხედავად იმისა, რომ არ გსურთ ზედმეტი ინგრედიენტების არევა, თქვენ ჯერ კიდევ გაქვთ უამრავი ვარიანტი.
- ზოგიერთი კლასიკური არყის მარტინი ფორთოხლის მწარე წვეთს მოითხოვს.
- ექსპერიმენტი მშრალი ვერმუტისა და ბელვედერის თანაფარდობით.
- განიხილეთ ფორთოხლის ნაცვლად ლიმონის მწარე გამოყენება.
- უფრო მშრალი მარტინისთვის, ჩამოიბანეთ მარტინის ჭიქა, გადაყარეთ ზედმეტი ვერმუტი, ან მთლიანად გამოტოვეთ ვერმუტი.
გარნიტები
მარტინს აქვს გარნირის რამდენიმე შესაძლო ვარიანტი, ტრადიციულიდან თანამედროვემდე.
- უბრალო ზეთისხილის ნაცვლად გამოიყენეთ ლურჯი ყველით ჩაყრილი ზეთისხილი.
- აირჩიეთ ლიმონის ან ლაიმის კანი, ლენტი ან ტრიალი.
- კიტრიც შესაფერის გარნირს აკეთებს.
- ბელვედერის მარტინის ბელვედერის გიბსონად გადაქცევისთვის გამოიყენეთ კოქტეილის ხახვი.
Belvedere Martini
მარტინი არის ერთ-ერთი, თუ არა, ყველაზე საკულტო კოქტეილი მსოფლიოში. მისი იკონოგრაფიაც კი ბარისა და ლიქიორის სიმბოლოა. მე-19 საუკუნის შუა ხანებში თუ მე-20-ის მიჯნაზე პირველად ამოქმედდა, მარტინი სამარცხვინოა.
მარტინის ელეგანტურობის კიდევ უფრო ასამაღლებლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაღალი ხარისხის ინგრედიენტები, როგორიცაა ბელვედერის არაყი. ბელვედერის არაყი მზადდება პოლონური ჭვავისგან და მიჰყვება პოლონურ არყის საკანონმდებლო რეგულაციებს, რაც იმას ნიშნავს, რომ წყლის გარდა არაფერი შეიძლება დაემატოს და უნდა დაიცვას მკაცრი დისტილაციის პროცესი. ეს რეცეპტი დახვეწილია 1910 წელს, მაგრამ თავად რეცეპტი ემყარება საუკუნეების პოლონური არყის დამზადების შთაგონებას. მიუხედავად იმისა, რომ არაყს აქვს უმრავლესობის ნეიტრალური პალიტრა, ბელვედერს აქვს საშუალო სხეული, რომელიც გლუვი და ხავერდოვანია, ტკბილი ვანილისა და პიკანტური შავი წიწაკის ნაჭრებით, რაც ქმნის ჰარმონიულ გემოს.
ხარისხიანი არაყი, როგორიცაა ბელვედერი, მხოლოდ აუმჯობესებს მარტინის გამოცდილებას, რადგან ის ქმნის დაბალანსებულ და ხრაშ მარტინს.
მარტინი საუკუნეებისთვის
რამდენიმე რამ არის უფრო საკულტო, ვიდრე მარტინი, და Belvedere მარტინი არ არის გამონაკლისი წესიდან. ასე რომ, როდესაც გრძნობთ თავს, როგორც სუფთა კოქტეილს, წადით და მიირთვით ბელვედერი.
