აიღე შენი ფლაპერ კაბა და კოქტეილის შეკერი. თქვენ მიდიხართ 1920-იან წლებში, რათა ეწვიოთ speakeasy-ს. ფარული კარების მიღმა მოთავსებული, ადგილი იმალება აშკარა ხილვაში, გარდა მათთვის, ვინც იცის, პაროლით არის დაცული და მხოლოდ ჩუმ ტონებშია საუბარი, სპიკერის იდეა ამაღელვებელია.
ჯინ რიკი
მიუხედავად იმისა, რომ ჯინი რიკი არ იყო დაბადებული სპიკერში, საიდუმლო ბარების დამზადება ადვილი იყო და პატრონების დალევა კიდევ უფრო ადვილი იყო. განსაკუთრებით მაშინ, როცა გჭირდებოდათ აბაზანის ჯინის გემოს შენიღბვა.
ინგრედიენტები
- 2 უნცია ჯინი
- ½ უნცია ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი
- ყინული
- კლუბური სოდა ზედმეტად
- ცაცხვის ბორბალი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- ჰაიბოლის ჭიქაში დაამატეთ ყინული, ჯინი და ლაიმის წვენი.
- შეავსეთ კლუბური სოდა.
- მოურიეთ მოკლედ რომ აურიოთ.
- გარნირი ცაცხვის ბორბალით.
მოძველებული
მოძველებულს ჩუმ ტონებში რომ შეუკვეთებდით ლაპარაკში, ვერავინ გაიგებდა, რას გულისხმობდით. მაშინ ეს იყო უბრალოდ "ვისკის კოქტეილი."
ინგრედიენტები
- 2 უნცია ბურბონი
- 1 შაქრის კუბიკი
- 3-4 ტირე ფორთოხლის მწარე
- 1-2 ტირე არომატული მწარე
- ყინული
- ალუბალი გარნირებისთვის
ინსტრუქცია
- ორმაგი კლდის ჭიქაში აურიეთ შაქრის კუბიკი ბიტერებით.
- დაამატე ყინული და ბურბონი.
- აურიეთ აურიეთ.
- მოირთვით ალუბლით.
გვერდითი მანქანა
ტარტი ლიმონის წვენი და ტკბილი ფორთოხლის ლიქიორი ფარავს იმას, რაც სხვაგვარად იქნებოდა ძალიან მკაცრი კონიაკი. ახლა? კონიაკი ბევრად უფრო გლუვია, ისევე როგორც ეს კლასიკური სპიკერი კოქტეილი.
ინგრედიენტები
- ლიმონის ნაჭერი და შაქარი რგოლისთვის
- 1½ უნცია კონიაკი
- ¾ უნცია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
- ¾ უნცია ფორთოხლის ლიქიორი
- ყინული
- ფორთოხლის კანი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- პირის მოსამზადებლად ჭიქის რგოლს ლიმონის ნაჭერი წაუსვით.
- შაქრით თეფშზე ჩაყარეთ ჭიქის ნახევარი ან მთელი რგოლი შაქარში, რომ დაიფაროს.
- კოქტეილის შეიკერში დაამატეთ ყინული, კონიაკი, ფორთოხლის ლიქიორი და ლიმონის წვენი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაწურეთ მომზადებულ ჭიქაში.
- მორთეთ ფორთოხლის კანით.
ფუტკრის მუხლები
შესანიშნავი, საუცხოო, ბრწყინვალე, სტერლინგი, განსაკუთრებული. ჩვენ გულწრფელები ვიქნებით; ამ თაფლის სასმელის სახელი ნამდვილად მოიცავს ყველაფერს speakeasy კოქტეილების და იმ ეპოქის ჟარგონის შესახებ.
ინგრედიენტები
- 2 უნცია ჯინი
- ¾ უნცია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
- ¾ უნცია თაფლის სიროფი
- ყინული
- ლიმონის ლენტი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- გაცივდით მარტინის ჭიქა ან კუპე.
- კოქტეილის შეიკერში დაუმატეთ ყინული, ჯინი, ლიმონის წვენი და თაფლის სიროფი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაცივებულ ჭიქაში გადაწურეთ.
- გარნირი ლიმონის ლენტით.
სამხრეთი
პიტნის ჟილეპი, როგორც მარტინი ჯინით? ეს ჯიმლეტი მაგარი პიტნის არომატით? არ აქვს მნიშვნელობა. სამხრეთი მხარე ან სამხრეთი მხარე გაჟღენთილი იყო სპიკერებში. ბოლოს და ბოლოს, აბაზანის ჯინი მუსიკის გარდა ცოტა სხვა რამეს სჭირდებოდა, რომ ჯაზს მოეხდინა.
ინგრედიენტები
- 5-7 ახალი პიტნის ფოთოლი
- 2 უნცია ჯინი
- ¾ უნცია მარტივი სიროფი
- ¾ უნცია ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი
- ყინული
- კლუბური სოდა ზემოდან, სურვილისამებრ სპიკერის შეგრძნებისთვის
- პიტნა გარნირისთვის
ინსტრუქცია
- გაცივდით მარტინის ჭიქა ან კუპე.
- კოქტეილის შეიკერში აურიეთ პიტნის ფოთლები და ლიმონის წვენი.
- დაამატეთ ყინული, ჯინი და მარტივი სიროფი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაცივებულ ჭიქაში გადაწურეთ.
- მორთეთ პიტნის ფოთლებით.
Corpse Reviver No.2
ისევე, როგორც ბევრს არ ახსოვს მამბო No. 1-4, Corpse Reviver No. 1 არ არის ისეთი ცნობილი, როგორც Corpse Reviver No. 2. დასახელებული მისი უნარით გააცოცხლოს ყველაზე დაღლილი სულები, შესაძლოა იპოვნეთ, რომ მას აქვს საპირისპირო ეფექტი.
ინგრედიენტები
- აბსენტის სარეცხი
- ¾ უნცია ჯინი
- ¾ უნცია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
- ¾ უნცია ფორთოხლის ლიქიორი
- ¾ უნცია Lillet blanc
- ყინული
ინსტრუქცია
- გაცივდით მარტინის ჭიქა ან კუპე.
- გაცივებულ ჭიქაში მოვაყაროთ აბსენტი.
- მოურიეთ, რომ ჭიქა ჩამოიბანოთ, შემდეგ გადააგდეთ აბსენტი.
- კოქტეილის შეიკერში დაამატეთ ყინული, ჯინი, ლიმონის წვენი, ფორთოხლის ლიქიორი და ლილეტ ბლანი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაწურეთ მომზადებულ ჭიქაში.
თეთრი ლედი
1919 წელს აუზის გადაღმა, თეთრი ქალბატონი უფრო მეტია, ვიდრე უბრალოდ ურბანული მითი, რომელსაც თქვენ ნახავთ ამერიკის პატარა ქალაქებში. ოდესღაც, ამ კოქტეილში ლიმონის, ფორთოხლის ლიქიორს და კრემ დე მენთეს იპოვით. ახლა? ისე, ეს საკმაოდ გადაკეთებაა. საქმეები ისე აღარ გამოიყურება.
ინგრედიენტები
- 2 უნცია ჯინი
- 1 კვერცხის ცილა
- ¾ უნცია ფორთოხლის ლიქიორი
- ½ უნცია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
- ყინული
ინსტრუქცია
- გაცივდით მარტინის ჭიქა ან კუპე.
- კოქტეილის შეიკერში დაუმატეთ ჯინი, ფორთოხლის ლიქიორი, ლიმონის წვენი და კვერცხის ცილა.
- მშრალი შეანჯღრიეთ დაახლოებით 45 წამის განმავლობაში, რათა შეურიოთ ინგრედიენტები და შეიქმნას ქაფი.
- დაამატე ყინული შეიკერს.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაცივებულ ჭიქაში გადაწურეთ.
Speakeasy Highball
სპიკიში, სტანდარტული ჰაიბოლი იყო უბრალო სკოჩი და სოდა. თუ ეს არ არის თქვენი ჯიშის წვენი, თავისუფლად შეცვალეთ სხვა კლასიკური კომბინაცია, როგორიცაა არაყი სოდა ან ჯინი და ტონიკი.
ინგრედიენტები
- 2 უნცია სკოჩი
- ყინული
- კლუბური სოდა ზედმეტად
- ლიმონის ბორბალი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- ჰაიბოლის ან კოქტეილის ჭიქაში, დაამატეთ ყინული და სკოჩი.
- შეავსეთ კლუბური სოდა.
- მოურიეთ მოკლედ რომ აურიოთ.
- გარნირი ლიმონის ბორბალით.
მერი პიკფორდი
დასახელებული მუნჯი კინოს მსახიობის საპატივცემულოდ, გაატარეთ მდუმარე ვერცხლის ეკრანი კოქტეილით, რომელიც უსიტყვოდ დაგტოვებთ.
ინგრედიენტები
- 1½ უნცია თეთრი რომი
- 1 უნცია ანანასის წვენი
- ¼ უნცია გრენადინი
- 1 ჩაის კოვზი მარასჩინოს ლიქიორი
- ყინული
ინსტრუქცია
- გაცივდით მარტინის ჭიქა ან კუპე.
- კოქტეილის შეიკერში დაამატეთ ყინული, თეთრი რომი, ანანასის წვენი, გრენადინი და მარასჩინოს ლიქიორი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაცივებულ ჭიქაში გადაწურეთ.
ბოლო სიტყვა
ბოლო სიტყვა იყო ერთ-ერთი პირველი სიტყვა speakeasy-ისთვის, მას შემდეგ, რაც ხალხმა მისი დალევა 1915 წელს დაიწყო. თუმცა, ამან ამ ბალახოვან და მჟავე ჯინის სასმელს 20-იან წლებში დაიწყო თავი.
ინგრედიენტები
- ¾ უნცია ჯინი
- ¾ უნცია მარაშინოს ლიქიორი
- ¾ უნცია ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი
- ¾ უნცია მწვანე შარტრეუზა
- ყინული
- კოქტეილი ალუბალი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- გაცივდით მარტინის ჭიქა ან კუპე.
- კოქტეილის შეიკერში დაუმატეთ ყინული, ჯინი, მარაშინოს ლიქიორი, ლაიმის წვენი და მწვანე შარტრი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაცივებულ ჭიქაში გადაწურეთ.
- მოირთვით კოქტეილის ალუბლით.
ეს Speakeasy კოქტეილები კატის პიჟამაა
მოემზადე 1920-იანი წლებისკენ გასასვლელად და პირდაპირ საიდუმლო სპიკერში. კიდევ უკეთესი, ეს კოქტეილები შესანიშნავი შეხებაა თქვენი სპიკერი წვეულებისთვის. ახლა, როცა იცით თქვენი ვარიანტები, დროა შეირყა.
