ბოტანიკური სასმელები ადრე წარმოუდგენლად პოპულარული იყო, თუმცა ისინი არ სარგებლობდნენ თანამედროვე საშუალო მსმელებისთვის, რომლებიც ხშირად ურჩევნიათ უფრო მდიდარი, ნაკლებად ყვავილოვანი სასმელები. როგორც ითქვა, elderflower ნამდვილად ბრუნდება ხელნაკეთი კოქტეილის მწარმოებლებთან ერთად; მაგრამ, თუ არ გაქვთ ვრცელი მიქსოლოგიის გამოცდილება და არ იცით, როგორ დაამატოთ ყვავილები თქვენს სასმელის მიქსებში, შეგიძლიათ მარტივად დააკმაყოფილოთ თქვენი ბოტანიკური დარტყმა მარტინის ამ ექვსი რეცეპტით.
რა არის ბაბუა?
Elderflower არის აყვავებული მცენარის სახეობა, რომელიც იზრდება დასავლეთ ევროპასა და ჩრდილოეთ ამერიკის ნაწილებში და მისი ახალი, მწვანე არომატი ხშირად გამოიყენება სიროფების, ჩაის და ლიქიორების შესაქმნელად.რაც შეეხება კოქტეილის დამზადებას, სასმელში ყვავილის დამატების ყველაზე გავრცელებული გზა არის ბაბუაწვერის ლიქიორი, ყველაზე პოპულარული ბრენდი St. Germain.
Elderflower Martini
ეს ბაბუაწვერა მარტინის რეცეპტი აერთიანებს პატარა თეთრი ყვავილის გემოს, ყვავილის ლიქიორის გამოყენებით და აერთიანებს მას ლიმონის წვენთან, ჯინთან და ვერმუთთან.
ინგრედიენტები
- ½ უნცია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
- 1 უნცია სენტ-ჟერმენის უხუცესი ყვავილის ლიქიორი
- 1 უნცია ჯინი
- მშრალი ვერმუტი
- ყინული
- ლიმონის ქერქი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეიკერში შეურიეთ ლიმონის წვენი, ყვავილის ლიქიორი, ჯინი და ვერმუტი.
- დაამატეთ ყინული და შეანჯღრიეთ გაციებამდე.
- გაწურეთ ნარევი მარტინის ჭიქაში.
- მოაფორმეთ ლიმონის ქერქი.
მომჟავო ბეწვი მარტინი
ჩვეულებრივ ბაბუაწვერას მარტინის ყვავილოვანი არომატის მოჭრის მარტივი გზაა, დაამატოთ ცოტა მწარე ან ციტრუსი თქვენს ნახარშში, როგორც ამას აკეთებს მარტინის მჟავე ყვავილის რეცეპტი.
ინგრედიენტები
- ½ უნცია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
- ტირე ფორთოხლის მწარე
- 1 უნცია ყვავილის ლიქიორი
- 1 უნცია ჯინი
- ყინული
- ლიმონის ნაჭერი დეკორაციისთვის
- ელდერყვავილა გარნირებისთვის
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეკერში შეურიეთ ლიმონის წვენი, ფორთოხლის მწარე, ბაბუაწვერა ლიქიორი და ჯინი.
- დაამატეთ ყინული და შეანჯღრიეთ გაციებამდე.
- გაწურეთ ნარევი კოქტეილის ჭიქაში.
- მოაფორმეთ ყვავილი და ლიმონის ნაჭერი.
Spring Bloom Martini
რა ჯობია ატმისფერი ბაბუაწვერა მარტინის მირთმევის შემდეგ, როცა გაზაფხული ყვავის?
ინგრედიენტები
- ½ უნცია ყვავილის ლიქიორი
- 2 უნცია ატმის არაყი
- ყინული
ინსტრუქცია
- მიქსერის ჭიქაში შეურიეთ ყვავილის ლიქიორი და ატმის არაყი.
- დაამატეთ ყინული და მოურიეთ.
- გაწურეთ ნარევი გაცივებულ კოქტეილის ჭიქაში.
Elderflower Pear Martini
მიუხედავად იმისა, რომ elderflower ჩვეულებრივ დაცულია ლიქიორებისა და სიროფებისთვის, ალკოჰოლური სასმელების ცნობილ ბრენდს Absolut-ს აქვს საკუთარი მორგებული მსხლისა და ყვავილის არაყი, რომელიც ქმნის უგემრიელეს მარტინს.
ინგრედიენტები
- ½ უნცია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
- ½ უნცია მარტივი სიროფი
- 1½ უნცია აბსოლუტის წვენი მსხალი და ბაბუა
- ყინული
- კლუბის სოდა
- ელდერყვავილა გარნირებისთვის
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეიკერში შეურიეთ ლიმონის წვენი, მარტივი სიროფი და აბსოლუტი.
- დაამატეთ ყინული და შეანჯღრიეთ გაციებამდე.
- გაწურეთ ნარევი ყინულით სავსე ღვინის ჭიქაში.
- ტოპი კლუბური სოდა.
- მოირთვით ყვავილით.
პიტნისა და ბეწვის მარტინი
მიიტანეთ მთელი შემოგარენი თქვენს მაგიდასთან ამ პიტნისა და ბუჩქის მარტინით, რომელიც აერთიანებს პიტნის მარტივ სიროფს, ბაბუაწვერას ლიქიორს და ჯინს.
ინგრედიენტები
- ½ უნცია პიტნის მარტივი სიროფი
- 1 უნცია სენტ-ჟერმენის უხუცესი ყვავილის ლიქიორი
- 2 უნცია ჯინი
- ყინული
- 5 პიტნის ფოთოლი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეიკერში შეურიეთ პიტნის მარტივი სიროფი, ყვავილის ლიქიორი და ჯინი.
- დაამატეთ ყინული და შეანჯღრიეთ გაციებამდე.
- გაწურეთ ნარევი ღვინის ჭიქაში.
- მორთეთ პიტნის რამდენიმე ფოთლით.
ელდერყვავილის ჩაი-ტინი
ამჟამად, ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული გზა, რომლითაც ადამიანები მიირთმევენ ბაბუაწვერას, არის ბაბუაწვერას ჩაი და ეს ჩაი-ტინი აქცევს თქვენს ჩვეულებრივ ჩაის რეცეპტს გემრიელ მარტინს.
ინგრედიენტები
- 2 უნცია ახლად მოხარშული მურაბის ჩაი
- ½ უნცია ყვავილის ლიქიორი
- 1 უნცია ჯინი
- ელდერყვავილა გარნირებისთვის
ინსტრუქცია
- ჩაის ჭიქაში შეურიეთ ჩაი, ლიქიორი და ჯინი.
- აურიეთ.
- მოირთვით ყვავილის ყვავილები.
ბეწვისფერი მარტინის დეკორაციის გზები
Elderflowers პატარა და დელიკატურია და ისინი სასმელებია, რომლებიც იმსახურებენ სათანადო დელიკატურ გარნირებს. აქ არის რამდენიმე ჰაეროვანი და რთული იდეა დასაწყებად:
- ბერის ყვავილს აქვს პატარა თეთრი ფურცლები, რომლებიც შესანიშნავია სასმელის დასამატებლად.
- თხლად დაჭრილი ლიმონის ან ლაიმის კანი ამ ბოტანიკურ სასმელს გარკვეულ სიღრმეს მატებს.
- სხვა მწვანილი და მცენარეები, როგორიცაა ლავანდა, სალბი და ხახვი, ავსებს ამ ყვავილოვანი მარტინის ხის ესთეტიკას.
- მსხვილი გამხმარი ყვავილები, როგორიცაა ორქიდეები, ვარდები და გვირილა, შესანიშნავია თქვენი უფროსი ყვავილის სასმელებს ქალური ელფერის მისაცემად.
გაკვეთილი დედაბუნების მიქსოლოგიაში
შეიძლება უცნაურად მოგეჩვენოთ კოქტეილებში ბოტანიკური საშუალებების გამოყენება, რადგან საზოგადოებამ ამ ინგრედიენტებს გარკვეული კონოტაცია მიაწერა, რაც აიძულებს მათ თანამედროვე ეპოქაში წმინდა ესთეტიკური დანიშნულება ჰქონდეთ. თუმცა, ასობით წლის უკან გადახედვისას, ხედავთ, თუ რამდენად ხშირად იყენებდნენ მცენარეებს სიღრმისა და გემოს შესამატებლად სხვადასხვა კერძებსა და სასმელებს, მაგალითად, პეპლის კოქტეილს. ამ მემკვიდრეობის საპატივცემულოდ, სცადეთ ერთ-ერთი ასეთი მარტინი და ნახეთ რას ფიქრობთ.
