ქერცლიანი, არომატული ვირთევზა შეიძლება იყოს თქვენს სადილზე ამაღამ. ეს მარტივი რეცეპტები გაჩვენებთ ამ თევზის სრულყოფილად მომზადების სამ განსხვავებულ გზას.
მოხარშული ვირთევზის რეცეპტი
შეასრულა Cheryl Cirelli, Event Planner
მოხარშვა ვირთევზა თევზის მომზადების ერთ-ერთი უმარტივესი საშუალებაა; სანელებლები და ძმარი წყალში დამატებით გემოს მატებს. ეს რეცეპტი ემსახურება ოთხიდან ექვს ადამიანს.
ინგრედიენტები
- 3 ჭიქა წყალი
- 1 და 1/2 სუფრის კოვზი მარილი
- 1 ჩაის კოვზი ვაშლის სიდრი ძმარი
- 1/2 ჩაის კოვზი ხმელი რეჰანი
- დაახლოებით 3 ფუნტი ვირთევზას ფილე
- ახალი ოხრახუში დეკორაციისთვის
- 1 ლიმონი კუბებად დაჭრილი
ინსტრუქცია
- დიდ ქვაბში დავამატოთ წყალი, მარილი, ძმარი და რეჰანი.
- შეურიეთ ინგრედიენტები ერთმანეთში და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
- მდუღარე ნარევს დაუმატეთ ვირთევზა, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ადუღეთ 8 წუთი.
- ფრთხილად არ მიიყვანოთ ქვაბი ადუღებამდე, რადგან ამან შეიძლება ვირთევზა დაშალოს.
- დიდი ჩაჭრილი კოვზით ფრთხილად ამოიღეთ თევზი ქვაბიდან და გადაწურეთ.
- ორბალი დადეთ დიდ ლანგარზე და მორთეთ ახალი ოხრახუშითა და ლიმონის ნაჭრებით.
ორთქლზე მომზადებული ვირთევზის რეცეპტი
შეასრულა კარენ ფრეიზერი, კულინარიული წიგნის ავტორი
ორთქლზე მოხარშული ვირთევზა სხვა არაფერია, თუ არა მოსაწყენი, როცა მასში ღვინოს, ლიმონის წვენს და კამა აერთიანებთ. ეს რეცეპტი ემსახურება ორ-ოთხ ადამიანს.
ინგრედიენტები
- 4 ვირთევზას ფილე
- მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
- 4 ხახვი, დაჭრილი
- 3 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი ოხრახუში
- 1 ჩაის კოვზი დაჭრილი ახალი კამა
- 1/2 ჩაის კოვზი პაპრიკა
- 3 სუფრის კოვზი ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
- 3 სუფრის კოვზი მშრალი თეთრი ღვინო
ინსტრუქცია
- გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუს ფარენჰეიტზე.
- შექმენით ფოლგის პაკეტები თითოეული ფილესთვის, შეასხურეთ ქვედა ნაწილები, სადაც ფილე დაისვენებს და თითოეულ პაკეტში მოათავსეთ ერთი ცალი ვირთევზა.
- ვირთევზა მოაყარეთ მარილითა და პილპილით.
- მოაყარეთ ხახვი, ოხრახუში და კამა ერთად.
- თითო ფილეზე დაასხით ცოტაოდენი ლიმონის წვენი, ღვინო და პაპრიკა, შემდეგ ზემოდან მოაყარეთ ხახვის ნაზავი.
- დახურეთ შეფუთვები სითხეებში შესანახად, მოათავსეთ ფუნთუშების ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში, სანამ თევზის ფიფქები ჩანგლში არ ამოიწურება.
გამომცხვარი ვირთევზა თევზის რეცეპტი
ლიმონი და კარაქი ამ კერძს სასიამოვნო გემოს აძლევს. ეს რეცეპტი ემსახურება ორ-ოთხ ადამიანს.
ინგრედიენტები
- 4 ვირთევზას ფილე
- 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
- 2 სუფრის კოვზი კარაქი, გამდნარი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
ინსტრუქცია
- გაახურეთ ღუმელი 400 გრადუს ფარენჰეიტზე.
- გარეცხეთ ვირთევზას ფილე და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით.
- შეასხურეთ საცხობ ფირფიტას არაწებოვანი სპრეი და მოაყარეთ ფილე.
- შეურიეთ ლიმონის წვენი და გამდნარი კარაქი და წაუსვით ფუნჯით თითოეული ფილეს ზედაპირზე.
- თევზს გემოვნებით მსუბუქად მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
- გამოაცხვეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში ან სანამ ჩანგლით არ ამოიფანტება.
მომსახურების შემოთავაზებები
ვირთევზის თევზი ძალიან მრავალმხრივია და მისი მირთმევა შესაძლებელია გვერდითი კერძების ფართო ასორტიმენტთან ერთად. მაგალითად:
- მიირთვით შვეიცარული შარდის საწოლზე რიზოტოს გვერდით.
- თევზის სიმსუბუქე შეაერთეთ უფრო მძიმე მხარეს, როგორც დატენილი კარტოფილის პიურე.
- შემწვარი ასპარაგუსი ამზადებს კიდევ ერთ შესანიშნავ გარნილს რომელიმე ამ რეცეპტით.
- შეაერთეთ თქვენი ვირთევზა უგემრიელესი ცეზარის სალათით.
ნარჩენების შენახვა
ვირთევზა საუკეთესოა, როცა მომზადებისთანავე მიირთმევენ. თუ ნარჩენები დაგრჩათ, შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში მაცივარში სამი დღის განმავლობაში.
ჭამე მეტი ვირთევზა
თუ ცდილობთ მეტი თევზი შეიტანოთ თქვენს რაციონში, ვირთევზას ეს რეცეპტები დაგეხმარებათ ამის გაკეთებაში. მათი მომზადება საკმაოდ მარტივია, მათ შესანიშნავი გემო აქვთ და თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ თითოეული რეცეპტი თქვენი საყვარელი სანელებლებით, რათა შექმნათ ინდივიდუალური კერძი. Რას ელოდები? სცადეთ მოამზადოთ ვირთევზა თქვენი შემდეგი სადილისთვის.
