ცხოვრებაში ცოტა რამ ისეთი გემრიელია, როგორც ხელნაკეთი ორცხობილა ღუმელიდან, ცოტაოდენი კარაქითა და თაფლით გაჟღენთილი. მიართვით თქვენს ოჯახს რაიმე განსაკუთრებული ამ მარტივი რეცეპტის გამოყენებით.
ძირითადი ხელნაკეთი ორცხობილა
ეს რეცეპტი ქმნის ტრადიციულ ორცხობილებს, რომლებსაც სიამაყით მიირთმევთ თქვენს კერძებთან ერთად.
მოსავლიანობა: 6-დან 8 ორცხობილა, ზომის მიხედვით
ინგრედიენტები
- 2 ჭიქა უნივერსალური ფქვილი
- 1 სუფრის კოვზი პლუს 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/2 ჭიქა ცივი შესამოკლებელი
- 3/4 ჭიქა სითხე (მთელი რძე ან ნახევარი რძე და ნახევარი წყალი)
ინსტრუქცია
- გააცხელეთ ღუმელი 450 გრადუს ფარენჰეიტზე.
- მშრალი ინგრედიენტები ერთად გაურიეთ დიდ თასში.
- დაჭერით საცხობი ფქვილის ნარევში საკონდიტრო საჭრელით ან ორი დანით.
- დაამატეთ სითხე თანდათან, ხის კოვზით რბილად გადაატრიალეთ ცომი, სანამ არ შეზავდება. ცომი უნდა იყოს რბილი და ოდნავ წებოვანი.
- გადააბრუნეთ ცომი ფქვილმოყრილ დაფაზე, ზემოდან მსუბუქად დაასხით ცოტა მეტი ფქვილი და ოდნავ გააბრტყელეთ 1/2 ინჩის სისქემდე. ცომი რაც შეიძლება ნაკლებად დაამუშავეთ თორემ ორცხობილა მკვრივი გამოვა.
- გამოჭერით ბისკვიტი ბისკვიტის საჭრელით. არ გადაატრიალოთ საჭრელი ცომში, თორემ ორცხობილა არ ამოვა. ცომის ნამსხვრევები შეიძლება დაჭერით ერთმანეთს და დაჭრათ მეტი ბისკვიტის მისაღებად.
- დაათავსეთ ბისკვიტები ერთმანეთისგან დაახლოებით 1/2 სანტიმეტრის დაშორებით უცხიმო საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ დაახლოებით 10-12 წუთის განმავლობაში ან სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
- გამოიღეთ ღუმელიდან. კარაქის ჩხირის ერთი ბოლოთ გაწურეთ ბისკვიტის ზედა ნაწილი, რომ დარბილდეს. მიირთვით თბილი ან ოთახის ტემპერატურაზე.
მარტივი წვეთოვანი ბისკვიტის რეცეპტი
თუ არ გსურთ ორცხობილას დაჭრასთან საქმე, ეს წვეთოვანი ბისკვიტები სწრაფი და მარტივია.
მოსავლიანობა: დაახლოებით 1 ათეული ბისკვიტი
ინგრედიენტები
- 1 და 3/4 ჭიქა პურის ფქვილი
- 1/4 ჭიქა სიმინდის სახამებელი
- 4 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 2 სუფრის კოვზი სიმინდის ზეთი
- 1 ჭიქა რძე
ინსტრუქცია
- გაახურეთ ღუმელი 400 გრადუსზე.
- დიდი ჯამში გაწურეთ მშრალი ინგრედიენტები და შეურიეთ სიმინდის ზეთი და რძე.
- ცომის მომრგვალებული სუფრის კოვზი დაასხით ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე.
- გამოაცხვეთ დაახლოებით 12 წუთის განმავლობაში ან სანამ ორცხობილა არ გახდება ოქროსფერი.
- ზემოებს წაუსვით კარაქი და მიირთვით თბილი ან ოთახის ტემპერატურაზე.
ტკბილი ბისკვიტის რეცეპტი
თუ ეძებთ ოდნავ ტკბილ ბისკვიტს, სცადეთ ეს რეცეპტი.
მოსავლიანობა: დაახლოებით 8 ორცხობილა
ინგრედიენტები
- 2 ჭიქა უნივერსალური ფქვილი პლუს დამატებითი ფქვილი დასაბრტყელებლად
- 1/2 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
- 1 სუფრის კოვზი გამაფხვიერებელი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/4 ფუნტი (1 ჯოხი) ცივი კარაქი
- 3/4 ჭიქა რძე
ინსტრუქცია
- გაახურეთ ღუმელი 400 გრადუს ფარენჰეიტზე.
- მშრალი ინგრედიენტები ერთად გაურიეთ დიდ თასში.
- კარაქი დაჭერით ფქვილის ნარევში საკონდიტრო საჭრელით ან ორი დანით.
- ნელ-ნელა დაუმატეთ რძე, ნელ-ნელა ურიეთ ხის კოვზით, სანამ რბილი ცომი არ გამოვა.
- ცომი გადააბრუნეთ ფქვილმოყრილ დაფაზე და რამდენჯერმე გადააბრუნეთ, რომ ფქვილით შეფუთოთ.
- ცომი ნაზად გააბრტყელეთ ან გააბრტყელეთ დაახლოებით 1 სანტიმეტრის სისქემდე და ბისკვიტის საჭრელით დაჭერით ორცხობილა. დარჩენილი ცომი მსუბუქად დაჭერით და დაჭერით კიდევ ორცხობილა.
- დაათავსეთ ბისკვიტები ერთმანეთისგან 1/2 ინჩის დაშორებით სილიკონის ხალიჩით ან პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ დაახლოებით 12-დან 15 წუთის განმავლობაში ან სანამ ზემოდან ღია ოქროსფერი გახდება. გამოიღეთ ღუმელიდან და ზემოდან წაუსვით გამდნარი კარაქი.
- მიირთვით თბილი თაფლით და კარაქით ან თქვენი საყვარელი მურაბებით ან კონსერვებით.
გემრიელი დანამატი ნებისმიერ კვებაზე
ბისკვიტი შეიძლება შეიცვალოს თითქმის ნებისმიერ დროს, როცა ჩვეულებრივ პურს იყენებთ. გამოიყენეთ ისინი თქვენს კვებასთან ერთად, გააკეთეთ სენდვიჩები, ან წაუსვით ისინი თქვენი საყვარელი სუნელი კარაქით, თხილის კარაქით, კრემის ყველით ან ჟელეებით. ამ რეცეპტების დამზადების შემდეგ, მიხვდებით, რამდენად მარტივია ისინი სინამდვილეში და რამდენად ადვილია მათი დამზადება ნებისმიერ დროს.
