იცი როგორ მიდის საქმე. თქვენ ინახავთ თქვენს ნარჩენებს, დარწმუნებული ხართ, რომ თქვენ შეძლებთ მათ დასრულებას ერთ-ორ დღეში. შემდეგ ცხოვრება ხდება და თქვენ იწყებთ გაკვირვებას, რამდენ ხანს არის ეს ნარჩენები კარგი. გადახედეთ ამ ხელსაყრელ დიაგრამას, რათა დაადგინოთ რა უნდა ისიამოვნოთ და რა გადაყაროთ.
ნარჩენი საკვების შენახვის სქემა
ზოგადი წესით, მოხარშული ნარჩენები შეიძლება შეინახოთ მაცივარში 3-დან 4 დღემდე და შეინახოთ საყინულეში რამდენიმე თვით, სანამ გაფუჭდება. კონკრეტული მაგალითები მოიცავს:
| საკვების ტიპი | მაცივარი (35-დან 40 გრადუსამდე) | საყინულე (0 გრადუსი) |
| მოხარშული ხორცი, ლორის ჩათვლით | 3-დან 4 დღემდე | 2-დან 6 თვემდე |
| მოხარშული ფრინველი | 3-დან 4 დღემდე | 4 თვე |
| მოხარშული ფრინველი ბულიონში/სუფში | 3-დან 4 დღემდე | 6 თვე |
| მოხარშული თევზი/ჭურჭელი | 2-დან 3 დღემდე | 3 თვე |
| პიცა | 3-დან 4 დღემდე | 1-დან 2 თვემდე |
| სუპები და ჩაშუშული | 3-დან 4 დღემდე | 2-დან 6 თვემდე |
| მოხარშული შიგთავსი | 3-დან 4 დღემდე | 1 თვე |
| ქათმის ნაგეტები | 3-დან 4 დღემდე | 1-დან 3 თვემდე |
| Casseroles | 3-დან 4 დღემდე | 2-დან 6 თვემდე |
| ხორცის სალათი მაიონეზით | 3-დან 5 დღემდე | არ გაიყინო |
| კვერცხის სალათი მაიონეზით | 3-დან 5 დღემდე | არ გაიყინო |
| მაკარონის სალათი | 3-დან 5 დღემდე | არ გაიყინო |
| სენდვიჩები | 2-დან 3 დღემდე | 1 თვე |
| კვერცხის ქვაბი ან კიში | 3-დან 4 დღემდე | 2 თვე |
| სალათის სალათი | 7 დღე | არ გაიყინო |
| მწვანეები | 3-დან 5 დღემდე | 8-დან 12 თვემდე |
| მოხარშული ბოსტნეული | 1-დან 4 დღემდე | 2-დან 3 თვემდე |
| გრევი/ბულიონი | 1-დან 4 დღემდე | 2-დან 3 თვემდე |
| გამომცხვარი ხილის ღვეზელები | 2-დან 3 დღემდე | 6-დან 8 თვემდე |
| გოგრის ღვეზელი | 2-დან 3 დღემდე | 1-დან 2 თვემდე |
| მოცვის სოუსი, ხელნაკეთი | 10-დან 14 დღემდე | 2 თვე |
| მოცვის სოუსი, დაკონსერვებული | 3-დან 4 დღემდე | არ გაიყინო |
| ტორტები | 2-დან 4 დღემდე | 1-დან 4 თვემდე |
| პუდინგი | 5-დან 6 დღემდე | არ გაიყინო |
| გამომცხვარი პური | 2-დან 3 დღემდე | 2-დან 3 თვემდე |
ხორცი, ფრინველი და თევზი
ზოგადი წესით, ხორცის, ფრინველის და თევზის შენახვა შესაძლებელია მაცივარში რამდენიმე დღის განმავლობაში და საყინულეში უფრო დიდხანს. გამოიყენეთ ქვემოთ მოცემული დიაგრამა, რათა დაადგინოთ, რამდენ ხანს უსაფრთხოდ შეინახოთ ხორცის დარჩენილი ნაწილი.
| საკვების ტიპი | მაცივარი (35-დან 40 გრადუსამდე) | საყინულე (0 გრადუსი) |
| ახალი ჰამბურგერი/დაფქული ხორცი | 1-დან 2 დღემდე | 3-დან 4 თვემდე |
| ახალი ფრინველი | 1-დან 2 დღემდე | 9-დან 12 თვემდე |
| ახალი საქონლის, ხბოს, ცხვრის ან ღორის ხორცი | 3-დან 5 დღემდე | 4-დან 12 თვემდე |
| ახალი თევზი | 1-დან 2 დღემდე | 3-დან 6 თვემდე |
| თევზის კონსერვი | 1 წელი | არ გაიყინო |
| შებოლილი თევზი | 10 დღე | 4-დან 5 კვირამდე |
| ბეკონი | 7 დღე | 1 თვე |
| სადილის ხორცი | 3-დან 14 დღემდე | 1-დან 2 თვემდე |
| ჰოთდოგები | 7-დან 14 დღემდე | 1-დან 2 თვემდე |
კვერცხი
კვერცხების შენახვის დრო დამოკიდებულია მოხარშულ კვერცხებზე. გამოიყენეთ ქვემოთ მოცემული სქემა სახელმძღვანელოდ.
| საკვების ტიპი | მაცივარი (35-დან 40 გრადუსამდე) | საყინულე (0 გრადუსი) |
| ახალი კვერცხი ნაჭუჭით | 3-დან 5 კვირამდე | არ გაყინოთ კვერცხები ნაჭუჭში; ცილა და გული ათქვიფეთ ერთად, შემდეგ გაყინეთ 12 თვემდე |
| უმი კვერცხის გული | 2-დან 4 დღემდე | არ გაიყინო |
| უმი კვერცხის ცილა | 2-დან 4 დღემდე | 12 თვე |
| მოხარშული კვერცხი | 7 დღე | არ გაიყინო |
| კვერცხის შემცვლელები, გახსნილია | 3 დღე | არ გაიყინო |
| კვერცხის შემცვლელი, გაუხსნელი | 10 დღე | 12 თვე |
| უჭუჭყიანი მოხარშული კვერცხი | 3-დან 4 დღემდე | 2 თვე |
რძის პროდუქტები
რძის პროდუქტების შენახვის წესები ასევე განსხვავდება და ვარგისიანობის ვადები გამოდგება. თუმცა, თუ საჭმელს მჟავე ან მჟავე სუნი აქვს, დროა გადააგდოთ იგი.
| საკვების ტიპი | მაცივარი (35-დან 40 გრადუსამდე) | საყინულე (0 გრადუსი) |
| რძე | 1-დან 5 დღემდე გაყიდვის თარიღამდე | 3 თვე (ტექსტურა შეიძლება შეიცვალოს) |
| შედედებული რძე ან აორთქლებული რძე | 7 დღე | არ გაიყინო |
| იოგურტი | 7-დან 10 დღემდე | არ გაიყინო |
| ხაჭო | 1 კვირა | 3 თვე |
| ყველი | 1 თვე | 4-დან 6 თვემდე |
| კრემის ყველი | 2 კვირა | არ გაიყინო |
| მახა | 2 კვირა | არ გაიყინო |
| არაჟანი | 2 კვირა | არ გაიყინო |
| კრემი | 1-დან 5 დღემდე გაყიდვის თარიღამდე | არ გაიყინო |
| კარაქი | 2 კვირა | არ გაიყინო |
| ნაყინი გახსნილია | არ შეინახოთ მაცივარში | 2-დან 3 კვირამდე |
| ნაყინი, გაუხსნელი | არ შეინახოთ მაცივარში | 2 თვე |
ხილი და ბოსტნეული
ხილისა და ბოსტნეულის შენახვის ხანგრძლივობა განსხვავებულია, მაგრამ თუ შეამჩნევთ გაუფერულებას ან ობობას, გადააგდეთ.
| საკვების ტიპი | მაცივარი (35-დან 40 გრადუსამდე) | საყინულე (0 გრადუსი) |
| ხილის კონსერვი | 1 წელი | არ გაიყინო |
| ხილის კონსერვი გახსნილია | 2-დან 4 დღემდე | ვარია |
| ყველაზე ახალი ხილი | 3-დან 28 დღემდე | 9-დან 12 თვემდე |
| ჩირი | 6 თვე | 1 წელი |
| ყველაზე ახალი ბოსტნეული | 2-დან 7 დღემდე | ვარია |
| სტაფილო, ჭარხალი, ოხრახუში, ტურფა და ბოლოკი | 14 დღე | ვარია |
| ბოსტნეულის კონსერვი გახსნილია | 1-დან 4 დღემდე | 2-დან 3 თვემდე |
საკვების უსაფრთხოდ შენახვა
დრო, რომელიც უნდა შეინახოთ დარჩენილი საკვები მერყეობს; მოხარშული ნარჩენების შენახვა მაცივარში 3-დან 4 დღემდე კარგი წესია. თუ ნარჩენები სასაცილო სუნი ან გემოთია, გაუფერულებულია ან ლორწოვანია, ან ხილულ ყალიბს ხედავთ, გადააგდეთ საკვები. როცა ეჭვი გეპარება, გადააგდე.
წაიკითხეთ შემდეგი:
- გამოიყენეთ ამ გემრიელ კერძებში დარჩენილი ლორი.
- აღმოაჩინე გემრიელი რამ, რაც უნდა გააკეთო დარჩენილი ხორცის პურთან.
- გაგიმართლა, რომ ინდაური ამდენ ნარჩენს ამზადებს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ ეს გემრიელი რეცეპტები.
- გამოიყენე ქათმის ნარჩენი შემოქმედებითად.
- გაიკეთე ძალიან ბევრი ჰამბურგერი? აი, როგორ მიიღოთ მეტი კვება მათგან.
- სცადეთ ტკბილი კარტოფილის ეს ქონდარი გამოყენება.
- დარჩენილ ბრინჯთან ერთად გაცილებით მეტის გაკეთება შეგიძლიათ, ვიდრე შემწვარი ბრინჯის მომზადება. სცადეთ ეს რეცეპტები.
- დარჩენილი ორცხობილა გამოიყენე.
- სცადეთ ეს ტკბილი დესერტები, რომ გამოიყენოთ დარჩენილი გოგრის ღვეზელის შიგთავსი.
- ნარჩენი ღვეზელის ქერქის გამოყენების ეს რეცეპტები იმდენად გემრიელია, რომ დამატებით მიზანმიმართულად გააკეთებთ.
