როდესაც არ გჭირდებათ მთლიანი ნამცხვარი, მაგრამ გსურთ რაიმე ტკბილი, სცადეთ კათხა ტორტის გამოცხობა. ეს უგემრიელესი კერძები გამომცხვარია ყავის ფინჯანში და რადგან თქვენ მათ მიკროტალღურ ღუმელში ამზადებთ, ცოტა დრო არ სჭირდება ტკბილეულის დაკმაყოფილებას!
ცხელი კაკაოს ფინჯანი ტორტის რეცეპტი
ამ რეცეპტით მზადდება კრემისებური, კაკაოს არომატიზებული ნამცხვარი, რომელიც ტექსტურით წააგავს ღრუბლის ნამცხვარს.
ინგრედიენტები
- 1/4 ჭიქა უნივერსალური ფქვილი
- 3 სუფრის კოვზი მომენტალური კაკაოს მიქსი
- 1 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი
- 1/4 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
- 2 ჩაის კოვზი რძე, მთლიანი ან 2%
- 1 კვერცხი ოდნავ ათქვეფილი
- 1 სუფრის კოვზი კანოლის ზეთი
- 1/2 ჩაის კოვზი ვანილი
მიმართულებები
- პატარა თასში შეურიეთ ფქვილი, კაკაოს მიქსი, შაქარი და გამაფხვიერებელი და ნაზად მოურიეთ, რომ აურიოთ.
- ცალკე პატარა თასში აურიეთ რძე, კვერცხი, ზეთი და ვანილი და ათქვიფეთ ერთიანობამდე.
- სველ ინგრედიენტებს დაუმატეთ მშრალი ინგრედიენტები და ურიეთ სანამ არ აირევა.
- ჭიქურის შიგნიდან მსუბუქად შეასხურეთ არაწებოვანი სპრეი და გამოიყენეთ პატარა სპატულა ცომი მასში.
- მიკროტალღურ ღუმელში 1,100 ვატი სიმძლავრის მიკროტალღურ ღუმელში დაახლოებით ორი წუთის განმავლობაში. ღუმელის ხელთათით ამოიღეთ ჭიქა ღუმელიდან.
- დაუშვით ფინჯანი გაცივდეს დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ გაატარეთ პატარა სპატულა ნამცხვრის გარშემო, რომ გაფხვიერდეს და ნაზად გადაიტანეთ დესერტის თეფშზე. ან, თუ სასურველია, ტორტი გაცივდეს, სანამ არ გახურდება და მიირთვით ჭიქიდან.
ტოპინგის შემოთავაზება: ამ ნამცხვარს მოაყარეთ შოკოლადის თხილის ნამცხვრის თოჯინა, ცხელი ფაჯის სოუსი ან შაქრის ფხვნილის პუდრა. გემრიელი გემოს კომბინაციისთვის შეგიძლიათ ზემოდან ცოტაოდენი არაქისის კარაქის წასმაც.
ვაშლის ყავის ტორტის ჭიქა რეცეპტი
ეს პატარა კვერცხის გარეშე ყავის ნამცხვარი არ მოიმატებს ისე მაღლა, როგორც ზოგიერთი კათხა ნამცხვარი, მაგრამ მისი ტენიანი ტექსტურა და ცხიმიანი არომატი გაახარებს თქვენს გემოვნებას.
ცომის ინგრედიენტები
- 1 სუფრის კოვზი კარაქი
- 1 სუფრის კოვზი მუქი ყავისფერი შაქარი
- 1/4 ჭიქა უნივერსალური ფქვილი
- 1/8 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
- 1 მწიკვი მარილი
- 1/2 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- 2 სუფრის კოვზი დარიჩინის ვაშლის სოუსი
კრამბლი ტოპინგინგრედიენტები
- 2 ჩაის კოვზი უნივერსალური ფქვილი
- 1 ჩაის კოვზი ცივი კარაქი
- 1 ჩაის კოვზი მუქი ყავისფერი შაქარი
- 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი
მიმართულებები
- ჩაასხით ერთი სუფრის კოვზი კარაქი პატარა მიკროტალღურ ჭურჭელში და გააცხელეთ მაღალზე დაახლოებით რვა წამის განმავლობაში, რომ დარბილდეს.
- მდნარ კარაქს დაუმატეთ ერთი სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი და ურიეთ სანამ არ გაიხსნება.
- პატარა თასში შეურიეთ 1/4 ჭიქა ფქვილი, გამაფხვიერებელი და მარილი და აურიეთ.
- კარაქისა და შაქრის ნარევს დაუმატეთ ვაშლის სოუსი და ვანილის ექსტრაქტი და ურიეთ სანამ ერთიანობა არ გახდება.
- დაამატეთ ფქვილის ნაზავი სველ ნარევს და მოურიეთ ცომის მიღებამდე.
- შეასხურეთ ფინჯანი წებოვანი სპრეით და ჩაასხით მასში ცომი.
- იგივე პატარა თასში, რომელიც გამოიყენება ფქვილის აურისთვის, შეურიეთ ორი ჩაის კოვზი ფქვილი, ერთი ჩაის კოვზი კარაქი, ყავისფერი შაქარი და დარიჩინი და დაჭერით მასა ჩანგლით, სანამ მშრალი ინგრედიენტები არ შეიტანება კარაქში და ჩამოაყალიბეთ. ერთიანად ნამსხვრევები.
- ნამცხვრის ცომს მოაყარეთ ნამცხვრის ნაზავი.
- მიკროტალღურ ღუმელში 1,100 ვატიან მიკროტალღურ ღუმელში დაახლოებით ორი წუთის განმავლობაში.
- გამოიყენეთ ტორტი ჭიქიდან პატარა სპატულით და მოათავსეთ პატარა დესერტის თეფშზე.
ტოპინგის შემოთავაზება: კრამბლ ტოპინგი შეიძლება საკმარისი იყოს ზოგიერთისთვის, მაგრამ თუ გნებავთ, ზემოდან მოასხით ცოტაოდენი ქაფი ან კარამელის სიროფი.
სტაფილოს სანელებლების კათხა ტორტის რეცეპტი
ეს სპონგური სტაფილოს ნამცხვარი ნაზად ტკბილი და დამაკმაყოფილებელია. ეს არის კიდევ ერთი რეცეპტი კვერცხების გარეშე, მაგრამ შეგიძლიათ აურიოთ ერთი პატარა კვერცხი სველ ინგრედიენტებთან, თუ გსურთ, რომ თქვენი ნამცხვარი მაღლა გაიზარდოს.
ინგრედიენტები
- 1/3 ჭიქა უნივერსალური ფქვილი
- 1/2 ჩაის კოვზი გოგრის ღვეზელის სანელებელი
- 1/4 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
- 1/8 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
- 1 მწიკვი მარილი
- 2 სუფრის კოვზი მუქი ყავისფერი შაქარი
- 2 ბავშვი სტაფილო (დაახლოებით 1 სუფრის კოვზი ღირს)
- 1 სუფრის კოვზი რძე, მთლიანი ან 2%
- 1 სუფრის კოვზი ვაშლის სოუსი
- 1/2 ჩაის კოვზი ვანილი
მიმართულებები
- პატარა თასში შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები.
- პატარა კვების პროცესორში შეურიეთ სურვილისამებრ პატარა კვერცხი, ყავისფერი შაქარი, სტაფილო, რძე, ვაშლის სოუსი და ვანილი და მოურიეთ სანამ სტაფილო წვრილად დაფქვა.
- მშრალ ინგრედიენტებს დაუმატეთ სველი ინგრედიენტები და მოურიეთ ცომის მიღებამდე. ჩაასხით ცომი ჭიქაში.
- გამოაცხვეთ მაღალზე 1,100 ვატიან მიკროტალღურ ღუმელში დაახლოებით ორი წუთის განმავლობაში. აცადეთ ნამცხვარი გაცივდეს დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში, სანამ სპატულას გადაუსრიალებთ მის ირგვლივ და ამოიღეთ ჭიქიდან. ტოპინგების დამატებამდე აცადეთ გაცივდეს.
ტოპინგის შემოთავაზება: ზემოდან მოაყარეთ ცოტა დაკონსერვებული კრემ-ყველის ფრასტინგი, ათქვეფილი ზემოდან ან ვანილის ბერძნული იოგურტი და მოაყარეთ კარამელის სოუსი.
რჩევები კათხა ნამცხვრების მომზადებისთვის
- შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ზომის ფინჯანი, თუ ის მიკროტალღურ ღუმელშია. ჭიქის სიგანე განსაზღვრავს თუ რამდენად მაღლა აიწევს ნამცხვარი. ზოგადად, უფრო ფართო ჭიქები საშუალებას აძლევს ნამცხვარს უფრო თანაბრად გამოაცხოს.
- ყველა ამ რეცეპტის გამოცხობის დრო ეფუძნება 1,100 ვატიანი მიკროტალღური ღუმელის გამოყენებას. თქვენი საკუთარი მიკროტალღური ღუმელის სიმძლავრის მიხედვით, გამოცხობის დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს. დააკვირდით ნამცხვრის გამოცხობას და გამოაცხვეთ საჭიროებისამებრ ცოტა ხანს ან უფრო დიდხანს. ნამცხვარი მზადდება, როდესაც ის უკან იხევს, როდესაც მსუბუქად დააჭერთ მას ცენტრში.
- მიუხედავად იმისა, რომ მიკროტალღური ღუმელი შესანიშნავია ერთი კათხა ნამცხვრის გამოსაცხობად, შეგიძლიათ მოათავსოთ თქვენი ფინჯანი საცხობ ფორმაში და გამოაცხვოთ ჩვეულებრივ ღუმელში 350°F-ზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში ან სანამ ნამცხვარი არ ამობრუნდება, როცა დაჭერით. ცენტრი.
წადი და ჭამე ტორტი
არაფერია ცუდი იმაში, რომ დროდადრო ცოტა ნამცხვარი გქონდეს, თუ არ გადადიხარ. მოგერიდებათ დაარეგულიროთ ეს რეცეპტები თქვენი სრულყოფილი გემოს შესაქმნელად. მცირე ვარჯიშით, ზუსტად გაიგებთ, რამდენი დრო სჭირდება მიკროტალღურ ღუმელში თითოეული ნამცხვრის გამოცხობას.
