როცა პიკნიკებზე ფიქრობთ, შეიძლება წარმოიდგინოთ ზაფხულის ზეიმი თბილი, მზიანი ამინდით, დიდი ოჯახის წევრების კოლექციებით და ბურგერები, რომლებიც გრილზე ცვივიან. თუმცა, თუ ეს ბურგერები არ არის ბოსტნეულის ღვეზელები, ვეგეტარიანელებსა და ვეგანებს ან უნდა შეავსონ გვერდითი კერძები, ან მოიტანონ საკუთარი კერძები. ასე არ არის ვეგეტარიანული პიკნიკის მენიუში! მიუხედავად იმისა, თქვენი ოჯახიდან ერთი ან ყველა მიჰყვება ხორცის დიეტას, შეგიძლიათ მოამზადოთ და შეფუთოთ გემრიელი სპრეი, რომელსაც არ სჭირდება ბურგერი ან ჰოთ-დოგი.
ვეგეტარიანული პიკნიკის კალათის შევსება
პორტატული, ხორცისგან თავისუფალი ძირითადი კერძების პოვნა არ არის რთული. თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ შეფუთული ხორცის შემცვლელების მიღება, თუ გეჩქარებათ ან საქმე გაქვთ მომხიბვლელ მჭამელებთან, მაგრამ თუ გსურთ მოამზადოთ რამდენიმე დამატებითი წუთი, შეგიძლიათ მოაწყოთ მართლაც სანახაობრივი კვება..
ვეგეტარიანული მთავარი კერძები
შეასწორეთ და ჩაალაგეთ რომელიმე ქვემოთ ჩამოთვლილი ძირითადი კერძისთვის, რომელიც გთავაზობთ ნახშირწყლების, ცილების და ჯანსაღი ცხიმების გემრიელ ბალანსს.
- გრილზე შემწვარი ტოფუ სენდვიჩები:ტოფუ ლამაზად დგას ხორცისთვის შემწვარ სენდვიჩში. თუ დრო გექნებათ, სქელი ნაჭრები დროზე ადრე დამარინადეთ, რათა მათ მეტი არომატი განავითარონ. თუმცა, არ გაჩერდეთ მხოლოდ ტოფუზე. ბადრიჯანი, ყაბაყი, წითელი ბულგარული წიწაკა და პორტობელო სოკო დავჭრათ სქელ ნაჭრებად და ასევე შევწვათ გრილზე. მოაყარეთ თქვენი სენდვიჩები ახალ, ხრაშუნა ბაგეტებზე და მირთმევის წინ დაუმატეთ ცილა ყველის ნაჭერით.
- გადაყრილი სალათი: სალათი, როგორც წესი, უკანა პლანზე გადადის, როგორც გვერდითი კერძი, მაგრამ მას აქვს პოტენციალი ბრწყინავს, როგორც მენიუს მთავარი ელემენტი ნებისმიერ ვეგეტარიანულ პიკნიკზე.ცხელ ცხელ დღეს გამაგრილებელი მწვანე სალათი მოხარშული კვერცხით, ფეტა ყველით და საზამთროს კვადრატებით მოხვდება; თუ ცოტა უფრო მშიერი ხართ, მოამზადეთ კრემისებური კვერცხის სალათი და მიირთვით მთლიანი ხორბლის პურის ნაჭრებთან და ახალი სალათის ფოთლებთან ერთად.
- კიში: კიში იდეალური კერძია პიკნიკის ლანჩისთვის ან ვახშმისთვის. ის ფანტასტიურად ემსახურება ცხელ, ცივ ან ოთახის ტემპერატურაზე და არ არის შრომატევადი შენახვა ან ტრანსპორტირება. უბრალოდ მოიტანეთ დანა, დაჭერით ღვეზელი ნაჭრებად, მიირთვით და გემრიელად მიირთვით!
- Veggie Platter: ხშირად, არაფერია უფრო დამაკმაყოფილებელი, ვიდრე მხოლოდ პურსა და ყველზე დაფუძნებული ევროპული კერძის მიღება. მიიღეთ დიდი, ქერქიანი ბაგეტი შესაფუთად და შეავსეთ სხვადასხვა ახალი ან შემწვარი ბოსტნეული, ყველის ნაჭრები და ხმელი ან ახალი ხილი.
ვეგეტარიანული გვერდითი კერძები
პიკნიკის გართობის ნაწილი არის საკვების დიდი გავრცელების შეთავაზება, მათ შორის სხვადასხვა მაცდური გვერდითი კერძები.
- მარცვლეულის პილაფი: პილაფი მარტივად მზადდება იმით, რაც არ უნდა გქონდეთ სამზარეულოში. უბრალოდ მოხარშეთ მარცვლეულის ახალი პარტია, როგორიცაა ბრინჯი ან ქინოა, გააცივეთ და შეურიეთ ყველის კუბიკებს, ჩირს, მოშუშულ ბოსტნეულს, ნიორს, სანელებლებს და მწვანილებს.
- ხილის სალათი: საზამთრო არის საზაფხულო პიკნიკის ძირითადი ხილის სალათის ინგრედიენტი, მაგრამ შეგიძლიათ გვერდით აჯობოთ ახალი ყურძნის, კენკრის, ვაშლის და სხვა სახეობების ჩაყრით. ნესვი, ახალი პიტნა ან ტკბილი ყველი.
- ჩიფსები: პიკნიკის ერთ-ერთი ყველაზე სრულყოფილი საჭმელი, ჩიფსები ფანტასტიკურად უხდება თითქმის ნებისმიერ ძირითად კერძს. შეგიძლიათ გამოიყენოთ შეფუთული ჯიში ან გააკეთოთ ჯანსაღი კომბოსტოს ჩიფსები ან ბოსტნეულის ჩიფსები დამოუკიდებლად და წინასწარ შეფუთოთ.
დამატებითი საქონელი შეფუთვაში
ვერცხლის ჭურჭლისა და ხელსახოცების მოტანის გარდა, იფიქრეთ იმაზე, რისი შეფუთვაც შეგიძლიათ, რომ ხორცი არავის გამოგრჩეთ.
- დესერტები: ხელნაკეთი შოკოლადის ნამცხვრები, სკონები, ან უბრალოდ საზამთროს ქუდის ახალი ნაჭრები გარე კერძიდან.
- სასმელები: ბოსტნეულის წვენი ან ცალკე პორციული სმუზი, იქნებ? თუ არა, შეავსეთ ჭიქები პარკის წყლის შადრევანთან ან მოიტანეთ ქვევრი ლიმონათით.
- გამაგრილებელი: შეინახეთ ყველა ეს ფანტასტიკური ხილი და ბოსტნეული ცივი ტრანსპორტირებისას ყინულით შეფუთული ქულერით. მაცივრები ასევე ხელს უწყობენ საკვების დაბინძურების რისკს შემცირებას საკვების ცივად, სანამ ჭამის დრო არ დადგება.
- ნაგავი: მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ პიკნიკის მოედანზე, სადაც მიდიხართ, ნაგვის ურნები არ იქნება, დაგჭირდებათ პლასტიკური ჩანთა, რომელშიც შეძლებთ ნაგვის ჩაყრას.
ისიამოვნეთ თქვენი ვეგანური დღესასწაული
უბრალოდ ძალიან ლამაზი ამინდია იმისთვის, რომ ხანდახან შიგნით დარჩეთ, ამიტომ ჩაალაგეთ კალათა თქვენი საყვარელი გემრიელი კერძებით, აიღეთ თქვენი ოჯახის წევრები ან მეგობრები, გაემგზავრეთ პარკში და დაიწყეთ ლუკმა.
