ჩვეულებრივ ერთწლოვანი ბალახის სახით მოყვანილი ოხრახუში, Petroselinum crispum, რეალურად ორწლიანია. პირველ სეზონში ის ქმნის ფოთლების გროვას. მეორე წელს გამოაქვს ყვავილის ყუნწები და სქელი ფესვი. არსებობს ორი გავრცელებული ტიპი, ხვეული და ბრტყელფოთლიანი ან იტალიური. ხუჭუჭა ტიპი იზრდება 8-დან 12 ინჩამდე და სიმაღლე ყველაზე ცნობილია როგორც გარნირი; მას ანიჭებენ უპირატესობას ბრიტანეთში. ბრტყელფოთლიან ჯიშს უფრო ძლიერი არომატი აქვს და იზრდება 2-დან 3 ფუტამდე. ეს არის იტალიური სამზარეულოს მთავარი ელემენტი და პოპულარული ხდება ამერიკულ სამზარეულოებში. ოხრახუში მიეკუთვნება სტაფილოსებრთა ოჯახს, Apiaceae-ს, კილიანტროსთან, კამასთან და ცერეცოსთან ერთად.მისი სამშობლო ხმელთაშუა ზღვის რეგიონია.
ოხრახუში არის მასპინძელი მცენარე ჩრდილოეთ ამერიკის ზოგიერთი ყველაზე ბრწყინვალე ფერის პეპლების ლარვისთვის, როგორიცაა ვეფხვის მერცხალი. თუ თქვენს მცენარეზე შეამჩნევთ ყვითელ ან მწვანე და შავ ზოლიან მუხლუხებს, დატოვეთ ისინი ან ფრთხილად გადაიტანეთ იმავე ოჯახის სხვა მცენარეში. თქვენ შეიძლება განიხილოთ ერთი ან ორი რიგის ოხრახუშის დარგვა მხოლოდ მათთვის პეპლების ბაღში.
მეცნიერული სახელწოდება მომდინარეობს ლათინური სიტყვებისგან "კლდე" და "ნიახური", რადგან მას აქვს მსგავსი გემო და ჩვევა მის მონათესავე ნიახურთან და ველურად იზრდება კლდოვან ფერდობებზე.
ოხრახუშის მოყვანის პირობები
| ზოგადი ინფორმაცია |
|
მეცნიერული დასახელება- Petroselinum crispum საერთო სახელი- ოხრახუში დრო- გაზაფხული ყვავილობის დრო- მეორე წლის ზაფხული გამოყენება- კონტეინერები, მცენარეები ბაღი, კულინარია |
| მეცნიერული კლასიფიკაცია |
|
სამეფო- Plantae განყოფილება- მაგნოლიოფიტა - მაგნოლიოფსიდა შეკვეთა- ქოლგები ოჯახი-Apiaceგვარი - Petroselinumსახეობა - crispum |
| აღწერა |
|
სიმაღლე-12-36 ინჩი გავრცელება- 12 -24 ინჩი ჩვევა- სტალიკი ტექსტურა- კარგი ზრდის ტემპიფოთოლი - მუქი მწვანე, ძალიან გაყოფილიყვავილი - თეთრი - პატარა, ოვალური, კრემისფერი |
| გაშენება |
|
განათების მოთხოვნა-მზე ნაწილობრივ ჩრდილამდე ნიადაგი- მდიდარი, ტენიანი, კარგად დრენირებული გვალვის ტოლერანტობა - დაბალი |
ეს ბალახი საუკეთესოდ იზრდება გრილ ამინდში მდიდარ თანაბრად ტენიან ნიადაგში, რომელიც მდიდარია ორგანული ნივთიერებებით. მცენარეს უყვარს მზის სრული მზე, მაგრამ ცხელ კლიმატში დარგეთ ის, სადაც შუადღის მზისგან მოსვენებას მიიღებს. ის ასევე შეიძლება გაიზარდოს სახლში მზიან ფანჯრის რაფაზე.
კულტივაცია
იზრდება თესლიდან ან გადარგვით. გაღივება შეიძლება იყოს ნელი, ამიტომ თესლის დათესვა დაიწყეთ ადრე სახლში ან ბაღში კლოშის ქვეშ რბილი კლიმატის პირობებში. დაასველეთ თესლი ღამით და დარგეთ 6-8 კვირით ადრე რეგიონის ბოლო გაყინვის თარიღამდე. გადარგეთ ფრთხილად, რადგან ფესვებით არის დაფესვიანებული.
ოხრახუში გამოიყენება
კაშკაშა მწვანე ფოთლები და გვიმრის ტექსტურა მიმზიდველია კონტეინერებში და საზღვრებში, ასევე ბალახეულში ან ბოსტნეულში. მშვენივრად გამოიყურება სხვა მაგარი სეზონის მცენარეების გვერდით, როგორიცაა ალტი, ღამის სურნელოვანი მარწყვი და მარწყვი.
მწვანილი კარგია სუპებში, გარნირად, სალათში ან ბოსტნეულის ნებისმიერ კერძში, პესტოში და კონტრასტული ფერის დასამატებლად პომიდვრის კერძებში.ეს არის იტალიური არომატული გრემოლატასა და ახლო აღმოსავლური კერძის ტაბულის მთავარი ინგრედიენტი. ოხრახუში ძალიან მდიდარია C და A ვიტამინებით, ასევე შეიცავს B1, B2 და რკინას.
მიუხედავად იმისა, რომ მწვანილი დღეს ფართოდ გამოიყენება კულინარიაში და საუკუნეების მანძილზე გამოიყენება, ხალხი მას დიდი ხნის წინ არ მიირთმევდა. ძველ საბერძნეთში მას წმინდად და სამკურნალოდ ითვლებოდა და ატარებდნენ როგორც გვირგვინს და აყენებდნენ საფლავებზე. სამკურნალოდ გამოიყენებოდა როგორც შარდმდენი, მადის აღმდგენი, მადის გამაძლიერებელი და საჭმლის მომნელებელი საშუალება, ასევე სუნთქვის გასახალისებლად.
სხვა მწვანილი გასაშენებლად:
- ბასილი
- ხაჭო
- Cilantro
- ორეგანო
- როზმარი
- Thyme
- ბრძენი
