სახლში კოქტეილების დამზადების ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი გზაა სასმელების შექმნა იმ ინგრედიენტებით, რომლებიც უკვე გაქვთ. საბაზისო ინგრედიენტებით დაწყებული, შეგიძლიათ დაამატოთ მარტივი მიქსერები ან სპირტი, რათა შექმნათ შერეული სასმელების ფართო არჩევანი.
კლუბის სოდა
ერთ-ერთი უმარტივესი მიქსერი ნებისმიერი სასმელის მოსამზადებლად არის კლუბის სოდასთან შერევა. სოდა ასუფთავებს სპირტის გემოს, ასე რომ თქვენ არ სვამთ მას პირდაპირ, მაგრამ მაინც გაძლევთ საშუალებას დატკბეთ მისი უნიკალური გემოთი და არომატით.
როგორ მოვამზადოთ სასმელი კლუბური სოდით
- დაამატეთ 1½ უნცია სპირტი როკ ან კოლინზის ჭიქაში.
- აავსე ჭიქა ყინულით.
- დაამატეთ 3-დან 4 უნცია კლუბური სოდა და აურიეთ.
- დაამატეთ ციტრუსის გარნირი, როგორიცაა ლიმონი, ლაიმი, ფორთოხალი ან გრეიფრუტი
სპირტი კლუბის სოდასთან შერევით
პრაქტიკულად ყველა სპირტი კარგად ერევა კლუბურ სოდას. რამდენიმე უნდა სცადოთ:
- სხვადასხვა ვისკი (სკოჩი, ბურბონი, ვისკი, ჭვავი)
- არაყი
- ჯინი
- რომი (ღია, ცხარე ან მუქი)
- ტეკილა
- ყავის არომატული ლიქიორი, როგორიცაა კაჰლუა
- ამარეტო
- ჩამბორდი
- კონიაკი
კოლა
კოლა, დიეტური თუ ჩვეულებრივი, ალკოჰოლური სასმელებით შერეულია ისე, როგორც კლუბური სოდა.
როგორ მოვამზადოთ კოლა შერეული სასმელი
- დაამატეთ 1½ უნცია სპირტი როკ ან კოლინზის ჭიქაში.
- აავსე ჭიქა ყინულით.
- დაამატეთ 3-დან 4 უნცია კოლა და აურიეთ.
- დაამატეთ ფორთოხლის ბორბლის, ლიმონის ბორბლის, ცაცხვის ბორბლის ან ალუბლის გარნირი
ალკოჰოლური სასმელების შერევა კოლასთან
- რომი (ღია, მუქი ან სანელებლები)
- ამარეტო
- ვისკი
- ტეკილა
- არაყი (არაყი უგემოვნო, ან არომატიზებული არაყები, როგორიცაა ალუბალი, ვანილი ან კოჭა)
Ginger Ale ან Ginger Beer
ჯინჯერი და ჯანჯაფილის ლუდი კოქტეილს პიკანტურ არომატს ანიჭებს.
როგორ მოვამზადოთ ჯანჯაფილის ალი ან ჯანჯაფილის ლუდის კოქტეილი
- დაამატეთ 1½ უნცია სპირტი როკ ან კოლინზის ჭიქაში.
- აავსე ჭიქა ყინულით.
- დაამატეთ 3-დან 4 უნცია ჯანჯაფილის ან ჯანჯაფილის ლუდი და მოურიეთ.
- დაამატეთ გარნირი ფორთოხლის, ლიმონის ან ცაცხვის გრეხილით ან კანით.
ალკოჰოლური სასმელები ჯანჯაფილის ან ჯანჯაფილის ლუდის შერევით
- რომი (განსაკუთრებით მუქი რომი)
- არაყი
- ამარეტო
- ჩამბორდი
- ვისკი (განსაკუთრებით კანადური ვისკი)
- გრანდ მარნიე
- ყავის ლიქიორი
- მალიბუ რომი
- ტეკილა
მატონიზირებელი წყალი
მატონიზირებელ წყალს აქვს კლასიკური მწარე არომატი, რომელიც კარგად ერწყმის ალკოჰოლურ სასმელებს.
როგორ მოვამზადოთ მატონიზირებელი წყლის შერეული სასმელი
- დაამატეთ 3 უნცია სპირტი როკ ან კოლინზის ჭიქაში.
- აავსე ჭიქა ყინულით.
- დაამატეთ 4 უნცია მატონიზირებელი წყალი და აურიეთ.
- მორთეთ ლიმონის, ლაიმის ან ფორთოხლის ნაჭრით, გაფორმებამდე სასმელში გამოწურეთ წვენი.
სპირტი მატონიზირებლად
- ჯინი
- ბლანკო ტეკილა
- კონიაკი თუ არმანიაკი
- რომი (მუქი ან ცხარე)
- არაყი
ლიმონი და/ან ლაიმი და შაქარი (მაწონი)
თუ თქვენ გაქვთ ახალი ლიმონი და ლაიმი, შეგიძლიათ მოამზადოთ საკუთარი მჟავე ნაზავი მათი წვენის თანაბარი რაოდენობით მარტივი სიროფის შერევით.
ინგრედიენტები მაწონის მოსამზადებლად
- ¾ უნცია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი, ლაიმის წვენი ან ამ ორის კომბინაცია
- ¾ უნცია მარტივი სიროფი ან სხვა ტკბილი ელემენტი, როგორიცაა გრენადინი ან ტკბილი ლიქიორი
- 1½ უნცია სპირტი
- ½ კვერცხის ცილა (სურვილისამებრ)
- ყინული
- ალუბლის და ფორთოხლის ნაჭერი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია მაწონის მომზადებისთვის
- კოქტეილის შეიკერში შეურიეთ ციტრუსის წვენი, სიროფი ან ტკბილი ელემენტი, სპირტი და სურვილისამებრ კვერცხის ცილა.
- თუ კვერცხის ცილას იყენებთ, შეანჯღრიეთ ყინულის გარეშე. თუ არა, გადადით მესამე საფეხურზე.
- შეიკერი შეავსეთ ყინულით და შეანჯღრიეთ.
- გაწურეთ ყინულით სავსე ქვის ჭიქაში.
- მორთეთ ალუბლის ან ფორთოხლის ნაჭრებით.
სპირტი, რომელიც უნდა სცადოთ მაწონისთვის
- ვისკი
- ტეკილა
- რომი (ყველა ტიპის)
- კონიაკი
- არაყი
- ჯინი
- ამარეტო
- პისკო
ლიმონი/ლაიმი, შაქარი და სოდა ან ჯანჯაფილის ლუდი (ფიზი)
თუ გაქვთ ლიმონი და/ან ლაიმი, შაქარი და სოდა ან ჯანჯაფილის ლუდი, შეგიძლიათ მოამზადოთ გაზების მასივი თქვენს ძირითად მჟავე კოქტეილში სოდას უბრალოდ დამატებით.
როგორ მოვამზადოთ ფიზის კოქტეილი
- მოამზადეთ მაწონი, როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, კვერცხის ცილის გარეშე.
- გაწურეთ კოლინზის ჭიქაში ყინულით.
- დაამატეთ 3-დან 4 უნცია სოდა და აურიეთ.
სპირტის, მჟავე და სოდაის კომბინაციები, რომლებიც უნდა სცადოთ
- ჯინი, ლიმონის მაწონი და კლუბური სოდა ან ლიმონ-ლაიმის სოდა
- რომი, ლაიმის მაწონი და კლუბური სოდა, ლიმონ-ლაიმის სოდა, ჯანჯაფილი ან ჯანჯაფილის ლუდი
- არაყი, ლიმონი და/ან ლაიმის მაწონი და კოლა, კლუბური სოდა, ლიმონ-ლაიმის სოდა, ჯანჯაფილი ან ჯანჯაფილის ლუდი
- ამარეტო, ლიმონის მაწონი და ლიმონ-ლაიმის სოდა ან ჯანჯაფილი
- ტეკილა, ლაიმის მაწონი და კლუბური სოდა ან ჯანჯაფილი
- ვისკი, ლიმონის მაწონი და კოლა, ლიმონ-ლაიმის სოდა, კლუბური სოდა, ჯანჯაფილი ან ჯანჯაფილის ლუდი
ლიმონი/ლაიმი, შაქარი, სოდა და მწვანილი ან კენკრა (დაფქვა)
შეგიძლიათ ზემოაღნიშნული კომბინაციის მიღებით და დაფქული მწვანილის, ხილის ან კენკრის მიღებითაც მოამზადოთ.
როგორ მოვამზადოთ სმაშ კოქტეილი
- კოქტეილის შეკერში, აურიეთ მწვანილის ფოთლები, კენკრა ან ხილის ნაჭერი ¾ უნცია მარტივი სიროფით.
- დაამატეთ ¾ უნცია ლიმონის ან ლაიმის წვენი და 1½ უნცია სპირტი.
- დაამატეთ ყინული და შეანჯღრიეთ.
- გაწურეთ ყინულით სავსე კოლინზის ჭიქაში.
- ზემოდან მოაყარეთ 3-დან 4 უნცია სოდა და აურიეთ.
გამოსაცდელი კომბინაციები
- პიტნა, ლაიმის მაწონი, რომი, კლუბური სოდა (მოჯიტო)
- მაყვალი, ლაიმის მაწონი, არაყი, ჯანჯაფილის ლუდი (მაყვალი მოსკოვის ჯორი)
- პიტნა, ცაცხვის მაწონი, ბურბონი, სოდა (პიტნის ჟულეპი)
- ფორთოხლის სველი, ლიმონ-ლაიმის მაწონი, კანადური ვისკი, ჯანჯაფილის ალი
მშრალი ვერმუტი
თუ მშრალი ვერმუტი გაქვთ, შეურიეთ ჯინი ან არაყი, რომ გააკეთოთ კლასიკური მარტინი ან არყის მარტინი.
Cocktail Bitters and Sugar
ძველმოდური კოქტეილების შესაქმნელად შეგიძლიათ გამოიყენოთ კოქტეილის ბიტერები და შაქრის კუბიკი (ან 1 ჩაის კოვზი შაქარი).
როგორ მოვამზადოთ ძველმოდური კოქტეილი
- ქანების ჭიქაში შაქრის კუბიკზე დავამატოთ 2 ცალი მწარე.
- დაამატეთ ცოტაოდენი წყალი და აურიეთ შაქრის გასახსნელად.
- დაამატეთ 3 უნცია ყავისფერი სპირტი და ყინულის კუბიკი ან ორი. აურიეთ.
- ციტრუსის ქერქით მორთეთ.
სპირტი ძველი მოდური კოქტეილების გამოსაყენებლად
- ვისკი ან ვისკი
- შოტლანდიური
- ჭვავი
- ბურბონი
- კონიაკი
- Armagnac
- მუქი რომი
ხილის წვენი
ხილის წვენი პირდაპირ ერწყმის პრაქტიკულად ნებისმიერ სპირტს. ხილის წვენის სპირტთან შერევისას, თქვენ უნდა გამოიყენოთ კოქტეილის შეკერი, რომ ალკოჰოლი და წვენი გაერთიანდეს.
როგორ მოვამზადოთ ხილის წვენი შერეული სასმელი
- კოქტეილის შეიკერში შეურიეთ 1½ უნცია სპირტი და 3 უნცია წვენი.
- დაამატეთ ყინული და შეანჯღრიეთ.
- გაწურეთ ყინულით სავსე ქვის ჭიქაში.
გამოსაცდელი კომბინაციები
- ფორთოხლის წვენი და არაყი
- ანანასის წვენი და რომი
- ლიმონათი და ვისკი ან ჯინი
- მოცვის წვენი და არაყი ან რომი
მიიღეთ შერეული სასმელები იმ ინგრედიენტებით, რაც გაქვთ
უგემრიელესი კოქტეილების მოსამზადებლად მიქსოლოგი არ არის საჭირო. იმის გაგება, თუ როგორ აურიოთ სასმელები და იცოდეთ, თუ რომელი გემოები კარგად არის შერწყმული, დაგეხმარებათ სახლში გემრიელი შერეული სასმელების დამზადებაში იმ ინგრედიენტებისგან, რომლებიც უკვე გაქვთ თქვენს კარადებსა და მაცივარში. ივარჯიშეთ რამდენიმე ძირითადი ბარმენის სასმელის შერევით და შემდეგ გააოცეთ თქვენი მეგობრები თქვენი უნარებით.
