ბრინჯის პუდინგი ყოველთვის მისასალმებელია, განსაკუთრებით თუ შეგიძლიათ მოაწყოთ იგი ნელ გაზქურაში და განაგრძოთ თქვენი საქმე, სანამ მზად არ იქნება. ეს ორი რეცეპტი წარმოქმნის კრემისებრ პუდინგებს, რომლებიც შეიძლება მიგვანიშნოთ.
ნელა მოხარშული ბრინჯის პუდინგი
შეასრულა ჰოლი სუონსონი
ეს რეცეპტი აწარმოებს ტრადიციულ ბრინჯის პუდინგს და გამოვა დაახლოებით 6 პორცია.
ინგრედიენტები
- 2 და 1/2 ჭიქა წინასწარ მოხარშული ბრინჯი
- 1 და 1/2 ჭიქა ადუღებული რძე
- 2/3 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
- 3 კვერცხი, ათქვეფილი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 ჩაის კოვზი დარიჩინი
- 1 ჩაის კოვზი მუსკატის კაკალი
- 1/2 ჭიქა ქიშმიში
- 3 სუფრის კოვზი რბილი კარაქი
- 2 სუფრის კოვზი ვანილი
ინსტრუქცია
- ჭურჭელი წინასწარ გააცხელეთ მაღალზე და შიგნიდან ოდნავ შეასხურეთ ზეთი.
- დიდი თასში აურიეთ მოხარშული ბრინჯი, რძე, შაქარი და კვერცხი. ინგრედიენტები კარგად უნდა იყოს შერეული.
- მოურიეთ მარილი, სანელებლები და ქიშმიში.
- დაამატეთ კარაქი და ვანილი და ჩაასხით მთლიანი მასა ქვაბში.
- ადუღეთ 90 წუთის განმავლობაში ან სანამ რბილი და კრემისებური გახდება.
- მოხარშვის დროს დროდადრო ურიეთ, რათა არ დაწებება და არ დაჭკნება.
ნელი გაზქურის კარამელის ბრინჯის პუდინგი
შეასრულა ჰოლი სუონსონი
ეს რეცეპტი აწარმოებს ბრინჯის პუდინგის უფრო მუქ, კარამელიზებულ ვერსიას და იძლევა დაახლოებით 6 პორციას.
ინგრედიენტები
- 3 ჭიქა თეთრი ბრინჯი, წინასწარ მოხარშული
- 1/2 ჭიქა ოქროსფერი ქიშმიში ან ხმელი მოცვი
- 1 ჩაის კოვზი ვანილი
- 14 უნცია ტკბილი შესქელებული რძე
- 12 უნცია აორთქლებული რძე
- 1 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი
- 1 ჩაის კოვზი დარიჩინი
ინსტრუქცია
- დააყენეთ ნელი გაზქურა წინასწარ გახურებაზე. შიგნიდან შეასხურეთ სამზარეულო სპრეი.
- როგორც გაცხელდება, მოაყარეთ ყველა ინგრედიენტი ქვაბში და კარგად მოურიეთ.
- დაფარეთ და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 3 საათის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ.
არომატის ვარიაციები
შეგიძლიათ შეცვალოთ თქვენი პუდინგის გემო სხვადასხვა ჩანაცვლებით. მაგალითად, ქიშმიშის ნაცვლად ჩაანაცვლეთ თანაბარი რაოდენობა:
- მოცვი
- ჟოლო
- ბებიას ვაშლის ნატეხები
სხვადასხვა სანელებლების გამოყენება ასევე შეიძლება, შემცვლელად ან დარიჩინთან ერთად, მათ შორის:
- 1 ჩაის კოვზი გოგრის ღვეზელის სუნელი
- მწიკვი კაიენის წიწაკა
- 1 ჩაის კოვზი კარდამონი
- 1 ან 2 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი
შერევა და ტოპინგები ასევე შეუძლია გაზარდოს თქვენი პუდინგის გემო. იფიქრეთ თქვენი დესერტის ზემოდან:
- ნაღები
- სკუპა ვანილის ნაყინი
- თქვენი საყვარელი მოხალული თხილი
- გახეხილი ქოქოსი
- სელის თესლის ჩია
- თაფლი
- დამატებითი შაქარი და დარიჩინი
მომსახურების შემოთავაზებები
ნელა მოხარშული ბრინჯის პუდინგი შეგიძლიათ მიირთვათ სხვადასხვა გზით. მაგალითად:
- მოშუშვის შემდეგ აცადეთ ცოტა გაცივდეს და მიირთვით თბილი, თქვენი სურვილისამებრ დამატებითი ზემოდან.
- მოშუშვის შემდეგ პუდინგი გაცივდეს და შემდეგ შედგით მაცივარში გაციებამდე. მიირთვით ახალი ხილის ნაჭრებით ან ზემოდან ვანილის იოგურტით, რომ დამატებით კრემისებრი გახდეს.
ნარჩენების შენახვა
ამ გემრიელ პუდინგთან ერთად შესაძლოა ნარჩენები არ დაგრჩეთ. თუ ასეა, შეინახეთ ისინი ჰერმეტულ კონტეინერში და შედგით მაცივარში 5 დღემდე.
ნელა მომზადებული სიამოვნება
ყველა მზარეულს უნდა ჰქონდეს მინიმუმ ერთი ბრინჯის პუდინგის რეცეპტი თავის არსენალში. სცადეთ ეს რეცეპტები, შემდეგ კი თავისუფლად შეცვალეთ ისინი და შექმენით ვერსიები, რომლებიც იდეალურად მოერგება თქვენს გემოვნებას.
