კრევეტების შემწვარი ბრინჯის რეცეპტი შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც მთავარი კერძი ან როგორც გვერდი, იმისდა მიხედვით, თუ რამდენად გულიანად გსურთ ამ გემრიელი კერძის მომზადება.
კრევეტების შემწვარი ბრინჯის რეცეპტი დიდი კრევეტების გამოყენებით
ჩინურ რესტორნებში ამ კრევეტების შემწვარ ბრინჯს ემსახურებიან კრევეტებით სავსე, რაც მას რჩეულს ხდის ზღვის პროდუქტების ბევრ მოყვარულს შორის. ახლა თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ კრევეტების შემწვარი ბრინჯი სახლში. ძირითადი ინგრედიენტები, კრევეტებისა და ბრინჯის გარდა, არის ხახვი და კვერცხი.
ინგრედიენტები
- 1 1/2 ჭიქა დაუმუშავებელი თეთრი ბრინჯი
- 3 ჭიქა წყალი
- 4 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
- 1/2 ჭიქა ახალი ლობიოს ყლორტები
- 1/2 ჭიქა დაჭრილი ხახვი
- 1/2 ჭიქა დაჭრილი სტაფილო
- 2 ჭიქა მოხარშული დიდი კრევეტები, გაფცქვნილი და ამოღებული კუდები
- 1/4 ჭიქა დაჭრილი მწვანე ხახვი
- 2 კვერცხი, ათქვეფილი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 ჩაის კოვზი წიწაკა
- 4 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი
- 1/4 ჩაის კოვზი სეზამის ზეთი
მიმართულებები
- ქვაბში წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე.
- დაამატეთ ბრინჯი და მოურიეთ.
- შეანელეთ სითბო, დაახურეთ თავსახური და ადუღეთ 20 წუთი.
- გადმოდგით ცეცხლიდან და ბრინჯი გაცივდეს.
- ამასობაში ტაფა ან უოკი 2 წუთის განმავლობაში გავაცხელოთ.
- დაასხით მცენარეული ზეთი, ლობიოს ყლორტები, ხახვი და სტაფილო.
- აურიეთ კარგად და ადუღეთ 4 წუთი.
- აურიეთ გაცივებული ბრინჯი და კრევეტები და მოხარშეთ კიდევ 3 წუთი. მუდმივად ურიეთ.
- მოასხით მწვანე ხახვი, კვერცხი, მარილი, პილპილი, სოიოს სოუსი და სეზამის ზეთი.
- ადუღეთ კიდევ 4 წუთი, განუწყვეტლივ ურიეთ, სანამ კვერცხი არ მოიხარშება და ყველაფერი კარგად არ შეიწოვება.
მიირთვით კრევეტების შემწვარი ბრინჯის ეს რეცეპტი ცხელ უონტონის წვნიანთან, ცხელ და ცხარე სუპთან ან კვერცხის წვეთებთან ერთად. სცადეთ ქოქოსის წვნიანი ან ღორის, ბრინჯის და კარის წვნიანი.
გამოყენებული კრევეტების დიდი რაოდენობით წყალობით ეს რეცეპტი მთავარ კერძად გამოდგება 4.
ინგრედიენტები მსუბუქი კრევეტების შემწვარი ბრინჯის რეცეპტი
• 1 ჭიქა მოუხარშავი პატარა კრევეტები, დამუშავებული
• 1 საშუალო ზომის დაჭრილი ხახვი
• 2 დაჭრილი მწვანე ხახვი
• 2 კვერცხი
• 1/2 ჭიქა მწვანე ბარდა
• 4 ჭიქა მოხარშული ბრინჯი (მოხარშეთ ორთქლზე მოხარშული ბრინჯის რეცეპტით)
• 4-დან 5 სუფრის კოვზი სეზამის ზეთი
• 1/4 ჭიქა სოიოს სოუსი
მიმართულებები
- წყვილი ჯოხებით კვერცხები მსუბუქად ავთქვიფოთ თასში.
- დავამატოთ მარილი და პილპილი. დააყენე.
- გააცხელეთ ვოკი და დაუმატეთ 1 სუფრის კოვზი ზეთი.
- როდესაც ზეთი გაცხელდება, კვერცხის მასის 1/2 დაასხით ვოკში.
- მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, ერთხელ გადაატრიალეთ.
- მოხარშეთ მეორე ნახევარი იმავე გზით.
- კვერცხი დავჭრათ თხელ ზოლებად და გადავდოთ. ისინი მოგვიანებით იქნება გამოყენებული.
- დაამატეთ ვოკს 2 სუფრის კოვზი ზეთი.
- როცა გაცხელდება ხახვი და კრევეტები 3 წუთის განმავლობაში მაღალ ცეცხლზე მოურიეთ.
- ამოიღეთ და დააყენეთ.
- დაამატეთ მწვანე ხახვი და მწვანე ბარდა და გააჩერეთ 3 წუთი.
- დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი ზეთი.
- ამოიღეთ და დააყენეთ.
- დაწიეთ ცეცხლი საშუალოზე და მოურიეთ ბრინჯი.
- დაამატეთ სოიოს სოუსი.
- დაამატეთ სხვა ინგრედიენტები კვერცხის გარდა.
- მიირთვით ბრინჯი ზემოდან კვერცხის ზოლებით.
- სურვილისამებრ მორთეთ დამატებითი მწვანე ხახვით.
- სერვისი 4.
ეს კერძი შეიძლება მოამზადოთ გარნირად და მიირთვათ ქათმის ან ღორის ხორცთან ერთად. იპოვეთ ქათმის ქათმის საყვარელი ჩინური რეცეპტი და მიეცით ის თქვენი კვების ძირითადი ნაწილი. ასევე, შეინახეთ ეს შემწვარი ბრინჯის რეცეპტი, როდესაც თქვენ გაქვთ დარჩენილი ბრინჯი, რომლის გამოყენებაც გსურთ. უკვე მოხარშული ბრინჯის დამატება ადვილია, ასე რომ თქვენ არ დაგჭირდებათ დრო, რაც სჭირდება ორთქლზე მოხარშული ბრინჯის მომზადებას.
