ინგრედიენტები
- ცაცხვი და მარილი რგოლისთვის
- 2 უნცია ვერცხლის ტეკილა
- 1 უნცია ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი
- ¾ უნცია ფორთოხლის ლიქიორი
- ¾ უნცია მარტივი სიროფი
- ყინული
- ცაცხვი გარნირისთვის
ინსტრუქცია
- რიფის მოსამზადებლად, მარტინის ჭიქის რგოლი ან კუპეს ცაცხვის ნაჭერი წაუსვით.
- თეფშზე მარილით, ჩაყარეთ ჭიქის ნახევარი ან მთელი რგოლი მარილში შესაფუთად.
- კოქტეილის შეიკერში დაამატეთ ყინული, ტეკილა, ლაიმის წვენი, ფორთოხლის ლიქიორი და მარტივი სიროფი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაწურეთ მომზადებულ ჭიქაში.
- გარნირი ლაიმის სოლით.
ვარიაციები და ჩანაცვლებები
მექსიკური მარგარიტა კოქტეილი უძლებს რამდენიმე ცვლილებას სულის დაკარგვის გარეშე.
- თქვენ გაქვთ ტეკილას სხვადასხვა სტილის არჩევანი, თუ ვერცხლი არ არის თქვენი საყვარელი. ანეჯოს გამოყენება უფრო გლუვს, ოდნავ კარამელულ მარგარიტას ხდის, მეზკალი კი თქვენს მექსიკურ მარგარიტას კვამლისფერი და ქონდარი გახდება.
- გამოცადეთ სხვადასხვა რაოდენობით ლაიმის წვენი, გამოიყენეთ მეტი მარგარიტისთვის ტარტერისთვის ან ნაკლები, ასე რომ არც ისე მჟავეა. ლაიმის წვენიც კი შეგიძლიათ დაამატოთ ნათელი არომატისთვის.
- დააზავეთ ხალაპენოს მონეტა ან ორი, ნაკლებად ცხარე მხარეს, რათა თქვენს მარგარიტას ცოტა გაცხელება.
- ორმაგი, სამმაგი ან ოთხმაგი (ან მეტი!) რეცეპტი მარგარიტას ქვევრის გასაკეთებლად.
- შეცვალეთ მარტივი სიროფი ბანანის ლიქიორით ბანანის მარგარიტისთვის.
გარნიტები
კლასიკური მარგარიტას ძირითადი გარნირი არის მარილიანი რგოლი ცაცხვის ან ბორბლის გარნირით. ტრადიციული გარეგნობის სხვა იდეები მოიცავს შაქრის რგოლს მარილის ნაცვლად ან ტაჯინის რგოლს პიკანტური დარტყმისთვის. თუ თქვენ ეძებთ რაღაც უფრო არატრადიციულს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფორთოხლის ან ლიმონის ბორბალი ან სოლი ცაცხვის ნაცვლად. ფერადი პოპისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ციტრუსის რამდენიმე გარნირი ერთად.
მექსიკელი მარგარიტას შესახებ
მიუხედავად იმისა, რომ რეცეპტების უმეტესობაში აგავას ნაცვლად მარტივი სიროფია, მექსიკური მარგარიტა მიჰყვება საკმაოდ ტრადიციულ მარგარიტას რეცეპტს. საკუთარი მარტივი სიროფის დამზადება ადვილი არ იქნება; მარგარიტას პროფილის შემდგომ შესაცვლელად შეგიძლიათ არომატებიც კი დაამატოთ.
უბრალო სიროფის თანაფარდობა საოცრად მარტივია: 1:1 შაქარი და წყალი. საშუალო ზომის ქვაბში ჩაასხით ჭიქა წყალი და ერთი ჭიქა შაქარი და გააცხელეთ ცეცხლზე, ურიეთ სანამ შაქარი არ დაიშლება.როგორც კი შაქარი გაიხსნება, შეგიძლიათ ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან. ნება დართეთ სრულად გაცივდეს, სანამ ჩაასხით ხელახლა დახურულ მინის კონტეინერებში. შეინახეთ ისინი გრილ მშრალ ადგილას. კლასიკური მარგარიტას დასაწყებად შესანიშნავი ადგილია შაქრის ნაცვლად აგავას გამოყენება. ახლა თქვენ გაქვთ საუკეთესო ორივე სამყაროდან!
მარგარიტას ბაღი
მექსიკური მარგარიტას საყვარელი და დამამშვიდებელი არომატი შეიძლება ძველი მეგობრის ნახვას ჰგავს. ეს არის თბილი ამინდის, დღესასწაულების და მარტივი დღეების შეხსენება და არცერთი სხვა კოქტეილი არ ასახავს სრულყოფილად ამ სიხარულის გრძნობას.
