თავდაპირველად ჩაფიქრებული ვაშინგტონში, 1880-იან წლებში, ჯინ რიკიმ დაიწყო თავისი ცხოვრება, როგორც ბურბონის კოქტეილი. მალე ბურბონი ჩაანაცვლეს ჯინით, რის შედეგადაც მიიღეს სწრაფი და მარტივი, ბუშტუკოვანი სასმელი, რომელიც შეიძლება მიირთვათ როგორც ჩვეულებრივ, ისე ოფიციალურ გარემოში. მე-19 საუკუნიდან 21-ე საუკუნემდე ეს კოქტეილი მზადდება და ხელახლა მზადდება. ასე რომ, ყურადღებით დააკვირდით ამ კლასიკურ ჯინის სასმელს და ნახეთ, როგორ ახდენენ თანამედროვე მიქსოლოგები ორიგინალურ რეცეპტს.
ცნობილი ჯინი რიკი
მისურის შტატის პოლიტიკოსი, სახელად ჯო რიკი, რეგულარული მომხმარებელი იყო ვაშინგტონის ბარში, Shoo's-ში, რომელიც ქალაქის პოლიტიკური ბრბოს თავშესაფარს ემსახურებოდა. მტკიცებულებები ვარაუდობენ, რომ რიკი იყო პირველი, ვინც გამოიგონა ორიგინალური რეცეპტი, თავდაპირველად ითხოვდა მისი შერევა ჭვავის გამოყენებით, თუმცა ჯინი სწრაფად დაბნელებდა ამ ლიქიორს. საბოლოოდ, რიკიმ იყიდა Shoomaker's და ბიზნესი განაგრძობდა მათი ცნობილი ჯინი რიკის გაყიდვას 1916 წლამდე.
ინგრედიენტები
- ყინული
- ½ უნცია ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი
- 2 უნცია ჯინი
- კლუბის სოდა
- ლაიმის ნაჭერი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- ყინულით სავსე ჰაიბოლის ჭიქაში ჩაასხით ლაიმის წვენი და ჯინი.
- ზემოდან მოაყარეთ კლუბური სოდა და მოურიეთ.
- გარნირი ლაიმის ნაჭრით.
ჯინ რიკის ვარიაციები
ნამდვილად საბაზისო კონსტრუქციით, თქვენ გაქვთ უამრავი შესაძლებლობა, ექსპერიმენტი ჩაატაროთ ახალი გემოებითა და ინგრედიენტებით, როცა საკუთარ ჯინი რიკის სახლში აკეთებთ. ეს მხოლოდ რამდენიმე გზაა, რომლითაც შეგიძლიათ ამ კლასიკურ სასმელს საკუთარი თავის დატრიალება.
Limeade Gin Rickey
ორიგინალ რეცეპტზე ოდნავ მჟავე რეცეპტისთვის, სცადეთ ეს Limeade Gin Rickey.
ინგრედიენტები
- ყინული
- ½ უნცია ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი
- 2 უნცია ჯინი
- ლიმონათი
- ლიმონის ნაჭერი დეკორაციისთვის
- კიტრის ნაჭერი დეკორაციისთვის (სურვილისამებრ)
ინსტრუქცია
- ყინულით სავსე ჰაიბოლის ჭიქაში შეურიეთ ლაიმის წვენი და ჯინი.
- ზემოდან მოაყარეთ ლიმონათი და მოურიეთ.
- სურვილისამებრ მორთეთ ლაიმის ნაჭრით და კიტრის ნაჭრით.
სანსეტ ჯინ რიკი
იტალიური აპერიტივი, აპეროლი, ბოლო რამდენიმე წლის განმავლობაში პოპულარული იყო, Aperol Spritzs დომინირებს სოციალურ მედიაში მთელ მსოფლიოში. ამ პოპულარული ინგრედიენტის შთაგონებად, Sunset Gin Rickey აერთიანებს ფორთოხლის წვენს, აპეროლს, ჯინს და პროსეკოს ძლიერ ტორტ კოქტეილს.
ინგრედიენტები
- ყინული
- ½ უნცია ფორთოხლის წვენი
- 1 უნცია აპეროლი
- 1½ უნცია ჯინი
- პროსეკო
- ფორთოხლის ნაჭერი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- ყინულით სავსე ღვინის დიდ ჭიქაში შეურიეთ ფორთოხლის წვენი, აპეროლი და ჯინი.
- ზემოდან მოაყარეთ პროსეკო და მოურიეთ.
- მორთეთ ფორთოხლის ნაჭრით.
ჩაის დრო რიკი
ყოველთვის ჩაის დროა ამ Teatime Rickey-ით, რომელიც ანაცვლებს კლუბურ სოდას ტკბილ ჩაით. თავისუფლად გამოიყენეთ უშაქრო ჩაი ან არომატიზებული ჩაი ტკბილის ნაცვლად; მაგრამ თუ ამას გააკეთებთ, დარწმუნდით, რომ დაამატეთ ½ უნცია მარტივი სიროფი თქვენი სასმელის დასაბალანსებლად.
ინგრედიენტები
- ყინული
- ½ უნცია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
- 2 უნცია ჯინი
- ტკბილი ჩაი
- ცაცხვი გარნირისთვის
ინსტრუქცია
- ყინულით სავსე მაღალ ჭიქაში შეურიეთ ლიმონის წვენი და ჯინი.
- ზემოდან მოაყარეთ ტკბილი ჩაი და მოურიეთ.
- გარნირი ლაიმის სოლით.
პალომა რიკი
პალომა შესანიშნავი ბრანჩის კოქტეილია და პალომა რიკის ეს რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ აიღოთ თქვენი ბრანჩის სასმელი და გადააკეთოთ ის შესანიშნავად ლანჩისთვის.
ინგრედიენტები
- ყინული
- ½ უნცია ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი
- 2 უნცია გრეიფრუტის წვენი
- 2 უნცია ჯინი
- მატონიზირებელი წყალი
- როზმარინის ყლორტი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- ჰაიბოლის ყინულით სავსე ჭიქაში დაუმატეთ ლაიმის წვენი, გრეიფრუტის წვენი და ჯინი.
- ზემოდან მოაყარეთ მატონიზირებელი წყალი და მოურიეთ.
- მოირთვით როზმარინის ყლორტებით.
Fairy Lights Rickey
ეს ცოცხალი კოქტეილი თავის უნიკალურ ელფერს იღებს პეპლის ბარდის ყვავილის ჯინის გამოყენებით, რომლის ყვავილები შეიცავს პიგმენტს, სახელად ანთოციანინს, რომელიც ცვლის ფერებს pH-ის სხვადასხვა დონის მიხედვით. უყურეთ ამ სასმელს სასიამოვნო მეწამულ ელფერს თქვენს თვალწინ.
ინგრედიენტები
- ყინული
- ½ უნცია ახლად გამოწურული გრეიფრუტის წვენი
- 2 უნცია პეპელა ბარდის ყვავილის ჯინი
- კლუბური სოდა
- როზმარინის ყლორტი დეკორაციისთვის
- გრეიფრუტის სოლი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- ყინულით სავსე მაღალ ჭიქაში შეურიეთ გრეიფრუტის წვენი და ჯინი.
- ზემოდან მოაყარეთ კლუბური სოდა და მოურიეთ.
- მორთეთ როზმარინის ყლორტებით და გრეიფრუტის ნაჭრით.
ჯინ რიკის დეკორაციის გზები
რადგან ჯინ რიკი სულაც არ არის საინტერესო კოქტეილი სანახავად, გსურთ სასმელის მორთვა ნათელი, თვალწარმტაცი გარნირით, როგორიცაა აქ:
- დაამატეთ რამდენიმე წვეთი საკვების შეღებვა თქვენს ნარევს, რათა მოარგოთ თქვენი სასმელი თემატური ღონისძიებისთვის ან სეზონური წვეულებისთვის.
- ჩაყარეთ რამდენიმე საკვები ყვავილი ან რამდენიმე გამხმარი ყვავილის ფურცელი მზა სასმელის თავზე.
- სრულყოფილად დაჭრილი ხილის ნაჭერს შეუძლია ყველაზე საშუალო სასმელების გაპრიალებაც კი.
- მათთვის, ვისაც უფრო დახვეწილი დანის უნარი აქვს, შეგიძლიათ რამდენიმე ხილი გადააქციოთ პატარა ხილის ყვავილებად, რათა მოათავსოთ მზა სასმელის თავზე.
- ციტრუსის თვისტი არის უმთავრესი კოქტეილის გარნირი, რომელიც არ შეგეშალა ხელთ.
- ჩალებს სახალისო პრინტით ან ფერებით შეუძლიათ სასმელის მიბმა; დარწმუნდით, რომ აირჩიეთ არაპლასტიკური, მდგრადი ვარიანტები გარემოს დასაცავად.
- დაასხით რამდენიმე ახალი მწვანილი ან საკვები ბრჭყვიალა თქვენს ნარევში, რათა შექმნათ თოვლის გლობუსის ეფექტი თქვენს ჭიქაში.
ზოგჯერ უფრო ადვილია უკეთესი
სამწუხაროდ, კულტურული რეპუტაცია აგრძელებს საზოგადოებაში გამეფებას, მიაჩნიათ, რომ ის, რაც უფრო რთულია ან უფრო რთული გასაკეთებელია, უკეთესია, მაგრამ სასმელები, როგორიცაა ჯინი რიკი, აჩვენებს, რომ ეს ასე არ არის.ჯინი რიკი არის სრულიად მარტივი სასმელი, რომლის მომზადებაც მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტი გაქვთ ხელთ და გსურთ გემო გემრიელად გამაგრილებელი.
