მოულოდნელი დამწყები თქვენი სადღესასწაულო ვახშმისთვის, ეს გოგრის სუპის რეცეპტი ნამდვილად საყვარელი იქნება.
გოგრა თქვენი კვება
სადღესასწაულო კერძებს ყველა ამთავრებს გოგრის დესერტით, მაგრამ გოგრასაც შეუძლია თქვენი კვება დაიწყოს. გოგრის სუპის ეს რეცეპტი თქვენს სუფრას ცოტა თბილ სანელებელს მატებს. მე მიყვარს პრასის დამატება ჩემს წვნიანში, მაგრამ მშვენიერი შედეგი მივიღე შალოტით. ეს კიდევ ერთხელ გავაკეთე წითელი ხახვით და ფანტასტიკური იყო. მე მიყვარს ბოსტნეულის ბულიონის გამოყენება ამ სუპთან ერთად, რათა ჩემმა ვეგეტარიანელმა მეგობრებმაც მიირთვან იგი. თუ გსურთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქათმის ბულიონი.
გოგრის ამ წვნისთვის სათანადოდ მოსამზადებლად დაგჭირდებათ კანი და თესლი.შემდეგ დაჭერით გოგრა 1-დან 1 1/2 დიუმიან კვადრატულ ნაჭრებად. რეალური ზომა არ არის ისეთი მნიშვნელოვანი, როგორც თანმიმდევრულობა. თუ გოგრის ყველა ნაჭერი ერთნაირი ზომისაა, ისინი იმავე ტემპით მოიხარშება. თუ თქვენ გაქვთ რამდენიმე ნაჭერი, რომელიც არის პატარა და ზოგიერთი დიდი, ისინი მოხარშული იქნება სხვადასხვა ტემპით და ზოგიერთი იქნება ზედმეტად მოხარშული, ხოლო სხვები ნაკლებად მზადდება. ეს მნიშვნელოვანია ამ რეცეპტისთვის, რადგან ჩვენ ვადუღებთ გოგრას მარაგში და ვერ დავინახავთ, როგორ მზადაა გოგრა.
გოგრის სუპის რეცეპტი
მიყვარს სანელებლების მარტივი შენარჩუნება ამ სუპისთვის, მაგრამ შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სხვა სანელებლები, რომლებიც მოგწონთ.
ინგრედიენტები
- 2 ფუნტი გაწმენდილი და თესლიანი გოგრა
- 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 2 პრასი წვრილად დაჭრილი და გასუფთავებული
- 2 კბილი ნიორი, დაფქული
- 1 ჩაის კოვზი დაფქული კოჭა
- 1 ჩაის კოვზი კუმინი
- 4 ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
ინსტრუქცია
- გოგრა დავჭრათ ანალოგიური ზომის კუბებად.
- დიდ ქვაბში გავაცხელოთ ზეთი.
- დაამატეთ პრასი და ნიორი.
- მოთუშეთ პრასი სანამ არ დარბილდება.
- დაამატეთ სანელებლები და მოხარშეთ ერთი-ორი წუთი, სანამ სანელებლები სურნელოვანი არ გახდება.
- დაამატეთ გოგრა და ბოსტნეულის ბულიონი.
- დავამატოთ მარილი და პილპილი.
- მიიყვანეთ ადუღებამდე და შემდეგ დაუწიეთ ცეცხლს.
- ადუღეთ 30 წუთი.
- იმერსიონული ბლენდერით გახეხეთ წვნიანი და დააგემოვნეთ მარილი და პილპილი.
- თუ არ გაქვთ ჩაძირული ბლენდერი, გამოიყენეთ თქვენი კვების პროცესორი ან თქვენი სტანდარტული ბლენდერი.
- თუ არცერთი არ გაქვთ, კარტოფილის დაფქული გოგრას კარგად დაფშვნით. შემდეგ გამოიყენეთ დიდი მძიმე ათქვეფილი და ათქვიფეთ წვნიანი, სანამ არ გახდება გლუვი.
- აუცილებლად გასინჯეთ სანელებლები და დაარეგულირეთ თქვენი სანელებლები.
- შეგიძლიათ გამოიჩინოთ კრეატიულობა ამ გოგრის სუპის რეცეპტში სანელებლებით. სცადეთ დაამატოთ ცოტა მუსკატის კაკალი ან დარიჩინი.
- ზემოდან მოაყარეთ ცოტაოდენი ჩვეულებრივი იოგურტი, არაჟანი ან კრემისფერი.
