ვარდი არ არის ერთადერთი, რაც სხვა სახელით ისეთივე ტკბილი იქნება. დღეს ჩვენ ვსწავლობთ ერთი და იგივე გემრიელი ნივთის ორ სახელს: მუგოლიოს და ფიჭვის გირჩს. რომელი გირჩევნიათ, ფიჭვის გირჩის სიროფი თუ მუგოლიო, ეს არის ინგრედიენტი, რომელიც ფეხზე დაგაგდებთ და პირდაპირ ტყის, მიწიერი გემოს ოცნებაში გადაგიყვანთ. ყველაზე მნიშვნელოვანი ინგრედიენტები დაგჭირდებათ? ცნობისმოყვარეობა და მოთმინების სავსე ქილა. ოჰ და ფიჭვის გირჩები.
რა არის მუგოლიო (ფიჭის გირჩი) სიროფი
იცი ის მწვანე, ახალგაზრდა ფიჭვის გირჩები, რომლებსაც ბავშვობაში აგროვებდი, რომ სათამაშოდ მოჩვენებითი წვნიანი გაეკეთებინა? ძალიან კონკრეტული? კარგი, მაგრამ იცით მწვანე ფიჭვები, ახლები, რომლებიც გაზაფხულზე და ზაფხულის დასაწყისში იწყებენ ტოტებს? სიროფი წარმოიქმნება იმ არასრულწლოვანი ფიჭვის შაქრით შერევით და წყვილის დუღილისთვის სიბნელეში.
მთავარია წიწვები იყოს რბილი და მოღუნული, რომ დანით დაჭრათ და არ დაამტვრიოთ.
ლამაზი სკრაბის და გაჟღენთის შემდეგ, დარწმუნდით, რომ ისინი თავისუფალია მწერებისგან ან ნამსხვრევებისგან და თქვენი არასრულწლოვანი ფიჭვის წიწვები მზად არის წასასვლელად. თუ ვერ იპოვით ფიჭვის წიწვებს, შეგიძლიათ რჩევები ახალგაზრდა მარადმწვანეზე. ეს ასევე ცნობილია როგორც ნაძვის წვერის სიროფი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაამატოთ მუჭა სუფთა მარადმწვანე რჩევები მხოლოდ დამატებითი არომატისთვის.
სწრაფი რჩევა
ნუ დაზოგავთ ინგრედიენტების გაწმენდას და რეცხვას!
მუგოლიოს ფიჭვის სიროფის რეცეპტი
ამ სიროფს ცოტა მოთმინება სჭირდება, მაგრამ ლოდინი ღირს.
ინგრედიენტები
- 2 ჭიქა არასრულწლოვანი ფიჭვის ან მარადმწვანე წვერი, უხეშად დაჭრილი ან გახეხილი
- 2 ჭიქა ყავისფერი ან ტურბინადო შაქარი (რჩევა: არ გამოიყენოთ თეთრი შაქარი!)
ინსტრუქცია
- თასში აურიეთ შაქარი და კარგად გაწმენდილი, დაჭრილი ფიჭვის წიპწები.
- დაამატეთ შაქარი და ფიჭვის წიპწები ქილაში და მჭიდროდ შეფუთეთ.
- დახურეთ თავსახური და დატოვეთ გრილ, ბნელ ადგილას.
- ყოველ რამდენიმე დღეში შეამოწმეთ მუგოლიოს სიროფი. აურიეთ და მჭიდროდ შეფუთეთ ინგრედიენტები.
- დაახლოებით ოთხიდან ექვს კვირაში დაამატეთ ნარევი საშუალო და დიდ ქვაბში.
- მიიყვანეთ რბილ, ადუღებამდე. ურიეთ სანამ შაქარი სრულად არ დაიშლება.
- ფრთხილად გადაწურეთ სუფთა ქილებში.
- შენახვა დალუქული, მაცივარში. გამოიყენეთ ერთი წლის განმავლობაში.
მუგოლიო და მატონიზირებელი კოქტეილი
ტყის, თაფლის არომატი, რომელსაც მუგოლიოს ფიჭვის სიროფი მოაქვს სუფრაზე, ყბას მოგაკლდებათ, როცა მას ჯინი და ტონიკი დაამატებთ.
ინგრედიენტები
- 2 უნცია ჯინი
- ½ უნცია ფიჭვის გირჩის სიროფი
- ყინული
- მატონიზირებელი წყალი
- როზმარინის ტოტი და ლიმონის ნაჭერი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- ჰაიბოლის ან კლდეების ჭიქაში დაამატეთ ყინული, ჯინი და ფიჭვის სიროფი.
- შეავსეთ მატონიზირებელი წყალი.
- მოურიეთ მოკლედ რომ აურიოთ.
- მორთეთ ლიმონის ნაჭრით და როზმარინის ყლორტებით.
მუგოლიო მარტინი
არაყი ან ჯინი, როგორიც არ უნდა იყოს თქვენი შხამი, შესანიშნავ ბაზას ქმნის ამ მუგოლიოს ფიჭვის მარტინიში. თუმცა, გამოტოვეთ გაჟღენთილი სპირტი, რადგან არ გსურთ ძალიან ბევრი კონკურენტი გემო.
ინგრედიენტები
- 2½ უნცია ჯინი ან არაყი
- ½ უნცია მშრალი ვერმუტი
- ¼ უნცია მუგოლიოს ფიჭვის გირჩის სიროფი
- ყინული
- ლიმონის ქერქი დეკორაციისთვის, სურვილისამებრ
ინსტრუქცია
- გაცივდით მარტინის ან კუპეს ჭიქა.
- კოქტეილის შეიკერში დაუმატეთ ყინული, ჯინი, მშრალი ვერმუტი და ფიჭვის სიროფი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაცივებულ ჭიქაში გადაწურეთ.
- სურვილისამებრ მორთეთ ლიმონის ქერქი.
Mugolio Spritzer: Cocktail and Mocktail
ეს ფიჭვისფერი, მიწიერი, გაზიანი და ბუშტუკოვანი ბურთი საოცნებოა. როგორც გაზაფხული იფეთქებს პირში მეოცნებე მზიან დღეს.
ინგრედიენტები
- 2 უნცია არაყი, ჯინი ან ბურბონი
- ½ უნცია ფიჭვის გირჩის სიროფი
- ყინული
- კლუბური სოდა ზედმეტად
- ლიმონის ნაჭერი და ახალი კენკრა დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- ჰაიბოლის ჭიქაში დაუმატეთ ყინული, არაყი და ფიჭვის სიროფი.
- შეავსეთ კლუბური სოდა.
- მორთეთ ლიმონის ნაჭრით და ახალი კენკრით.
სასარგებლო ჰაკ
ეს შესანიშნავი ადგილია გაჟღენთილი ალკოჰოლური სასმელების ექსპერიმენტებისთვის, როგორიცაა მარწყვი.
ფიჭვის გირჩი Sazerac
გაიტანეთ საზერაკი ტყეში, ტრადიციული მარტივი სიროფის ნაცვლად, ცოტაოდენი ფიჭვის სიროფით.
ინგრედიენტები
- ¼ უნცია აბსენტი
- 2 უნცია ჭვავის ვისკი
- 2-3 ტირე პეიშოს მწარე
- ½ უნცია მუგოლიოს სიროფი
- ყინული
- ლიმონის ლენტი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- გააგრილეთ ქვის ჭიქა.
- გაციებული ჭიქა აბსენტით ჩამოიბანეთ, დანარჩენი გადაყარეთ.
- მიქსერის ჭიქაში ჩაასხით ყინული, ჭვავის, მწარე და მუგოლიოს სიროფი.
- აურიეთ რომ გაგრილდეს.
- გაწურეთ მომზადებულ ჭიქაში სუფთა ყინულზე.
- გარნირი ლიმონის ლენტით.
ძველმოდური ფიჭვის სიროფი
მუგოლიოს სიროფის სიტკბო ბურბონის ნაკბენით? ისე, ცხოვრება აღარ იქნება ისეთი, როგორც კი სცადე.
ინგრედიენტები
- 2 უნცია ბურბონი
- ½ უნცია ფიჭვის გირჩის სიროფი
- 3-4 ტირე ფორთოხლის მწარე
- 1-2 ტირე არომატული მწარე
- ყინული
- ფორთოხლის კანი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- ქანების ჭიქაში შეურიეთ ბურბონი, ფიჭვის სიროფი, ბიტერები და ყინული.
- აურიეთ აურიეთ.
- მორთეთ ფორთოხლის კანით.
Pinging for Mugolio Drinks
დახუჭე თვალები, დალიე ყლუპი და შეცურე ტყიან სამოთხეში. გარკვეული დაგეგმვა და მოთმინება დასჭირდება თქვენი მუგოლიოს სიროფის მომზადებას, მაგრამ თქვენი შრომა ანაზღაურდება. წაიღეთ ჩვენგან. თქვენ გინდათ გააკეთოთ დიდი პარტია.
